Como os dije en la entrada anterior, tocaba receta, a veces planificó mis entradas y hago mi lista con mis ingredientes, me voy al mercado para comprar buenos productos. Pero todo esto se va al garete cuando llego a mi estudio por algún imprevisto, pero menos mal que siempre tengo alguna receta programada y esperando, como esta estupenda crema de espárragos con curry.
Crema de espárragos al curry
Los espárragos es uno de mis verduras preferidas, pero además lo bueno es que tiene muchas opciones a la hora de preparar, a la plancha, en revuelto o como hoy en crema, con un toque al curry que ya verás. Qué no lo has probado así? Pues ya estas tardando.
Y qué sabemos del curry?
Es una mezcla de especias, en Reino Unido es muy utilizado y podemos encontrarlos en muchas recetas.
El termino curry significa estofado y es un termino adoptado por el idioma inglés cuando éstos llegaron a este país, y lo utilizaban en un caldo con diferentes especias.
Como ya bien sabemos es una mezcla de especias, en Oriente es utilizado más al sur, en el norte casi no se utiliza. La mezcla de curry suele estar formado por especias y hojas secas: azafrán, cardamomo, canela, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, mostaza, pimienta… pero esta composición cambia según el lugar y el color varia según los ingredientes.
Ingredientes
- 2 manojos de espárragos verdes.
- 1 cebolla dulce grande.
- 2 patatas.
- 500 ml de agua o caldo.
- Media cucharadita de curry.
- Pimienta y sal al gusto.
- 70 gr. de aceite.
- 1 vaso de leche .
- 1 cucharada de maicena para espesar.
Preparación:
- En una olla echamos el aceite, cuando este caliente agregamos la cebolla finamente picada y doramos. Una vez que estén listas, añadimos los espárragos, las patatas y el agua. Salpimentamos. Cocemos durante unos 20-25 minutos. Dejamos enfriar.
- Añadimos la leche, la maicena, el curry y con un robot de cocina o nuestra batidora trituramos bien, hasta obtener una crema.
- Estará lista para servir.
- A la hora de emplatar, freír unas rebanadas de pan para colocar en el plato como adorno.
Espero que os haya gustado esta deliciosa crema. Que lo disfrutéis.
Aurélie dice
Una receta ideal en frío para luchar contra el calor de estos días!!<br />Me ha encantado…<br />Besos,<br />Aurélie
Chelo.-Cogollos de Agua dice
Lo de las listas me suena muchisimo….<br />La receta me ha gustado, además bien fresquita nos va a sentar de maravilla y con ese toque de curry me va a encantar.<br />Un beso
Mayte dice
Totalmente fabulosa, me fascina!<br /><br />Besos.
Rosa dice
Estaba deseando ver la cacerola! A mi me pasa algo igual, muchas veces cuando voy a comprar con mi lista, de repente me veo algo me me recuerda una receta que vi no se donde… empiezo a intentar recordar el resto de ingredientes… y muchas veces compro al tun tun y por intuición, un lío vamos. Un beso!!
Raquel Carmona dice
Sabes que no oy nada de cremas pero con esos ingredientes sin duda estará de rechupete. Besos
Nina's Kitchen dice
Que me vas a contar a mi?!!! Me pasa lo mismo! O sales con una idea y luego no encuentras el producto! Pero bueno, así es la vida!!! :DDD. Esa cacerola me ha matado de lo bonita que es!!! Con su tapita y todo… Y la has comprado aquí???
Su dice
Yo también hago planes y de repente me los salto a la torera. La crema de espárragos con el punto de curry tiene que quedar muy buena… Un besote.
LAURA dice
Qué pinta más buena tiene y las fotos preciosas. Luisa, decirte que me encanta la cacerola, <br />ya la había visto en otra ocasión y me enamoré de ella. Me puedes decir dónde la compraste? <br />Gracias por compartir tanto. Besos.
psiche dice
Seguro que está para chuparse los dedos.<br />Un besazo.
MARGA** dice
diossssssssss!! que pintaza, esto no lo he probado yo, y no puede ser!! al ver la foto nunca hubiera imaginado que fueran espárragos verdes, por el color blanquito. El sabor tiene que ser único! lo probaré. Un besote
Cocina con Angi dice
Ay qué rica Luisa!! y los espárragos y la cacerola le van ideal a la receta. me alegro que fuera ésta y no otra, porque con lo que me gustan a mi las cremas la haré seguro. Preciosas fotos, pero eso siempre :)<br />Un besito<br />Angi
Anna dice
Viendo esas fotos me tiraba de cabeza a la sopa. Si es que además de que me encanta la mezcla con el toque de curry, así presentada y tan bien fotografiada se convierte en un plato de lujo total. Me encanta!!!. Besos
Mireia Costillas dice
Tiene una pinta estupenda!! Lo que no entiendo es como no tiene el característico color verde, supongo que por las patatas jajaja. Y con lo que me encanta el curry en las cremas:)<br />Besos
Mou dice
simplemente deliciosos!!! me encanta esta crema<br />un saludo
Patry sabores y momentos dice
Jajjajja esa cacerola me sueeeeenaaaa!!!! Ya tardabas en usarla para tus fotos, es tan bonita!!! Tu cremita fantástica!!<br />Un besote cielo!!
Friarielli and Sound dice
Me encantan los esparragos y tu crema tiene que estar muy rica!<br /><br />Que bonita la cacerola! Las fotos guapísimas!<br /><br />Besos<br />Letizia
Cocina en familia dice
Que rica, hace poco publicamos una receta de crema de espárragos parecida, pero el toque de curry me ha gustado mucho. Besos
Marhya dice
Tiene que estar riquísimo y no me extraña que quisieras sacar la cazuela en alguna fotografía, es muy bonita. <br />Besos.
Beatriz Mandarinas dice
Impresionante!!! la receta no sé, me he quedado impactada con las fotos :O
Carmen Aranda dice
Una crema riquísima!! Las fotos son espectaculares!! Besitos.
Heva Hernandez dice
Preciosas fotos Luisa ♥ Nunca llevo una lista a la compra ni me organizo nada con mis recetas jajaja soy un desastre con patas jajaja tengo que aprender de las que sois más organizacitas porque yo todo lo tengo que ver y lo que se me antoja o tiene buena pinta es lo que me llevo y luego ya me pongo a pensar como lo preparo, ya me conoces… Muak!!!!
cocinandosabores dice
Que crema tan rica, si suele pasarme, ir a comprar unos ingredientes y terminar con otros porque se ven irresistibles :), la olla la veo preciosa y la tabla de cortar todavía mas, todo tu attrezzo me rechifla <3.<br /><br />Una rica crema que voy a guardar en mis favoritos, para la dieta me viene genial, un besito.<br />
Ada Polichetti dice
ohhh qué pinta. Yo no soy tan ordenada y siempre voy haciendo sobre la marcha los posts y claro luego pasa que tengo tropecientas fotos sin archivar y me olvido … Esta receta es super apetitosa, probaré a ahcerla quizás con esparragos blancos. Aquí en Alemania ahora ES la época y los encuentras en cada esquina!!! El toque de curry promete!!! un besote
zapatitos de charol dice
impresionante la pinta y lo fácil que es!!!<br />tengo espárragos y voy a hacerla. te cuento!