Bizcocho sin harina de chocolate y zanahoria

Pensáis que el chocolate es uno de los nutrientes fundamentales de la dieta humana? Pues cuentan que fue la bebida sagrada de los aztecas, en tiempo lejanos solo era consumido por la nobleza, fue Hernán Cortes quien lo introdujo en España y las mujeres lo bebían a escondidas por su fama de afrodisiaco. Suele ser igual de adictivo que el café y llega a ser una adición. En casa nunca falta y siempre de calidad, por eso agregarlo a este Bizcocho ha sido un gran acierto. Receta de bizcocho de chocolate y zanahorias, una combinación perfecta. 

Bizcocho-de-zanahorias

Receta de Bizcocho sin harina de chocolate y zanahorias

Por lo general, el día de publicación de este blog suele ser los miércoles, pero por causas ajenas y temas de trabajo hemos tenido que retrasar la publicación de esta semana, pero como ya es viernes y el día de hoy lo tomamos con más alegría que cualquier otro de la semana, que mejor manera que publicar este rico Bizcocho sin harina de chocolate. Además, no os podéis ni imaginar como esta de bueno.

Para empezar, no estoy muy puesta en el tema, pero creo que es apto para celíacos, pero además esta hecho con zanahorias. Si, os animo a que lo probéis, saltaréis de alegría, ya que tiene muchas menos calorías que un bizcocho de estos de toda la vida y encima me lo agradeceréis, rico, rico al estilo de Arguiñano y no os cuento un chiste, porque aunque sea de la tierra de los graciosos, del sur… siento defraudarte, no tengo la gracia de los míos para esto de contar algo, a parte de que se me olvidan.

Pero ahora dejamos las tonterías y vamos con lo que tenemos entre mano, una estupenda receta de las que vas a pasar a tu suegra, hermana, madre, cuñada… (hummm a ésta última tal vez me lo piense). Venga mujer no seas mala que te veo con receta en mano y que se las darás hasta al panadero del barrio.

Por otro lado, otro de los ingredientes es el chocolate, este es un ingrediente de los que no falta nunca en mi despensa, ya habéis leído la introducción, bebida sagrada de los aztecas, así que me temo que este ingrediente viene dando guerra y gustando desde hace miles de años. Eso si, que sea de calidad.

Receta-bizcocho-de-zanahoria

En este blog puedes encontrar un buen arsenal de recetas de bizcochos, pero qué tal si te dejo un listado de bizcochos sin harina? Seguro que te vienen bien.

Ahora vamos con la receta.

Receta-bizcocho-casera

Ingredientes

  • 300 gr de zanahoria
  • 150 gr de chocolate negro
  • 75 gr de azúcar moreno (2 cucharas soperas)
  • 20 gr de azúcar glass
  • 5 huevos de gallinas felices
  • 100 gr de almendra molida
  • 40 gr de pan rallado casero.
  • 1 pizca de sal.

Bizcocho-casero

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Untamos de mantequilla un molde rectangular o forramos con papel de horno.
Pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.

Derretimos el chocolate troceado a fuego muy lento o al baño maría. Cuando empiece a derretirse, removemos con ayuda de una espátula. Cuando quede  liso, apartamos del fuego y reservamos.

Cascamos los huevos separando las claras de las yemas.  Vertemos las claras en una ensaladera y reservarnos.

En un recipiente grande, batimos las yemas con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla muy espumosa. Añadimos el chocolate derretido, las  zahanorias, la almendra molida y el pan rallado removiendo cada vez que se añade un ingrediente.

Con ayuda de un robot de cocina  o Kitchen Aid, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Empezamos despacio para romper las claras y aumentamos poco a poco la velocidad para espesar las claras y vertemos el azúcar glass poco a poco.

Añadimos las claras a la mezcla chocolateada con una espátula de plástico flexible, levantando con cuidado la masa.

Vertemos la preparación en el molde y horneamos. Cocer durante 1 hora.

Bizcocho-sin-harina-de-chocolate

Flores

Es una de mis recetas favoritas, a la hora de la presentación podemos bañar con chocolate derretido, esto hará que sea más apetecible, y espolvorear con almendras muy picadas.

Bueno ya tenemos una buena cantidad de bizcochos en el blog, como diría Lucia Be, con esto ya podemos organizar una auténtica verbena e invitar a todos los amigos a una cata, no os parece una buena idea?

Creo que ya te puedes convertir en un gran experto, es hora que te pongas manos a la obra y te lances de lleno al mundo del bizcocho, eso si en modo sano, no te vayas atiborrar.

Me tengo que despedir, y como me gustaria seguir dando la brasa pero es hora de cerrar el garito, pero no sin antes comentarte que si te suscribes a este humilde blog, te podrás descargar un Ebook Gratuito, muy chulo con cuatro recetas y unos consejos fotograficos que seguro que te ayudaran, o por lo menos es mi intención.

Espero vuestros comentarios y nos vemos la semana que viene.

Que disfrutéis.

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Comentarios

  1. Pilar Santisteban dice:

    Luisa, no sabes el antojo que me acabas de crear 😛

    Las fotos no pueden ser más bonitas.

    Un abrazo.

  2. El thx es una máquina que te ayuda a triturar, amasar inlcuso cocina. Espero haberte ayudado. Bss

  3. Anonymous dice:

    podrias decirme que es el Thx, soy de argentina y no lo identifico

  4. Que fotos más bonitas, como me gustaría tenerte cerca y aprender de ti, un saludo

  5. Me encanta cocinar con zanahorias o calabaza, y este bizcocho debe ser una delicia, suave y tierno.<br />Un besito

  6. es perfecto para los celiacos, así que me lo llevo para hacerselo a una amiga ;)<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com

  7. Qué buena combinación, la zanahoria con el chocolate, me encanta!!

  8. Luisa, no tengo por costumbre trabajar el chocolate sino en platos salados, pero creo que aprenderé siguindo tus recetas.<br />Gracias.

  9. Qué rico con la zanahoria!!. me encanta la jugosidad que le da al bizcocho. te han quedado unas fotos preciosas. besos.

  10. Una dulcísima tentación, me encanta!!!!

  11. Luisa ese libro me gustan todas las recetas ahora viendo cómo te han quedado están mejor que en el libro.<br />Besos

  12. Con estas fotos tan impresionantes las recetas son el triple de buenas :):)<br /><br />Me ha encantadooo <br /><br />Un besito

  13. Me encanta este pastel. Desde que descubri el bizcocho de zanahoria es uno de los que mas me gustan y con chocolate debe estar sublime. Bonitas fotos, lo hacen aun mas apetecible.

  14. gracias por vuestros comentarios. Bss.

  15. Que receta más buena y además cumpliendo religiosamente con lo prometido… fenomenal Luisa, un besazo.

  16. Un bizcocho estupendo. Me gusta mucho el toque que aporta la zanahoria. Además es más sano! Bss

  17. No sé que tienen tus fotos y recetas que me atraen muchísimo y me tientan, vaya que si me tientan…<br /><br />Besos.

  18. Que tentación,se ve delicioso.La zanahoria en bizcocho me encanta y en combinación con choco,no la comí nunca.Ya se queda en mis favoritos.Una pasad de bizcocho.Gracias.<br /><br />Un saludo

  19. Luisa qué delicia. Auqnue no quede esponjoso está claro que debe tener una textura deliciosa. Se ve tan tierno y jugoso. Y bueno, ya sabes que me encanta el chocolate así que no dudo que estos pastelitos me volverían loca!<br />A mi también me gustan las versiones minis.<br /><br />Las fotos como siempre de lujo!<br /><br />Muchos besos!

  20. Sono particolari questi tuoi piccoli dolci senza farina ma con le carote, vorrei provarli ciao

  21. Exquisito.<br />¿Con caramelo un poco cargante no?<br />Con una crema inglesa queda muy bueno.<br />Tengo los platos y la servilleta igual de Ikea no? je je,<br />Besos

  22. Que rico tiene que estar, puedes creer que nunca he hecho nada con zanahoria o calabaza y veo que la mayoría de las recetas con cualquiera de estos ingredientes quedan geniales. A ver si me animo a probar esta tuya que los bizcochos sin harina me gustan mucho.<br />Que bonitas te han quedado las fotos.<br />Un beso.<br />Claudia

  23. La textura parece parecida a la del brownie, no? Tiene buena pinta y soy partidaria del cardamomo, eso sí, te digo que el gran descubrimiento es la salsa de vinagre balsámico: tengo que probarla cómo sea!!

  24. Este bizcocho tiene que estar delicioso!!! y que fotos tan bonitasssss…un besito

  25. Tomo nota de la receta, tengo que probarlo, te quedo fantástico.<br />Un besito

  26. gracias por vuestros comentarios. Que buen comentario Rocio y Jose M. lo mismo espero yo. Feliz Semana Santa.

  27. Genial!! El bizcocho de zanahoria de por sí me gusta, pero con chocolate… uauuuuuuuu.<br />Me encanta la presentación con moldes individuales, y la salsa de balsámico hay que probarla, ya!<br />Besitosssss

  28. Poquito a poco, Izquieeeeeeeeeeeerdo…vamonos, vamos, poquito a poco…costero….vamonos pa Sevilla, mi arma!!!…Luisa el viernes empezamos desde Las recetas de Triana…nuestra particular &quot;Estación de Penitencia&quot;…Muchos besos y feliz Semana Santa.<br />A Dios le pido que no llueva hasta el Domingo de Resurrección.

  29. Este tendré que probarlo! Me encanta el carrot cake y como no cualquier bizcocho de chocolate! :p

  30. Hola guapa, no , no tengo cuenta flickr pero en cuanto sepa como se hace te haré saber! un besote grande!

  31. un bizcocho realmente delicioso!!!

  32. Muy interesante esta combinación, felicitaciones, tendré que probarla! Saludos

  33. Me encantan los bizcochos de zanahoria y si llevan chocolate muchísimo más. Me ha llamado mucho la atención esa salsa de caramelo balsámico, habrá que probarla.<br /><br />Bicos

  34. El bizcocho se ve delicioso y las fotografís son fantásticas y lo hacen aún más apetecile si cabe.<br /><br />Besos,

  35. Una maravilla de bizcochos, desconocía esta receta. Te copio con tu permiso.<br />Besos

  36. Tiene que ser delicioso, tendré que probarlo en casa!

  37. Pues si que tiene pinta de estar jugoso, todavía no hecho nunca ningún bizcocho sin harina, y por lo que veo, no se le echa de menos. Me la apunto, quizá en vez de echarle zanahoria le eche calabaza.<br /><br />Un abrazo!!

  38. que maravilla! esta combinación la tengo que probar!<br />a mi las versiones mini me chiflan!<br />besitos

  39. Tomo nota de esta delicia que me gustará sin duda. Buen día

  40. Una delicia !!!Me la apunto. Besos

  41. La pìnta es estupenda aun cuando no lleve harina ..que ya es un puntazo ….preciosas fotos bsss MARIMI

  42. Yo si le pondré el cardamomo, que tiene que estar muy rico, por supuesto que me llevo la receta.<br />Un beso y buena semana

  43. Luisa un aspecto sensacional y seguro que con sabores sorprendentes, una idea estupenda<br />Bsos

  44. ¡me han entrado unas ganas terribles de hacerlo! no tengo tiempo para nada pero te aseguro que sacaré para este bizcocho!!

  45. Mmm, como me gustó la receta!! con pan rallado lleno de sabor y seguramente aromas a hogar. Un cariño la tendré en cuenta

  46. Lo probaré con las semillitas que me encanta su aroma .<br /><br />Como siempre unas fotos espectaculares, me cuesta la vida despegarme de la pantalla :)<br /><br />Besinos.

  47. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

  48. copia cocina dice:

    expectacular el bizcocho…y las fotos no te digo na….¡¡¡

  49. Madre mia que bizcocho!! Siento debilidad por los bizcochos de chocolate y este con la zanahoria seguro que está jugoso, como a mi me gusta. Otro 10 en tu reto chocolatero!! besos<br /><br />Marisa

  50. Si lo sé, vengo antes. Me quedo!! Qué pintaa!!

  51. Chocolate y zanahoria?? no lo he probado nunca. Curiosa combinación. Me la apunto porque tengo curiosidad por saber cual es sabor que te deja en la boca.<br />Bessos

  52. Muy buena idea porque cada vez hay más gente que no puede tomar harina y esta me parece una receta genial. No he probado la ocmbinación choco-zanahoria pero tiene que estar increible.<br />Besines

  53. Mmmmm, qué maravilla!!!!! Este lo tengo que probar también!!!!! El sábado hice tu bizcocho de cacao i amapola (de Julie Andrieu también) y nos ha chiflado. Ahora creo q toca este… además sin harina me viene PERFECTO, porque no puedo tomar apenas hidratos d carbono…

  54. Sus ingredientes lo hacen diferente!! <br />Se aprecia en estas bonitas fotos lo jugoso que está!!<br />Bicos

  55. Interesante…. chocolate y zanahoria. No he probado nunca una tarta así, la voy a probar un día de estos. Le echaría cardamomo sin pensarlo, me gusta mucho el sabor que le da a los bollos y pasteles!

  56. Que buena mezcla!!…..siempre que hago bizcochos de zanahoria son blancos….y este con chocolate me fascino!!…..las fotos buenisimas!!……..Abrazotes, Marcela

  57. Mar si se hornea a 180 º y la cantidad de zahanoria es en crudo. Yo la pese en mi Thx. primero y luego las ralle. <br /><br />Gracias por vuestros comentarios. Bss.

  58. Muy bueno este bizcocho, me queda por probar la combinación zanahoria chocolate así que a ver si me animo con tu receta ;)<br />Un beso!

  59. La salsa de balsámico me parece espectacular, me encantan esos moldes enanos.<br />Un beso.

  60. ¡Me encanta este bizcocho! yo hago uno de zanahorias con almendras y voy a probar con el chocolate. Las fotos ¡Preciosas! Besos

  61. Se ve una textura genial y muy apetecible. Qué bien!

  62. Luisa, que bueno!!!, la zanahoria le tiene que dar un toque muy jugoso y hara que se conserve tierno por mas tiempo..verdad???<br />El otro dia cuando hice la de mandarinas, justamente mi marido me propuso hacer una prueba como lo que tu has hecho…ya no tengo que hacerla, basta con recoger la magnifica receta que nos has dado!<br />Que tu semana sea hermosa..aunque en Sevilla seguro que lo es!!

  63. se hornea a 180 º no?

  64. ay se me ha olvidado un apregunta: la zanahoria es ese peso en crudo?

  65. dios mioooooo, dios existeeee pero q recetonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn sin harina! zanahoria y choco mmmmmmmmmmmmmmmmm mañana mismo lo hago! hare poco para mi sola jjj. que delicia el corte, me ha enamorado del todo. un besuco y gracias por compartirla

  66. He tenido que leer dos veces el título, por lo de &quot;sin harina&quot;.<br />Se ve un bizcocho buenísimo y la salsa de caramelo súper original!<br />Besos.

  67. Y sin gluten!!! Me llevo la receta…que en casa somos amantes del chocolate y éste con la pinta que tiene, nos tiene que encantar!!!<br /><br />Bicoss

  68. vaya sin harina, y que pinta mas rica

  69. Genial, genial!! Yo lo tengo pendiente el tema de la zanahoria!! Pero prové el famoso carrot cake y está de vicio!! Y este con chocolate pues me imagino!! Besitos guapa…ah! Las fotos muy bonitas! ^.^

  70. Siempre lo digo pero es que es verdad! ADORO el chocolate, es mi gran debilidad!!! Me gusta de todas las formas posibles…. Um, que rico tiene que estar y las fotos divinas!!!!

  71. Muy bueno Luisa! A mi me encanta los bizcochos que llevan zanahoria, calabaza y cositas así, le da un punto distinto a los bizcochos pero muy rico!<br /><br />Un besito!

  72. Tiene muy buena pinta y eso de bizcocho sin harina me llama muchísimo la atención por cómo será su textura. Has despertado mi curiosidad. <br />Un beso.

  73. Qué bizcochitos tan originales!! Se ven muy jugosos y con ese caramelo deben esta de vicio!!<br /><br />besiss

  74. Vaya, sin harina. pués me apetece probarlo, tiene una pinta muy rica, y la zanahoria con el chocolate, que no he probado nunca, se me antoja rica rica!!!<br />bsts. maite

  75. Luisa, me encanta el bizcocho si harina. <br />Y la salsa de caramelo todo un descubrimiento.<br /><br />Besos

  76. Te puedo asegurar que este cae ¿chocolate? ¿zanahoria? menuda mezcla, cuenta conmigo si te sobra algo!!!!!<br />Besossss

  77. Che meraviglia! Non posso non farti i miei complimenti!! Un abbraccio e buonissima settimana

  78. luego en casa ni se enteran que lleva zanahoria,jejeje

  79. Tiene que estar muy diferente sin harina, seguro que está muy esponjoso

  80. Me parece favulosa, sobre todo cuando uno invita alaguien que es no puede consumir harinas, e suna maravillosa opción.<br />Saludos

  81. Esto tiene q estar delicioso…y las fotos son divinas<br /><br />Un beso,

  82. menos mal que ya vuelves con las recetas de chocolate!!! ;P. te han quedado perfectos!!! besitos guapa

  83. Super apetecibles Luisa!! me parece una receta original y muy sabrosa!! con chocolate conmigo siempre me tendrás ganada<br />Muchos Besoss

  84. Ya echaba de menos estas recetas.<br />Esta es una propuesta muy buena, los bizcochos sin harina curiosamente quedan buenísimos, la primera vez que hice uno dudé un poco, pero nada que ver a lo que esperaba!<br />También me encantan los mini moldes!

  85. Me gusta mucho la receta y la forma de presentarla en tamaño mini, yo estoy buscando un buen molde pequeño pero no acabo de decidirme.<br />Que bonitas fotos, no me canso de mirarlas. Ya nos queda muy poquito para el curso de Jackie!!

  86. Pues la pinta es estupenda.

  87. Seguro que estaba delicioso porque la zanahora siempre le aporta un toque húmedo muy rico. <br />Me ha encantado la receta de la salsa y, como siempre, las fotos, que me quedo innotizada mirándolas!

  88. mmm, que pinta tan buena y, como siempre, tus fotos maravillosas!

  89. estos aptos para celiacos me encantan porque cada vez hay más y nos tenemos que adaptar a todas las versiones y formas de comer!!! además se ve super jugoso…una buena opcion! gracias!<br />beso

  90. QUÉ BUENA PINTA! me apunto la receta , seguro que es un dulce muy esponjoso verdad? UN besote

  91. Que bueno se vé este bizcocho! Me apunto la receta!

  92. Que rico bizcocho, tiene una pinta excelente. Me gustan mucho los que tienen almendra.<br /><br />SAludos

  93. Que interesante este bizcocho!!no había visto nada parecido, el punto de zanahoría le da dulzor, me gusta y me lo llevo:))

  94. Tiene una pinta estupenda, haace poco probé uno parecido pero con calabaza, y estaba buenísimo, pero al igual que a ti me gusta mas frío. EL caramelo balsámico todo un descubrimiento, apuntado. Las fotos divinas. Bss

  95. Yo hago mucho el bizcocho y cupcakes de zanahoria porque me encanta lo esponjoso que se queda con la verdura…. pero no se me había ocurrido meterle chocolate…<br />Lo tengo que probar!!!!!

  96. Se ve que es un bizcocho bastante contundente, el contraste de la zanahoria con el chocolate me encanta.<br /><br />Un beso<br />Afri

  97. Todo delicioso, el bizcocho, la salsa y las preciosas fotos.<br />Besos y feliz semana