Seguimos otra semana más y con postre, pero es que ayer fue el día del padre y en casa querían este delicioso Flan de leche condensada que a los más golosos de la casa les encanta. Así que si tu también eres golos@, esta receta la tienes que tener en tu recetario pero ya, pero lo mejor lo fácil que es de preparar. Así que sigue conmigo y te cuento.
Flan de leche condensada casero
En casa somos golosos a medias, cierto es que nos cuidamos cada día, hacemos deporte, pero de vez en cuando y como siempre digo con moderación, un dulce no le amarga a nadie, verdad?
Sin duda este es uno de esos postres estrellas, y es que no hay reunión en casa de mis padres en la cual no cocinemos el típico flan de huevo porque a casi todos gusta, pero si además utilizas leche condensada sin duda el éxito esta asegurado.
Estoy súper segura que en tu casa también lo hacen, si es así me puedes contar en los comentarios la receta, pero sino pues te dejo una sencilla receta tanto por sus ingredientes como por su elaboración, nada complicada de un Flan de leche condensada casero.
A mucha gente, por ejemplo es mi caso, en los flanes no nos gusta el sabor del huevo que es muy intenso, por eso al ponerle la leche condensada y la esencia de vainilla, ese sabor casi desaparece. Prueba y ya me dices.
Ya sabemos que a leche condensada es todo un vicio, pues ya verás cuando pruebes el flan casero que te dejo hoy.
A la hora de la cocción tienes varias opciones que te contaré a continuación, lo puedes hacer al baño María en el horno o en la misma vitro cerámica, eso ya como quieras.
En mi caso, utilicé la olla de Wmf Vitalis de la Tienda Claudia&Julia ya que para mi a veces es mucho más cómodo que hacerlo en el horno, y salen igual de ricos, así que prueba que ya verás.
Ingredientes
- 3 huevos enteros de gallinas felices grandes
- 1 bote de leche de condensada (370 gr)
- 500 ml de leche semidesnatada (o la medida del bote dos veces)
- 1 vaina de vainilla o en su defecto esencia de vainilla, una cucharadita
- 4 cucharas de azúcar y un poco de agua para el caramelo
Cómo preparar el caramelo para el flan de leche condensada
- Poner un cazo al fuego, cuando veamos que este caliente añadimos el azúcar junto con el agua, dejar un rato sin mover, no pasa nada.
- Cuando veas que empiezan a salir burbujas, y es cuando irá cambiando de color, entonces ir moviendo el cazo para que no se pegue en el fondo, levantar de un lado y de otro, irá cambiando de color, no dejar de girar el cazo, pero nunca utilizar una cuchara.
- Cuando veas que ya a tomado ese color caramelo, apartar e ir añadiendo en los moldes (ver foto, eso son los que yo siempre utilizo) poco a poco, con cuidado que te puedes quemar, y ya te digo a tí que el caramelo quema, tengo una herida en la palma de la mano desde hace años.
- Al repartir por los moldes, gira éstos para que el caramelo quede bien repartido en el fondo de los moldes. Reservar.
Preparación del flan con leche condensada
- Lo primero que haremos es poner la olla con agua a calentar para hacer el baño María. Mientras en un bol batir los tres huevos, añadir poco a poco la lata de leche condensada y batir hasta que quede todo bien mezclado.
- Añadir la leche que son unos 500 ml o dos medidas de la lata. Volver a mezclar todo bien.
- Por último, añadir la esencia de vainilla.
- Verter en moldes pequeños, para mi es mucho más cómodo pero igualmente se puede utilizar otro tipo de molde. Si os gusta el caramelo es muy fácil de preparar y éste lo debes verter en los moldes antes de poner el preparado del flan.
- Colocar las flaneras en la olla y dejar cocer unos 30 minutos aproximadamente. Probar con una puntilla que estén casi cuajados y dejar enfriar encima de una rejilla.
Receta resumen del Flan de Leche Condensada
- 3 huevos enteros de gallinas felices grandes
- 1 bote de leche de condensada (370 gr)
- 500 ml de leche semidesnatada (o la medida del bote dos veces)
- 1 vaina de vainilla o en su defecto esencia de vainilla, una cucharadita
- 4 cucharas de azúcar y un poco de agua para el caramelo
- Cómo preparar el caramelo para el flan de leche condensada
- Poner un cazo al fuego, cuando veamos que este caliente añadimos el azúcar junto con el agua, dejar un rato sin mover, no pasa nada. Cuando veas que empiezan a salir burbujas, y es cuando irá cambiando de color, entonces ir moviendo el cazo para que no se pegue en el fondo, levantar de un lado y de otro, irá cambiando de color, no dejar de girar el cazo, pero nunca utilizar una cuchara.
- Cuando veas que ya a tomado ese color caramelo, apartar e ir añadiendo en los moldes (ver foto, eso son los que yo siempre utilizo) poco a poco, con cuidado que te puedes quemar, y ya te digo a tí que el caramelo quema, tengo una herida en la palma de la mano desde hace años.
- Al repartir por los moldes, gira éstos para que el caramelo quede bien repartido en el fondo de los moldes. Reservar.
- Preparación del flan con leche condensada
- Lo primero que haremos es poner la olla con agua a calentar para hacer el baño María. Mientras en un bol batir los tres huevos, añadir poco a poco la lata de leche condensada y batir hasta que quede todo bien mezclado.
- Añadir la leche que son unos 500 ml o dos medidas de la lata. Volver a mezclar todo bien.
- Por último, añadir la esencia de vainilla.
- Verter en moldes pequeños, para mi es mucho más cómodo pero igualmente se puede utilizar otro tipo de molde. Si os gusta el caramelo es muy fácil de preparar y éste lo debes verter en los moldes antes de poner el preparado del flan.
- Colocar las flaneras en la olla y dejar cocer unos 30 minutos aproximadamente. Probar con una puntilla que estén casi cuajados y dejar enfriar encima de una rejilla.
Bueno espero que la receta de la semana te guste tanto como a nosotros y la disfrutes. Por cierto, te comento… El lunes 2 de marzo nuevo Taller Online de Fotografía Gastronómica y Estilismo, y el 6 de Abril en Barcelona con taller presencial.
Ya sabes que esta receta en mi casa triunfa!!!! En formato grande y familiar o así en individuales! Me encanta Luisa!!!
No caramelizas los moldes, Luisa?. Bonitas fotos.
Me parece muy original y me voy a animar , ya contare teniendo en cuenta q no tengo mucha idea de cocinar y tengo una peque de 3 años q me ayuda en todo…a ver q sale.<br />Me encantan tus recetas y seguro q me animo con otras.<br />Las fotos impresionantes, muy buenas.<br />Gracias por compartir las cosa…
un flan fantastico, como todo lo que veo por tu blog me quedo por aqui para no perderme nada, besitos
Nunca probé los flanes con leche condensada… Y me gusta la idea!!<br /><br />Ánimo =)<br />Bss
Requete bueno y requete bonitas las fotos.<br /><br />Besos.
Qué lindos los posavasos, son una monada! y ese flan de leche condensada, que rico debe estar!!!! un besito
Mmmmmmmm!
mmmhhhh que buena pinta!!<br /><br />Los probaré sin duda!:)<br /><br />Un besito!!
Ya me estoy imaginando el sabor suave de la leche condensada. Es una bomba calórica pero voy a probarla.<br /><br />Un beso
He descubierto tu blog y me ha encantado desde hoy lo sigo. Si lo deseas teinvito a visitar mi blog y si es de tu agrado me gustaria tenerte como seguidora y a si seguir en contacto.<br /><br />Un saludo muy cariñoso.<br /><br />Manoli
Luisa, me encanta leer que tus proyectos tiran con fuerza. Eres una persona encantadora :). Estos flanes tienen una pinta espectacular! Besos.
Me encantan! Iguales a los de mi Madre, yo siempre le ando poniendo cosas a los míos, pero estos son igualitos a los de ella, Luisa.<br /><br />Un besote y mucho ánimo y buena vibra para todos los proyectos que tienes encima.<br /><br />
Tiene una pinta de lo más apetecible! Con lo buena que está la leche condensada seguro que lo probamos!<br /><a href="http://juegodesabores.blogspot.com.es/" rel="nofollow">http://juegodesabores.blogspot.com.es/</a>
Que rico Luisa!! con lo que me gusta la leche condensada, yo hago uno similar pero probaré tu receta. Que decir de las fotos, como siempre una preciosidad!! Enhorabuena!.<br />Un beso.<br />Claudia
Esto debe ser pecado, seguro. Besos
Me encantan estos posavasos en ese color..<br />Tienes que hacerme unos!!!<br />El flan mejor lo dejo, que a la vuelta de las vacaciones me he traído unos quilos de más de recuerdo!
Escuchar en los tiempos que corren que una está llena de proyectos y trabajos es una de las mejores melodías!!! La receta genial y las fotos pues que te voy a decir que ya no sepas jajajaja, preciosas como siempre un besazo
Carmela,que delicia de flan,la leche condensada le da una textura y un sabor que los hace únicos.<br />Un Abrazo
que ricos Luisa! y tus fotos me tienen enamorada!!! besitos reina
Gracias por vuestros comentarios, jajaja. si soy la mujer proyectos pero de momento me están saliendo y todos llegan a buen fin. Aunque cuesta. <br />Bss
Eres la mujer proyectos, enhorabuena!<br />Los flanes me encantan, ahora tendré que probar estos.<br />Besos.
La receta es increible, tiene que estar riquisimo, dulce, cremoso… me ha encantado!!<br /><br />Y no te preocupes por tu ausencia relativa, aquí estaremos esperandote siempre que vuelvas!<br /><br />Besotesss
Cómo me gusta el flan de leche condensada. Le da una consistencia cremosa realmente maravillosa. Me encanta tu propuesta!!!!<br />Besos y no te me estreses demasiado 😉
Luisa cielo!! Q rica receta!!! Y las fotos, como siempre, una maravilla<br />Tienes q hacer The School II para las q somos antiguas alumnas y q nos sigas enseñando cositas…<br />Miles de besos guapa.
Ayyy Luisa andas como quieres, no tienes un minuto de respiro, pero que felicidad es esa cuando haces lo que realmente te gusta.<br /><br />El flan de mis favoritos. Y esas cucharillas me encantan.De las fotos que te voy a decir.<br /><br />Bss<br /><br />Virginia "sweet and sour"<br /><br />
Un flan que me encanta por lo sencillo. No te preocupes y tómate tu tiempo, aqui estamos para esperarte. Yo tampoco tengo demasiado y muchas veces no llego a comentar, pero lo importante es que sepamos las prioridades, al fin y al cabo este es un hobby y como tal hay que hacerlo. Un beso
Luisa, cuanto tiempo sin pasar por tu blog….<br />Me alegro mucho que te vaya tan bien "The School", ya sabes cuanto aprendí y lo bien que lo pasamos en la 1ª edición ;)<br />La receta es la del flan que yo suelo hacer en casa, y nos encanta… Las fotos, como siempre, una delicia!!!<br />Un beso<br />The Engloish Company blog
Pero qué flan tan rico! Tiene que ser un auténtico vicio. Besitos.
Qué rico, Luisa. Seguro que tiene un intenso sabor dulce. Me lo puedo imaginar. A mí me encantaban los tubos de leche condensada. Imagínate cómo me los tomaba (directamente el tubo en la boca y apretar). Nunca he probado un flan así. Me copio la receta. <br />Por otro lado, como alumna tuya de este curso, tengo que certificar que estoy privada. Ahora es cuando estoy aprendiendo de verdad. Con
Yo soy una de las alumnas nuevas de Luisa y he aprendido más en esta semana que en todos los años que llevo peleándome con mi cámara. Y por primera vez he disparado en modo manual. Gracias, Luisa!!! Me cojo uno de tus deliciosos flanes… Un bocadito dulce antes de dormir… ;o)) Besos!!!
Luisa con esos flanes tan ricos se triunfa seguro. Los fotos como siempre maravillosas.<br />Me alegro de que todo te vaya estupendamente, no me extraña que tus alumnos te digan esas cosas, te lo mereces, porque se aprende mucho en tus Cursos.<br /><br />Besitos,<br />
Mmmmmm mi madre me lo preparaba, me han venido un montón de recuerdos a la cabeza gracias a tu receta. Besicos.<br />
Con que pocos ingredientes y esta maravilla, jeje Bss
No me lo puedo creer, este es el postre que he preparado hoy para el almuerzo. Es uno de mis favoritos porque es muy fácil d hacer y está delicioso. ¡¡Qué coincidencia!! Un besito desde Las Palmas
Mmmmmm, flan con leche condensada!! qué rico!! Te deseo lo mejor con tus nuevos proyectos
Siempre es un placer venir a tu cocina pero hoy además es una locura, menudos flanes ricos!<br />Besazos.
Anda y anda!!!! que este flan crea adicción segurisimo!!! con lo que me gusta la leche condensada!!! geniales:))) Bss
Esto tiene pinta de quedar riquísimo :)<br />Un poco dulce, eso sí.. jajaja un besazo!
Qué ricos!!! Y presentados en vasitos quedan muy monos.<br />Feliz día.
Yo también tengo por allí una receta de flan de leche condensada y la verdad es que es una maravilla :D<br />hoysonrioalespejo.blogspot.com
Muchas gracias por vuestros comentarios.<br />Oli, gracias por tus palabras y por el truco que me has dado. Pq. aunque no se aprecie le quedan agujeros. Bss
Ya sabes que te deseo todo lo mejor y mucho éxito en todos tus proyectos profesionales!!! <br />Mientras yo me quedo disfrutando de éste maravilloso flan…Voy a pensar cual es el mejor momento para hacerlo en casa…
Te sigo en todas tus entradas aunque no te deje comentarios. Hoy me decidí. Tengo publicada esa receta para hacer en microondas, queda espectacular y el tiempo se reduce considerablemente. Tiene su truco para que no queden agujeros, batir lo menos posible. Como de todos se aprende, hoy lo he hecho de ti, me llevo la idea de hacerlo en esos botes. Genial. Bs Oli de ENTREBARRANCOS
Me encanta leerte ilusionada y contenta, la verdad es que con los tiempos que corren da gusto oir/leer a gente que disfruta con su trabajo. Tu receta es una delicia, mi padre hace un flan igualito y mis sobrinos se lo devoran. Un besote,<br /><br />www.cocinaamiga.com
Es estupendo y siempre apetecible.
Se ven estupendos , nunca los hice así ..ya tomo nota ..besos
Gracias Luisa por habernos dedicado este post tan guapo! <br />Un abrazo<br />Una alumna :)<br />
No me extraña que tus alumnos estén encantados, lo digo por experiencia.<br />Ya he visto vuestra nuevo blog, seguro que me va a encantar.<br />El flan y las fotos como siempre, fenomenales.<br />Abrazos.
Suerte con el curso y gracias por esta receta.<br />Saludos
Tiene que estar muy rico este flan
Preciosas fotos y que decir del flan…ummmm<br />Un beso
De la presentación y las fotos ni hablo, jjeje, me encanta tu receta ,bsss
Dios mio que buena pinta tienen!!!! Las fotos son preciosas y esa cobertura ya te digo de antemano que me encantaría meter la cuchara!!!<br />Besos
Que rico y que fotos tan divinas, Luisa, me encantan, eres una genia.<br /><br />un besazo y feliz día
Sin complicaciones y delicioso, la receta perfecta ;-)<br />Besitos
Hola Luisa! He visto tu trabajo y es genial! Seguro que me apuntare a uno de tus cursos online pronto! La receta tiene muy buena pinta! Besos
¡Qué rico! me encanta el flan de leche condensada. Y las fotos una delicia como siempre.<br /><br />Besos,
Estupendo post Luisa, como siempre :)<br />Yo tambien ando un poco desconectada aunque creo que hoy terminaré la web, estoy deseando enseñartela.<br />Un besote!!!!