Crema de chocolate.

http://www.cocinandoconmicarmela.com/2013/09/crema-de-chocolate.html
Para quien no me conozca me encanta el chocolate, mientras más puro mucho mejor y en concreto el postre que más me gusta es la mousse. Siempre ando detrás de la receta perfecta, probando diferentes chocolates, más puros e intensos, menos, etc…. 
En este caso he preparado una crema de chocolate. La verdad que es estupenda. Aunque me quedo con la mousse que os preparé hace un par de meses, os dejo el enlace. 
Esta en concreto me gusta por su intenso sabor a chocolate, si os gusta más dulce cambiar por un chocolate menos puro o con leche. 
Por otro lado que tal va el comienzo de septiembre, dentro de nada vuelta al cole y vuelta a la rutina. Yo lo estoy deseando, como digo muchas veces me gusta que todo este ordenado, mi día a día, tiene que estar planificado. Así que me acuerdo mucho de la escapada que hice este verano al norte de España, concretamente a Cantabria, que lugar más estupendo para pasar el verano, verdad?
En las entradas anteriores no os dije que hicimos una parada intermedia. El lugar elegido fue Segovia. La ciudad es justa para un viajero con ganas y ánimos de conocer lugares. Su impresionante Acueducto, el barrio de la Judería y, ya en el exterior, el precioso valle del río Eresma.
Conocer la gastronomía forma parte de un viaje. Lo lógico era probar el plato por excelencia de Segovia: el cochinillo asado.
Puedes elegir para ello el restaurante José María. El ambiente es ideal para compartir una buena mesa. Os dejo este dato que os puede venir muy bien para vuestra próxima visita.

Mirad que lavanda me encontré por  el camino y ahora vamos con la receta.
Ingredientes:
1 tableta de chocolate intenso, utilice valor.
250 ml de leche.
250 ml de nata líquida.
30 gr de azúcar, si te gusta más dulce añade un poco más.
45 gr de maicena, para espesar.
Elaboración: 
En una cacerola añadir la leche llevarla a ebullición, retirar del fuego. Añadir el chocolate troceado. Mezclarlo bien hasta que quede todo diluido.
Disolver la maicena con la nata. Esta preparación añadirla a la mezcla anterior junto con el azúcar. Cocerlo a fuego lento durante unos minutos, removiendo para que no se nos pegue. Cuando haya espesado retirar y verter sobre los cuencos que tengamos preparado. Dejarlo reposar en el frigorífico durante un par de horas y estarán listos para servir.

Espero que os haya gustado este rico postre, ya me contáis si lo probáis. Habéis visto que caja más mona la de la foto. Bueno este año todo lo que encuentro y que me sirva para las sesiones de recién nacidos me hago de ello. Esta caja la vi hace un par de semanas en Marbella, quedé con Barbara de Mi Cesta de Mimbre. Después quedamos otra vez y me la regalo. Todo un detalle. Muchas gracias guapa. 

La nueva dirección de los talleres son:  www.theschool-talleres.comabiertas las nuevas inscripciones para Septiembre-2013. También podéis hacer el Mini taller de edición. 

Os recordamos que este sábado 19 de Octubre estaremos en Barcelona y el 16 de Noviembre en Madrid.  Podéis ver toda la información en: www.balancedeblancos.com     

                                                                                                                                                                             

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Comentarios

  1. Mmm! Pero que rica!<br />Aunque si me invitas a tomarla, antes que me vaya haz un recuento de vajilla y cubiertos!<br />; P

  2. Yo también me apuntaba a una tostadita con esa mermelada mmmmmmm.<br />Yo este año no he preparado, y tengo unas ganitas de mermelada jajajaja<br />BEsos guapa

  3. Quien pudiera, degustarlo con el aspecto que tiene huuuuu…Besos

  4. Pues yo sí que soy muy de cremas pero no tanto de chocolate, pero como Raquel, me encantaría probar una de las tuyas, pues pinta no les falta y seguro que la textura es una pasada! Tus fotos ideales, ainssss que te vamos a decir ya que no sepas, jajjajaj!!!!<br />Un besote cielo y feliz fin de semana!!

  5. Me encanta el chocolate, ya lo sabes jaja<br />Besitos!!!

  6. Sabes que no soy mucho de cremas pero aceptaría un poquito de la tuya, y porque es de chocolate que sino nanay.Besos

  7. Por cierto la foto de la lavanda me ha encantado, ¿llegaré alguna vez a hacer una foto asi? ja, ja.

  8. Una crema de chocolate riquísima y con esa presentación esta diciendo comeme.<br />Besos

  9. Entonces eres de las mías! A mi también me gusta el chocolate!!! 😉

  10. Para chocoadictos como yo es la receta perfecta y con la combinación de fotos que nos has puesto sólo nos queda probar en casa!<br />Estoy deseando empezar el curso! :-)<br /><br />Un beso,<br /><br />Alejandra

  11. Que rico !!! yo que he venido de vacaciones con tan buenos propósitos y tu pones esto tan rico, no puedo ni mirarlo, me llega el olor !!!!! Besos

  12. Y a quién no le apetece una crema como esta? De chocolate, claro! Irresistible!<br />Besos

  13. Nunca esos cuencos de Ikea lucieron tan bonitos como en tus fotos…que maravilla!!!<br />Y vaya crema de choco intenso…ummmmmmmmmmmmmm<br />Besos.<br /><a href="http://churretesdecocholate.blogspot.com.es/&quot; rel="nofollow"> Raquel</a>

  14. Una crema de chocolate estupenda y la caja es monísima, me ha enamorao! Que lástima no haberla visto antes porque estuve hace unos días en Marbella, cachis!<br /><br />Besotes

  15. Que pinta y que fotos Luisa.. la foto de Lavanda me encanta..porque no me encontraré yo flores así por mis caminos?? jaja.. es preciosa.. y la caja bueno..me gusta mucho mucho.. Un besazo Luisa!!

  16. A mi minichef (mi hijita Sofia de 6 años) y a mi nos encanta el chocolate, y esta crema es ideal para hacer ahora que todavía hace calor para encender el horno. El año pasado también hice una ruta por Cantabria y me gustó mucho el paisaje, la gastronomía, sus pueblos. Es una pena que me queda muy lejos, habría repetido con mucho gusto.<br /><br />Un abrazo

  17. Qué rica Luisa!Yo no puedo ver estas recetas a estas horas que me entra un hambre voraz!!!<br />Me encantan las fotos, las flores y la cajita :)<br />Un beso!

  18. Deliciosa esta mousse y encima nos la presentas así, que maravilla, de mousse y de fotos.<br />Yo también soy de chocolate puro.<br />un abrazo

  19. Muchas gracias por vuestros comentarios.

  20. Luisa!! A mi también me encanta el chocolate, cuanto mas puro mejor!! Prueba la marca barry, fliparás!!<br />Que fotos tan perfectas!! Como se nota que eres profesional!<br />Un besazo preciosa!!

  21. Ya sabes que aquí tienes otra incondicional del chocolate.<br />Un beso guapa

  22. Hola Luisa!!!!<br />El chocolate es mi perdición, y siempre siempre tengo provisiones en casa..<br />Hacer esta crema será un placer.<br />Se ve exquisita. Un beso y encantada de volver por aquí!!

  23. Y yo con mi adicción al chocolate encontrarme con esto…ay! si es que así no hay quien lo deje!jaja me apunto la receta :) y por cierto! ya estoy inscrita en tu taller de fotografía, qué ganas de empezar!!<br />Un besito<br /><a href="http://bluevelvetcookbook.blogspot.com.es//#&quot; rel="nofollow"> Blue Velvet Cook Book</a>

  24. Menuda pinta tiene esta crema!! Con lo chocolatera que soy optaría por la opción con chocolate intenso!! Se me cae la baba de pensar lo buena que tiene que estar :P<br /><br />Un besote :)

  25. q delicia!!!! aunq tiene q llenar muchisimo!!!

  26. Hola Luisa!!! Pues a mi sólo me gusta el chocolate con leche, aunque si és en postres (menos helado) no me importa como sea! besitos

  27. Me pido atravesar la pantalla y probar un poquito!! Vaya pinta tan buena! No me lo pierdo!<br />Ana de <a href="http://juegodesabores.blogspot.com.es/&quot; rel="nofollow">JUEGO DE SABORES</a>

  28. Me enloquecen tus fotografías.<br />Qué lindas.<br />La receta por supuesto, la guardo.<br />Besos

  29. Una maravilla Luisa.<br />Besos.

  30. pero que bien suena eso de &quot;chocolate intenso&quot;, le debe dar a la crema un sabor genial, rico rico ;)<br />besos!

  31. a mi también me puierde el chocolate pero soy más de chocolate con leche o blanco 😛 un beso!!

  32. Mmmm…qué bueno! ^o^ Creo que con una tacita no tendría suficiente :P<br /><br />Bss<br /><a href="http://conespecias.blogspot.com.es&quot; rel="nofollow">Con Especias</a>