Albóndigas caseras con salsa al curry.

Bueno ya han pasado las fiestas y hora de publicar. Quería hacer una entrada dulce, pero he preferido dejarla para más adelante, ya que en estos días hemos tenido muchos excesos.
Por cierto que tal esas Navidades? En casa bien, entre Sevilla y Málaga. Mientras preparo esta entrada estoy escuchando a Cósima en Gastroradio.com, no se si conocéis esta emisora. Todas las semanas entrevistan a un gastroblogger y este encadena a otro para la semana siguiente. A Cósima la conocí el año pasado en Madrid y es todo un encanto. Cual ha sido mi sorpresa que a mitad de la entrevista le preguntan sobre la fotografía de su blog, ella dice que le debe ese tema a Luisa Morón, ehhhhhhhh, fijaos la alegría que me da escuchar esto. Me quedo con cara de :)), con doble sonrisa. Así que desde aquí quiero darle las gracias no veáis la ilusión que me ha hecho. Supongo que conocéis a Cósima, os dejo aquí el enlace a su blog. 
Después de contaos esto vamos con la receta que me disperso como siempre. Por cierto, estos días que he pasado en Sevilla, he estado con mi sobrina y hemos descubierto estos juegos de cocina, con los cuales se lo ha pasado súper bien, bueno y yo también, jejejeje…
Hablando de la receta de hoy, os traigo un clásico que no estaba en mi blog, unas ricas albóndigas pero a mi manera. Probé hace tiempo añadirle Curry, además de espesar la salsa le da un toque y un sabor que le viene genial. Así que vamos con ella. Por cierto os dejo aquí el enlace de la última entrada por si alguien se lo perdió. Merece la pena.
Ingredientes:
1/2 kg de carne picada de cerdo y ternera.
Aceite.
Ajo picado, perejil, pimienta, huevo, sal y pan rallado para hacer las bolitas de albóndigas.
Harina.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
1/2 vaso de vino blanco de calidad.
Agua.
1 cucharada de curry en polvo.
Sal y pimienta.
Preparación:
En un bol ponemos la carne, añadimos ajo picado, perejil, huevo batido, sal, pimienta y pan rallado. Mezclamos todos y cuando este listo hacemos bolitas. Las pasamos por harina y las freímos en una sartén. Cuando estén listas las reservamos.
Yo me he acostumbrado a cocinar en Coccotte así que la utilizo para este guiso también. Si tenéis la posibilidad de tener una os la aconsejo, es una pasada.
En la cacerola ponemos aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla picada y las zanahorias, dejamos pochar durante unos 10 minutos, hasta que veamos que la cebolla esta transparente. Le añado desde el principio la sal y la pimienta, la cebolla se pochará mucho mejor. Añadimos el vaso de vino y después dos vasos o tres de agua. Cuando pase una rato con la batidora lo trituro todo. En este momento añado la cucharada de curry nos servirá como he comentado antes, además de para dar sabor como espesante. Por último, añado las albóndigas y la dejamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Pasado este tiempo estarán listas para servir.
Espero que os guste tanto como en casa.

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Comentarios

  1. Qué pinta tienen. Además, el toque de curry seguro que les da un sabor muy muy bueno.

  2. Por favor pero qué buenas. Pintaza que tienen.<br />No las he probado con curry se lo diré a mi madre para q las haga ;-)<br />Besos

  3. Me parece una forma ideal de renovar las albóndigas. La verdad es que el curry le alegra la vida a todo lo que toca, eh??<br />Besos y feliz Año.

  4. Que ilusión hacen este tipo de menciones verdad?? Si es que somos muchas las que hemos aprendido contigo y las que hemos descubierto de tu mano ese maravilloso mundo de la luz en la fotografía culinaria!!! <br />Tus albóndigas deliciosas, me llevo la receta para probarla pues a mi todo lo que tenga curry me pirra!! Y esa luz, como dice Heva una envidia…ainssss como la echamos de menos las que en

  5. Adoro las albondigas..bueno a mi jorgito le vuelven loco ^+^siempre las hago con mi salsa super secreta de tomate ..ufsss que delicia ..Pero….con el curry me has matado ..soy megafan del curry y si no llega a ser por ti ni me lo planteo con unas albóndigas !! guauuuuuuuuuuuuuu una combinación estupenda seguro que están de escándalo !! Maria Luisa me has dado en la tripita comilona con este

  6. La luz de las fotos es maravillosa. Un beso

  7. Las de mi casa siempre vegetales jeje Que envidia de luz con la de agua que estamos teniendo nosotros =(<br />Un besote, feliz finde!!!

  8. Hola Luisa, hace mucho que te sigo en pinterest pero no sabía que tenías un blog de cocina! Divino el blog y ésta receta en particular! Albóndigas + curry? Perfecto

  9. Qué buenas se ven, qué apetecible la salsa. SiIempre las fotos estupendas.<br />Saludos

  10. ummm tienen una pinta, a mi el curri me encanta, y no se me había ocurrido esta opción. Así que en cuanto acabe con mis días depurativos la pruebo.

  11. No hay receta de curry a la que no se me vaya la vista y esta tuya es tan buena que la tengo que probar. <br /><br />Besos

  12. Que delicia de albóndigas, me encantan, y el curry me pierda :) Un beso

  13. la salsa tiene un color increíble!!!! besitos y feliz año

  14. Pero que apetecibles estas fotos!!!madre mía!!! Las próximas llevaran curry, me ha encantado la receta.

  15. qué salsa tan apetitosa! con lo que me gusta a mi el curry y no lo he combinado nunca con las albóndigas, me has dado una receta buenísima

  16. Nunca digo que no a un buen plato de albóndigas caseras.

  17. Haces las albóndigas como yo, pasánsolas por el pan rallado y a la sartén, hay quién las pasa primero por huevo y luego el pan, pero me parece más latoso, así que como tú, el huevo va dentro.<br />Te ha quedado una salsita estupenda y deliciosa.<br /><br />Besos

  18. no creo que tarde mucho en hacerlas, me parecen perfectas!

  19. Pero qué plato tan delicioso! Me encantan añadir curry, sobre todo a los arroces, pero nunca lo había probado como salsa para albóndigas! Tiene que estar riquísimo!<br />Tomo nota de tu idea porque las pintas son fenomenales<br />Besos y feliz año!

  20. pedazo de albondigas mas ricas q nos traes hoy. ademas con esa salsita q tiene delito no untar pan en ella. para chuparse los dedos!!!

  21. Feliz año nuevo y felicidades como profe! Los albondigas tienen que ser de maravilla con la salsa de curry!<br />Me encanta! bss

  22. Se ven buenísimas, la verdad, el curry debe darle un toque estupendo, la salsa está para mojar pan en ella.<br />A mi me gusta ir variando las salsa de las albóndigas (y también el tipo de carne) así que un día me lanzo a prepararlas.<br />Un beso.

  23. Tienen una pinta estupenda; y con esas fotos tan bonitas dan ganas de ir a comerse unas cuantas ahora ^o^<br /><br />Bss<br />*Con Especias

  24. ¡Hola<br /><br />Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.<br />Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón<br /><br />Besos<br />http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

  25. Soy mucho de hacer albóndigas de diferentes maneras, pero así no las he hecho nunca, así que date por copiada.<br />La pinta es estupenda y el resultado no hay más que verlo.<br />Besos<br />Jorge.

  26. Me encanta el sabor a curry así que estoy deseando probarlo en unas albóndigas. Besos

  27. Esta receta la hago si o si… Adoro el curry en todas sus variantes. Besos

  28. Hola queridísima Luisa. Felicidades por la mención. Por algo será no?<br />Albóndigas y curry…..maridaje perfecto. No sabes como me gusta y si encima lo acompañas con un arroz aromático….. Festival !!!!!!<br />Mil besos

  29. Si llevan curry me gustan fijo. Qué pintaza!!!