Ensalada de rúcula, nectarinas y langostinos asados para un día de playa.

Estos  días ,   ya  sabéis  que  entrar  en  la  cocina  es  todo  un  horror.  Con  estas  temperaturas  es  imposible.  Pero  claro,  comer  tenemos que  comer.  En  esta  ocasión  os  traigo  una  rica  ensalada  de  rúcula.  Ya  se,   a  todo  el  mundo no  le  gusta,  pero bueno  tenéis  la opción  de  cambiarla  por  otro  tipo  de hojas como  la  lechuga   o  canónigos. Podéis utilizar  la  que mas  os  guste.
El  otro  día  bajamos  un  rato  a la  piscina,  deje preparada  esta  ensalada  y  estos  langostinos.  Los  dejas  semi  listo,  cuando llegues  a  casa  mientras preparas  la  ensalada  y pones  la  mesa,   estos  se  hacen  en  nada  de  tiempo  al  horno. Veréis que  fácil. 
A  continuación  os  dejo  los  ingredientes  que  he puesto para  dos  persona. Si  necesitáis mas ,  vais  duplicando. 
Pinchar  encima  de  la  foto  y  veréis  mejor los  ingredientes.

Preparación para la  ensalada:
Cortamos  nuestra  nectarina  en  trozos  pequeños  y  reservamos.  Cortamos  a  rodajas  muy  finas los rábanos. En  un  plato  ponemos  las hojas  de  rúcula ,  encima  le  añadimos  la  nectarina cortada, luego  ponemos  nuestras  rodajas  de  rábanos, añadimos  lascas  de  parmesano,  esto  al  gusto  de  cada  uno. Aliñamos  con  aceite, vinagre  y  sal. Pero  a parte,  en  cuenco  ponemos  dos  cucharadas  de  aceite  y una  de  mostaza  de  dijon.  Mezclamos  bien  y  la  repartimos  por  encima  de  la  ensalada y  le  dará  un  toque estupendo. 
Ya  tenemos  lista  nuestra  ensalada. 

Preparación  de  los  langostinos: 

En  una  sartén  o  bandeja  para  el  horno  ponemos  nuestros langostinos,  lo  rociamos  con  una  cucharada de aceite, le  añadimos la  canela,  la  guindilla  molida y  la  sal. Con  las manos,  lo  movemos, para  que  se  reparta  bien.  Lo  ponemos  en  el  horno,  que  tendremos precalentado  a  180º  y lo  tendremos  durante  unos 20  minutos.  Y  listo  para  servir.  Se  comen  templados  o  frío. Pero  están mas  rico templaditos,  recién  sacados  del  horno. 

Espero  que os guste mi propuesta  para  estos  días  de  calor.  

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Comentarios

  1. Hola, anoche vinieron unos amigos a cenar a casa, y prepararé esta ensalada, y de postre tu granizado de sandia. Espectacular¡¡¡ Quedaron encantados. Un abrazo.

  2. Qué fotos tan preciosas y qué luz tienen. Me encantan, ya quisiera poder y saber hacerlas con esa luz. Qué maravilla!!!!<br />Me encanta la idea de las recetas muy apropiadas para la ocasión.<br /><br />Un beno enorme,

  3. Y tanto que nos gusta! Ideal para estos días… Qué hambre me ha entrado madre!!!

  4. Mi niña una delicia,yo no cambio la rucula por qué me encanta y los langostinos una ricura y si a todo esto añadimos un día de playa ya no se puede pedir nada más.<br />Un besote enorme cielo.

  5. yummy, yummy! looking sooo good.<br />have a great day<br />hanlie

  6. Me encantan, te ha quedado perfecta, no pongo ni la más mínima pega, simplemente perfecta la receta, pero no solo para un día de playa, para un día de casa también

  7. Toda una combinación ideal. la ensalada, las gambas y la playita. qué mejor que esa mezcla. Un beso.

  8. Que rica la ensalada y si la acompañamos de esos langostinos pues todavía mejor, me ha gustado el toque de canela.<br /><br />Bicos

  9. gracias por vuestros comentarios. Bss.

  10. Les images sont très appétissantes, j&#39;adore et le contenu aussi bien sûr<br />Je te souhaite un bon mardi<br />Valérie.

  11. Me gustó mucho :)<br />Un beso,

  12. Unapropuesta muy acertada para estos días de calor. Me gusta el toque decanela en los langostinos. Tengo que probarlos……….. Un besazo guapa

  13. Sin duda una gran propuesta¡ Un fuerte abrazo, Teresa

  14. Mavarillosa ensalada y preciosas fotos!!. Probaré ee toque que le pones a los langostinos con la canela, me has metido curiosidad.<br /><br />biquiños

  15. Me encanta, lástima que en casa no guste mucho la rúcula sola, me ha entrado mucha curiosidad por la canela en los langostinos…con l que me gusta humm eso tengo que probarlo¡¡<br /><br />Las fotos..ay las fotos hija mia.. :)<br /><br />Besitosss

  16. Tienes razón, es imposible meterse en la cocina ahora, pero con unas recetas como esta… quien va a querer meterse! si esto es lujo!!!

  17. No tengo palabras, me propulso ahora mismo al super a comprar nectarinas para hacer esta ensalada, debe estar deliciosoooooo!. Tus fotos son todo un placer.<br />Besín

  18. Me encanta esta ensalada, esta genial con nectarinas,yo ayer hice un arroz con langostinos, y me preguntaba porque se ponen de color rosa sin ponerlos al fuego,¿ por la calor? veo que a ti también…<br />Preciosas fotos.<br />Besos

  19. Soy de poco marisco, pero lo poco que pongo en casa lo llevo a mi terreno y lo hago a la plancha o en el horno, que es como realmente me sabe a algo. Aborrezco los langostinos cocidos en agua y sal, es que los encuentro muy simples. De tu receta de langostinos me ha sorprendido que lleven canela, ¡vaya toque, eh! Y veo que te apuntas a las recetas rapiditas. ¡Normal! Entre el calor, que tendrás

  20. Me parece una idea fantástica para los calores que están teniendo. Yo no soy de la rúcula así que con lechuguita o espinaca me vendría bárbaro. <br />Cariños

  21. Para mi es una cena formidable, que delicia. Yo no puedo vivir sin la rúcula, está dentro de mis indispensables.<br />Las nectarinas me encantan, cada vez que las leo pienso encontrar mandarinas, así les decimos en Chile.<br />Una ensalada que me llevo. Oye y que envidia me da eso de bajar a la playa o piscinasss…<br />Bss!

  22. ¡Qué buena! Con lo que me gusta a mi la rúcula!!!!

  23. Espectaculaaaaaar me ha encantado la propuesta asi como el resto de recetas que me habia perdido ,es un placer venir a visitarte ,tanto las entradas como las fotos son una maravilla.<br />Tomo nota de la falsa horchata ,tengo ganas de hacerla aqui no se encuentran las chufas.<br />Bicos mil wapa.

  24. Luisa, menudo lujazo de ensalada.<br />Así cómo no vas a ir bien a la playa.<br />Es genial.<br />Besos

  25. La canela en los langostinos,es un toque de gracia,le queda delicioso…las ensaladas con frutas,ideales…pero es que las fotos invitan a disfrutar…precioso post.<br /><br />Un saludo

  26. Rica y fresca para un día de playa! totalmente de acuerdo!! besos Luisa

  27. Me encanta la propuesta aunque no se si es tanto por la ensalada o por la playa. Genial<br />Besines

  28. Que rica!!!<br />Este año no podemos decir que sea un verano muy playero, esperemos que en setiembre, cuando yo haga vacaciones, las cosas mejoren y haga más calorcito, porqué por lo que llevamos de verano es como dos de cal y una de arena, ejejeje.<br />Un abrazo

  29. ¡Qué maravilla! A mi me encanta, me parece que tiene que estar buenísima esa ensalada sola, ya no digamos acompañada por esos langostinos recién preparados. ummmmmmmmmm!!!!<br />Besos.

  30. qué buena combinación, casi casi que me la comería ya antes de ir a la playa!

  31. Qué ricos esos langostinos por dios!! habrá que probarlos!!!

  32. Me encanta tu propuesta!!!!!<br />Besos

  33. uff! estupenda ensalada y seductores langostinos con ese toque de canela…

  34. ENtre Heva y tú, estáis haciendo puntos para que aparque mi enésimo intento de dietalunes!!! que maravilla de fotos y de recetas!!!un besazo

  35. Me encanta la combinación de sabores, creo que tiene que estar riquísima. Además, y por supuesto, con estas imágenes que nos regalas quién no se animaría a probarla… ¡espectacular!<br /><br />Muchas gracias por compartirla, la probaremos estos días de calor. Un abrazo!

  36. Ya sabes cuanto me gustan las ensaladas, me llama la atención el toque de canela en los langostinos, a ver que puedo preparar yo de esa manera y que sea vegetal. Vibrantes los colores de hoy!!!!<br />Besitos

  37. Madre mia, una comida de categoría en menos que canta un gallo. La ensalada me gusta, pero los langostinos con el toque de canela me parecen geniales!!<br />Besos<br />Sandra

  38. Muy rica la mezcla! :)

  39. pedazo de plato, ande a quedado la torilla de patata que siempre estaba preparada??? mira que me gusta eh (la tortilla de patata), pero me tiro más a por esta ensalada, jajaja<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com

  40. Cocmo siempre imágenes fantásticas….y lo mejor lo del día de playa que seguro fue genial<br />besotes milll

  41. Una ensalada deliciosa, te ha quedado riquisima.<br /><br />Saludos

  42. Una comida perfecta! Me encanta que le hayas puesto nectarinas a la ensalada y la canela a los langostinos. Te ha quedado genial y las fotografías son una preciosidad.

  43. Me encanta la idea. Y no es por estropearlos, pero echo de menos un toquecito de mayonesa.