Llegando esta época las fresas en mi casa están casi a diario, pero además si algo me gusta de esta receta, es que es muy fácil de preparar y teniendo a mano unas fresas congeladas, la tienes lista. Con los amigos si vienen a casa quedas de maravilla, porque preparas en un plis esta Receta de Espuma de Fresas . Así que si quieres quédate conmigo que te cuento como hacerlo, porque es de los postres más sencillos.
Cómo preparar una Espuma de fresas
La semana pasada te preguntaba en mi cuenta de Instagram que si querías una receta con frutos rojos, pues ya la tienes aquí, pero además es de esas recetas que no puedes decir que no, porque es muy fácil de preparar, una Espuma de Fresas y a la cual también le he añadido frambuesas, tan solo tienes que tener la fruta congelada. Ya sabes que es época de fresas, y siempre tengo una caja en el frigorífico, y a la vez algunas congeladas que me sirven para prepararla, ya que te saca de un apuro de momento.
Llegan tus amigos o familiares a cenar por ejemplo, tienes postre asegurado. Además quedas genial, porque a todo el mundo gusta. Lo mejor de ésta receta que puedes hacerla con más fruta siempre que la tengas congeladas, eso si.
Para que quede tipo espuma es el truco, me repito, la fruta debe estar congelada, es por ello que puedes hacerlo con otro tipo de frutas, como ves yo le he añadido tanto fresas como frambuesas, y con un robot de cocina potente o Thermomix es muy fácil de hacer.
La textura es increíble, a mi personalmente me encanta, eso si, es un postre para hacerlo en el momento y comerlo, no sirve para guardar, se viene abajo enseguida la espuma y la fruta se oxida muy pronto, además tienes que tener en cuenta que lleva clara de huevos.
Por otro lado, sabemos que las fresas son fuentes de vitaminas, como toda la fruta, y si en vez de azúcar, le pones miel o agave es mucho más sano, y si le ponemos stevia podrán tomarlo los diabéticos de la casa.
Si ves la foto queda con un color fantástico, y como te he comentado anteriormente sorprendes a los tuyos de momento, en casa algunos domingos cae de postre y se vuelven loco, porque no te puedes imaginar la textura que queda recién hecha. Así que venga a preparar una rica Espuma de fresas.
Ingredientes para preparar Espuma de Fresas
- 70 gr de azúcar (puedes cambiar por la cantidad adecuada de stevia u otro endulzante )
- 200 gr de fresas congeladas
- 100 gr de frambuesas congeladas
- Zumo de un limón
- 2 claras de huevo frías
Preparación en Thermomix en tres pasos
- Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad de 5 a 10.
- Añadir las fresas, frambuesas junto con el limón y triturar durante 30 segundos, a velocidad de 5 a 10.
- Colocar la mariposa, bajar de las paredes los restos que haya quedado de fresas. Añadir las claras de huevo y programar 3 minutos a velocidad 3 y 1/2. Es un postre muy fácil de hacer y quedarás genial.
Preparación tradicional
- Pulverizar el azúcar con un molinillo o comprar el azúcar glass.
- En una picadora, vaso americano o con la ayuda de una batidora potente triturar las fresas junto con el azúcar, frambuesas y el zumo de limón. Reservar.
- Con una batidora de varillas montamos las claras y una vez que estén listas vamos añadiendo nuestra mezcla anterior, y vamos envolviendo hasta que quede todo bien mezclado.
Resumen de Espuma de Fresas en Thermomix
- 70 gr de azúcar (puedes cambiar por la cantidad adecuada de stevia u otro endulzante )
- 200 gr de fresas congeladas
- 100 gr de frambuesas congeladas
- Zumo de un limón
- 2 claras de huevo frías
- Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad de 5 a 10.
- Añadir las fresas, frambuesas junto con el limón y triturar durante 30 segundos, a velocidad de 5 a 10.
- Colocar la mariposa, bajar de las paredes los restos que haya quedado de fresas. Añadir las claras de huevo y programar 3 minutos a velocidad 3 y ½. Es un postre muy fácil de hacer y quedarás genial.
Para su presentación siempre utilizo vasos pequeños e individuales, lo presentas en una bandeja y quedan muy atractivos, les coloca encima unas hojas de menta o unas frambuesas, y más bonito aún. Como podrás comprobar de nuevo te traigo un postre sencillo, rápido y rico a la vez, ya no tienes escapatoria para meterte en la cocina. No tardas más de 10 minutos en hacerlo.
Ya me cuentas que te ha parecido la receta de la semana. Nos vemos en el siguiente post.
Virginia Martin Oribe dice
Estos postres me encantan. Sencillos y especiales, pero que no te crean complicaciones. Y esas fotos tan luminosas me encantan. Un besote grande
Luisa Morón dice
Me alegro que te guste. Un abrazo.
Laia dice
Gracias por la receta! Nos podrías dar indicaciones si lo hacemos sin thermomix?
Luisa Morón dice
Buenas tardes Laia, si… en las instrucciones aparecen la manera tradicional. Ok?
El bocado de la huerta dice
Que ricas las fresas tu dulce se ve un color bien lindo.
Un saludito
Luisa Morón dice
Muchas gracias. Un abrazo.
Precalentado a 180º dice
pues hoy he comprado fresas ^_^ mañana lo preparo! me has dejado con unas ganas tremendas de probarlo! bss!
fresaypimienta dice
Luisa cómo me gustan tus fotogfrafías, cuanta luz!!!! la espuma debe estar riquísima y rápida de hacer, un besito
Maria Jose Adan dice
Una delicia venir a verte, por la receta, por las fotos y por los estupendos consejos. bss Acaramelada
Els fogons de la Bordeta dice
Enhorabuena por tu nuevo proyecto, es impresionante como con la temporada que estamos pasando, haya gente que aun tiene ganas e iniciativa, te felicito! Y también por esta espumita, que rica!<br />Besos<br />Sandra
Colores dice
qué ganas de una espuma así… pero también he de decir que las fotos que has puesto lo hacen el triple de apetitoso:-))) un beso guapa!
lamujerdelfotografo.blogspot.com.es dice
La espuma tiene que estar deliciosa, no sabría con cuál quedarme, si la de mango o la de fresa.<br />En cuanto a los libros te prometo que si te gusta hacer pan el de Dan Lepard te va a encantar. Llas recetas que he probado son geniales 🙂
Rosa dice
Que rica y facil esta espuma, para el verano de lujo. Besos
Mónica dice
Muchísimos ánimos con todos los nuevos proyectos!!<br />Besos<br />Mónica
TREMENDITA dice
Carmela, chiquilla que te echaba de menos, que refrescante esta espumita, me encanta y que no tardes tanto y que estoy de sorteo, rico, ricoooo.<br />animate .<br /><br />Besitos guapa
tránsito inicial dice
Ya sabes la admiración que tengo hacia tus fotografías y todo lo proyectes será un éxito.<br />La espumita la voy a probar ahora mismo.
Linda Susan dice
Me encanta tu espuma y, por supuesto, esos maravillosos libros de cocina! Besos
Gourmenderies dice
Me parece una espuma tremendamente deliciosa!<br />PERO… no nos cuentas nada sobre estos libros… y a mi me interesaría que me hablaras del primero y tercero empezando por arriba!<br />Chao preciosa!
Juana dice
Me gusta tu espuma y te deseo lo mejor de lo mejor en todo lo que emprendas cariño! seguro que lo harás muy bien!<br />de todos tus libros yo tengo el de jamie..me encanta! que lo disfrutes!<br />besitos!
Mayte dice
Nada mejor que las cosas frescas, sencillas y llenas de vida, algo así como tu misma preciosa!<br /><br />Mil besos 😀
antonia dice
me ha encantado esta espuma, y con la thermomix, en un momento! yo también tengo una montaña de libros de cocina esperando… qué gusto!!
Coses de Llàbiro dice
Todavía no he probado esto de hacer postres con la fruta congelada para triturarla, el huevo creo que me lo voy a saltar…<br />Besos.
Carmen dice
MM que rico!! uff yo tambien ando con una montaña de libros de recetas…muchas no hago pero aunque sea por mirar las fotos merecen la pena!
heidi dice
Me encanta tu receta. Yo también te la robo 😉 xo
Elena dice
He conocido tu blog por el de Raquel, de "Los Tragaldabas" y me quedo!!! Precioso… ;o))
Neus dice
El verano tiene una cosa mala, la calor…jajaja pero el resto es bueno los días son más largos y nos apetece hacer muchas más cosas, podemos leer más, entretenernos en buscar más recetas tranquilamente … prepararnos cosas fresquitas y ricas…<br /><br />Estoy segura que como todo proyecto, inicialmente cuesta arrancar, pero que con ganas, trabajo e ilusión serán un éxito y tu tienes los tres
AMIGASTRONOMICAS dice
Ya sabes que cuando tardas en publicar, nos tienes a todas expectantes por conocer con qué nos vas a sorprender …<br /><br />Precioso todo, como siempre … Bss y achuchones,<br />Silvia
María José dice
Bueno Luisa, que receta tan fabulosa…. Me la apunto para las cenas de verano ;)<br />Las fotos, como siempre, espectaculares…<br />Un beso!!<br />The English Company blog
Miss Migas dice
Qué cosa tan rica Luisa, me gusta muchísimo. <br />También todos tus proyectos y esa lista de lectura, madre mía! Me faltan horas =)
Raquel Carmona dice
No sabes lo que me alegro de tus nuevos proyectos, creo que tu trabajo tiene un color especial y seguro que llegaras donde te propongas. Me gusta mucho tu sencillez y lo facil que haces ver las cosas.Un beso y ya sabes tus fotos me tienen enamorá
Olivia dice
Deliciosa receta. Mucho éxito con tus proyectos!!
Chelo.-Cogollos de Agua dice
Te hare caso y probaré con mango, seguro que nos gusta,la de fresas la haré antes de que se acaben. Me encanta la foto de los libros.<br />Un beso
Chez Silvia dice
Todos los proyectos cuando nacen hay que cuidarlos….serán un éxito, la espuma ya la tienes ganada, bonitas fotos:)
Iratxe dice
Luisa, ¡QUÉ RICOOO!, es perfecto para estos días secos de mucho calor. Hoy he hecho en casa algo parecido sin huevo y con piña. Besotes.<br /><br />www.cocinaamiga.com
Titaniii dice
Hola Luisa!!!!<br />El cuadro me gusta mucho, y no dudo que queda genial en la pared de tu casa. Es muy bonito!!!!<br />Y la espumita de fresa… pues no hay nada más que decir!!! Si tiene un color que lo dice todo!!!!<br />Y venga!! Estoy deseando ver esas recetas que vienen en los libros!!!<br />Un besito, guapa.
Claudia dice
Luisa, no se que me gusta mas, si las fresas o las fotos, creo que no podré elegir. Me encantan!!<br />Un beso.<br />Claudia
Lorelai dice
Probé el año pasado por primera vez la espuma y me encantó. Tus fotos son preciosas y los libros que tienes pendientes maravillosos, ojala pudiera pillar el de Jamie. <br /><br />Un besazo 🙂
Teresa dice
Esa espuma debe estar de vicio además de refrescante, me encanta!!!<br />Yo también tengo ganas de tiempo para disfrutar de unos cuantos libros que tengo pendientes!!<br />Mucha suerte guapa!!
Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dice
La espuma tiene una pinta fantastica…que rica Luisa!!!<br />Ademas refrescante…muy refrescante…<br />Besos
Heva dice
Me encanta la espuma y el color que nos traes hoy en el post 🙂 En cuanto a los proyectos, seguro que saldrán todos de maravilla!!!<br />♥
morethanchic.com dice
Esa espuma tiene una pinta de olimpo de los dioses jajaja!!<br />Y oye, te felicito no; lo siguiente por tu nueva andadura!! Todo lo que tú haces desprende una mágica sensibilidad ;)<br /><br />Muchos bss
Mary dice
Luisa tiene un aspecto divino, cómo apetece, con estos insoportables calores murcianos!!! Un color tan suave y atractivo, me guardo la idea!!!