Crema de mango
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Ingredientes
  • 2 mangos
  • 250 ml de leche evaporada
  • el zumo de un limón
  • 1 cucharadita de agave, este ingrediente es opcional, el mango ya esta dulce.
Instrucciones
  1. Cortar el mango y sacar toda la carne, introducir en un robot de cocina potente junto con los demás ingredientes.
  2. Triturar todo hasta obtener un crema cremosa y con la textura que ves en la fotografía, meterlo en el frigorífico un par de horas para enfriar, puede que este paso te lo tengas que saltar porque no puedas esperar a probarlo.
  3. Una vez que estén fríos ya lo tendrás listo para servir y decorar, en mi caso le puse un poco de semillas de chías hidratadas con leche de avena, pero puedes decorar con unos frutos rojos, ralladura de chocolate intenso o blanco.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/crema-de-mango-2/