Buenos días, llegamos con nuevo post semanal y esta vez toca dulce, Tarta de Chocolate con crema de cacao, una delicia para todos los sentidos, y si encima te gusta el chocolate como a mi, ya te digo que con esto mueres. Ya sabes si me lees que el chocolate es mi perdición, pero estoy segura que también es el tuyo, así que sin más preámbulos, sigue conmigo y ya verás que delicia y fácil de hacer.
Receta de Tarta de chocolate con crema de cacao
Pues si te cuento la historia ya verás…. esta tarta la vi hace tiempo en el libro de Linda Lomenino ya conocida seguro, más si estas o te mueves en este mundo de los blogs de cocina, pero además te puedo decir que he tenido el placer de probarla de la mano de la mismísima Linda, puedes ver en este post, cuando estuve con ella aquí en España. Desde entonces ha pasado a ser una de mis tartas preferidas, ya verás, aunque en mi caso tiene algunas modificaciones.
Esta vez, además, la he juntado con crema de cacao, más deliciosa aún, pero sola, con crema, con mermelada etc., está super rica. Por cierto, si no conoces a Linda te dejo con este enlace a su blog, es una maravilla de web donde podrás encontrar diferentes recetas, y casi todas son dulces, creo recordar que nunca le he visto ninguna receta salada.
Ya sabes que para este tipo de tartas donde utilizamos chocolate, te recomiendo que sea de calidad, como todos lo ingredientes, eso hará que triunfe más aún.
Reconozco que la repostería de andar por casa no se me da nada mal, pero cuando se trata de hacer una tarta con glaseado y demás pues no, me cuesta un poco…. así que no he seguido la receta al piel de la letra, ya que Linda en el libro le pone un glaseado de merengue creo recordar y la mía como ves es un poco más rústica pero que esta igualmente deliciosa.
No obstante, cuando la probé de la mano de la misma Linda, ella hizo los bizochos y luego vertió un poco de chocolate líquido por encima, como verás las opciones son muchas.
Si quieres ver otra receta de Tarta de chocolate pero con un toque diferente, te dejo aquí este enlace. Bueno tan solo tienes que ir al apartado de recetas o al buscador y poner chocolate, verás recetas de tartas que te pueden interesar.
Ahora yo creo que más vale que deje la charleta para otro momento y demos paso a como preparar esta deliciosa Tarta, te parece ?
Pues venga vamos a ello, cualquier duda tan solo tienes que dejarme un comentario o mandar un mail, y gustosamente te resolveré la duda que tengas.
Ingredientes para la Tarta de chocolate con crema de cacao
- 75 gr de mantequilla
- 140 gr de azúcar
- 180 gr de harina de repostería
- 60 gr de cacao puro
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos de gallinas felices
- 175 ml de leche
- 175 ml de agua hirviendo
- 250 gr de crema de cacao casera
Preparación
- Precalentar el horno a 180 º. Mientras untar con mantequilla dos moldes que utilices, puede ser de unos 15 cm, yo he utilizado unas mini cocotte con diferentes diámetros para que quedara como la que ves en la fotografía. Uno bizcocho más pequeño que otro.
- Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
- En la kitchen aid o en un bol grande mezclar el azúcar, la harina tamizada, el cacao, la levadura y la sal.
- Añadir la mantequilla, los huevos y la leche, y batir hasta tener una mezcla homogénea. Por último, añadir el agua y tendremos una mezcla lisa. Repartir en los moldes si utiliza varios o en el molde de 15 cm.
- Hornear durante unos 45 minutos, esto ya depende de cada horno.
- Cuando veas que esta lista, puedes ayudarte de un cuchillo fino, sacar dejar enfriar antes de desmoldar. Desmoldar y forrar con un film transparente y dejar reposar, al día siguiente estará mucho mejor.
- Mientras preparar crema de cacao, puedes hacerla en casa o utilizar una comprada.
- Una vez que este lista, montar un bizcocho uno encima de otro, y con ayuda de una espátula verter por encima e ir extendiendo. En mi caso, he ido arrastrando con mucho cuidado para no llevarme trozos de bizcocho, y para que la crema de cacao no quedará por todos los lados por igual.
- Enfriar el pastel un poco en el frigorífico y listo para servir. Si quieres colocar por encima unas frambuesas y moras. Desaparecerá en poco tiempo de lo rica que esta.
Resumen de Receta de tarta de chocolate con crema de cacao
- 75 gr de mantequilla
- 140 gr de azúcar
- 180 gr de harina de repostería
- 60 gr de cacao puro
- 1 cucharadita de levadura
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos de gallinas felices
- 175 ml de leche
- 175 ml de agua hirviendo
- Precalentar el horno a 180 º. Mientras untar con mantequilla el molde que utilices, puede ser de unos 15 cm.
- Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
- En la kitchen aid o en un bol grande mezclar el azúcar, la harina tamizada, el cacao, la levadura y la sal.
- Añadir la mantequilla, los huevos y la leche, y batir hasta tener una mezcla homogénea. Por ultimo, añadir el agua y tendremos una mezcla lisa. Repartir en los moldes si utiliza varios o en el molde de 15 cm.
- Hornear durante unos 45 minutos.
- Cuando veas que esta lista, puedes ayudarte de un cuchillo fino, sacar dejar enfriar antes de desmoldar. Desmoldar y forrar con un film transparente y dejar reposar.
- Mientras preparar crema de cacao, puedes hacerla en casa o utilizar una comprada.
- Una vez que este lista, montar un bizcocho uno encima de otro, y con ayuda de una espátula verter por encima e ir extendiendo. Enfriar el pastel un poco en el frigorífico y listo para servir.
Como ves es una receta sencilla y de verdad merece la pena, una vez hecha la primera te aseguro que repetirás, en casa la hacemos muy a menudo, ya que somos amantes del chocolate y los bizcochos y este queda delicioso.
Consejos
- A la hora de elegir los ingredientes como siempre digo que sean de calidad, como es en este caso un buen cacao en polvo, huevos ecológicos.
- En cuanto a la cantidad de azúcar, la receta original lleva demasiado azúcar era mi gusto, yo le he puesto menos cantidad.
- Los moldes acepta el que desees pero tendrás que tener en cuenta los tiempo de cocción. Yo siempre los hago en mini cocottes y hago versiones minis de este rico pastel o tarta.
- En el libro de Linda, puedes ver la receta, y ella lo presenta este pastel con merengue glaseado, pero puedes hacer rellenos entre ellos, o como en mi caso untarlo con crema de cacao, esta delicioso de esta manera.
- La vez que lo probé junto a Linda, ella lo relleno con una mermelada de frambuesa, y también queda delicioso.
- Procura no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción, de esa manera los bizcochos no se desinflan.
- Adornar con frutos rojos del bosque, tipo frambuesas, moras o grosellas, son perfectos junto con el chocolate.
- Si utilizas flores en su decoración, recuerda que éstas deben estar bien limpias antes de colocarlas.
Bueno espero que te guste la receta de hoy y te animes a probarla, si es así, avísame o mándame por Instagram un foto para poder ver el resultado. Además, estaré encantada de compartirla por mis stories.
Nos vemos la semana que viene.
Patricia Garcia Py dice
Que ricaaaa!! Este bizcocho es para morir y tan fácil, Luisa!! Las fotos preciosas como siempre!!!!
Besazos guapisima!!!!
Luisa Morón dice
Buenas, muchas gracias…. por tus palabras. Bss cielo
Virginia Martin Oribe dice
Una preciosidad de fotos Luisa. La tarta la tengo en pendientes y será una de mis proximas recetas. No puedo esperar para probarla, con lo bien que hablais de ellas. Un besote grande
Luisa Morón dice
Muchas gracias, hazla que ya verás que rica.
Bss