Hace unos días nos fuimos una mañana a casa de unos amigos que tienen una granja. Allí recogí estos fantásticos huevos de codorniz. En el camino de vuelta estuve pensando en la receta típica de los huevos de codorniz; ya sabeis… los huevos a la plancha con una loncha de jamón ibérico,
Ya de vuelta me pasé por la tienda que COVAP tiene en Málaga donde comprar ibéricos de calidad. Tenía la intención de solo comprar un poco de jamón (para unos huevos de codorniz tampoco hace falta mucho) pero no puede resistir la tentación al ver tantos productos ibéricos , algo cayó también.
La tienda es un peligro. Entra todo por lo ojos. Exquisita.
La marca Covap como sabéis tiene bastantes productos, además de leche, podéis encontrar productos como quesos, embutidos, carne y platos preparados. Una gran selección. Espero que os animéis y paséis por su pagina web. En casa, utilizamos Covap desde hace tiempo y la verdad que nos gustan bastantes sus productos y su calidad. El jamón que utilice en esta receta estaba fantástico. Y sin duda comprare de nuevo.
En su página web podéis encontrar mas información.
La marca Covap como sabéis tiene bastantes productos, además de leche, podéis encontrar productos como quesos, embutidos, carne y platos preparados. Una gran selección. Espero que os animéis y paséis por su pagina web. En casa, utilizamos Covap desde hace tiempo y la verdad que nos gustan bastantes sus productos y su calidad. El jamón que utilice en esta receta estaba fantástico. Y sin duda comprare de nuevo.
En su página web podéis encontrar mas información.
Al final opte por unos cuencos con puerro , huevos y jamón ibérico.
Después de pasar la mañana en la granja, nos fuimos a la playa y allí preparamos estos ricos cuencos que se hacen muy rápido.
Ingredientes: ( para cuatro cuencos.)
2 puerros grandes.
8 huevos de codorniz.
lonchas de jamón ibérico al gusto.
200 ml. de nata liquida.
Ramillete de cebollino picado.
Sal y pimienta.
Preparación:
Cortamos los puerros, en una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos los puerros durante unos 15 minutos , hasta que se pochen.
Echamos la nata , sal y pimienta. Cocinamos unos 5 minutos.
Repartimos esta preparación en los cuatro cuencos. Cascamos y añadimos los huevos a los cuencos. En los mas grande eche dos y en los pequeños uno solo.
Añadimos el jamón al gusto, el cebollino picado y pimienta rosa.
Precalentamos el horno a 180º , preparamos una fuente con agua , ya que vamos a prepararlos al baño maría. Pasado unos 10 minutos , introducimos en la fuente nuestros cuencos y lo dejamos unos 15 minutos. Hasta que los huevos estén cocidos. Y listo para servir.
Esta foto la podéis ver aquí.
Tenemos la opción de utilizar estos cuencos o una bandeja mas grande, como queráis. También , en caso de que el puerro no os guste , podéis cambiar la verdura por espárragos verdes, calabacines. Tenéis muchas opciones.
Espero que os guste y que lo disfrutéis tanto como en casa.
♥
Me la llevo tal cual, con los puerros y con buen jamón, ¿què más se puede pedir? Bueno y si encima sabes de dónde vienen muchísimo mejor, que a veces los huevos dan un poco de miedo.<br />Besos.
Me encanta tu blog, su estetica, los contenidos, las fotos, uff, cuanto que aprender. Enhorabuena, te sigo.
Amparo no te preocupes. Me alegra tenerte por aqui. El diseño lo cambie hace unos cuantos meses. <br /><br />GRacias Antonia.
la receta buenísima pero, como siempre, tus fotos, ¡es que me encantan!
Hola Luisa, cuando me has añadido a Google+, he vuelto a visitar tu blog y me he dado cuenta de que no lo seguía, creía que si, así que ya lo he arreglado. Como ya nos seguiamos en twitter.<br />De todas formas has cambiado el diseño ¿no?.<br />Bueno pues aquí me tienes.<br />Un abrazo.<br /><br />www.cocinandoencasa.net<br />www.dulcisimosplaceres.net<br />www.todasmisrecetasdecocina.net
jajaja gracias Gloria por tus palabras. Estaría encantada de pasar unos dias contigo. Seguro que no los pasamos genial. <br /><br />Gracias por vuestros comentarios. Bss
Se ve muy apetecible… nunca he probado los huevos de codorniz!!! lo has puesto muy bello :)<br />Besos
Ya sé!<br />Cuando pueda cojerme vacaciones, me las pido para pasarmelas contigo:<br />1. te intuyo divertida,<br />2. cocinas de muerte,<br />3. siempre haces actividades diferentes,<br />4. supongo que aprenderé algo de fotografia a tu lado..<br />¿que más se puede pedir?
Qué jornada tan agradable, Luisa, con campo y playa el mismo día. Quiero un día de esos para mí solita!<br />EM ha encantado esta receta, muy sencilla, pero deliciosa!!! El huevo y el puerro hacen una mezcla exquisita….<br />Lindas fotos las de hoy :)<br />Besitos.
Parecen unos huevos en cocotte y lucen maravillosos. Qué gran receta nos traes hoy.<br /><br />Besos.
Que suerte tener unos amigos con granja, los visitas y te llevas los huevos incorporados y sobre todo que suerte de tener ideas como esta receta dónde los ingredientes combinan a la perfección tanto en el paladar como en la presentación. Me encantan!<br /><br />Saludos.<br /><a href="http://www.gustococina.com/" rel="nofollow">GustoCocina – María G.</a>
Que ricos Luisa! Mañana voy a comprar huevos de codorniz que me apetece preparar esta receta ademas hace siglos que no como huevos de codorniz, seguro que los encuentro hasta raros de sabor como me paso con el conejo hace unos meses que fue a parar a la basura jaajajajaja ya te contare.<br /><br />Un besito
Me gusta mucho tu combinación, la guardo, un besote
Luisa, como te marques muchos paseos a la granja de tus amigos, y vayas por el mismo camino, pronto dejas el bolsillo temblando con tanto producto ibérico. ¡Qué rico el jamoncito, esas tapitas, con panecito, ummm! ¡Qué hambre me está entrando, y hambre grande, no del típico de la hora del desayuno!<br /><br />En casa no ha entrado nunca un huevo de codorniz, y es que me dan cosa, sí. Dirás que
¿Al baño María?. ¡Qué idea más buena, y qué rico tiene que estar!.<br />Tus fotos, como siempre, me dejan con la boca abierta, tanto las de gastronomía como las de paisajes. Te felicito.<br />Un beso.
¡Qué riquísimo tiene que estar! Me encanta todo: los huevecitos de codorniz, los puerros y el jamón ¡qué bueno todo junto!
Pues yo no le cambiaré nada, me gustan tal cual. Me parece un lujazo.
Unas fotos de escándalo!Una receta uhmmmmm!<br />Gracias por tus visitas!
Precioso tu post Luisa, la receta muy rica y las fotos como es habitual..una belleza.<br /><br />Bss<br /><br />Cecilia
Mi niña una delicia de receta y de fotos,es verdad como dice nuestra amiga MjCoria que tus fotos transmiten muchísimo y hablan por si solas¡¡¡¡<br />Un beso cielo.
me encanta como te han quedado, y es que admás el puerro me vuelve loca, así que en breve, cuando disminuyan estos calores, me comeré un ramenquin como el tuyo en tu honor ;)<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.cultura-libre.net
Qué suerte lo de la granja! Los huevos deliciosos y sencillos, me encantan las buenas materias primas! Un beso
ayyy qué ricura Luisaaaaa!!!! me encanta lo que has hecho con esos huevines tan deliciosos!!! sólo de leer el título se me antoja una combinación perfecta!!!! aissskehambrediossssss!!!<br /><br />Un besiño amiga!!
Me encantan las fotos y la receta. <br /><br />Es ideal para verano…..ligerita ligerita<br /><br />Abrazos<br /><br />dolores<br />AL CALOR DE UN BIZCOCHO
Encantada de volver a visitarte después de mis vacaciones. Hoy lo voy a dedicar a repasar todas esas ricas recetas que has preparado este verano. Besos.
Delicado y delicioso! Un beso,
No sé como te las apañas pero cada foto que haces consigues transmitir una tranquilidad increible.<br />Podrías editar un libro de cocina sólo con esas fotos y me llevaría horas mirándolas porque son preciosas todas :)<br /><br />Besitosss
Un día de lo más completo y con una receta estupenda, rápida y completa.<br />Un besito
Me he puesto de seguidora, pero que yo sepa ya estaba, esto de blogger va a acabar conmigo.<br />¿nome tenías de seguidora?<br />Yo al menos si que me puse hace tiempo…pero bueno, ya está, ahora si que me veo en tu lista de seguidores.<br />Besos
Mmmmm¡¡¡ Este plato lo tiene todo: rico, fácil y saludable¡¡¡ Un 10 en la elección y como no… en las fotos¡¡ Besos¡¡¡
La receta es buena, pero las fotografías…. increíbles. <br />Besos<br />Mónica-Recetasdemon
mira que no he usado nunca los huevos de codorniz
Me llevo un platito, que se ven ricos ricos y con fundamento,je,je.
Delicioso y sin grandes complicaciones. Ideal para este tiempo. Buen día
Las fotos de los paisajes son preciosas, la receta riquísima y gracias por la página, no la conocía y veo que se puede hacer pedido a través de la web, asi que ¡¡estupendo!!
La receta es ideal para el paisaje….que maravilla!….y que bellas fotos!!……Abrazotes, Marcela
Que rico por Dios… y yo que soy tiquismiquis con los huevos de codorniz, te lo podrás creer que tonta? jajaja a mi hija le gustan y yo me los como pero los veo tan pequeñines, que no sé…me da cierto reparo cogerlos (lo escribo y no paro de pensar lo tonta que soy)<br /><br />Besos guapa. Por cierto, en la tienda prefiero no entrar, jajaja, se me antoja todo!
Me ha parecido una delicia, me gustan mucho los huevos de codorniz.<br /><br />Feliz verano
Hola,<br />Hace poco que compre unos cuencos que todavia no he estrenado, asi que ya tengo excusa!
Una receta maravillosa y unas fotos estupendas.<br />Besos.
Creo que ya comenté esta foto, no lo recuerdo, pero vuelvo a verla y me muero por comerla!
Increible!:)<br />debian de estar buenisimos!! recién cogidos además! que pasada!<br />las fotos preciosas, como siempre!:) jeje<br />UN BESAZO guapisima!
Aunque te parezca raro, nunca probé huevos de codorniz. No me imagino si son suaves o fuertes en su sabor. <br />Me llevo la foto del campo, pura tranquilidad.<br />Cariños
Hola Luisa. <br /><br />Llevo más de una hora ojeando tu blog y me parece fantástico. No lo conocía porque llevo poco en este mundo bloguero. Y di con el tuyo gracias a otro, ando saltando de un blog estupendo a otro fantástico. Enhorabuena por el tuyo. <br /><br />El plato que presentas hoy me recuerda mucho a una receta que me hacía mi madre pero con huevos de gallina. Así que probaré con el
una receta deliciosa! me la apunto, tengo ganas de porbarla.
¡Y me acabo de dar cuenta de que vives aquí en Málaga! No puedo ser mas despistá. <br />La tienda es que tiene delito, mi marido parece un niño ante una tienda de chuches cuando pasamos por delante, se queda pegaíto al escaparate.<br />La receta es genial, me la copio, que siempre hago los huevos con el jamón y en tostas.<br />Las fotos, como siempre, geniales.<br />Besos.
Que fotogénicos son los huevos de codorniz,verdad? ( bueno aqui también tiene muchisima parte del mérito la fotógrafa 😉 )<br />Una receta sencilla pero que entra por los ojos con esos ibéricos .Deliciosa.<br />besos Esther
A mi me ha encantado Luisa!! Ya sabes, siempre que se trate de productos ecológicos es una gozada.. Los huevos de codorniz son tan ricos…. Yo solía preparar una tosta con pimientos del piquillo, jamón ibérico y huevos de codorniz, mmmm…una delicia!! Como tu receta! Me encanta el toque de puerro que le has puesto!<br /><br />Un besito!
Pero que ricos… y esas fotos divinas LUisa!<br />Besitos!<br />Piluka (de… las recetas de piluka)
Entre las fotos, los paisajes y esa receta….ummmm….qué delicia!!!. besos
Mmmmm, qué buenos Luisa!!! Te pasa como a mi, entro a comprar una cosa y me tienen que sacar a tirones porque cuando veo buen producto me lo llevaría todo! unas fotos preciosas. Besos.
que receta más sencilla y a la vez que rica, estas son las que me gustan a mi.<br />No sabía que covap tenía una tienda en málaga, voy a mirarla, gracias por la información.<br />Un besote
Tus recetas son estupendas pero es q tus fotos ya son de artista me encanta tu blog, un abrazp
Marhya, le puedes añadir lo que quieras cebollas, calabacines, esparragos. Admite una gran variedad de verduras. A mi me gusta con puerros o calabacines y cebollas. <br /><br />Gracias por vuestros comentarios.
Muy buena receta y así preparado cada uno en su cuenco está genial. Las fotos son preciosas.<br />Besos
Nos encantan en casa los huevos de codorniz, que delicia.<br /><br />Saludos
Quiero un cuenco de estos, ideal para entrante además con esta presentación puedes ponerlo en tus mejores cenas…<br />Las fotos magníficas…<br />Besines<br />Nieves
Me encantan los huevos de codorniz y si los combinamos como lo has hecho…no dejo ni las miguitas.<br />besos
Tiene una pinta buenísima aunque debo reconocer que yo tengo un problema con los puerros,¿crees que con una cebolla suave también quedaría bien?<br />¡Buen día!
aiiiiiiins que bonito y rico
Qué delicia.
Me encanta la receta, y me encanta las fotografias que sacas!<br /><br />Un besazo!
Great Photos!!!!
Vaya paisajes de mar y montaña más bonitos!! Ay! y lo de coger huevitos de tu propia granja (o de la los amigos) me parece un sueño. Si a eso le añades un poquito de verdura, otro poquito de jamón y un toque de horno el resultado no puede alejarse mucho de la felicidad.<br /><br />Un besote
Es una receta muy novedosa, me encantan los huevitos de codorniz pero me cuesta mucho encontrarlos, casi sólo llegan por navidad.<br />Un beso
Con esas fotos me despiertas pero de golpe, puf.<br /><br />Me encanta los huevos de codorniz, así que la receta no tiene desperdicio.<br /><br />Besos.
Buenos días! con estas fotos me despistas! son tan bonitas que no puedo ver nada más! ;P. Hoy me quedo con la primera, preciosa. Besitos
qué bueno!! tendré que probarlos, mil gracias por la receta!!!feliz martes
Esto tiene que estar delicioso, casi tanto como las bonitas fotos que nos regalas.
La receta estupenda, claro que la playita al lado no importa poner un rato el horno jajaja ¡que mala es la envidia!!!! Me gustan mucho los dipticos que has preparado. Besitossss
Madre mia, que pintaza! Con el puerro y el jamón has hecho una combinación de lujo. <br />Besos<br />Sandra
Muy bueno, estos huevos me recuerdan a la infancia al ser pequeñitos, el plato genial.<br />Besines
Qué rico y completo, tiene que estar delicioso. Eso sí, los huevos de codorniz se quedan en nada ¿verdad?
Que ricos! Si que me ha gustado mucho si. Una receta sencilla y se ve muy deliciosa. Unas fotos preciosas<br />Besos