Bundt cake de chocolate y crema de cacao
- 175 gr de mantequilla en pomada
- 230 gr de azúcar
- 300 gr de harina de repostería
- 5 huevos de gallinas felices
- 250 ml de nata líquida
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 gr de cacao puro en polvo
- 7 gr de levadura
- Sal
- Crema de cacao para el relleno, opcional.
- Azúcar glass para decorar.
- Engrasar el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla.
- Utilizar un robot de cocina o amasadora, añadir la mantequilla junto con el azúcar y batir a velocidad media unos minutos.
- Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo la mezcla.
- Añadir la esencia de vainilla sin dejar de batir.
- Mezclar la nata, junto con la leche y el cacao en polvo, hasta que quede todo bien integrado.
- Agregar en el robot la harina junto con una pizca de sal previamente tamizada, por último añadir la mezcla de leche y nata.
- Colocar mitad de la masa en el molde, crema de cacao y la cantidad restante.
- Hornear durante unos 55-60 minutos, depende del horno a 180º de temperatura, estará listo cuando al meter una puntilla salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.
- Desmoldar y dejar que se enfríe por completo para servirlo.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/bundt-cake-de-chocolate-y-crema-de-cacao/
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