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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

29 abril, 2013 Cocinando con mi Carmela

Pan de molde con curry y semillas de sésamo

Últimamente me estoy aficionando al pan casero. Es un auténtico vicio, una vez que pruebas el casero, al que compras le sacas mil defectos. Como siempre el de casa cada día es mejorable. Además de una vez a otra le vas cogiendo el truco para que salga más rico.
En este post os hice un pan de molde. Ahora he utilizado la misma receta, pero con un ingrediente nuevo.
Una de mis especias favoritas y que nunca falta en mi despensa es el curry (podéis ver una esta receta, super rica). Se me ocurrió echar una cuchara a la mezcla y la verdad que me gusto mucho. También le añadí semillas de sésamo. No dejéis de experimentar con vuestras recetas de panes. Os puedo asegurar que en casa vuela este pan. Además tostado esta mejor aún porque la esencia del curry se nota mucho más.
Vamos con la receta.
pan-molde-semilla,curry-1b

Receta Pan de molde con semillas de sésamo y curry

Ingredientes:
240 gr. de agua
1 cucharadita de levadura panadera.
1 cuchara de curry.
Semillas de sésamo.
30 gr. de mantequilla.
500 gr. de harina panadera recia El Amasadero.
1 cucharadita de sal.

Preparación tradicional:
En una cacerola mezclar el agua, la levadura,  y la mantequilla. Calentar un poco pero no mucho.
En un bol tendremos nuestra harina mezclada con la sal. Echar el contenido de la cacerola poco a poco e ir mezclando. Por último añadir el curry y el tomillo. Cuando este bien mezclado enharinar una mesa o superficie y amasar la masa durante unos 10 minutos.
Pasar a un bol cubrir con un paño y dejar reposar durante unos 30 minutos.
Terminado este tiempo cortar en tres trozos y formar tres bolas.
Ahora ya lo podemos poner en el molde que vayamos a meter en el horno. En este caso he utilizado uno tipo pudín. Dejar de nuevo reposar durante otros 30 minutos, hasta que doble su volumen. Pintar con leche y espolvorear con las semillas.
Cuando lo saquemos del horno dejar enfriar y después  desmoldar.
pan-molde-semilla,curry-2b

Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso el agua, levadura, y la mantequilla. Programar 1 minuto a 37º y a veloc.3.
Añadir la harina, la sal y amasar, 3 minutos con vaso cerrado y veloc.espiga. Añadir el curry y el tomillo y mezclar.
Los demás paso exactamente igual que lo anterior.
No me digáis que no es fácil de preparar.
Espero que los disfrutéis tanto como en casa.
La nueva dirección de los talleres son: www.luisamoron.com/cursos, tenéis los nuevos talleres, Mayo 2013. 

                                                                                                                  

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Categories: Cocinando con mi Carmela

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Luisa Morón dice

    3 diciembre, 2013 en 12:50

    Tanto si lo haces de forma tradicional como si lo haces con Thx llevan el tomillo. Se me había pasado. Muchas gracias por la corrección.

    Responder
  2. Anonymous dice

    1 diciembre, 2013 en 00:46

    Hola!!!! <br />En la segunda parte cuando la haces en la thermomix pones &quot;Añadir el curry y el tomillo y mezclar.&quot;, pero en los ingredientes al principio no había tomillo escrito, te hizo falta ponerlo o es que al hacerlo en la thx si lleva, de todos modos se ve delicioso !!!!!!! 🙂

    Responder
  3. Amparo dice

    30 abril, 2013 en 12:07

    ¡Ay que buenísimo Luisa! Lo tengo que probar ya.<br />Abrazos.

    Responder
  4. Helena / Rico sin Azúcar dice

    30 abril, 2013 en 11:33

    Pues fíjate que yo he pensado muchas veces en echarse comino y curry al pan y hasta ahora no me he atrevido… Viendo el resultado voy a intentarlo ;-)<br />La miga se ve algo oscura, como si la harina fuera integral o mezcla, verdad? (supongo que la &quot;harina recia&quot; tiene algo de salvado…)<br /><br />Besotes

    Responder
  5. conchi dice

    30 abril, 2013 en 09:20

    Con el crry tiene que estar de vicio, qué olor imagino!!!! Besos.

    Responder
  6. Gourmenderies dice

    30 abril, 2013 en 08:55

    Este pan de molde es todo un lujo!<br />Me imagino oliendo la rebanada antes de moderla… Irresistible!

    Responder
  7. Heva Hernandez dice

    30 abril, 2013 en 07:11

    Que pinta y que aroma por toda la casa ummmm

    Responder
  8. Irmina Díaz-Frois Martín dice

    29 abril, 2013 en 18:29

    Una rebanadita, hummm qué bueno y con mantequilla, da igual pecar.<br />Un beso.

    Responder
  9. cocinandosabores dice

    29 abril, 2013 en 18:28

    Que pan tan rico, yo tuve un tiempo que me aficione muchísimo a elaborar pan en casa, ahora cada vez hago menos, por tiempo, pero reconozco que como el pan de casa no hay ninguno. Me gusta el toque que le has dado, guardare tu pequeño truco y lo pondré en practica en mi próximo pan.<br /><br />Las fotografías son preciosas Luisa, son cálidas, hogareñas :), como me gustan. Un besito<br />

    Responder
  10. Mi toque en la cocina dice

    29 abril, 2013 en 17:13

    Una combinación de sabores de lo más exótica para un pan de molde así que habrá que probarla. Las fotos, como siempre, de portada.<br />Un besito desde Las Palmas.

    Responder
  11. lacuinera dice

    29 abril, 2013 en 15:57

    Muy buena pinta wapi!! A mi también me encanta hacer pan en casa!! De hecho en mi blog tengo varios posts!<br />Este tiene muy buena pinta!!!<br />Un besitooo!!

    Responder
  12. Claudia Hernández dice

    29 abril, 2013 en 15:35

    Qué maravilla, m encanta como se ve.<br />Saludos

    Responder
  13. CHEZ SILVIA dice

    29 abril, 2013 en 14:52

    Que bonito y aromático. Este no lo he hecho! me gusta como te ha quedado y el color que tiene. Bss

    Responder
  14. Rosa dice

    29 abril, 2013 en 13:30

    Que rico, me parece de lo más original con el curry. Besos

    Responder
  15. Teresa dice

    29 abril, 2013 en 12:42

    Que pan más delicioso, sólo verlo y me dan ganas de meterme en la cocina!! No hay nada como el pan casero, nada que ver con el comprado<br />El blog luce precioso y tus fotos aún más, divina puesta en escena!!<br />Besotes guapa!!!

    Responder
  16. Anni dice

    29 abril, 2013 en 11:51

    A mí cada vez me gusta más hornear pan y que rico sale,eh!!El tuyo se ve rico,rico..Y las fotos no le falta un detalle!!Besos

    Responder
  17. micarnivoroyyo dice

    29 abril, 2013 en 11:28

    Se ve súper tierno y esponjoso! Menudo vicio el pan casero, y así con ese toque de curry debe ser espectacular. Lo malo, es que yo pillo un pan recién hecho y no hay quién me controle, así calentito,empiezo y no paro haha

    Responder
  18. Montes ManzanayCanela dice

    29 abril, 2013 en 10:47

    Uau, una receta super original, pero seguro que muy rica, creo que me voy a animar a hacerlo, me encanta el olor del pan recién hecho en casa!<br />Las fotos preciosas, como siempre!<br />Besos!<br />Montes

    Responder
  19. Marhya dice

    29 abril, 2013 en 10:17

    ¡Que original! Tiene que estar de vicio, me parece una idea fantástica en sabor. Y no hay más que verle la pinta, lástima que no se pueda oler desde aquí, porque en tu cocina tenía que ser una gozada.<br />Besos.

    Responder
  20. VIRGINIA dice

    29 abril, 2013 en 09:41

    Me encanta el cambio de look del blog. Se ve genial y las fotos lucen una barbaridad. Y me encanta que te aficiones a preparar pan casero. Es una de las cosas mas maravillosas en la cocina. Como bien dices una vez que te haces al pan hecho en casa, el de la calle no es lo mismo. Y con el de casa cada día experimentas.<br /><br />El toque de curry lo tiene que hacer de lo mas sabroso, lo que pasa

    Responder
  21. Ana López Blanco dice

    29 abril, 2013 en 09:39

    Una delicia. Feliz semana

    Responder
  22. Silvia dice

    29 abril, 2013 en 09:37

    Alucinada con la receta tan deliciosa que nos traes hoy y con las fotos. Me iría a vivir a tu casa sin pensármelo ;)<br /><br />Besos.

    Responder
  23. Laurel y Menta dice

    29 abril, 2013 en 09:33

    En tus maravillosas fotos se ve delicioso, y el toque del curry y las semillitas de sésamo nos parece muy original.<br />Nos gusta mucho.<br />Abrazos.

    Responder
  24. Beatriz Tobegourmet dice

    29 abril, 2013 en 09:32

    Creo que voy a esperar a tener la KA para hacer pan, aunque al igual que tú hasta ahora me he defendido con la thermomix, pero sabes… el otro día me pusieron los dientes largos largos…. lo malo es que tendré que esperar a navidad! Preciosas fotos como siempre!

    Responder
  25. Kako dice

    29 abril, 2013 en 09:08

    Se ve super rico.<br />Te felicito por el pan!<br />Besos.

    Responder
  26. sem dice

    29 abril, 2013 en 08:49

    Me encanta. Lo voy a probar. Un saludo,

    Responder
  27. Raquel Carmona dice

    29 abril, 2013 en 08:46

    Te ha quedado DIVINO como diría la Lomana. Somos unas panarras totales y una vez que lo pruebas no puedes parar. Delicioso ese toque de curry. Besos

    Responder
  28. Viví Taboada. dice

    29 abril, 2013 en 08:38

    me encanta el pan casero y más el olor con el que impregna toda la casa ! se ve delicioso! bicos

    Responder

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