Hoy llego con una receta y además te hablo de algo que esta muy de moda por las RRSS, como es el Edamame, que no te confundas no es un súper alimento, pero esta de moda. Así que si te interesa quédate por aquí, que te dejo con la receta y con toda la info necesaria que necesitas saber este alimento.

Qué es el edamame

No es más que una vaina y dentro encuentras la semilla de soja, es una judía de soja que no son las habituales que puedes encontrar en las fruterías o comercios, pero se ha puesto de moda últimamente y ya puedes comprarlas en el supermercado, algo que no pasaba hace unos años, ya que solo se podían ver en restaurantes japoneses, y no en todos. Yo las conocí gracias a las RRSS y dar con ellas en Mercadona, aunque por lo que he podido leer, también puedes encontrarlas en Carrefour, El Corte Ingles, etc…

El edamame es un snack muy ligero y lo mejor fácil de hacer, además es sanote sanote, pero que sepas que en España tenemos los altramuces que mira que están bien buenos. Pertenecen a la familia de las leguminosas, con lo cuales ya ves que no tienes mucho que envidiar al edamame.

Características del edamame

Tienen fibra vegetal y alto contenido en proteínas. Esto hace que sea un snack saludable y beneficioso para el colesterol.

Lo ideal es tomarlo como aperitivo o puedes utilizarlo para un poke bowl, pero con un poco de sal, pimentón de la vera, te aseguro que están super ricos.

Por qué tomar edamame

• Aunque te puedes tomar la vaina también, para mi personalmente esta dura aunque la cuezas, con lo cual lo ideal chupar y comerte las semillas de soja de dentro, y están muy ricas.
• Puedes comerlos fríos o calientes, como más te gusten.
• A la hora de cocinarlas según los paquetes no necesitaras más de 3-5 minutos una vez que tengas el agua hirviendo.
• No tienen azúcar, esto algo muy importante.
• Lo ideal es tomarlas sazonada, ahora te explico este sencilla receta.
• Pero puedes utilizar esta semillas incluso para una crema, es cuestión de gustos, o como te he comentado más arriba para un poke bowl.

Ingredientes

• 1 bolsa de edamame
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante, esto al gsuto
• Sal y aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, pon a hervir agua abundante con un puñado de sal. Una vez que este en ebullición añadir los edamame, tenerlo durante unos 10 minutos no necesita mucho más.
2. Cuando lo lo saques del agua, enfría en un bol con hielo para cortar la cocción, y dejar enfriar. En este caso los dejamos enteros.
3. En una sartén, poner un poco de aceite, cuando este caliente añadir los edamames, y añadir el ajo en polvo, el pimentón, la sal y pimienta si quieres. Saltear unos minutos hasta que pille el aroma. Listo para servir en un plato como snack, y comer.

Resumen Receta de Edamames con pimentón

 

Más fácil imposible este aperitivo, y lo mejor de todo muy saludable.

Si lo haces ya me cuentas qué tal.

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Feliz semana.