Crema de mango

Buenos días, hace un par de semanas prepare esta crema de mango en los stories de mi cuenta de Instagram,  desde entonces no paro de recibir mensajes, de lo fácil que es hacerla, rica, etc…. las fotografías incluso tambien están publicadas, pero quería dejar constancia en el blog para aquellos que no me sigan por esta red social, así que allá va la receta de hoy, crema de mango, una opción súper sencilla para un postre con el que triunfar en la mesa, con la familia o amigos, ya verás, no dejes de verla.

Receta de Crema de Mango

Todo empieza porque desde agosto llevo trabajando con una empresa que importa/exporta mangos de la zona de la Axarquía, aquí en Málaga, ya te enseñaré en cuanto pueda el trabajo tan bonito que estoy haciendo con ellos aquí en mi portfolio,  que por cierto veo que lo tengo que actualizar, pero esto es otra cuestión. El caso es, que las cajas que he tenido en mi estudio durante más de un mes, me han provocado hasta dolor de cabeza, no exagero, y me preguntaba por qué. El motivo lo despeje el día que fui a una de las plantaciones de la empresa a fotografiar el producto ¨in situ¨, resulta que produce etileno creo recordar, y cuando tienes mucha cantidad de mangos concentrado en un sitio, el estudio estaba aromatizado pero esto puede dar dolor de cabeza, cuando me lo contaron no daba crédito de ello. Por otro lado, he tenido que ir repartiendo mangos a vecinos, familiares ya que no nos daba lugar de comerlos todos, y eso que hemos comido una media de tres mangos diarios en casa.

Otro de las cosas que me preocupaban en esta sesión eran los cortes, pero una vez que pillas el truco, es muy fácil de cortar, pelar y sacar toda la carne, y cuando han terminado madurando los he utilizado en crema, para ello utilice una receta muy sencilla que me comento Patry del blog Sabores y Momentos, os dejo el enlace.

Lo curioso que la crema es tan sencilla que la haces en un plis plas y si utiliza este postre para una reunión familiar o de amigos triunfas como los chichos. De hecho ayer mismo me quedaban tres mangos que estaban demasiado maduros y prepare este crema, como no tenia uno de los ingredientes utilice leche de almendras y no veas, es mi merienda de estos días, casi me he vuelto adicta a esta  fruta, la cual por supuesto había probado anteriormente pero no con tanta constancia como esta vez.

También he querido compartir en el blog la receta porque como os comentaba al principio tanto en los Stories como en mi muro de Instagram, ha causado furor.

En cuanto a la variedad del mango existen diferentes tipo, en mi caso he estado fotografiando el Mango Osteen y el Keitt que son los que más se producen en la plantación a la que fui a fotografiarlos, deseando poder enseñar las fotografías porque quedaron súper bonitas.

Ingredientes (para 6 vasitos tipo yogur)

• 2 mangos
• 250 ml de leche evaporada u otro tipo de leche
• el zumo de un limón
• 1 cucharadita de agave, este ingrediente es opcional, el mango ya esta dulce.

Preparación en tres pasos

1. Cortar el mango y sacar toda la carne, introducir en un robot de cocina potente junto con los demás ingredientes.
2. Triturar todo hasta obtener un crema cremosa y con la textura que ves en la fotografía, meterlo en el frigorífico un par de horas para enfriar, puede que este paso te lo tengas que saltar porque no puedas esperar a probarlo.
3. Una vez que estén fríos ya lo tendrás listo para servir y decorar, en mi caso le puse un poco de semillas de chías hidratadas con leche de avena, pero puedes decorar con unos frutos rojos, ralladura de chocolate intenso o blanco, las opciones son muchas.

Resumen de la receta de crema de mango

 

Espero que lo disfrutes, ya que no hay receta más sencilla que esta.

Ahora pensando en la próxima receta para la semana que viene y a disfrutar de esta semana que es bien cortita, mañana y pasado de descanso.