Tarta de queso brie y manzana. {Tarta salada, con pasta brisa}

Sigo  sin  tener  muchas  ganas  de  cocinar , pero  esta  tarta  salada  la  preparas  en  nada  de  tiempo,  y  el horno  hace  el resto.  Algunas  personas  me  comentan, que como puedo  encender  el horno en  verano? Pues  lo  prefiero , ya  que  lo programas y  te  vas  de  la  cocina.  Vuelves  de  vez en  cuando,   para  ver  si esta  lista  tu  tarta  y  poco  mas. 

Esta tarta  lleva  manzana,  que le  da un  toque  dulce  muy rico y  queso  que  podéis  utilizar  un  tipo  brie  o  camembert. La  masa  utilizada es  tipo brisa.  Si  tenéis  Thx, se  hace  en  un momento. En  caso  contrario,  con cualquier  robot  o  a  mano.
Os  dejo  los  ingredientes  para  la  masa  y  el  relleno. 

Preparación  de  la  masa  brisa:
Si  tenéis  maquina,  ponéis los  ingredientes  en  este  orden, harina, mantequilla  a  cuadritos  muy  fría, huevo, sal  y  azúcar.  Programéis  velocidad  4 , durante  15-20 segundos  y lista.  
En  caso  de  que no  tengáis  en  un  cuenco  ponéis  la  harina haciendo  un  volcán , echáis  la  mantequilla,  el  huevo, el  azúcar, la sal  y  amasamos  hasta  que  este lista nuestra masa. 
También  tenéis  la opción  de  comprarla  preparada. 
Cuando tengamos  la masa, hacemos  una  bola  y  la  metemos  en  el  frigorífico,   durante  una  hora.  Y  después  de  ese  tiempo,  la amasamos  y  la  tendremos  lista.  Las  dejamos  lo  mas  fina posible, con  ayuda  de  nuestro  rodillo,  la  ponemos en  la  base que  vayamos  a  utilizar  para nuestra  tarta,  pero  os  aconsejo  que  sea  alto.  Una  vez  que  la  tenemos  en  nuestro molde, pinchamos  la  base  , le  echamos peso  y  la  introducimos en  el  horno  que  tendremos  precalentado  a  180º  y la  tendremos  durante  unos  20  minutos. 

Preparación para  el  relleno:
Cortamos  nuestras  manzanas  a gajos,  en  una  sartén,   con  una  cucharadita  de  aceite,   las salteamos  durante unos  10 minutos,  hasta  que la tengamos doradas.  La  reservamos. 
A  parte  en  un  robot  de  cocina,  introducimos  nuestro  queso  al  cual le  hemos  quitado  la  corteza,  añadimos  el  huevo, las yemas, la  nata , la  leche, el  tomillo, la  sal  y  la  pimienta.  Batimos  bien  hasta  tener  una  crema  homogenea.  Esta crema  la  introducimos  en  nuestra  base,   que  hemos  sacado  del  horno. Y el  cual hemos dejado encendido.  Y  volvemos  a meter nuestra  tarta  al  horno.  Pondremos un papel  sobre la  base  para  que  no  se nos  queme. Y  la  tendremos  aproximadamente  unos  35-40 minutos. Depende  del  horno.  Yo la  tuve unos  45  minutos. 
Una  vez  que  apague  el  horno,  la  deje  dentro  para  que  se  llegue  a  cuajar  bien  el la natilla  que  hemos  preparado. 
Servir  templada. 
Aquí  os  dejo  el  corte  espero  que  os  guste.  La  verdad que  el  contrate  del  queso  con  la  manzana , me gusto  bastante. 
Fuente:  Martha  Stewart´s , Libro  Pies & Tarts.

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Comentarios

  1. Ian como ves en la imagen es un queso de unos 200-250 gr.

  2. Esta interesante la receta, yo hice una compota de manzanas que acompaño con brie en una tostada, y es muy buena combinación.<br /><br />Quería saber, ¿cuántos gramos de brie son?

  3. ¿Cuántos gramos de queso son?

  4. Que combinación más buena!! Tengo que probarla. Me encanta tu blog, enhorabuena!<br />http://cocinaconcalidad.blogspot.com

  5. Fantástica receta!!! Ummm, queso brie, pasta brisa y manzanas… me la apunto para hacerla el domingo sin falta!!<br />Las fotos, como siempre espectaculares!!! Que ganas de que llegue Enero para hacer el curso!!<br />Besos<br />The English Company blog

  6. Qué rico y las fotos espectaculares como siempre. Enhorabuena.

  7. Qué maravilla! tiene una pinta estupenda, y las fotos son preciosas. Un beso

  8. ¡Magníficas fotos! Yo ahora mismo me pondría a pintar algunas de las fotos de las manzanas, son preciosas, y las receta tiene una pinta que… mejor me callo… Mira sabes qué? que quedo por aquí…<br /><br />Sds, Mó

  9. Luisa, que buenísima receta. Nunca probé queso con manzana pero ya me imagino lo bueno que tiene que estar, combinan muy bien!..<br />hermosa presentacion<br />besos

  10. que buena pinta nunca he hecho esa masa..a ver si me animo

  11. Qué combinación genial la manzana con el brie, me encanta. Y tus fotos qué espectaculares! Me chiflan esos azules y ese juego de luces y sombras, qué talentazo el tuyo. Un beso.

  12. Aunque haga calor en la cocina, como no encender el horno para esta exquisitez

  13. Esto tiene que estar lo siguiente a rico, que pinta Luisa!

  14. a mi tampoco me da pereza encender el horno en verano, y fijate precisamente hoy me toca hornear galletas para un regalito ^^

  15. gracias por vuestros comentarios. Bss

  16. Ah! las fotos super chulas, me gustan mucho.<br />Besos!

  17. Queso brie y manzana? esto tiene que estar de muerte. Lo provaré.<br />Un abrazo!

  18. Preciosas las fotos. Y la tarta me ha encantado, una verdadera delicia. Bss

  19. Qué rica nada más hay que ver las fotos con lo que me gusta el queso, un beso.

  20. La receta es maravillosa!!…..pero las fotos estan perfectas…..invitan a comer tu tarta!!…….Abrazotes, Marcela

  21. Tiene una pinta estupenda! La prepararé para una cenita que tengo :)<br />Gracias guapa!!!

  22. Pero que cosa tan deliciosa!!!! me ha encantado, debe tener un contraste extraordinario. Una tarta estupenda.<br /><br />Besos,

  23. Delicioso y precioso porque da gusto verlo tan algo y bonito, que sepas que ya estoy copiando la receta para prepararla con las manzanas de la huerta.<br /><br />Bicos

  24. Que receta más deliciosa!!! me la guardo porque seguro que la preparo pronto.<br />Besos.

  25. Qué pinta!! seguro que está deliciosa y las fotos son espectaculares!! besos<br /><br />Marisa

  26. Se ve buenisimo!!<br /><br />www.comiendoenla.com

  27. Por dios, entre la receta y las fotos es una obra de arte!un besitoo

  28. La tarta no sé como estará pero tus fotos son una auténtica delicia para la vista.<br /><br />Un saludo!<br /><br />http://www.lasrecetitas.blogspot.com/

  29. Qué tartas más ideales para una merienda cena, o simplemente una cena, acompañada de una ensalada verde. Me encanta tu propuesta, y me voy con ella, no lo dudes. <br /><br />Lo de encender el horno, a pesar de los pesares por el calor, yo lo sigo haciendo, porque merece la pena disfrutar de lo que hace el horno por nosotros.<br /><br />Me encanta ese toque rústico que has conseguido esta vez en

  30. Luisa, fantastica receta y las fotos distintas a las que nos tienes acostubrados me han gustado muchisimo.<br />Me voy hasta septiembre!<br />Un beso

  31. Habrá que probar esta combinación y por lo que se ve tiene una pinta muy buena.<br />Besos

  32. Opino lo mismo que tú. No por ser verano vamos a privarnos del placer de cocinar y comer cosas tan deliciosas como esta tarta. El horno es lo más cómodo. Tus fotos son maravillosas……….. Besos guapa

  33. Que ganas me ha entrado de comer tarta al ver la foto del corte.<br /><br />Saludos

  34. El blog está precioso, esas recetas y esas fotos.<br />Un abrazo.

  35. Una tarta diferente, pero con una buena pinta!!me pido un pedacito, porfa!

  36. Luisa que blog tant bonito y que tarta tan rica, me gusta la convianción de ingredietnes que has utilizado. Las fotos espectaculares!!!<br /><br />Besos

  37. ¡Se ve espectacular! ¡Las fotos, maravillosas! Besos.

  38. *sigh* if i only understood some more spanish… but i really love your superb photographs!

  39. Niña, las fotos de esta entrada son totalmente espectaculares, me encantan!!<br />El pastel parece pefercto, debe estar delicioso.<br />Un beso.

  40. Me gusta mucho la mezcla de queso con manzana, esto lo tengo que hacer yo!! y así en pequeñitos mejor que mejor.<br />Besines

  41. Al ver esta delicia no puedo por menos comentarte, copietear la receta y hacerla.<br />Qué maravilla de receta, además tengo una cuña de queso brie en la nevera y me viene genial emplearla en esta maravillosa tarta.<br /><br />Besos.

  42. Q buena pinta tiene todo. La verdad que no parece complicado habra que intentarlo jajaja.

  43. Lleva ingredientes que por separado me encantan… así que a la fuerza la tengo que probar.<br /><br />Besos.

  44. Tiene una pinta buenísima y tiene todo para gustarme. Se ve genial, se ve tan cremosa en el centro… <br />Un beso.

  45. La huerta de casa está sembrada de manzanas. QUe mejor que emplearlas en algo tan delicioso como esto.<br />Biquiños

  46. hoy ya me he desmayado…<br />por la tarta???…por las fotos!!!<br />bueno, creo que con la tarta otro tanto de desmayo también me entra…<br />mart a.

  47. Oh Luisa! Qué maravilla de fotografías, de receta y de post. Estoy de acuerdo contigo, yo también enciendo el horno porque hay muchas verduras de temporada que asadas al horno y enfriadas que están deliciosas y porque sigue dando mucho juego. <br /><br />Desde luego tu receta le va a quitar la pereza de encender el horno a más de uno. <br /><br />Aplausos y besos!

  48. Deliciosa Luisa,me encanta la combinación de quesos y frutas, el toque salado que aporta el queso en contraste con el dulzor de la fruta al cocinarse ñam ñam, preciosas fotos mi niña!!!

  49. Seguro que deliciosa porque brie y manzana son una combinación excelente :) Besos

  50. Qué decirte? qué me requetechifla? qué las fotos son sensacionales? todo estome parece demasiado poco! un besazo!

  51. Me parece una combinación ideal. y la pinta desde luego que se ve genial. Un beso.

  52. Seguro que está buenísima la combinación de manzana con queso y además es que tus fotos son preciosas.<br />Un besico.

  53. Pero que ricura!! Con lo bueno que queda la manzana con el brie, y a mi que me gustan más las cosas saladas, esto me encanta!! ^_^<br /><br />Un beso guapa!

  54. como me ha dado un error la página repito por si no ha entrado mi comentario, te decia que: me encanta el queso brie, pero nunca lo he probado en tarta y seguro que su combinación con manzana es fantástica, así que me llevo la receta ;)<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com

  55. Wooowwww!! Estupenda entrada amiga. Un beso

  56. La receta de 10 y las fotos ya es que ni te digo, son una maravilla.Besos.

  57. Pues nunca se mi hubiera ocurrido hacer una tarta con queso brie… siempre he pensado que &quot;pega&quot; más con lo salado, pero ahora, después de ver la tuya… pienso que seguro que esta buenísima!

  58. Mmmm! que cosa más rica. Me encanta la combinación del queso con la manzana, tiene que estar de vicio.<br />Bessos

  59. Caray qué rico, le llegas a añadir jamón cocido y te queda una quiche riquísima! ¡Gracias por la receta y enhorabuena por la calidad de las fotos!

  60. A mi tambien me gusta Ö<br />tiene muy buena pinta:DD<br /><br />un beeso