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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

21 noviembre, 2011 Recetas saladas

Sopa de guisantes con chirlas y pescado

Ya creo que he comentado cuanto me gusta el otoño, pues aún más este tipo de sopas que se preparan en estos días y que tan bien caen. Una de mis preferidas es esta que os presento hoy, la hago desde hace un par de años, lleva guisantes, chirlas y pescado (tipo rubio, gallinero…), muy fácil de hacer. Además los guisantes es una de mis legumbres favoritas, además de las sopas las cremas es todo un clásico en casa llegando esta época como la crema de lentejas rojas o la crema de calabaza. Cual es vuestra favorita? Me lo tenéis que contar.

sopa-con-guisantes

El guisante es una legumbre

La palabra legumbre significa fruto de la planta de la familia de las leguminosas, formada por dos vainas y por semillas en su interior, así que los guisantes, las judías y las habas son legumbres.  Son las semillas que encontramos en las vainas y nos comemos generalmente las vainas excepto en el caso de los tirabeques. Suelen ser de color verde y dulces Los podemos encontrar lisos para conservas o rugosos cuando lo consumimos frescos.

A la hora de cocinarlos los podemos hacer de muchas formas: en guisos, hervidos, en cremas, rehogados, etc… y sabemos que los guisantes son uno de los ingredientes que no puede faltar en la típica menestra de verduras.

Sabías que cien gramos de guisantes tienen tan solo 8o calorías y 6 gramos de fibra, además son ricos en vitaminas B1 y C, vitamina A y carotenoides, también contiene purinas.

Una de las recetas que puedes encontrar en este blog es un pesto de guisantes, si no lo has probado esta tardando, porque es toda una delicia.

receta-de-sopa

Receta de guisantes con chirlas y pescado

Ingredientes
1/2 kilo de guisantes
1 pescado para caldero
1/4 de almejas
1 litro de caldo de fumet
1 chorreon de brandy
5 cucharas de aceite
1/2 cucharadita de pimentón
1 cebolla
Sal y pimimienta

Preparación
Primero pelamos los guisantes y  reservamos.
En una cacerola añadimos el aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla cortada y dejamos durante unos 5 minutos hasta que este dorada. Añadimos los guisantes y salteamos unos minutos. Echamos el pimentón y las chirlas bien lavadas, salteamos de nuevo durante unos minutos. Por último echamos el caldo, el brandy y el pescado. Dejamos cocer durante unos 30 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. Pasado estos 30 minutos ya estará listo para servir.
Ante de servir sacar le pescado y desmenuzar a parte para quitarle las espinas, añadir de nuevo a la cacerola.

Que tengáis un feliz lunes.

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Categories: Recetas saladas

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Mª Pilar dice

    6 marzo, 2014 en 13:39

    Hola Luisa!!. Me encanta la sopa y caldos, como tu dices, sobre todo en invierno. Pero ahora que realizo el curso de "school", los ojos se han fijado más en las imágenes. Muy luminosas y colores claritos, me encantan, incluso quedan bien hacerlas con los restos de la comida. espero cuando termine el curso llegar a algo parecido. Saludos

    Responder
  2. Lilita dice

    10 abril, 2013 en 11:38

    Te han quedado genial las fotos, gracias por tu explicación en el el curso. besos Lilian

    Responder
  3. maria dice

    25 noviembre, 2011 en 18:34

    Sopas así si me las tomo, sin pasta y sin carne.Perfecta con verduras y pescado debe estar fabulosa.<br />Vas a estar muy guapa con tu ropa nueva que es muy bonita.<br />Bsitos

    Responder
  4. Teresa dice

    24 noviembre, 2011 en 12:47

    Qué ganas de hacer esa sopita!!! Ya empieza por aquí a apetecer algo calentito!!! <br />Y de la fotografía ya es que no sé que decirte, me vuelve loca!!!<br />Besos!!!

    Responder
  5. Flor de Canela dice

    24 noviembre, 2011 en 00:19

    Una sopa fantastica igual que tus fotos y tus nuevas prendas.<br />bss

    Responder
  6. Linda Susan dice

    23 noviembre, 2011 en 22:25

    Qué rica, me encanta esta sopa, la tengo que hacer! Besos

    Responder
  7. Colores dice

    23 noviembre, 2011 en 20:54

    eyyyyyyyy tenemos el mismo gusto hasta en la ropa:-))) Esta tarde he estado a puntito apuntito de cogerme ese vestido me ha enamorado el estampado!!!!No solo soy fan de tus fotos y recetas ,ahora tambien de tu estilo:-))) besotes

    Responder
  8. Juliet dice

    23 noviembre, 2011 en 12:15

    QUE DELICIA!:)<br />creo que la voy a probar porque me encantan esas sopas que llevan de todo!:D<br />yo también he opinado siempre que el otoño es super elegante. En verano (supongo que) por el calor nos vestimos más casual e incluso dejados o menos elegantes, pero en otoño vuelven las blusas, los abrigos, los sombreros, los guantes! aishhh! me encanta el otoño!!:D<br /><br />Por cierto, de

    Responder
  9. Isabel dice

    22 noviembre, 2011 en 23:31

    Que sopita tan apetecible y que lujo de prendas.<br />Un saludo.

    Responder
  10. MjCoria dice

    22 noviembre, 2011 en 21:12

    Tomo nota de esta estupenda receta :)<br /><br />Me encanta esa blusa ¡¡¡¡¡<br /><br />Besitoss

    Responder
  11. paula dice

    22 noviembre, 2011 en 19:18

    qué entrada más completa!!! me gusta todo!!

    Responder
  12. Rosa's Yummy Yums dice

    22 noviembre, 2011 en 17:21

    A marvelous soup! So colorful and appetizing.<br /><br />Cheers,<br /><br />Rosa

    Responder
  13. Macu dice

    22 noviembre, 2011 en 16:05

    Una sopita riquisima!! te a quedado con una pintaza super buena, y la ropa es xulisima!!<br />Besitos!!

    Responder
  14. antonia dice

    22 noviembre, 2011 en 15:43

    la sopa, buenísima (la última foto ya lo dice todo) y enhorabuena por tus adquisiciones de ropa, me encanta el estilo que tienen, y sí, también me gusta más la ropa de esta época que la del verano, los colores, el hecho de que &quot;no haya que enseñar tanto&quot;…en fin, por todo!

    Responder
  15. Coses de Llàbiro dice

    22 noviembre, 2011 en 13:01

    No acostumbro a preparar sopa de pescado pero creo que me lo voy a replantear, viendo este resultado cualquiera no se apunta.<br />Besos y muchísimas gracias por participar.

    Responder
  16. Nina's Kitchen dice

    22 noviembre, 2011 en 12:36

    Pues me encantan tus nuevos trapitos!!! y la sopita también!! besitos.

    Responder
  17. luisa dice

    22 noviembre, 2011 en 11:07

    muchas gracias por vuestros comentarios. Bss.

    Responder
  18. Reme dice

    22 noviembre, 2011 en 10:00

    Luisa, me encanta la blusa y el abrigo son geniales, algo como la blusa ando yo buscando y no lo encuentro…A mi también me gusta el otoño y el invierno y opino que la ropa es más elegante, realza más… Respecto a la sopa la pruebo seguro y las fotos son alucinantes, ahi estoy a ver si se mejora un poquito mi mami y me puedo apuntar a tu curso… Un beso

    Responder
  19. María José dice

    22 noviembre, 2011 en 00:15

    Luisa, estoy de acuerdo contigo, la ropa de otoño es mucho mñas elegante, me encanta… Tu blusa monísima y el chaleco ideal…!! <br />Y en la cocina, el otoño nos trae recetas exquisitas como esta sopa tuya, me la apunto para probarla, me parece fabulosa!!<br />Besos<br />The English Company blog

    Responder
  20. Carolina No Cocino Bien dice

    21 noviembre, 2011 en 21:20

    wooow, los guisantes es algo que me apasiona, no lo puedo evitar esque me encantan y encima en una sopita marinera no debe de tener desperdicio ^^

    Responder
  21. Gloria dice

    21 noviembre, 2011 en 20:42

    La sopa genial y del vestido que te voy a decir, le tengo yo igual!!!<br />jajjaaaja!!!

    Responder
  22. Chelo.-Cogollos de Agua dice

    21 noviembre, 2011 en 20:27

    Luisa, pero que bonito todo, la blusa, el abrigo, el plato de sopa, las fotos. Hoy me gusta todo.<br />Un beso

    Responder
  23. Mikey F. dice

    21 noviembre, 2011 en 20:00

    Para mí el otoño trae las mejores recetas y las mejores prendas.<br /><br />Me encanta la sopita.<br /><br />Besos,<br />M.

    Responder
  24. tránsito inicial dice

    21 noviembre, 2011 en 18:50

    La sopa es el mejor plato para otoño,invierno y para no aburrirse hay que variar la receta, la tuya me gusta y con chirlas ya ni te cuento.

    Responder
  25. Isabel - Frabisa dice

    21 noviembre, 2011 en 18:31

    Ayyy, Luisita, a pesar de que yo soy como Mafalda y no me resultan mucho las sopas, la tuya es una manjar más que una sopa, uhmmmm, se ve exquisita.<br /><br />Y la tarta de manzanas, uauuuuuuu, no sé con que quedarme si con la tarta o las fotos, mejor con ambas, me encanta todo.<br /><br />Te felicito, eres una genia.<br /><br />un besazo, hermosa<br /><br />(ahhhhhhhh, y el modelito seguro que

    Responder
  26. Pilar dice

    21 noviembre, 2011 en 18:27

    qué sopita tan rica, me encanta con guisantes frescos, son deliciosos. <br />A mí también me gusta más la ropa de invierno, los productos que nos da… todo en ésta estación me gusta.<br />besos

    Responder
  27. Afri & Loli dice

    21 noviembre, 2011 en 18:11

    Luisa la sopa tiene que ser exquisita y sí la ropa de otoño siempre es mas bonita que la de verano te sientes mas armada,el vestido es precioso ,ahora solo falta una foto tuya<br />bss<br />loli

    Responder
  28. Juana dice

    21 noviembre, 2011 en 17:04

    UM!, adoro comer sopitas en otoño e invierno!..esta es perfecta…y la ropa!!, pues si!, en invierno como que vamos más vestidos y elegantes…hiciste una buena compra..y más si el precio era bueno!!!!:)<br />Cariños mi Luisa!!!!!!!!

    Responder
  29. Carmela (Sunflower) dice

    21 noviembre, 2011 en 16:14

    Hola preciosa, no sabía lo del curso de fotografía me encantaría apuntarme, voy a ver tu web y si puedo o no apuntarme, ya sabes lo que sufro con las fotos a ver si no entro en el de febrero si para el siguiente, mucha suerte en este proyecto que tú vales un tesoro.

    Responder
  30. Elena -delicious stories dice

    21 noviembre, 2011 en 15:24

    A pesar de que me gustan mucho las sopas, no soy muy de mariscos, así que hoy voy a quedarme con ese vestido tan mono que nos has enseñado, Luisa! Me lo llevo puesto!!!!! A mí me encanta la ropa de otoño, es tan favorecedora!!!!<br />Besos y buena semana para ti también!

    Responder
  31. Caty dice

    21 noviembre, 2011 en 14:38

    A mi también me gusta la sopa, esta se ve riquísima y ahora apetece mucho.<br />Me encanta la ropa que te has comprado, y si el precio era bueno, entoces buena compra, jeje<br />Besitos guapa

    Responder
  32. Lydia dice

    21 noviembre, 2011 en 13:55

    Qué rica sopa! Con lo apetecen ya con el frío que hace. Me ha gustado lo de los guisantes, yo que casi nunca los utilizo.. Muacks

    Responder
  33. Don Camilo y Caldereta dice

    21 noviembre, 2011 en 13:22

    Me ha encantado el platito de sopa y la ropa.<br />bsts. maite

    Responder
  34. mc dice

    21 noviembre, 2011 en 13:19

    Qué rico! Y qué mono el vestido! <br /><br />Un beso

    Responder
  35. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dice

    21 noviembre, 2011 en 11:49

    Que buena para estas fechas..la entrada perfecto…me gusto muchisimo…<br />Besos

    Responder
  36. Silvia de la Fuente dice

    21 noviembre, 2011 en 10:46

    Que buena pinta. Me encantan las fotos, son preciosas.

    Responder
  37. A qué huele mi cocina ... dice

    21 noviembre, 2011 en 10:29

    Luisa no sé que me gusta más si la sopa o las fotos!! Magníficas ambas. Un abrazo, Alicia.

    Responder
  38. zaida dice

    21 noviembre, 2011 en 10:25

    ¡Hola guapa! Llevo una semana offline y es una gozada volver y encontrarme un post tan delicioso.<br /><br />Besitos

    Responder
  39. SUNY SENABRE dice

    21 noviembre, 2011 en 10:14

    Me encantan las sopas y esta tiene que estar bien rica. Además en las fotos luce tan bonita!!!!<br />Me encantan tus prendas. el vestido es una monada!!!<br /><br />Un beso guapa,

    Responder
  40. Heva dice

    21 noviembre, 2011 en 09:59

    Feliz semana mi niña!!! Unos colores preciosos los del post de hoy 🙂

    Responder
  41. Los viajes de Lucas dice

    21 noviembre, 2011 en 09:44

    Una combinación perfecta par el otoño el conjunto y la sopita.<br />Gracias!!!!

    Responder
  42. rosilet dice

    21 noviembre, 2011 en 09:39

    Una sopita de lujo, Luisa. Tienes razón, la ropa de otoño es más mona, como que sí…este vestido es precioso! Feliz comienzo de semana para ti también!

    Responder
  43. Judith dice

    21 noviembre, 2011 en 09:33

    Buenos días guapa!!! que sopa más rica, me gusta muchísimo el toque de guisantes, la próxima vez a ver si me acuerdo!! de hecho la sopa que he publicado hoy es muy parecida! jijiji. Besitos y muchas gracias por participar

    Responder
  44. Anniki dice

    21 noviembre, 2011 en 09:33

    Una ropa muy bonita y la sopa, me esperaré a que aquí salgan los guisantes bien tiernos para probarla pues se ve bien rica y nunca la había visto.<br />Besos

    Responder
  45. Miss Cherry. dice

    21 noviembre, 2011 en 09:16

    Ummmm cómo me gusta!! Tiene que estar riquísima!! <br />Yo también pienso que la ropa de otoño invierno es mucho más elegante, en verano vamos más &quot;de cualquier manera&quot; como hace calor cualquier trapo vale… Me gustan mucho tus compras. Besicos.

    Responder
  46. HELEN -Mamá In Design- dice

    21 noviembre, 2011 en 09:05

    Que ricura de sopa, no me cabe la menor duda que fue todo un exito en tu casa… mmmmm, y con el fresquito que hace ya se me apetece un montón!!!<br /><br />El vestido es lindiiiiiiisimo!!!<br /><br />Besotesssss

    Responder
  47. Annemarie dice

    21 noviembre, 2011 en 08:48

    Seguro que estaba deliciosa. Y tus fotos preciosas. Un besazo

    Responder
  48. Isa dice

    21 noviembre, 2011 en 08:44

    Que rica esa cazuelita !!!!!Los trapitos muy monos<br />Besos

    Responder

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