Beneficios que aporta el ajo

Buenos días y nueva entrada, aunque hoy es diferente y es que no traigo receta, hablaré de los Beneficios que aporta el ajo, es una sección nueva que tendremos a partir de ahora en el blog, y espero que os guste. La semana pasada hicimos una encuesta a todos los que me siguen por Instagram, y la verdad que la respuesta por parte de toda mi comunidad fue unánime, así que aquí estoy, espero que os guste. 

Propiedades del ajo blanco

Todo empezó hace unas semanas, cuando subí una foto a mi muro de Instagram, y comente que el ajo es nuestro antibiótico natural, bueno es una manera de hablar y decir que el ajo tiene muchos beneficios, siempre he oido esto en mi casa, y una chica que me sigue se quedo sorprendida, como esta sección es algo que tenía pendiente para el blog y creo que puede aportar valor por si me lees, pues no lo dude, encima coincidía con estos preciosos ajos frescos que me trajeron.

Cómo te decía el el ajo tiene muchas propiedades curativas, te cuento el ajo esta presente en nuestra dieta desde hace bastante, se cuenta o se dice que los trabajadores de las pirámides de Egipto, lo tenían incluido en su dieta durante la construcción de éstas, y podemos encontrar muchos artículos y escritos que hablan de los beneficios del ajo.

El ajo aquí en España y en la dieta mediterránea es uno de los ingredientes más utilizados, no se conoce bien su procedencia pero desde luego nosotros lo hemos adoptado y esta presente en muchas de nuestra preparaciones. Tiene un fuerte sabor y no pasa desapercibido. Es curioso saber como se ha utilizado en diferentes momentos a falta de medicamentos, como en la Eda Media, se utilizaba como antiséptico, y en la Primera Guerra Mundial para desinfectar heridas.

Las propiedades del ajo son muchas, pero se les atribuye cualidades como las diuréticas, depurativas, antisépticas,….

El olor característico que tiene es debido a uno de sus componentes que es la alicina y este componente se cree que es el aporta todos los beneficios que tiene el ajo para nuestra salud.

Se comenta, no lo he probado nunca pero que el ajo en ayunas aporta muchos beneficios ya que cuida la piel y es un antioxidante, pero uff hay que ser muy valiente para tomarlo cada mañana, desde luego no es mi caso. Eso si es unas tostadas refregado con un poco de aceite me encanta.

10 beneficios que puede aporta el ajo blanco (el ajo que ves en las fotos es fresco y son mucho más suaves en su sabor)

1. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes propiedades medicinales.
2. El ajo posee un alto valor nutritivo, pero contiene muy pocas calorías.
   El ajo contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia.
3. El ajo mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
4. Los compuestos activos del ajo pueden reducir la presión sanguínea presion-sanguine.
5. El ajo puede combatir enfermedades, incluido el resfriado común.
6. Comer ajo puede ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados.
7. El ajo puede mejorar la salud ósea.
8. Los suplementos de ajo pueden mejorar el rendimiento atlético.
9. El ajo puede prolongar tu vida.

Recetas que podemos hacer con el ajo blanco

Sin duda podemos encontrar muchas recetas con ajo, en mi casa lo utilizamos a diario, has probado un simple huevo frito con ajo frito? Pues te aseguro que es una delicia, tan solo tienes que freír muy picado unos 5-6 dientes de ajo, según lo que te guste, freír un huevo y cuando lo sirvas se lo pones por encima, una delicia.

Ajo blanco malagueño (más abajo te explico la receta) esta hecha a base de ajo y esta súper rica, no la tenía en el blog, así que es una buena ocasión para escribir como la hago en casa, es muy fácil. Pero uno de los platos estrellas del blog donde el ajo esta bastante presente es el Pollo al ajillo al horno, en casa lo preparamos cada semana y es una delicia, y ya sabes todo los beneficios que nos aporta el ajo.

Cuando hagas una carne al horno te aconsejo que a la vez pongas varias cabezas de ajos cortada por la mitad, se llegan a caramelizar, y en casa se pelean. Otra opción, es cuando vayas a freír patatas, añadir los dientes de ajo de una cabeza entera, estos se fríen a la vez y son una auténtica delicia. Desde luego en casa somos fan de los ajos, y es uno de los ingredientes que no falta en nuestra despensa. En la dieta mediterránea el ajo esta presente y mucho, mucho de los paltos que cocinamos a diario requieren del ajo como ingredientes, así que se merecía que hablara de él y sus propiedades.

Cómo preparar receta de Ajo blanco

El ajo blanco es una sopa fría malagueña donde los ingredientes principales son las almendras y los ajos. Es llamado también el gazpacho blanco y es todo una delicia, así que en breve y ahora que llega la temporada para este tipo de platos, traeré receta. Además es uno de esos platos que suelen tener muchas versiones y también en su presentación, desde presentarlo en cuenco, plato hondo o en vasitos. y tomarlo con tacos de atún marinado por ejemplo es todo una delicia. No hay coctel donde no encuentres el ajoblanco.

En cuanto a sus orígenes no se tiene muy claro pero seguro que proviene de los árabes al paso por la península.

Receta de Ajo blanco

 

Bueno espero que esta nueva sección del blog te guste, en breve traemos muchos más artículos relacionados con ingredientes y productos de nuestra cocina. Nos vemos la próxima semana con una nueva receta.

 

 

• Información de las 10 propiedades de los ajos : Ajo Morado de las Pedroñeras.