Llegando esta época, en Sevilla las calles huelen a naranjos con su azahar casi en flor, el incienso asoma por las iglesias e incluso en algunas viviendas, y este sencillo y tradicional postre se consume en la Semana grande de Sevilla (Semana Santa). Las conocidas Torrijas o Torrijas Sevillanas, se elaboran según los gustos de cada…
Pensáis que el chocolate es uno de los nutrientes fundamentales de la dieta humana? Pues cuentan que fue la bebida sagrada de los aztecas, en tiempo lejanos solo era consumido por la nobleza, fue Hernán Cortes quien lo introdujo en España y las mujeres lo bebían a escondidas por su fama de afrodisiaco. Suele ser…
Vuelvo con otra cita de mi querida Isabel Allende: ¨Quienes escriben de cocina provienen de una larga tradición de refinamiento culinario, han nacido y crecido en sitios evocativos, donde sus madres y abuelas cultivaban un arte tan delicado como suculento¨. Hay recetas de las de toda la vida o de las que tu madre hacia todas…
Ya lo decía mi admirada Isabel Allende, en uno de sus libros: ¨En las sopas como en las salsas, puede dar curso a la inspiración y su instinto para cocinar. No es necesario ceñirse a las instrucciones, las recetas son un punto de partida, una ventana a la inspiración y tu instinto por cocinar.¨ Cada…
Cocinando este post desde hace una semana. Me está costando escribirlo pero aquí una que es testaruda, no habrá texto que se me resista y aunque al mismo modo de nuestra querida Escarlata O’Hara tenga que alzar el puño, sin tierra claro (no confundáis por favor mi alzamiento con otra cosa y me dejéis de…
Buenas qué tal empezamos la semana? Parece que ya con menos frío, pero en estos días lo que si se apetece es encender el horno o más bien dicho tenerlo todo el tiempo en funcionamiento para que la cocina este caldeada, y entre plato y plato hemos horneado un estupendo bizcocho de peras. Buenos es…
Llegamos y nos estrenamos en el año nuevo con una receta que hago de vez en cuando en casa y que no podía faltar en este blog, más con las imágenes que os traigo hoy, es el famoso pastel de carne inglés o corned meat pie. Un fantástico pastel relleno de carne y crujiente por…
Buenos días chicos, ya estamos liados con los preparativos de Navidad y mucho de vosotros de vacaciones o con la familia, amigos, etc… y no quería dejar de pasar por aquí para enseñaros esta receta, crema fácil de marisco y felicitar las fiestas a todos los que semanas a semanas estáis detrás de la pantalla.
Buenas de nuevo y llego con otra idea para estos días de Navidad, hoy traigo una receta con la que volverás a sorprender a tus familiares o amigos, carré de cerdo aromatizado al romero, pero puedes hacerlas de muchas otras formas que ahora te contaré.
Buenas de nuevo, la receta de hoy es súper sencilla típica de la cocina tradicional, pero apta para un primer plato en estos días de Navidad, os propongo el típico Gazpachuelo, receta muy popular en la cocina malagueña. Ya os decía aquí, que os traería buenas recetas para estos días de fiestas.
