Tortitas de calabaza saludables

Mucho tiempo sin traer una receta por aquí, pero eso lo soluciono con esta receta que os deje hace unas semanas unas vía Instagram: Tortitas de calabaza saludables. Cómo han gustado tanto en casa, me he decidido compartirla también por aquí. Soy fan de estas tortitas, así que sigue conmigo para ver la receta hasta el final ya que son muy fáciles de preparar. 

Cómo preparar unas Tortitas de calabaza saludables

Es más fácil de lo que parece, además puede que esta receta sea de aprovechamiento. No se si te pasa, pero a veces compro calabaza para hacerla al horno o para guarnición que en casa la utilizamos mucho, pero sobra… entonces la utilizo para hacer Tortitas de calabaza saludables, lo mejor, no necesitarás azúcar ya que la calabaza endulzarán las tortitas, y como están de ricas. Además, te dejaré más abajo el enlace al video que publique en Instagram, ya que te enseño como hacerlas y lo fácil que es, no tienes escapatoria.

A la hora de servirlas como tenia granola casera hecha, te dejo enlace a la receta, pues se la pusimos por encima con chocolate rallado mas un poco de agave, y que desayuno o merienda, ya te aseguro que no podrás resistirte.

En cuanto a la harina, puedes utilizar la normal, pero te aconsejo para que sean saludables utilices avena, que bien puedes comprar la harina o por el contrario los mismo copos de avena si tienes triturarlos en una procesadora hasta que quede un polvo bien fino, es lo que hacemos en casa.

Ingredientes para las Tortitas de calabaza:

• 130 gr de copos de avena
• 210 ml de leche vegetal (utilizo la de almendras)
• 155 calabaza asada o cocida
• 1 cuchara sopera de esencia de vainilla
• 1/2 cucharita de levadura en polvo

Preparación:

1. En una batidora o robot de cocina poner todos los ingredientes menos levadura. Mezclar todo bien hasta que quede una masa sin grumos.
2. añadir la levadura, mezclar bien y deja reposar unos minutos.
3. Calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté bien caliente ir añadiendo cucharón, dejar hacer hasta que veas que salen burbujas y dar la vuelta.
4. Monta las tortitas, añade un poco de miel y corona con un poco de granola casera. Ricas para disfrutar de un buen desayuno.

Resumen de Tortitas de Calabaza Saludables 

Espero que la receta de hoy te guste, ya tocaba nueva receta. No dejes de hacerla de verdad además quedan muy esponjosas.

Si quieres ver el video de lo fácil que son de hacer, te dejo aquí enlace.