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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

16 enero, 2013 Recetas con chocolate

Bizcocho de chocolate con cobertura

Qué tal? Creo que hacía tiempo que no traía una receta dulce, además tan dulce.
Como estos días son muy fríos, viene muy bien un rico Bizcocho de chocolate con cobertura. Ya que en la merienda con un café o té, cae de maravilla para entrar en calor.

Cómo andáis vosotros, yo fatal de tiempo.  Me gustaría publicar más a menudo pero no me es posible.
Supongo que le pasará a más de uno.
Ayer tenía ganas de chocolate, pero de gran cantidad de chocolate. Así que me decidí por este bizcocho perfecto para hoy, además le añadí cobertura de chocolate.
Nadie se puede resistir a este bizcocho, yo desde luego no puedo. Esperando queda todavía un trozo, a ver quien llega primero.
Pasamos ya a la receta y me dejo de palabrería que supongo que es lo que os interesa.

Ingredientes:
4 huevos frescos
220 gr. de azúcar.
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
110 gr. de cacao puro.
200 gr. de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
Para la cobertura:
200 gr. de chocolate de 70 % de cacao. ( lo he mezclado con chocolate fondant)
70 gr. de mantequilla.
Una pizca de sal.

Preparación tradicional:
En un bol verter los huevos y el azúcar, mezclar.
Incorporar la mantequilla  y mezclar todo hasta tener una masa homogénea.
Añadir el cacao y unir todo.
Agregar la harina y levadura, volver a mezclar hasta que este todo bien mezclado.
Verter sobre un molde, yo he utilizado un molde tipo bundt cake, pues me encanta para mis bizcochos, de unos 20 cm., previamente untado con mantequilla.
Introducir en el horno previamente calentado y hornear durante unos 40 minutos.
Cobertura:
En un cazo añadir la mantequilla y el chocolate. Tenerlo a fuego mediano hasta que se derrita.
Preparación en Thx.:
Verter los huevos y el azúcar en el vaso, programar 2 min. a  veloc.2.
Incorporar la mantequilla y programar 1 min. a 37º, veloc.3.
Añadir el cacao y programar 15 seg a veloc.3.
Agregar la harina y levadura, programar 15 seg. veloc. 3.
Verte en el molde y hornear.
Cuando lo saquemos del horno dejar enfriar en una rejilla y echar la cobertura por encima.
Listo para servir.
Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros en casa.

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Categories: Recetas con chocolate

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Maite SweetFood dice

    5 noviembre, 2014 en 22:43

    Precioso y riquisimo!!Que pinta madre mia!! =)

    Responder
  2. tatiana dice

    31 enero, 2013 en 18:25

    que rico pastel

    Responder
  3. luisa dice

    29 enero, 2013 en 12:01

    TPs, puedes utilizar la mitad del fructosa.

    Responder
  4. tps dice

    29 enero, 2013 en 10:19

    ¿qué consejo me darías si te dijera de sustituir el azúcar por fructosa? Gracias!!!! me encanta esta página!

    Responder
  5. Inés dice

    27 enero, 2013 en 17:03

    Me requetechifla el chocolate y este bizcocho con esa cobertura tienen una pinta excelente.<br /><br />Luisa yo también ando fatal de tiempo para publicar y visitar otros blogs, pero este fin de semana me estoy intentando poner al día.<br /><br />Un abrazo

    Responder
  6. Silvia La Gata Con Botas dice

    24 enero, 2013 en 20:29

    Muchas gracias por la receta Luisa. La acabo de hacer y está ahora mismo en el horno!! 🙂 Estoy deseando probarla!! Ya te contaré.

    Responder
  7. Espacio Culinario dice

    23 enero, 2013 en 15:57

    Cada vez que visito tu blog es un placer. Deliciosas recetas y maravillosa fotografía.<br />Para que te voy a decir que se me está haciendo agua la boca!!<br />Saludos de Chile<br /><a href="http://espacioculinario-tita.blogspot.com&quot; rel="nofollow">Espacio Culinario</a>

    Responder
  8. Cocina con Reina dice

    22 enero, 2013 en 20:37

    menudo bizcocho mas extraordinario,espero poder hacerlo pronto que además tengo por ahí un molde parecido…besitos

    Responder
  9. Yolanda dice

    22 enero, 2013 en 15:47

    Pues justamente vengo de un blog que comentaba también lo mal que va de tiempo para publicar en su blog. ¡Y a ver quién no! Y creo que a pesar de todo, y dadas las circunstancias sociales y económicas en las que nos encontramos, no disponer de tiempo para dedicárselo a lo que más nos gusta, puede llegar a ser una buena señal, ¿no crees?<br /><br />Esto de venir a estas horas, la del café, a

    Responder
  10. Nina's Kitchen dice

    22 enero, 2013 en 13:17

    Menudo pintorro hija!!! Y una intentando hacer dieta 🙁

    Responder
  11. margot dice

    21 enero, 2013 en 11:41

    Ohhhhhhhhh increíble pastel y foto Luisa!!!<br />Mil besos

    Responder
  12. Notas en mi cocina dice

    20 enero, 2013 en 18:11

    Maravilloso! bien chocolatoso como a mi me gusta!!!<br />BESOTE

    Responder
  13. Carmen dice

    20 enero, 2013 en 15:44

    EsPERFECTO.

    Responder
  14. Marie dice

    20 enero, 2013 en 14:31

    que buenisima pinta, se me hace la boca agua a estas horas ^^<br /><br /><a href="http://marielivedinlondon.blogspot.com.es/#&quot; rel="nofollow"> Marie lived in London </a><br />

    Responder
  15. fresaypimienta dice

    18 enero, 2013 en 14:20

    Luisa menudo bundt cake de chocolate que te has marcado! y con esa cobertura …viva el chocolate! maravillosas fotografías, me encantan! un besito guapa y buen fin de semana

    Responder
  16. IDania dice

    18 enero, 2013 en 10:35

    Qué rico, Luisa!!!!<br />Un abrazo,<br />IDania

    Responder
  17. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dice

    18 enero, 2013 en 07:54

    ¿Quién puede resistirse a este bizcocho? Yo no, desde luego.

    Responder
  18. Mónica López dice

    17 enero, 2013 en 18:58

    Madre mía!! Pasaría un dedito ahora mismo por esa cobertura.. Así, como si no se fuera a notar. :)<br />Besos!

    Responder
  19. Rosa dice

    17 enero, 2013 en 18:42

    Dios que cosa más buena, yo no tengo ganas, tengo mono de chocolate, pero esque me estoy poniendo redonda jajaja. Besos

    Responder
  20. Beatriz dice

    17 enero, 2013 en 18:15

    Yo me tomaría ese último trozo encantada, con esa pinta quien se resiste?<br /><br />Besos<br /><a href="http://www.bocadosdivinos.com&quot; rel="nofollow"> Bocados Divinos</a>

    Responder
  21. Casa de Tartas dice

    17 enero, 2013 en 17:04

    humm qe rica, receta apuntada!!<br />saludos.<br /><br />www.casadetartas.com

    Responder
  22. Coses de Llàbiro dice

    17 enero, 2013 en 14:38

    ¡Qué rico! tengo pendiente una receta parecida, ahora sólo me falta tiempo…<br />Besos.

    Responder
  23. Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa dice

    17 enero, 2013 en 10:47

    Así, bien pringado de chocolate, :))) es que no puede ser más seductora la propuesta. A mí el chocolate como más me gusta es en pleno invierno, es un top, así que me llevo tu bizcocho entero.<br /><br />un besazo y feliz día

    Responder
  24. Mayte dice

    17 enero, 2013 en 00:43

    Es pura delicia Luisa…un beso enorme corazón!

    Responder
  25. Trini Altea dice

    17 enero, 2013 en 00:15

    Alaaaaaaaaa que rico.

    Responder
  26. AZUCAR Y SAL dice

    16 enero, 2013 en 22:41

    Rico no, lo siguiente!!!

    Responder
  27. Judith dice

    16 enero, 2013 en 22:37

    La primera foto es espectacular!!! menuda bomba de chocolate. besitos

    Responder
  28. antonia dice

    16 enero, 2013 en 21:24

    Tremendo Luisa, lo acabo de &quot;repinear&quot;, me ha impresionado!!

    Responder
  29. Valentina Briceño dice

    16 enero, 2013 en 19:50

    Que pinta! Me encanta 🙂

    Responder
  30. Pilar. Cook and Spoon dice

    16 enero, 2013 en 19:01

    Un bizcocho como este no puede dejar de probarse. En casa no duraría ni un minuto. Besos.

    Responder
  31. Mi toque en la cocina dice

    16 enero, 2013 en 19:01

    Desde que vi la foto en Facebook no me lo puedo quitar de la cabeza. A ver si la próxima semana ya estoy en mi peso y me puedo dar un capricho.<br />Un besito desde Las Palmas.

    Responder
  32. Fani Sixto dice

    16 enero, 2013 en 18:57

    Qué exquisitez, Luisa! Se me hace la boca agua sólo de ver las fotos! Esta receta me la quedo sí o sí!<br />¡Besos!

    Responder
  33. CHEZ SILVIA dice

    16 enero, 2013 en 18:24

    Como siempre…..las fotos son geniales, la del bizcocho solo… habla sola, pero la que tiene el chocolate encima GRITAAAAA DE GUSTOOOO!!!! por favor que maravilla!!!! Muaks

    Responder
  34. Linda Susan dice

    16 enero, 2013 en 17:43

    Ala, se me hace la boca agua, jo quiero un trocito!

    Responder
  35. Lara dice

    16 enero, 2013 en 17:25

    Wow, que vistas más buenas! en tu blog me siento como una niño en una tienda de caramelos, mire para donde mire todo me gusta y todo lo quiero preparar.<br /><br />Esta receta no ha dejado indiferente a NADIE!

    Responder
  36. Anna dice

    16 enero, 2013 en 17:07

    Me he derrito como el chocolate al ver tu foto. Qué maravilla!!!!.Besos

    Responder
  37. Marhya dice

    16 enero, 2013 en 16:10

    ¡Madre mía, que bueno se ve! Me entra el mono chocolatero y necesito cacao como sea, jjaja, qué tentador. <br />Besos.

    Responder
  38. manzanasrojasr dice

    16 enero, 2013 en 15:27

    Un trocito con el café…y seguro que casi puede tocarse el cielo con los dedos ;-)<br />Te ha quedado estupendo.

    Responder
  39. Esther dice

    16 enero, 2013 en 15:07

    Luisa, todas estamos parecidas, yo hay veces que me pierdo de tantos días que paso sin publicar, pero las cosas ricas y buenas como este pastel se hacen esperar así que hoy lo disfrutamos doblemente.<br />Me ha encantado, pero es que soy chocoadicta, lo confieso ;)<br />Besos Esther

    Responder
  40. Manderley de GuindillayCanela dice

    16 enero, 2013 en 14:44

    Humm que bueno, y yo a dieta! Aysss.<br />De tiempo andamos todos mal, creo yo… al menos en mi caso, pero bueno, qué le vamos hacer.<br /><br />Besos

    Responder
  41. lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dice

    16 enero, 2013 en 14:33

    Esto tiene que ser pecado por narices, vamos que te lo digo yo, es pecado…!!! es pecado…!!! es pecado…!!! Me voy que al final caigo en la tentacion…!!!<br />Besos

    Responder
  42. Gemma dice

    16 enero, 2013 en 14:22

    Que rico!!! y unas fotos preciosas!!!<br />Besos!

    Responder
  43. ¡Qué cosa tan dulce! dice

    16 enero, 2013 en 14:05

    Qué rico! Aunque no lo haya probado, me permito el lujo de decirlo porque solo con ver esa cobertura de chocolate tan bien fotografíada…ainsssss…¡estoy salivando!<br />Un beso<br /><a href="http://quecosatandulce.blogspot.com.es/&quot; rel="nofollow">Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!</a>

    Responder
  44. Anni dice

    16 enero, 2013 en 13:02

    Delicioso Luisa!Y con esas fotos más todavía…;)

    Responder
  45. Friarielli and Sound dice

    16 enero, 2013 en 12:17

    Hola profe!:)<br />Rico, riquisímoo y tus fotos guapisimas como siempre!<br />Adoro tus trabajos!<br />Besitos<br />Leti

    Responder
  46. Kako dice

    16 enero, 2013 en 11:39

    Seguro que lo disfrutaste mucho.<br />Preciosas las fotos Luisa, un beso!

    Responder
  47. paula dice

    16 enero, 2013 en 11:33

    Pero qué receta más apetitosa!!!! A estas horas me tomaba un trocito….. uummmmmm

    Responder
  48. cocinandosabores dice

    16 enero, 2013 en 11:08

    Waoo luisa, me comería un trocito ahora mismo o dos… ¡que golosa soy! y eso que estoy a dieta, las fotografías preciosas, Un besito guapa

    Responder
  49. más allá de 365 sonrisas dice

    16 enero, 2013 en 11:05

    Delicioso siempre un bizcocho de chocolate! muy buena pinta… ñam Besos y feliz año!

    Responder
  50. jose manuel dice

    16 enero, 2013 en 10:39

    Me vendría para la merienda, jeje.

    Responder
  51. laurilla fondant dice

    16 enero, 2013 en 10:33

    madre mía que pintaza tiene, que hambre me da solo ver las fotos. besos!

    Responder
  52. Iratxe dice

    16 enero, 2013 en 09:37

    Menuda cake… qué pintaza tiene. Me la llevo ;D. ¡Feliz año nuevo guapa!. Un besote.<br /><br />www.cocinamamiga.com

    Responder
  53. Lolah dice

    16 enero, 2013 en 09:27

    Yo estoy intentando quitarme el par de kilillos que se me han pegado en Navidad, pero ese bizcocho tiene tan buena pinta que es difícil resistirse.<br />Un besico.

    Responder
  54. Núria dice

    16 enero, 2013 en 09:11

    Pero que rico…mira para mi sin cobertura y con las fresitas…perfecto…besos

    Responder
  55. Loladealmeria dice

    16 enero, 2013 en 08:53

    No entiendo como no le metiste mano ¡¡ que pinta tiene ¡¡¡ Esos moldes son preciosos y la mar de lucidos. Yo con el dedo hubiera repasado el chocolate.<br />Las fotos una maravilla. Preciosas.<br />Bsss desde Almeria

    Responder

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