Bueno ya han pasado las fiestas y es hora de publicar, quería hacer una entrada dulce pero he preferido dejarla para más adelante, ya que en estos días hemos tenido muchos excesos y la receta de hoy unas albóndigas caseras con salsa al curry es una buena opción con unas ricas verduras para estos días.
Receta de albóndigas con salsa al curry
Por cierto, qué tal esas Navidades?
En casa bien, entre Sevilla y Málaga, mientras preparo esta entrada estoy escuchando a Cósima en Gastroradio.com, no se si conocéis esta emisora. Todas las semanas entrevistan a un gastroblogger y éste encadena a otro para la semana siguiente.
A Cósima la conocí el año pasado en Madrid y es todo un encanto y cual ha sido mi sorpresa que a mitad de la entrevista le preguntan sobre la fotografía de su blog, ella dice que le debe ese tema a Luisa Morón, ehhhhhhhh, fijaos la alegría que me da escuchar esto. Me quedo con cara de :)), con doble sonrisa. Así que desde aquí, quiero darle las gracias no veáis la ilusión que me ha hecho, si no conoces su blog más arriba tienes en el enlace.
Hablando de la receta de hoy, te traigo un clásico que no estaba en mi blog, unas ricas albóndigas a mi manera porque en este caso le he añadido curry una especia que me gusta mucho y que la utilizó mucho en mi cocina, además de espesar la salsa le da un toque y un sabor que le viene genial. Así que vamos con ella.
Si no te gusta el curry te dejo con estas albóndigas en salsa, que también esta para chuparse los dedos, pero si por el contrario te gusta tanto como a mí, más abajo te voy a dejar un listado con recetas donde uno de sus ingredientes es el curry.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada de cerdo y ternera
- Aceite
- Ajo picado, perejil, pimienta, huevo, sal y pan rallado para hacer las bolitas de albóndigas
- Harina
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso de vino blanco de calidad
- Agua
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal y pimienta
Preparación
- En un bol poner la carne, añadir ajo picado, perejil, huevo batido, sal, pimienta y pan rallado. Mezclar todos los ingredientes y cuando estén listo hacer bolitas, pasar por harina y freír en una sartén. Reservar.
- Suelo cocinar en Coccotte todo los guisos, ha si que es la olla que utilizo para ello. Pero sino tienes utilizar una olla pero no muy alta.
- Poner el aceite, cuando este caliente añadir la cebolla picada y las zanahorias, dejar pochar durante unos 10 minutos, hasta que veas que la cebolla esta transparente. Añadir desde el principio la sal y la pimienta, la cebolla se pochará mucho mejor.
- Añadir el vaso de vino y después dos vasos o tres de agua, cuando pase una rato con la batidora triturar todo. En este momento añadir la cucharada de curry nos servirá como te he comentado antes, además de para dar sabor como espesante.
- Por último, añadir las albóndigas reservadas y la dejar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, pasado este tiempo lista para servir.
Si te gustan las albondigas es otra manera de comerlas.
Ahora te dejo con un listado de recetas donde el curry es uno de sus ingredientes, espero que te gusten.
- Limonada al curry
- Crema de espárragos con curry
- Pan de molde con curry
- Hamburguesa vegana
- Pollo con crema tailandesa
- Cómo preparar curry
Bueno me despido por hoy, espero que hagas esta receta, ya me cuentas que te ha parecido y pásate por el listado que te dejo, creo que puede ser de tu interés.
Spezialia dice
26 agosto, 2014 al 12:17Qué pinta tienen. Además, el toque de curry seguro que les da un sabor muy muy bueno.
| Harmony and design | dice
14 enero, 2014 al 15:25Por favor pero qué buenas. Pintaza que tienen.<br />No las he probado con curry se lo diré a mi madre para q las haga ;-)<br />Besos
Bego de AC del Horno dice
13 enero, 2014 al 18:45Me parece una forma ideal de renovar las albóndigas. La verdad es que el curry le alegra la vida a todo lo que toca, eh??<br />Besos y feliz Año.
Patry sabores y momentos dice
12 enero, 2014 al 20:54Que ilusión hacen este tipo de menciones verdad?? Si es que somos muchas las que hemos aprendido contigo y las que hemos descubierto de tu mano ese maravilloso mundo de la luz en la fotografía culinaria!!! <br />Tus albóndigas deliciosas, me llevo la receta para probarla pues a mi todo lo que tenga curry me pirra!! Y esa luz, como dice Heva una envidia…ainssss como la echamos de menos las que en
milicocinillas Sin Lactosa dice
12 enero, 2014 al 18:13Adoro las albondigas..bueno a mi jorgito le vuelven loco ^+^siempre las hago con mi salsa super secreta de tomate ..ufsss que delicia ..Pero….con el curry me has matado ..soy megafan del curry y si no llega a ser por ti ni me lo planteo con unas albóndigas !! guauuuuuuuuuuuuuu una combinación estupenda seguro que están de escándalo !! Maria Luisa me has dado en la tripita comilona con este
Ernestina Causse dice
11 enero, 2014 al 21:38La luz de las fotos es maravillosa. Un beso
Heva Hernandez dice
10 enero, 2014 al 17:24Las de mi casa siempre vegetales jeje Que envidia de luz con la de agua que estamos teniendo nosotros =(<br />Un besote, feliz finde!!!
Paula @ Cocina Central dice
10 enero, 2014 al 11:40Hola Luisa, hace mucho que te sigo en pinterest pero no sabía que tenías un blog de cocina! Divino el blog y ésta receta en particular! Albóndigas + curry? Perfecto
Claudia Hernández dice
10 enero, 2014 al 11:20Qué buenas se ven, qué apetecible la salsa. SiIempre las fotos estupendas.<br />Saludos
El plegatin dice
10 enero, 2014 al 10:12ummm tienen una pinta, a mi el curri me encanta, y no se me había ocurrido esta opción. Así que en cuanto acabe con mis días depurativos la pruebo.
Lorelai dice
10 enero, 2014 al 08:11No hay receta de curry a la que no se me vaya la vista y esta tuya es tan buena que la tengo que probar. <br /><br />Besos
Julia. Petites Sucreries. dice
10 enero, 2014 al 00:44Que delicia de albóndigas, me encantan, y el curry me pierda 🙂 Un beso
Judith dice
9 enero, 2014 al 23:29la salsa tiene un color increíble!!!! besitos y feliz año
CHEZ SILVIA dice
9 enero, 2014 al 22:48Pero que apetecibles estas fotos!!!madre mía!!! Las próximas llevaran curry, me ha encantado la receta.
CHARO dice
9 enero, 2014 al 18:30qué salsa tan apetitosa! con lo que me gusta a mi el curry y no lo he combinado nunca con las albóndigas, me has dado una receta buenísima
Las Recetas de Manans dice
9 enero, 2014 al 16:08Nunca digo que no a un buen plato de albóndigas caseras.
Manderley de GuindillayCanela dice
9 enero, 2014 al 14:48Haces las albóndigas como yo, pasánsolas por el pan rallado y a la sartén, hay quién las pasa primero por huevo y luego el pan, pero me parece más latoso, así que como tú, el huevo va dentro.<br />Te ha quedado una salsita estupenda y deliciosa.<br /><br />Besos
Vero dice
9 enero, 2014 al 14:20no creo que tarde mucho en hacerlas, me parecen perfectas!
Fani Puntodenieve dice
9 enero, 2014 al 13:03Pero qué plato tan delicioso! Me encantan añadir curry, sobre todo a los arroces, pero nunca lo había probado como salsa para albóndigas! Tiene que estar riquísimo!<br />Tomo nota de tu idea porque las pintas son fenomenales<br />Besos y feliz año!
Mou dice
9 enero, 2014 al 12:51pedazo de albondigas mas ricas q nos traes hoy. ademas con esa salsita q tiene delito no untar pan en ella. para chuparse los dedos!!!
Flor de Canela dice
9 enero, 2014 al 12:01Feliz año nuevo y felicidades como profe! Los albondigas tienen que ser de maravilla con la salsa de curry!<br />Me encanta! bss
Marhya dice
9 enero, 2014 al 11:51Se ven buenísimas, la verdad, el curry debe darle un toque estupendo, la salsa está para mojar pan en ella.<br />A mi me gusta ir variando las salsa de las albóndigas (y también el tipo de carne) así que un día me lanzo a prepararlas.<br />Un beso.
AniMayo dice
9 enero, 2014 al 11:38Tienen una pinta estupenda; y con esas fotos tan bonitas dan ganas de ir a comerse unas cuantas ahora ^o^<br /><br />Bss<br />*Con Especias
Cozinha Caseira dice
9 enero, 2014 al 11:18¡Hola<br /><br />Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.<br />Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón<br /><br />Besos<br />http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Jorge Iglesias dice
9 enero, 2014 al 11:13Soy mucho de hacer albóndigas de diferentes maneras, pero así no las he hecho nunca, así que date por copiada.<br />La pinta es estupenda y el resultado no hay más que verlo.<br />Besos<br />Jorge.
laurilla fondant dice
9 enero, 2014 al 10:53Me encanta el sabor a curry así que estoy deseando probarlo en unas albóndigas. Besos
teresa dice
9 enero, 2014 al 10:34Esta receta la hago si o si… Adoro el curry en todas sus variantes. Besos
manu dice
9 enero, 2014 al 10:32Hola queridísima Luisa. Felicidades por la mención. Por algo será no?<br />Albóndigas y curry…..maridaje perfecto. No sabes como me gusta y si encima lo acompañas con un arroz aromático….. Festival !!!!!!<br />Mil besos
paula dice
9 enero, 2014 al 10:30Si llevan curry me gustan fijo. Qué pintaza!!!