Fetuccini al ajo

Buenos días, volvemos con nueva entrada, y esta vez nos vamos a Italia, qué te parece? Quédate conmigo que traigo una receta muy fácil de hacer en casa la preparamos todas las semanas ya que nos encanta, y es tan fácil como preparar unos ricos Fetuccini al ajo. Sigue conmigo porque además te cuento más cosas que te puede interesar.

 

Cómo hacer Fetuccini al ajo

Estarás pensado que vaya receta sencilla, pero aún así puede ser que no la prepares nunca en casa y es bien fácil ya que tiene mucho sabor, pero lo mejor, que puede ser la base de algunas otras recetas de pasta italiana, así que vamos con la preparación de unos ricos Fetuccinis al ajo, si como estas leyendo.

Para empezar, puedes utilizar cualquier tipo de pasta para esta receta pero sin duda le va muy bien los fetuccini, espaguetis, etc…, es decir, que sea pasta larga. Puede ser pasta seca o también pasta fresca, en casa ambas gustan mucho. Da igual cual utilices, pero como siempre digo que ambas sean de calidad, si es seca opta por una buena marca y si es fresca lo mismo o puedes hacerla en casa, hacer pasta es más sencillo de lo que parece.

Por otro lado, el ajo tiene que ser de calidad, y si quieres saber más de éste ingrediente te dejo aquí enlace para que veas cuantas propiedades tienen, desde luego en casa es un ingrediente estrella, nunca falta.

 

 

Además del ajo, otro de los ingredientes es la guindilla, que le dará un sabor picante al aceite que hará que la pasta quede mucho mejor, si quieres en otra ocasión en ese mismo momento puedes saltear unas setas o níscalos por ejemplo, o unas gambas y tendrás un plato más completo aún, son muchas las posibilidades. Un buen plato de pasta y una copa de vino, para mi es un almuerzo de domingo o cena perfecto.

 

Ingredientes para 4 personas

• 350 gr de Fetuccini
• 5 dientes de ajos, al gusto
• 1 guindilla cayena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Queso parmesano y orégano o albahaca

 

Preparación 

1. Calentar una olla con agua abundante y un poco de sal. Cocer los Fetuccini durante unos 8-9 minutos. Todo depende de cada pasta, ver el envoltorio.
2. Mientras en una sartén poner aceite a calentar ser generosos pero sin pasarse, añadir los ajos laminados y la guindilla. Freír con cuidado se nos pueden quemar, apartar los ajos, echar los fetuccini escurridos, dejar un poco de agua de la cocción reservada.
3. Es conveniente sacar la pasta antes de que este totalmente cocida, para que siga la cocción en la sartén, remover los fetuccinis para que vaya absorbiendo el aroma de los ajos y la guindilla. Dejar durante unos minutos, pues añadir una cuchara del agua de la cocción.
4. Por último, añadir los ajos, y un poco de pimienta, recuerda que la sal la puse en la cocción,  y remover de nuevo. Listo para servir.
5. A la hora de servir, le puedes añadir un poco de queso rallado o no, eso lo dejo al gusto. En cuanto a hierbas aromáticas puedes ponerle orégano o albahaca picada, acepta ambas. Lo que más te guste.

 

Receta Resumen de Fetuccini al ajo

 

Consejos para hacer una buena pasta

• A la hora de elegir la pasta puede ser fresca o seca, si es fresca puedes congelarla sin problemas. Si quieres saber como hacer pasta fresca te dejo este enlace.
• Qué cantidad necesitas por persona para no tirar pasta? Unos 100 gr aproximadamente.
• En cuanto a los ingredientes como siempre comento de calidad mucho mejor. En ajo no vale cualquiera porque parece que no, pero se nota.
• El aceite que sea virgen extra.
• Puedes añadirle como te he comentado unas gambas al aceite y el plato ya lo redondeas, también puedes cambiar por unas zamburiñas, sepias o salmón, acepta todos estos ingredientes.

Por cierto, el domingo iré camino de Tuttofood, una feria de gastronomía muy importante que puedes encontrar en Milán, desde el 6 al 9 de Mayo, así que si quieres estar al día tan solo tienes que seguirme por Instagram para estar al día.

Te dejo un enlace para que lo veas todo.