Llevaba varias semanas queriendo hacer esta receta. Pero por una cosa u otra no lo cocinaba, y es sencillo de hacer. Y la verdad que quería subirla al blog porque es super fácil y esta muy sabrosa.
El ingrediente rey, la quinoa. Para quien no la haya probado lo invito a que lo haga porque su sabor y textura es deliciosa.
La he combinado con unas cebollas caramelizadas y unos ricos champiñones. Esta receta se que le va a gustar a mi amiga Ana . A ver que me dice.
Vamos a la receta. Os dejo aquí los ricos ingredientes.
Y ahora vamos con la preparación:
Enjuagar la quinoa en agua fría y escurrir.
Colocar en una cacerola el caldo de pollo y llevar a ebullición. Entonces añadir la quinoa y cocer durante unos 15 minutos, hasta que este tierna y todo el caldo prácticamente se haya absorvido.
Mientras en una sartén echar 2 ó 3 cucharadas de aceite , las cebollas y cocinar lentamente durante unos 15 minutos. Hasta que se suavice y caramelice. Añadimos el azúcar y el vinagre balsámico, sal y cocinamos durante 2 ó 3 minutos. Reservar a parte.
En la misma sartén añadimos una cucharada mas de aceite y añadimos los champiñones. Cocinamos a fuego mediano hasta que estén ablandados. Durante unos 7-8 minutos.
Cuando ya estén ablandados, estarán listo.
Emplatamos nuestro plato.
En un bol grande ponemos nuestra quinoa, añadimos las cebollas caramelizadas y los champiñones y mezclamos todo.
Y estará listo para servir.
Es un plato, que desde que lo hago en casa, gusta mucho. Y para acompañar un pescado es genial. Ayer mismo, lo comimos en casa con un filete de salmón a la plancha. Y este pescado le va muy bien.
Y para acompañar tu plato , porque no poner también en tu mesa unas bonitas flores? Os gustan?
Además este plato es muy sencillo, y también porque no, fácil de llevar a cualquier sitio.
Este plato, lo presento en el Concurso de comida para llevar, de la estupenda Loreto de Sabores de colores. Supongo que ya la conocéis , en caso contrario os dejo aquí su enlace.
Espero que disfrutéis este plato tanto como nosotros.
♥
que buena receta de <a href="http://www.cebollacaramelizada.net" rel="nofollow">cebolla caramelizada</a>
Has quedado finalista!!! ya podéis votar en el facebook!!<br /><br />Un besoteeeeeeeeee
Pero qué rico tiene que quedar este plato, sobre todo por la cebolla caramelizada, que le dará un punto muy agradecido, ya que la quinoa, al ser un cereal, resulta algo insípido.<br /><br />Las fotos, divinas!!<br /><br />Besos
me apunto esta receta porque el lunes comienzo un nuevo régimen en el que sí la puedo tomar, así que me viene fenomenal :P<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com
La quinoa nos encanta y ahora descubrí la que viene inflada y es exquisita también. No se me había ocurrido acompañarla con hongos, me llevo la idea y las flores también.<br />Cariños
Nunca he tomado quinoa, y ya estoy deseando hacerlo utilizando esta receta! muchos besos
Yo he probado la quinoa, pero nunca la he cocinado… ganas no me faltan después de ver tu rico plato!!<br />Besos<br />Sandra
Tiene una pinta extraordinaria, Chelo, se ve muy rico. Debería usar más la quinoa, que me gustó mucho cocinarla y comerla pero es de esas cosas que luego se me olvidan volver a ellas.<br />Besos.
Me encantan estas recetas!<br />Besos.
se ve exquisita esta preparación, por lo demás, amo la quínoa!
Qué ensalada tan rica, seguro que está muy fresquita!! Suerte en el concurso!!<br /><br />bessiss
Luisa, yo estoy con la quinoa como con los espárragos, cuando me da con algo me dá.<br />La quinoa ha sido un tremendo descubrimiento para mi, un peruano re-conocido Don Lucho, tiene las mejores recetas de quinoa y te invito a que lo visites.<br />Yo me llevo tu receta, una más para mi repertorio.<br />Un beso.
Me ha encantado la receta. Nunca la he utilizado y me llama mucho la atención.<br />Las fotos divinas.<br />Mucha suerte en el concurso.<br /><br />Besitos,
Un plato delicioso, sano y perfecto para llevar, claro que sí!! me encanta<br />Muchoa Besos guapa
Yo es que no se por qué no he probado la quinoa…esta receta me va a dar el empujón, porque donde haya champiñones y cebolla caramelizada, ahí me encuentras!<br />Besitos!
Muy rica tu propuesta! Estuve cocinando quinoa el mes de mayo, te invito a ver mis moldeados con quinoa. Me gusta mucho, también el mijo.<br />Un beso,
Acabo de comer quinoa…..nos encanta!!….y que buena forma de hacerla….se ve deliciosa!!…….al fin puedo comentar y tengo identidad!!….yupi!…..Abrazotes, Marcela
Oh! Qué delicia de receta y de fotos!!<br />Suerte en el concurso!<br />Besos!
Ya he visto alguna recta con ella y me intriga su sabor,pero nunca la he probado todavia.<br />Me gusta la presentacion del plato,despues ya te contare si me gusta el cereal.<br />bss
Nunca he comido quinoa… parece copmo una tapioca…<br />besos y suerte
Pues ahora yo también quiero hacerla que tengo una bolsa de quinoa en la despensa.<br />bss
A mi si me gusta la quinoa, y esta receta me la llevo Luisa, se que me va a gustar.<br />Un beso. Las fotos?, divinas!
Pues no tengo ni idea de a que sabe la quinoa ya que nunca la he probado. Y viéndola así preparadita tiene una pinta estupenda. Una receta muy curiosa e interesante.<br /> Un besiño
Todavía no he probado la quinoa, sólo me acuerdo de ella cuando veo alguna receta y después me olvido de comprarla. Pero de mañana no pasa que me has despertado el gusanillo.<br /><br />Bicos
En casa nos gusta mucho la quinoa pero siempre la preparo en ensaladas ya que en caliente no hace mucho tilín (yo si, yo me lo como todo). Tengo que preparar tu receta para ver si así introduzco un nuevo plato con este ingrediente tan proteínico.<br /><br />Besos.
Que rica receta, me encanta la quinoa y estan sana. Saludos
Yo la Quinoa la he descubierto hace muy poco, nos encanta a todos, me guardo la receta.<br /><br />Saludos
Que rico! Ando yo buscando recetas de quinoa. El otro día hice la del blog pimienta rosa y deliciosa! La próxima vez caerá esta!!! ME encanta la cebolla caramelizada!<br />Besitos!
Me encanta la quinoa, te la copio, bs
Nunca he probado la quinoa, pero veo que ultimamente está muy de moda y es sana, así que entre eso y que me ha encantado tu receta, ya tengo dónde empezar. La foto de la flor me ha dejado alucinada.<br />un besito
Que fotos tan bonitas haces! Yo lo de la quinoa lo intenté el verano pasado ya que tenía algo de tiempo para experimentos y ahí quedó, tengo que retomarlo!
Tengo la quinoa en urgentes desde hace unos meses, a ver si me paso definitivamente por el herbolario a por ella!<br /><br />Me ha encantado tu propuesta.<br /><br />Un besote
Nunca he probado este cereal y lo voy a buscar porque tiene un aspecto sensacional.<br />Bsitos Luisa
what a wonderful and delicious blog<br />Delphine
Mucha suerte en el concurso, es una receta buenísima :)<br />Si mi agenda sigue su curso la próxima receta tb es con quinoa, la he descubierto no hace mucho y me ha encantado!
Nunca probé la quinoa y eso que la veo en el super tiene muy buena pinta,las fotos son preciosas<br />loli
Hola!!!<br />Que buena pinta! nunca he probado la quinoa, no tengo ni idea de como sabe y eso hay que solucionarlo ya. Tomo nota, ahora solo me falta encontrarla por aquí.<br /><br />Besitossssss
Riquísima la quinoa, un descubrimiento porque además de que me encanta es muy versátil y lo mismo te apaña un primer plato que un acompañamiento que un postre. Yo la suelo hacer con espinacas y curry pero me ha gustada la idea de poner champis…
Y yo que aún no he probado la quinoa! Así no te puedo decir si me gusta o no, pero buena pinta tiene!<br /><br />Besos
Justo hoy he comprado quinoa!!! Esta va para ensalada, pero la proxima vez hago tu receta… se ve apetitosisima!!!<br />un besote<br />Sònia
Puri gracias por tus palabras. <br /><br />La quinoa se suele comprar en semillerias. <br /><br />Gracias por vustros comentarios.
Mi niña, esta ya sebes que la hago, como la del quiche, y con cebolla caramelizada…esta Eva se ha vuelto loca, con lo rica que está. Apuntada.<br />Un besote
Hola Luisa, no he probado nunca la quinoa, donde la puedo comprar? Las fotos que haces, me apasionan!! Me chifla tu blog así que no te pierdo de vista.<br />Un beso
Una presentación excelente!!
Me gusta mucho la quinoa, apuntadísima!<br />Besos.
Las fotos y la pinta estupenda, pero nunca la hemos probado…<br />Besos
Se ve estupenda!<br />Suerte en el concurso.<br />Un beso.
todavia no he hecho nada con la quinoa y tengo unas ganas…. y esta receta tiene todas las papeletas para que haga la prueba
Gracias por vuestros comentarios. <br />Miriam: siento que no te guste. <br />Para quien no la haya probado que lo haga. <br />Y Eva es muy cara para un muñeco jajaja. <br />Gloria gracias por tu comentario. <br /><br />Espe probala te gustara. <br /><br />bss
Hola preciosa Luisa!!!…no solo le gustara a Ana!..a mi me encanta!!!, incluso sin el pescado al lado…asi solita para mi sería la reina de mi comida de hoy!!!<br />Te deseo un muy feliz martes!!!!!<br />besitos!
Tiene que ser muy bueno, me acuerdo cuando probé la quinoa por primera vez, me gusto mucho! Tu receta es muy sabrosa, sobre todo con la cebolla caramelizada!<br /><br />Besos
Tengo quinoa en casa, medio paquete, el otro medio (te vas a reir) lo hemos utilizado de relleno en un muñeco de tela que hemos hecho Adán y yo, a ver si le hago una foto y os lo enseño.<br />Seguro que a Ana le va a gustar tu receta y a tu amiga Eva tambien, con el medio paquete que me queda la probaré, eso si yo con caldo vegetal, ya sabes….<br />Besitos
Luisa, gracias por pasarte por mi blog, tu halago lo valoro mucho mas después de ver tus fotos!<br />Con su madera blanca…. yo estoy detrás de unas.<br />Me guardo esta receta pues tengo ganas de probar con la quinoa, de momento no se ni donde lo venden, me imagino que en alguna tienda de dietética ¿no??<br />un abrazo.
Creo que te copio para la cena de esta noche, me queda quinoa y tengo unas cebollas del huerto fantásticas, los champis los compraré.<br />Desde luego que las peonías son preciosas y alegran cualquier momento.<br />Un besito
¡DELICIOSO!, …mmm … con cebolla caramelizada… Me lo llevo. Besos.
Tengo quinoa por casa y aún no la he probado. A ver si me animo con tu receta, tengo ganas de probarla. Bss
no he probado nunca la quinoa
Al final termino cocinando quinoa, ya verás.<br /><br />Me gustan las fotos( que el planto no lo he probado nunca). <br />Ya me podías dar unas clases particulares, jajajaja.<br /><br />Besos
QUé plato tan delicioso!!! y con lo que me gusta la quinoa mmm. Seguro que lo hago :)<br /><br />Un besote y suerte en el concurso 🙂
Aún no he tenido el placer de probar la quinoa, pero seguro que es un plato estupendo!<br /><br />Suerte en el concurso!<br /><br />Un besito!
Te ha quedado un plato sano y riquisimo. Que bonitas flores para la mesa.
Luisa, tengo ganas hace tiempo de probar la quinoa y nunca me animo porque en casa no les suele gustar este tipo de alimentos, pero viendo el tuyo creo que lo haré aunque sea para mí sola porque está estupendo.<br />Besos
Nunca he probado la quinoa, y si te tengo que ser sincera no me llama mucho la atención! pero tengo que decir que tu plato se ve delicioso! besitos guapa y mucha suerte
Te deseo mucha suerte!!!! tiene una pinta excelente.<br />Saludos.<br /><br />Cook&Company
Tiene muy buena pinta, soy de las que no han probado la quinoa, pero con la pintaza que tiene me animo seguro. Besicos.
Buf, pues yo sí he probado la quinoa… y siento decir que no me gusta nada… suerte con la receta!
qué rico, mira por donde tengo un paquete de quinoa en mi despensa…. ya se qué es lo que voy a preparar esta noche! un besote y como siempre un placer venir a verte!
No he cocinado nunca la quinoa! Y se que es muy sana y que tiene muchas propiedades….. así que tomo nota! Tiene que darle un buen toque la cebolla caramelizada! Besos
La quinoa me encanta. cuando la descubrí fue un amor total a este cereal. te ha quedado un plato delicioso, me imagino con los champis y la cebolla caramelizada. qué rica, y qué sana…. Un beso.
QUe delicia de receta, con tu permiso me la anoto para hacerla algún día.<br />Muchas gracias.<br />Besos
Me encantan estas recetas!!!! y mucho!! suerte! bss