Torrijas sevillanas y tradiciones.



Torrijas sevillanas, dulce típico de la Semana Santa Sevillana. No conozco casa donde no se haga este típico dulce sevillano. Podemos encontrarlas en todas las pastelerías sevillanas. Para mí las mejores,  las de la confitería La Campana. Si vais por Sevilla en estas fechas, no dejéis de pasar por este lugar y degustar este rico postre. 
Creo que debemos ser auténticos debemos de llenar nuestra blogosfera con postres tradicionales o de nuestras comidas típicas de estos días.
Yo en este caso, vengo con las Torrijas. Os tengo que confesar que es la primera vez que las hago. Eso si con la ayuda de mi madre, de ella es la receta. En casa no vale otra. Nos encanta como le quedan.

Bueno y según me ha comentado la familia, para ser la primera vez y sin utilizar el pan que utiliza mi madre, porque no lo he encontrado, no esta nada mal.

Ingredientes principales, el vino blanco. Este puede ser vino blanco normal, dulce e incluso añadirle un poco de vino de manzanilla. Y quedan deliciosas.
Sin más os dejo los ingredientes.
No he puesto las cantidades porque depende de la cantidad de pan. Pero es muy fácil, como he puesto anteriormente.
– Primero mojamos los bordes en el vino, pasamos por el huevo, por los dos lados y bien empapadas.
– Freímos. Una vez fritas pasamos por la miel. Esta la hemos disuelto en una cacerola. Si utilizamos un bote de 250 gr, pues la misma cantidad de agua, para disolver.
– Colocamos en una bandeja y rociamos con la miel que nos ha sobrado.
– Tienen que estar cubiertas siempre por miel.
Así quedan de ricas. Espero que os guste este típico postre sevillano.
En Sevilla no vale azúcar, ni canela, ni crema nada de esto. Tiene que ser con miel.
Espero que os guste y que disfrutéis.

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Comentarios

  1. Hola buenas Isa, pues deja el pan de un día para otro y de se pondrá más duro. Ese mismo te servirá. No obstante en las panaderías o en algún gran almacén deben de tener ese tipo de pan seguro.

  2. Hola a todass….tengo una pregunta,como sevillana q soy siempre las como por semana santa pero nunca las he hecho,ahora estoy en cataluña y estoy intentando hacerlas pero no encuentro ese pan por ningun sitio,con cual lo puedo hacer???

  3. Qué distintas de las que comemos por aquí arriba… pero la verdad es que prometen mucho, mucho; vale si las hago fuera de semana santa?? Jjajajaja!!<br /><br />Estoy contigo, tradición!!<br />Bss 😉

  4. que buenas,yo este año no hice,pero mi madre si,y me puse moradita

  5. Bonitas photos!

  6. Me gusta eso de mojarlas en vino por los bordes, creo que me van a encantar que no hace falta que sea Semana Santa para merendarse unas torrijas! Besos

  7. Había oído hablar de torrijas con vino pero no sabía cómo se hacían. En mi casa siempre se han hecho con leche, y luego secas o con la leche sobrante.<br />Tienen que estar buenísimas!

  8. Con miel…..nunca las he probado con miel! Gracias por tu receta! Preciosas fotos como siempre Luisa!

  9. En Andalucia no hay nada que no este rico yo como cordobesa adoro tambien las torrijas así, aunque se hacen mas con leche, pero la miel es imprescindible. Unas fotos preciosas Luisa como siempre. Un beso

  10. Hermosas fotos y la receta se ve deliciosa. Tienes un blog hermoso, que tengas felices pascuas y un lindo día!.

  11. Las torrijas me encantan!<br />A veces vamos a un restaurante que hasta hace poco servian torrijas de postre. Creo que en este restaurante nunca se habian rellenado formularios de queja. Desde que retiraron las torrijas las quejas engrosaron!<br />Cuando veo tus fotos, despiertan en mi corazon un sentimiento especial.<br />Me encantaria compartir un dia en tu cocina y en tu estudio fotografico ;

  12. No hay receta más fácil ni más barata ni más buena¡!<br /><br /><br />Petó

  13. Hola!!! wonderful pictures.. I love your blog so much..<br />I wish you very very wonderful eastern..<br />Many hugs Susi

  14. Hola!!! acabo de descubrir tu blog… felicidades!!!! tienes un blog maravilloso, tanto por las recetas (deliciosas) como por las fotografías (me encantan!!!).. con tu permiso me quedo por aquí…<br />Besitos!!!

  15. Qué pinta! Completamente de acuerdo contigo! Remojás en vino y meladas (con la miel rebajada con agua). Así es como las ha hecho siempre mi abuela y así las sigo haciendo yo.<br />Besos y recupérate pronto!

  16. adoro las torrijas pero lo de ponerme a freír e inundar la cocina de aceite hace que pocas veces me ponga a a ello… pero viendo la invasión de torrijas de estos días en los blogs, quizás deba ponerme a ello 😉

  17. Vaya con las torrijas, menuda pintona tienen!

  18. Nunca he probado esto, pero si me doy una vuelta por estas fechas en Sevilla no perderé la oportunidad de probarlas, que lindas se ven, deliciosas.<br />Un beso.

  19. Qué ricas! no conocía este modo de hacer torrijas con vino blanco! las probaré! un besito

  20. ¡Qué ricas con miel! No quiero ni acordarme de las primeras torrijas que hice. Un fiasco total!Besos.

  21. Las torrijas me encantan, no puedo conformarme con una. Tus fotos son siempre una inspiracion.

  22. Que ricas, yo las hago con vino dulce y miel, un besote

  23. Te las he incluido en mi recopilatorio de variedades de torrijas, espero que te parezca bien. Un besote

  24. Además de verdad! miel o almibar de miel…

  25. seguro que son riquísimas¡¡¡¡¡¡

  26. Este año todavía no las hice, pero con vino me tienta.

  27. Estas torrijas se ven mundiales y las fotos están preciosas

  28. Yuuummmmm torrijas de La Campana… No me hagas babear! Puedes creerte que el año pasado me surgió de la nada una alergia a la miel? T_T No te imaginas cómo estoy sufriendo por esta época… que si mi suegra hace torrijas, que si mi abuela trae pestiños… Nooooo!

  29. NO deja de sorprenderme como un dulce tan sencillo pueda tener tantas versiones. Es maravilloso!<br /><br />Besinos.

  30. Luisa jamás he comido torrijas y no es por falta de ganas porque al leer los comentarios todas me parecen deliciosas, en Catalunya no hay tradición,estos días me hartaré de mona y si me animo con la receta torrijas.<br />Besos y feliz pascua.

  31. Muchas gracias por vuestros comentarios. Eva, no sabía que tu familia fuera de Sevilla eso tenemos que hablarlo. <br />Y por supuesto que acepto otras recetas. Todo lo que sea tradicional me gusta probarlo y las diferentes versiones.

  32. Que buenas te han quedado,unas fotos geniales, ese toque antiguo me ha encantado.<br />Por eso esa bien hacer torrijas, porque conocemos otras formas de comerlas,en cada lugar se hacen de diferente manera.<br />besos

  33. Muy ricas estas torrijas sevillanas con vino. Precisamente hoy publicaba yo una entrada con todas las posibilidades que nos abre el mundo de las torrijas, con tantos ingredientes diferentes.<br /><br />A lo mejor te apetece animarte a probar otras torrijas diferentes, he puesto muchísimas ideas.<br /><br />Un beso grande.

  34. En casa nos encantan las torrijas. Hace una semana hice un pan entero! Ya no quedan, no te digo mas…<br /><br />Besos

  35. Nunca las he probado así, con vino y miel, seguro que están deliciosas.<br /><br />Bicos

  36. Nunca he tomado torrijas con vino… tengo una gran curiosidad. Tampoco conocía tu blog… es precioso! Enhorabuena

  37. una ricura! a mi me toca hacer torrijas hoy!

  38. Ay Luisa, que receta mas especial, de tu madre. Esas son las que a mi me gustan, recetas con historia y de la tierra.<br /><br />Aquí en Bilbao siempre son de pan y leche o de crema y rebozadas en azucar y canela. Llevaba tiempo queriendo hacer unas distintas, por falta de tiempo no puede participar en el reto de Whole Kitchen, pero con tu permiso me llevo esta para mi repertorio de Torrijas

  39. Un lujo!!! a mí me encantan así, con el vino y la miel, pero a mis hijos les gustan más con canela…así que hago de las dos clases y todos contentos, jeje<br /><br />Te han quedado de vicio…un saludo!!

  40. Mañana mismo pruebo las de La campana no me las tengo que perder<br />la ruta ya la tengo memorizada, me encantaría saludarte pero se que no son días.<br />Un besote.

  41. Nunca habia visto el vino para hacer torrijas pero ya me da curiosidad de probarlas!!<br /><br />Besos<br />Feliz Semana Santa<br />BeatriZ

  42. Me parecen estupendas. Y sobre la confitería La Campana, que he estado muchas veces, no me extraña que sean las mejores, porque todo lo que tienen es excelente.<br /><br />Feliz Semana Santa.

  43. Que buena pinta tienen Luisa! yo ya sabes que de tradicional poco :) asique no esperes que me ponga con ellas jajaja ¿me invitas a una?<br />Feliz semana amiga!

  44. Que buenas las torrijas, mañana tengo pensado hacer. Mi madre siempre las ha hecho también con miel, excepto que las moja en leche en vez de con vino, pero las probaremos. Besos

  45. En casa siempre hacemos torrijas de leche, de hecho nunca he probado las hechas con vino pero seguro que también tienen un sabor increible. <br />Esa foto del pan me ha encantado Luisa. Besos

  46. Umm!! Deben estar buenísimas, no las he probado con vino, pero sí con miel, es como las tomamos aquí!!<br />Las fotos son una preciosidad, me encantan!!<br />Besitos preciosa!!!

  47. Buenisimas !! me encantan las torrijas, yo siempre las hago de leche con anis y las cubro de azucar y canela, pero estas me han alucinado.<br /><br />Bss<br />Afri

  48. Que ricas, así se hacen en mi casa desde siempre, nosotros ya hemos acabado con una tanda y hoy he vuelto a comprar el pan especial para torrijas para hacerlas de nuevo. Esta es mi semana que me paso de todas, todas.<br /><br />Muchos besitos

  49. Estan riquisimas!! Mañana me tocan a mi! Besitos<br />http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

  50. Esta versión de las torrijas tiene que estar de rechupete, un saludo!

  51. Luisa, yo de vino nunca las he hecho, te copio la receta, si las hace tu madre seguro que son exquisitas.<br />Un beso y disfruta de la semana santa sevillana.

  52. Qué delicia de fotos y qué torrijas más especiales, me encantan!!!

  53. Que razon tienes en mi casa no se cuantas se han comida ya eso si con miel, es que estan muy buenas, las tuyas tienen una pinta riquisima de las de chuparse los dedos, un beso y feliz Semana Santa.<br />www.dulcestriplea.blospot.com

  54. Luisa, tienes razón, en Sevilla no hay Semana Santa sin torrijas…. Las de La Campana son espectaculares!!!<br />Yo las hago sin miel, no puedo tomarla, pero también quedan riquísimas ;)<br />Que fotos tan bonitas de la Semana Santa!! Como sevillana que soy, me encanta….<br />Un beso!!<br />The English Company blog

  55. Seguro que está riquísimo, en casa no es tradición las torrijas, pero se me hace la boca agua cuando veo estas delicias. Besitos

  56. Que receta!! me encanta aunque si no soy sevillana y estoy lejos de mi pais las perparare porque se ven deliciosas… besos

  57. Me ha encantado la receta; en mi tierra aparte de las torrijas (que se hacen con vino tiento y se rebozan en canela y azúcar) son muy típicos los hornazos, que es una especie de ochío con un huevo duro sin pelar en el centro.

  58. Pues es un crimen, lo se, pero tengo que confesar que no me gusan las torrijas Luisa, vamos no es que no me gusten, pero ni fu ni fa, todo el mundo se sorprende cuando digo esto jeje… Aunque tengo que reconocer que te han quedado muy apetecibles, y es cierto que los dulces tradicionales familiares tienen un encanto especial, verdad?<br /><br />Un besito y feliz Semana Santa!

  59. Pues yo no había probado torrijas hasta que las hice para el reto de Whole kitchen, están buenísimas, tanto que rápidamente me deshice de ellas!!! Es que estamos en operación bikini!!! 😉

  60. Cada casa tiene las suyas, yo también las hice el otro día con la receta de mi madre y quedaron estupendan.<br />Me ha gustado el toque de mojarlas en vino, seguro que el sabor que tienen es delicioso.<br /><br />Besitos cariñosos profe,

  61. Excelente entrada Luisa…muy buenas pero una pasteleria que hay en Resolana… también de escandalo…Ahora…me quedo con las tuyas…sin dudar!!!<br />Besos

  62. Tengo ganas de prepararlas, pero no termino de animarme a probar con otras leches. Las torrijas me encantan!! Eso si de vino no las he probado nunca, es otra opción :) Pásalo bien. Bss

  63. En mi familia (que es de Sevilla) las hacen con vino tinto de Málaga y azúcar. Están igual de ricas. Eso sí, una torrija al día y luego ayuno total. <br />Besos guapa.

  64. Riquísimas, las mias las hago con pedro jiménez y que ricas están

  65. Muy buenas, no las he probado nunca con miel pero me gusta mucho así que seguro que también me gustaría. <br />Un beso.