Si te gusta el yogur casero, aquí tienes una estupenda receta casera, además te dejo con dos opciones, podrás hacerlo con tu Thermomix o de modo tradicional, ya me cuenta que te ha parecido, y mucho más sencillo de lo que piensas. Así que vamos con la receta de hoy: Yogur casero con pistachos y miel de flores.
Como ya sabéis este grupo intenta cocinar lo más sano posible. He recibido muchos mails de las chicas. Leyendo me volvía loca con la cantidad de bichitos y no se que más cosas han utilizado para sus propuestas. No obstante, decidimos que una de nosotras realizaría una receta más convencional. En este caso me ha tocado a mi. Nunca he hecho yogur en casa, pensaba que podía ser más complicado. Tengo alguna propuesta con yogur en el blog, que podeis ver aqui. Pero nada casero.
He comprobado que es más fácil de lo que parece. Creo que ha salido un buen resultado, como siempre puede ser mejorado.
Por otro lado con muchas posibilidades de sabores, añadir fruta, etc. Además es una receta sana y económica. Ya que con un yogur natural obtienes unos 8 vasitos.
Os animo a que lo hagáis en casa. En mi caso no tengo yorgutera he utilizado el horno, pero sin temperatura. Lo he utilizado solo para guardar el yogur y que cuajaran. Ahora cuando pasemos a la receta os explico, como.
Espero que os guste la propuesta que os dejamos en esta ocasión.
En mi caso mi propuesta es un yogur natural azucarado con pistachos y miel de flores.
Ingredientes ( para 8 vasitos)
- 1 li. de leche a temperatura ambiente
- 120 gr. de yogur natural
- 1 cucharada de maizena para espesar
- 40 gr. de azúcar.Pistachos machacados y miel de flores
Poner en el vaso todos los ingredientes, programar 4 minutos a 50 º, veloc.4.
Verter esta mezcla en tarros como los que veis en las fotos. Mantenerlos envueltos en una toalla o manta. Yo los introduje en el horno con varios cuatro paños de cocina para que se mantuvieran en calor. El tiempo, entre 8 y 10 horas para que cuajen. Una vez listo meter en el firgorifico. A la hora de servir añadir miel y pistachos machacados al gusto.
Preparación tradicional
Para ver la manera tradicional, pasar por algunos de los blogs de las chicas de Ventanas Verdes, que seguro que tienen unas recetas estupendas.
Yo os he dado esta opción porque es my fácil de preparar y el resultado es estupendo.
Consejos:
- Para que salga más espeso, añadir una cuchara más de maizena. También tenemos la opción de utilizar leche en polvo.
- La leche que utilicemos mejor entera, para que salga espeso.
- El yogur que vayamos a usar que sea de gran calidad o de la marca que más nos guste para que el sabor sea lo más similar posible.
- Si lo queremos más cremoso aún, tenemos la opción de añadir 100 gr. de nata.
Espero que os haya gustado el resultado.
Charito Peraza dice
Desde niña yo hago yogures sin yogurtera, bueno el truco de la leche en polvo conocía, pero el truco de la maizena, esa no conocía ,voy a experimentar, la idea de yogur de pistacho y miel, nunca se me ocurrió, a pesar del pistacho ser muy caro en Brasil, lo voy a experimentar, por las fotos me imagino lo delicioso que es.
Ahora te pregunto ¿la consistencia del yogur añadiendo la maizena queda más firme o menos firme de quando uno le añade la leche en polvo?
De antemano muchas gracias por aclarar esta duda y por compartir
Que Dios te bendiga hoy y siempre
Blanquea dice
Hola Luisa, me encantó encontrar este espacio, primera vez que lo visito…Podrías ayudarme en cuanto a los sabores que se ponen sobre el yogurt ya envasado? …Yo hago yogures para venta, pero algunas veces, la mermelada se escurre por las paredes del envase y algunas personas creen que está dañado ..que no es así….solo que cambia la apariencia…Suelo preparar FRESAS – CIRUELAS PASAS – PIÑA Y
Manderley de GuindillayCanela dice
Pues yo nunca he preparado yogur, siempre he pensado que sin yogurtera no podía, fíjate. A mi el yogur me encanta, casi siempre tomo uno para después de cenar, a ser posible blanco.<br /><br />Se ve que estaban deliciosos.<br /><br />Besos
Ajonjoli dice
tus fotos son realmente preciosas!!!!
From Sweetland dice
Que bueno! Me recuerda a los yogures de leche de cabra que me hacia mi madre de pequeña, porque yo era intolerante a la proteina de la vaca! Ella siempre ideaba la forma de que yo comiese de todo!:) Gracias por devolverme ese recuerdo!<br /><br />Por cierto! he leido una entrevista que te han hecho por ahí..y ha sido donde me he enterado que haces talleres de fotografía para blogers cociner@s?
doris dice
Que rico con estos frutos secos tan sanos.Besos cielo.
Mayte dice
Es una delicia de principio a fin Luiaa y con pistaches, ya me enamoré totalmente!<br /><br />Un beso enorme.
Rosa dice
Hacer yogur en casa forma parte de la magia de la cocina. Voy a probar tu propuesta. Gracias
Olivia dice
Me encanta esta entrada que habéis hecho en Ventanas Verdes. Me llevo la propuesta y voy a investigar un poquito más sobre los yogures. Qué ganas de prepararlos en casa. Un beso
Nica dice
Me tengo que animar ha hacer yogures ya que en casa somos asiduos a ellos. <br />Creo que os pistachos, o cualquier fruto seco, le dan muy buen sabor a los yogures. Has hecho una buena elección.<br />Besos
¡Qué cosa tan dulce! dice
Ay Luisa, yo como siempre me quedo embobada mirando las fotos! Qué preciosas!<br />Un beso<br /><br /><a href="http://quecosatandulce.blogspot.com.es/?m=1" rel="nofollow">Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!</a><br />
Beatriz Tobegourmet dice
Yogures sin yogurtera!! que interesante porque yo no tengo y eso me cortaba… gracias por la receta!! buena idea lo de la nata, creo que así me van a gustar aun más!!<br />
CHEZ SILVIA dice
Que maravilla!! Los hago con leche en polvo, nunca pensé en la maizena. Los hago cada 15 dias con la yogurtera, que buenos que salen. Bss
Laurel y Menta dice
Visitar este rincón es una delicia: por la receta (qué ricos los yogures caseros) y por las fotos, como siempre.<br />Nos encanta toooodo.<br />Besos.
Gourmenderies dice
Que bien te ha quedado!<br />Viendo tus margaritas en la foto me acordado que hace ya un año por estas fechas fotografié unas para ti.<br />Besos!
luisa dice
Heva no se me ocurrió calentar el horno, pero que han quedado muy bien. Jajaja. Los próximos los hago con el horno precalentado. A ver que tal.
Heva Hernandez dice
¿No precalentaste el horno? quizás hubieras conseguido que quedara más espeso sin necesidad de la maicena..En cualquier caso, te han quedado de fábula ¡que bien que pudieras participar! Besitos!!!
cocinandosabores dice
Me encantan, a mi también me gusta mucho hacer yogures en casa, tuve una temporada que hacia muchos, pero ahora tengo guardada la yogurtera, tendré que animarme y volver hacerlos porque la verdad que estaban muy ricos, me gustan mucho estos tuyos el crujiente de los pistachos y el dulzor de la miel, tienen que darle un toque fantástico :).<br /><br />Yo tengo dos bolecitos como los tuyos en rosa
Cinta dice
Que delicia… unas fotos preciosas. Un beso!
Patry sabores y momentos dice
Mmmmm…. soy una viciosa del yogur en todas sus formas y con todo tipo de añadidos, así que me llevo esta con pistachos!!! Yo en casa los hago con la yogurtera pero esta forma no la conocía, está bien saberlo por si alguien me pregunta! <br />Luisa, preciosas las fotos….contigo ya llegó la primavera!!! Un besito guapa!
micarnivoroyyo dice
Mi primer intento de yogur casero, hace unos meses, fue un fracaso y no lo quise intentar de nuevo inmediatamente. Pero ahora, viendo vuestros fantásticos experimentos me ha picado el gusanillo denuevo. El tuyo lo dejaré para intentarlo cuando vaya a casa de mi madre que es la que tiene thx
Kako dice
Que interesante con la maicena, una nueva propuesta.<br />Que hermosura de fotos, me dan ganas de comer cada vasito, se ven preciosos y con la miel y los pistachos, debe ser una delicia!<br />Bss.
Marhya dice
¡Que ricos! En casa llevamos año haciendo yogures, en verano menos, porque a veces hace demasiado calor y se cortan, pero el resto del año si. <br />Me ha intrigado el tema maicena, nunca se me hubiera ocurrido.<br />Las fotos, como siempre, una preciosidad. <br />Besos.
Ana López Blanco dice
Nunca se me habría ocurrido añadirle maicena, una alternativa a la leche en polvo. Los pistacho son mi perdición, asi que seguro que están delicioso según los has preparado. Un besote preciosa
Friarielli and Sound dice
Me encanta la luz de las fotos!Te han quedado preciosas! Y que rica la receta!<br />Un besito!<br />Leti
Danza de Fogones dice
Una receta genial, sin necesidad de tener yogurtera o de gastar electricidad en el horno. Las fotos como siempre, espectaculares. Un saludo!
M. Ángeles (Secocina) dice
Genial el yogur. Ahora que además ya no caduca, voy a hacer para guardar….jeje<br />Un abrazo!
Raquel Carmona dice
Yo también me la apunto, a los niños les encanta el yogur y aún no lo he hecho. Preciosas fotos con una luz increíble.
Claudia Hernández dice
Umh, pero qué bueno, muy sano y rico.<br />Saludos
Akane dice
Te ha quedado de lujo! Yo no conseguí leche de cabra entera y esa noche hizo bastante frío en mi casa, así que no conseguí que saliera del todo espeso, pero voy a seguir intentándolo y sobre todo aprender de vosotras :).<br />Con miel y pistachos, qué rico!<br /><br />Un abrazo
luisa dice
Muchas gracias Jose Manuel.
jose manuel dice
Que maravilla, me apunto la idea