Bizcocho de plátano

Buenos días, empezamos con un nueva semana y el jueves en mi cuenta de Instagram os adelante esta rica receta de Bizcocho de Plátano, pero ahora también la dejo por aquí para que la tengas siempre a mano con todo lujo de detalles. Te parece bien? Así que sigo conmigo que te cuento todo lo necesario para hacer el bizcocho perfecto.

Bizcocho de plátano

No sé si a ti te pasa, pero los bizcochos son de las recetas preferidas en casa para el desayuno de algunos fines de semana o para la merienda, pero lo que esta claro que intento siempre que sean los más saludables posible, para ello como en este caso me gusta endulzar con fruta, quien no tiene en casa algunos plátanos pachuchos que ya nadie le quiere meter mano, pues serán ideales para endulzar este Bizcocho de plátano.

Su origen es americano, de hecho recibe el nombre Banana Bread o pan de plátano, y es una de esas recetas de aprovechamiento para utilizar los plátanos maduros que tengas en casa. Lo mejor, es una receta rica y rápida de preparar, solo es unir los ingredientes e introducir al horno.

También es la manera perfecta de que los más peques de la casa tomen esta fruta si nos le gusta de otra madera, en mi caso por ejemplo, nunca como plátanos, sin embargo este bizcocho me encanta.

Qué te parece si también te dejo aquí una lista de Recetas de Bizcochos que puedes encontrar en este blog:

• Bizcocho sin harina de chocolate y zanahorias.
• Bizcocho de peras.
• Bizcocho de mandarinas.
• Bizcocho de almendras. 
• Bizcocho sin harinas. 
• Bizcocho al vino tinto.
• Bizcocho genovés.

Puedo seguir con la lista pero aquí ya tienes una buena lista para elegir.

Consejos para hacer un buen Bizcocho de plátano

• • Como siempre comento los ingredientes que sean de calidad.
  • Esta receta en concreto no lleves mantequilla, pero si haces otra, debe estar siempre a temperatura ambiente ya que es una grasa.
  • El horno siempre debes tenerlo precalentado antes de meter el horno, y nunca lo abras hasta que no pase por lo menos 30-40 minutos de cocción.
  • Recuerda siempre engrasar el molde o como en mi caso poner un papel de horno, será mas fácil de desmoldar.
  • Siempre tamizar la harina, parece una chorrada pero no, esta queda súper fina y evita impurezas.
  • Antes de meter el horno, dar siempre un golpe sobre la encimara, así saldar el aire sobrante de la masa.
  • En el horno utilizar la rejilla para la cocción así la base del molde no se calentara tanto.
  • Puedes ponerle un poco de leche si quieres que sea más esponjoso o cremoso, pero yo nunca sé la pongo.
  • A la hora del molde y para que sea auténtico banana bread, lo ideal es utilizar un molde rectangular y dejar uno de los plátanos para ponerlo de adorno, aún así, puedes utilizar la receta con cualquier molde.
  • Es una receta económica.

Ingredientes

• 4 huevos
• 250 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 130 gr de azúcar de caña
• 100 ml de aceite
• 300 gr de plátanos maduros
• 33 gr de arándanos secos
• 1 cucharadita de esencia vainilla opcional
• un pellizco de sal

Preparación

1. En primer lugar, en un bol machacar los plátanos y dejar uno para la decoración, si quieres que el bizcocho más dulce y añadir menos azúcar, utilizar todos los plátanos.
2. Precalienta el horno a 180 º.
3. Engrasar un molde rectangular o poner un papel de horno, esto es mucho mejor. Reservar.
4. El otro bol o con ayuda de un robot, batir los huevos con el azúcar de caña, que debes añadir en forma de lluvia.
5. Añadir los plátanos machacados, la levadura, el aceite, y esencia de vainilla.
6. Por último añadir la harina junto a la sal que hemos tamizado con anterioridad, poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado.
7. Añade los arándanos secos.
8. Verter toda la mezcla en el molde , y hornear guantes unos 45-50 minutos, todo esto dependerá del horno. Poner un papel de horno por encima para que no se tueste mucho. Pinchar con un cuchillo y cuando salga limpio estará listo.
9. Sacar y dejar enfriar en una rejilla. Desmoldar cuando este frio, solo queda probarlo y disfrutar.

Resumen de la Receta de Bizcocho de plátano

 

 

 

Bueno ya verás si lo pruebas como te gusta, además lo mejor de esta receta es su sencillez, y con ingredientes que generalmente tenemos en casa. Quien no quiere un buen trozo de bizcocho para el desayuno o para la merienda ??

Que tengas una feliz semana.