15 diciembre, 2014

Naranjas maceradas, postre dulce.


Van pasando las semanas y aquí vamos contra reloj para ir terminando miles de cosas, sesiones, entregas, trabajo y poder coger unos días libres en Navidad para descansar y estar en familia. No os pasa a vosotros en estas fechas? Yo siempre me las apaño para ir a cien por hora y los días se me quedan cortos. 
Por otro lado y para colmo estoy inmersa en la nueva web para los talleres online, creo que soy una pesada y ya os lo he comentado pero por si acaso, esta quedando tan bonita que tengo un montón de ganas de que vea la luz. Esta todo bien organizado, más visual y preciosa. Claro yo que voy a decir, verdad?  
Hoy como hace un año os proponemos un bonito menú para estas Navidades de la mano de las chicas de Ventanas Verdes, como ya hicimos el año pasado. Os dejo aquí el enlace para que veáis mi receta del año pasado, en esa ocasión cociné un rico pescado al horno. Este año mi idea era hacer un postre que fuera rico y sano a la vez. Con lo cual se me vino a la cabeza este postre que hacemos desde tiempo en casa que es muy fácil y con unos buenos ingredientes. 
En el titulo como veis pongo Naranjas maceradas, pero también luden ser mandarinas, que podéis  combinar con las naranjas, la opción que queráis. Es un postre que lo puedes tener preparado unas horas antes ya que necesita un poco de maceración y listo para luego servir. 
Espero que este postre, al igual que el menú que hemos hecho, os guste y podáis sacar ideas para este año. 

12 diciembre, 2014

Redondo de pollo cocinado en Cocotte.



Como bien os dije en la entrada anterior , esta semana habría receta y aquí esta. Pero en primer lugar os quiero preguntar si os gusto el post anterior? Espero que, si ya que es una de las preguntas que más recibo vía mail. 
Me gustaría seguir ayudando en la medida de lo posible a todo el que pueda con algunos tutoriales.  Llevo tiempo haciendolo y tiene muy buena aceptación. Pero por supuesto vosotros tenéis que practicar en casa con vuestra cámara. 
Ahora vamos con la receta de hoy. 
Pasando la Inmaculada no se vosotros, pero en casa ya estamos en modo Navidad y es algo que me gusta mucho. Además, empezamos a pensar en preparaciones y mil cosas más para los días que llegan. Os pasa a vosotros, verdad? 
Entre las compras típicas y demás, también llegan las comidas para los amigos, familiares y para los días especiales. 
Hoy os he cocinado un rico redondo de pollo relleno, pero tengo truco. Yo tengo un aliado y es la carnicería de mi zona, esta cerquita de mi casa llamada Carnicería Hermes, desde aquí quiero darles un saludo por lo bien que me tratan. Así que hace un par de semanas como iba fatal de tiempo les encargue una rica pieza de carne de pollo o redondo de pollo relleno, así yo solo tenia que recogerlo y cocinarlo en mi estupenda Cocotte de Le Creuset.

10 diciembre, 2014

Luz Natural y Luz Artificial.



Buenos días, esta semana habrá receta, pero entre tanto os voy a dejar con un tutorial de fotografía, ya que mucho de vosotros me preguntáis. 
Como ya sabéis estoy preparando un nuevo taller avanzado, este será muy artístico donde veremos muchas cosas relacionadas con la Fotografía Gastronómica y Estilismo
Pero mientras tanto os dejo un pequeño tutorial que os vendrá muy bien. 
Hablaremos de la luz, la famosa luz tan importante para la fotografía. 
Aquí en dzoom os dejo un enlace donde podéis ver más consejos. 

Qué utilizar? Luz natural o Luz artificial