Clafoutis de cerezas con chocolate

No me canso de comentar y escribir en el blog cuanto me gusta el chocolate, pero este es sin duda uno de mis postres favoritos cuando llega esta época de cerezas y el clafoutis de cerezas no falta en mi recetario, además lo horneo en pequeñas tazas para que el clafoutis sea toda una delicia. Lo podéis hacer con la fruta que más o guste y también podemos encontrar clafoutis salados, el te tomate es que más se suele hornear.

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Clafoutis de cerezas

El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneado en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa en general se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuce durante el horneado. Las cerezas se usan enteras y con hueso, según nos cuenta laHistoria del clafoutis de cerezas

El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el sigo XIX y adquirió una gran popularidad. En la misma región francesa se origina la flognarde o flaugnarde, es un mismo tipo de tarta de cerezas pero que se elabora con otras frutas, las frutas que más se utilizan son las manzanas y las peras, también lo puedes hacer con moras, melocotones…

En el clafoutis tradicional de cerezas para evitar la humedad utiliza las cerezas con el hueso.

Supongo que ya muchos de vosotros habéis probado el clafoutis, son de las tartas más fáciles de hacer y el resultado es estupendo. Para un almuerzo de amigos o cena es uno de mis postres favoritos, como el bizcocho de chocolate con cobertura o mousse negra.

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Receta de clafoutis de cerezas

Ingredientes

  • 40 gr. de  cerezas
  • 200 ml. de nata
  • 2 huevos
  • 70 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de azúcar
  • 30 gr. de harina.
  • 100 gr de almendra molida
  • una pizca de sal

Preparación
Precalentamos el horno a 160º.
En  un bol,  batimos la nata con el azúcar. Añadimos los huevos, la almendra molida y la harina tamizada junto con la pizca de sal.
Derretir mientras el chocolate, y añadirlo a la mezcla.
Untar con mantequilla 4 moldes pequeños. Repartir las cerezas lavadas por los moldes. Cubrirlas con la preparación de chocolate.
Hornear y dejar cocer durante 18 minutos.
Sacar del  horno y dejar que se entibien.
Servir este postre a temperatura ambiente.

Consejos
Para la presentación utilizar recipientes individuales y pequeños.
Para 6-8 personas. Elaboración 10 minutos. Cocción 18 minutos.

Espero que lo disfrutéis.

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Comentarios

  1. Me encantan tus fotos!Eres una artista!

  2. Como siempre nos deleitas con una receta fantástica, suerte!

  3. Qué rico, con chocolate no lo había visto!!!! me ha encantado!! un besito

  4. Un postre maravilloso y muy bien presentado. Como siempre tus fotos hermosas, muchas suerte en el concurso.<br />Un beso.<br />Claudia

  5. Tengo ganas de probar el clafoutis de chocolate, tiene que ser una delicia y la presentación en tacitas me encanta, es ideal.<br /><br />Bicos

  6. Pero que rico clafoutis… y las fotos preciosas!<br />Besos

  7. Un postre impresionante, Luisa! Como siempre. Besos!

  8. Lydia, normal que desaparecieran¡¡¡ Con el chocolate y con las cerezas ya deshuesadas, se comen sin darse cuenta. Besos y felicidades por las fotos¡¡ Como siempre… PRECIOSAS¡¡¡

  9. Además de lo rico que tiene que estar, la presentación es increible! me encantan las fotos. Mucha suerte en el concurso!

  10. que tengas mucha suerte, tomo nota, porque hoy me han regalado una gran caja de cerezas!

  11. Te han quedado fantásticas!! Las fotos son chulísimas!!<br /><br />bessiss

  12. Luisa con lo que me gustan las cerezas.<br />Un beso

  13. Pensaba que había tenido un dejàvu! Pero no y no importa porque si, es cierto la he visto últimamente por la red pero da igual tiene tal pinta y seguro que riquísima que lo tenemos que hacer todas!!! Besitos

  14. Me parece una receta sencilla y deliciosa, la haré, sin duda.<br />Saludos

  15. Qué fotogénicas son las cerezas verdad? me encantan!! los clafoutis no mucho pero se vé riquísimo :D<br />Luisa; vengo personalmente a decirte gracias por pasar por mi blog, es lindo conocerte y tener amigas con blogs tan bonitos de los que aprendo tanto, &quot;hasta pronto&quot; ya sabes, dejo el blog por unas semanas, pero seguimos en contacto… 😀 sólo que no me quiero ir así nomás.<br />

  16. Luisa un clafoutis en si ya esta bueno pero este con chocolate será toda una exquisitez al igual que tus fotografias p r e c i o s a s.<br />Saludos

  17. Pero que barbaridad es esta!!!!!! me dejas impresionada… pero no sé si más por la receta en sí o por las fotos… me encanta esa combinación de colores.<br />De verdad que os admiro a los que conseguís hacer esas fotos tan bonitas

  18. me ha encantado asi como la presentacion en taza asi creo que viste mas<br />beso<br />miquel

  19. Yo también lo he preparado recientemente con choco y esta delicioso. Me encanta tu idea con nata. <br /><br />Besitos

  20. Luisa, un clafoutis delicioso. Me encanta como te ha quedado, además el hecho de que lleve almendra, seguro que lo hace más jugoso. Lo probaré.<br /><br />Besitos,

  21. Hace poco lo preparé de chocolate también, aunque prefiero el original, este tiene muy buena pinta. Muacks

  22. Seguro que está delicioso. Un besazo.

  23. gracias por vuestros comentarios. Bss

  24. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

  25. Pues te ha quedado divino de presentación, imagino que es un bocado exquisito…un besote.

  26. Ese toque de chocolate es perfecto…. para las chocolateras…jajaja<br />Besos

  27. No quiero mirarrrrrrr ayyyyyyyy el bikini¡¡¡<br /><br />Me encanta y de forma individual más¡¡¡<br /><br />Las fotos maravillosas como siempre :)<br /><br />Besitosssss

  28. Otro postre que no he probado nunca, te ha quedado genial.<br /><br />Saludos

  29. Sin duda es un postre delicioso, super vistoso y cion las cerezas que lo hacen jugoso al máximo!! te ha quedado tremendo!<br />Muchos Besos guapa!!

  30. El punto de chocolate me ha encantado pero lo que más el hacerlo individualemnte, lo veo muy acertado.<br />Posiblemente le ponga el amaretto jajjajajja<br />Besitos.

  31. ¡¡Qué bueno!!! Y qué preciosas fotografías, hace que el postre apetezca aún más.<br />Un beso.

  32. El clafoutis de chocolate debe ser muuy bueno, me ha encantado tu receta!<br /><br />Besitos

  33. Me encanta la receta y las fotos t quedaron preciosas, super bonitas.<br />Saludos.

  34. Luisa, yo la verdad es que me quedé con el clafoutis que ni fu ni fa, pero el tuyo es tan hermoso y encima de choco que creo que revisare mis ideas!!…guardo tu receta linda Luisa!!!<br />Feliz martes!!! :)

  35. Un postre que estamos deseando de probar, todavia no lo hemos preparado y creo que nos encantara…Se ve delicioso!!!<br />Besos

  36. Preciosa presentación, como siempre. Seguro que estaba delicioso!! Bss

  37. que rico! es un postre riquisimo.<br />un beso.

  38. Pues te ha quedado perfecto, y con esa presentación individual es fántastica.<br />Me gusta mucho!<br />Besos.

  39. No he probado nunca un cafloutis, pero creo que lo voy a tener que hacer pronto porque el aspecto es fenomenal!

  40. Te ha quedado fantastico y la presentacion es muy buena, me encanta tu cuchillo rosa :)

  41. Oye pues casi que si llevas un poquito de este para la cena, no tengo problema de tomar ración doble de postre :) Delicioso, una combinación irresistible. Y las fotos de lujo. Bss

  42. Tu receta pasa a lo más alto de mi lista de pendientes…chocolate y cerezas…no imagino mejor combinacion!!<br />Un besito

  43. Estupenda la receta y la presentación también.<br />Mucha suerte en el concurso.<br />Saludos<br />Jorge.

  44. Estupenda aportación para Lazy Blog! Te quedó de libro…

  45. Nunca he probado clafoutis de chocolate así… tengo curiosidad, pues el tuyo tiene una pinta estupenda :-)<br /><br />Besos.

  46. con el toque de chocolate me encanta

  47. qué cafloutis tan delicioso. Me encantan las cerezas.<br />Suerte en el concurso.<br />Besos

  48. Pues tiene muy buena pinta, y las fotos, por supuesto son preciosas. Muchas gracias por tu aportación que participará en el concurso para el libro, y también por tus cariñosas palabras.<br /><br />Te recuerdo que si quieres y tienes tiempo, puedes participar aún con otra receta más hasta el 15 de junio.<br /><br />Un beso grande y otra vez gracias.

  49. ¡Que bonito ha quedado! yo es que es ver los rojos y azules y se me van los ojos, como me gustan los colores! Creo que yo si le pondré el toque de Amaretto, todo lo que me recuerde al tiramisú me encanta jajaja<br />Besosssssssss

  50. Muy rico! me encanta el clafoutis pero aún no lo he hecho con chocolate. besos!

  51. que buena pinta!!!! espero que tenga mucha suerte y tu foto salga punlicada en se libro!!! te lo mereces. Besitos guapa

  52. mmmmmmmmmmmmmmmmm tiene q estar de vicio yo la he hice pero sin el chocolate la publique ayer bueno hoy ya tengo otra cosa jajajajajaaj. Me encanta otro dia pruebo asi :) besos

  53. Luisa, presentarlo en estas tacitas ha sido todo un acierto, se ve precioso.<br />Suerte en el concurso<br />Un beso

  54. Hoy es mi día, casi todas las recetas son de chocolate ya tengo buen animo jajjajaja<br />mucha suerte<br />loli

  55. Con chocolate se ven pocas y tiene que estar muy bueno también. Lo probaré seguro!besos.

  56. preciosa presentación! pensaba que era pra food and film…pero no! me elgro de haber venido y eso que el clafoutis…en fin! no me mola mucho!

  57. Una fantásstica receta y combinación, me encanta¡ Un fuerte abrazo, Teresa

  58. Luisa, me gusta mucho como te ha quedado.<br />A mí me quedo más bizcocho pero el tuyo se ve muy muy jugoso.<br />Me gusta más.<br />Besos