Buenos días, ya ha pasado esta semana tan fantástica donde hemos tenido unos días de relax y ha tocado como cada año colocar los adornos navideños, ya os lo contaba en la anterior entrada, pero como eran unos cuantos días de fiestas hemos tenido tiempo de preparar varios dulces, como este que os traigo hoy, en casa me hicieron la ola, un rico Bundt Cake de chocolate relleno de crema de cacao, bueno se que es pecado, pero no os podéis imaginar como estaba de rico, así que sigue conmigo leyendo la receta.
Receta de Bundt Cake de chocolate
Si te gusta el chocolate has llegado al blog adecuado, soy una fan número de 1 de este ingrediente, y es que para mi el chocolate es uno de mis ingredientes fetiche, y lo uso en muchas de mis recetas dulces las cuales puedes ver en el blog, pero además llegando esta época en casa me suelen pedir para las meriendas de los fines de semana algún dulce específico como este rico bizcocho Bundt Cake de chocolate y crema de cacao, ésta puedes utilizarla de bote o hacerla tu mismo.
Como puedes comprobar llevamos varias recetas tipo navideñas para que puedas hacer en casa, como las ricas galletas caseras de avena sin azúcar que bien te pueden servir para un regalo o el rico Panettone casero, el típico dulce italiano que tanto se hace en estos días. También puedes preparar unos ricos Biscottis de chocolate, otro postre típico italiano y que lo suelo hacer en esta fecha para regalar. Espero que t gusten estas ideas que como te comento te pueden venir genial para estos días de estar en casa y preparar con los más peques.
El bundt cake de chocolate tiene un éxito rotundo en casa, el día que lo hago llegan hasta invitadas de fuera para probar y catarlo, así que ya estas tardando en hacerlo, porque un capricho como éste de vez en cuando no hace daño.
A la hora de utilizar un molde te aconsejo que sea del tipo bundt cake que puedes ver en las tiendas online especializadas, ya que son fantásticos en cuanto forma y a la hora de hornear mucho mejor que los de silicona, por lo menos para mi gusto. Por eso te dejo este enlace donde puedes ver el tipo de molde y también te cuento como preparar el bundt cake perfecto.
En cuanto al relleno con la crema de cacao, como te comento en los ingredientes es opcional, si no quieres usarla pues no la pones y listo, pero además tienes dos opciones, utilizar una crema comprada o hacerla tu misma, en breve os dejaré una receta de como preparar la crema de cacao. Pero no te preocupes, yo utilice poca cantidad, la justa para encontrarla a la hora de hacer el corte, y la verdad que a los más golosos les encanto, si la usas puedes bajar un poco la cantidad de azúcar y ya esta, pero esto lo dejo a tu gusto.
Lo que esta claro que el chocolate y la crema de cacao triunfa entre los más golosos, y como estos caprichos no se lo da uno todos los dias, pues no hace daño a nadie, como siempre digo todo con moderación, mucho ejercicio y a disfrutar.
Ahora me dejo de tanta charla y vamos con la receta que es lo que te interesa, verdad?
Ingredientes para el bundt cake de chocolate
- 175 gr de mantequilla en pomada
- 230 gr de azúcar
- 300 gr de harina de repostería
- 5 huevos de gallinas felices
- 250 ml de nata líquida
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 gr de cacao puro en polvo
- 7 gr de levadura
- Sal
- Crema de cacao para el relleno, opcional.
- Azúcar glass para decorar.
Preparación del bundt cake de chocolate
- Precalentar el honro a 180º.
- Engrasar el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla y en este caso con cacao en polvo, si lo haces con harina se notará.
- Utilizar un robot de cocina o amasadora, añadir la mantequilla junto con el azúcar y batir a velocidad media unos minutos, hasta que veas que se incorpora todo.
- Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo la mezcla.
- Añadir la esencia de vainilla sin dejar de batir.
- A parte en un bol mezclar la nata, junto con la leche y el cacao en polvo, hasta que quede todo bien integrado.
- Agregar en el robot la harina junto con una pizca de sal previamente tamizada, por último añadir la mezcla de leche y nata.
- Colocar mitad de la masa en el molde, crema de cacao y la cantidad restante.
- Hornear durante unos 55-60 minutos, depende del horno a 180º de temperatura, estará listo cuando al meter una puntilla salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.
- Desmoldar y dejar que se enfríe por completo para servirlo.
Consejos para preparar un buen Bundt Cake
- La mantequilla no tiene que estar derretida, sino en pomada.
- Los ingredientes que sean de calidad.
- A la hora de utilizar un molde que sea tipo metálico como el que puedes ver aquí.
- Cuando engrases el molde que sea con cacao el polvo, sino se notara la harina y queda muy feo estéticamente.
- A la hora de desmoldar no utilizar el cuchillo, dejar enfriar sobre una rejilla, caerá solo.
Resumen de la receta del Bundt Cake de chocolate
- 175 gr de mantequilla en pomada
- 230 gr de azúcar
- 300 gr de harina de repostería
- 5 huevos de gallinas felices
- 250 ml de nata líquida
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 gr de cacao puro en polvo
- 7 gr de levadura
- Sal
- Crema de cacao para el relleno, opcional.
- Azúcar glass para decorar.
- Engrasar el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla.
- Utilizar un robot de cocina o amasadora, añadir la mantequilla junto con el azúcar y batir a velocidad media unos minutos.
- Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo la mezcla.
- Añadir la esencia de vainilla sin dejar de batir.
- Mezclar la nata, junto con la leche y el cacao en polvo, hasta que quede todo bien integrado.
- Agregar en el robot la harina junto con una pizca de sal previamente tamizada, por último añadir la mezcla de leche y nata.
- Colocar mitad de la masa en el molde, crema de cacao y la cantidad restante.
- Hornear durante unos 55-60 minutos, depende del horno a 180º de temperatura, estará listo cuando al meter una puntilla salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.
- Desmoldar y dejar que se enfríe por completo para servirlo.
Espero que disfrutes tanto como nosotros en casa. Feliz semana.
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