Huevos de codorniz, con puerros y jamón. {Campo y playa para un mismo día}.

Hace  unos  días nos  fuimos  una mañana  a  casa  de  unos  amigos  que  tienen  una granja.  Allí recogí estos  fantásticos  huevos  de  codorniz. En   el  camino  de vuelta estuve  pensando  en la receta típica de los huevos de codorniz; ya sabeis… los huevos a la plancha con una loncha de  jamón  ibérico,
Ya de vuelta me pasé por la tienda que COVAP tiene en Málaga donde  comprar  ibéricos de calidad. Tenía la intención de solo comprar un poco de jamón (para unos huevos de codorniz tampoco hace falta mucho) pero no puede resistir la tentación al ver tantos productos  ibéricos , algo cayó también.
La tienda es un peligro. Entra todo por lo ojos. Exquisita.
La  marca  Covap  como sabéis tiene  bastantes  productos,  además  de  leche, podéis  encontrar  productos como  quesos,  embutidos,  carne  y  platos  preparados. Una  gran  selección.  Espero  que  os  animéis  y paséis  por  su  pagina  web.  En  casa,  utilizamos  Covap  desde  hace  tiempo  y  la  verdad  que  nos  gustan  bastantes  sus  productos y  su  calidad.  El  jamón  que  utilice  en  esta  receta  estaba  fantástico.  Y  sin  duda  comprare  de  nuevo.
En  su  página  web  podéis  encontrar  mas  información.

Al  final  opte  por  unos  cuencos  con puerro , huevos  y  jamón  ibérico. 
Después  de  pasar la  mañana  en  la  granja, nos  fuimos  a la  playa  y  allí preparamos  estos  ricos  cuencos  que  se hacen  muy  rápido. 
Ingredientes: (  para  cuatro  cuencos.)

2 puerros  grandes.
8 huevos  de  codorniz.
lonchas  de  jamón ibérico  al  gusto.
200 ml. de nata  liquida.
Ramillete  de  cebollino picado.
Sal y pimienta. 

Preparación: 
Cortamos  los puerros, en  una  sartén  con  un poco  de  aceite  de  oliva  salteamos  los puerros  durante unos  15  minutos , hasta  que  se  pochen. 
Echamos la  nata  , sal  y  pimienta. Cocinamos  unos  5  minutos.
Repartimos  esta preparación  en los  cuatro  cuencos. Cascamos  y  añadimos  los  huevos  a   los  cuencos. En  los  mas  grande  eche  dos  y en los  pequeños  uno solo. 
Añadimos  el  jamón  al  gusto, el  cebollino  picado y  pimienta  rosa.  
Precalentamos  el  horno  a  180º , preparamos  una  fuente  con agua , ya que vamos  a  prepararlos  al  baño  maría.  Pasado  unos  10 minutos , introducimos  en la  fuente  nuestros  cuencos  y  lo  dejamos  unos  15  minutos. Hasta  que   los  huevos  estén  cocidos. Y  listo  para  servir. 

            Esta  foto  la  podéis  ver  aquí. 

Tenemos  la  opción  de  utilizar estos  cuencos o  una  bandeja  mas  grande,  como queráis. También , en  caso  de  que  el  puerro  no  os  guste , podéis  cambiar  la verdura  por   espárragos  verdes, calabacines.  Tenéis  muchas  opciones. 
Espero que  os  guste  y que lo  disfrutéis  tanto  como en casa. 

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Comentarios

  1. Me la llevo tal cual, con los puerros y con buen jamón, ¿què más se puede pedir? Bueno y si encima sabes de dónde vienen muchísimo mejor, que a veces los huevos dan un poco de miedo.<br />Besos.

  2. Me encanta tu blog, su estetica, los contenidos, las fotos, uff, cuanto que aprender. Enhorabuena, te sigo.

  3. Amparo no te preocupes. Me alegra tenerte por aqui. El diseño lo cambie hace unos cuantos meses. <br /><br />GRacias Antonia.

  4. la receta buenísima pero, como siempre, tus fotos, ¡es que me encantan!

  5. Hola Luisa, cuando me has añadido a Google+, he vuelto a visitar tu blog y me he dado cuenta de que no lo seguía, creía que si, así que ya lo he arreglado. Como ya nos seguiamos en twitter.<br />De todas formas has cambiado el diseño ¿no?.<br />Bueno pues aquí me tienes.<br />Un abrazo.<br /><br />www.cocinandoencasa.net<br />www.dulcisimosplaceres.net<br />www.todasmisrecetasdecocina.net

  6. jajaja gracias Gloria por tus palabras. Estaría encantada de pasar unos dias contigo. Seguro que no los pasamos genial. <br /><br />Gracias por vuestros comentarios. Bss

  7. Se ve muy apetecible… nunca he probado los huevos de codorniz!!! lo has puesto muy bello :)<br />Besos

  8. Ya sé!<br />Cuando pueda cojerme vacaciones, me las pido para pasarmelas contigo:<br />1. te intuyo divertida,<br />2. cocinas de muerte,<br />3. siempre haces actividades diferentes,<br />4. supongo que aprenderé algo de fotografia a tu lado..<br />¿que más se puede pedir?

  9. Qué jornada tan agradable, Luisa, con campo y playa el mismo día. Quiero un día de esos para mí solita!<br />EM ha encantado esta receta, muy sencilla, pero deliciosa!!! El huevo y el puerro hacen una mezcla exquisita….<br />Lindas fotos las de hoy :)<br />Besitos.

  10. Parecen unos huevos en cocotte y lucen maravillosos. Qué gran receta nos traes hoy.<br /><br />Besos.

  11. Que suerte tener unos amigos con granja, los visitas y te llevas los huevos incorporados y sobre todo que suerte de tener ideas como esta receta dónde los ingredientes combinan a la perfección tanto en el paladar como en la presentación. Me encantan!<br /><br />Saludos.<br /><a href="http://www.gustococina.com/&quot; rel="nofollow">GustoCocina – María G.</a>

  12. Que ricos Luisa! Mañana voy a comprar huevos de codorniz que me apetece preparar esta receta ademas hace siglos que no como huevos de codorniz, seguro que los encuentro hasta raros de sabor como me paso con el conejo hace unos meses que fue a parar a la basura jaajajajaja ya te contare.<br /><br />Un besito

  13. Me gusta mucho tu combinación, la guardo, un besote

  14. Luisa, como te marques muchos paseos a la granja de tus amigos, y vayas por el mismo camino, pronto dejas el bolsillo temblando con tanto producto ibérico. ¡Qué rico el jamoncito, esas tapitas, con panecito, ummm! ¡Qué hambre me está entrando, y hambre grande, no del típico de la hora del desayuno!<br /><br />En casa no ha entrado nunca un huevo de codorniz, y es que me dan cosa, sí. Dirás que

  15. ¿Al baño María?. ¡Qué idea más buena, y qué rico tiene que estar!.<br />Tus fotos, como siempre, me dejan con la boca abierta, tanto las de gastronomía como las de paisajes. Te felicito.<br />Un beso.

  16. ¡Qué riquísimo tiene que estar! Me encanta todo: los huevecitos de codorniz, los puerros y el jamón ¡qué bueno todo junto!

  17. Pues yo no le cambiaré nada, me gustan tal cual. Me parece un lujazo.

  18. Unas fotos de escándalo!Una receta uhmmmmm!<br />Gracias por tus visitas!

  19. Precioso tu post Luisa, la receta muy rica y las fotos como es habitual..una belleza.<br /><br />Bss<br /><br />Cecilia

  20. Mi niña una delicia de receta y de fotos,es verdad como dice nuestra amiga MjCoria que tus fotos transmiten muchísimo y hablan por si solas¡¡¡¡<br />Un beso cielo.

  21. me encanta como te han quedado, y es que admás el puerro me vuelve loca, así que en breve, cuando disminuyan estos calores, me comeré un ramenquin como el tuyo en tu honor ;)<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.cultura-libre.net

  22. Qué suerte lo de la granja! Los huevos deliciosos y sencillos, me encantan las buenas materias primas! Un beso

  23. ayyy qué ricura Luisaaaaa!!!! me encanta lo que has hecho con esos huevines tan deliciosos!!! sólo de leer el título se me antoja una combinación perfecta!!!! aissskehambrediossssss!!!<br /><br />Un besiño amiga!!

  24. Anonymous dice:

    Me encantan las fotos y la receta. <br /><br />Es ideal para verano…..ligerita ligerita<br /><br />Abrazos<br /><br />dolores<br />AL CALOR DE UN BIZCOCHO

  25. Encantada de volver a visitarte después de mis vacaciones. Hoy lo voy a dedicar a repasar todas esas ricas recetas que has preparado este verano. Besos.

  26. Delicado y delicioso! Un beso,

  27. No sé como te las apañas pero cada foto que haces consigues transmitir una tranquilidad increible.<br />Podrías editar un libro de cocina sólo con esas fotos y me llevaría horas mirándolas porque son preciosas todas :)<br /><br />Besitosss

  28. Un día de lo más completo y con una receta estupenda, rápida y completa.<br />Un besito

  29. Me he puesto de seguidora, pero que yo sepa ya estaba, esto de blogger va a acabar conmigo.<br />¿nome tenías de seguidora?<br />Yo al menos si que me puse hace tiempo…pero bueno, ya está, ahora si que me veo en tu lista de seguidores.<br />Besos

  30. Mmmmm¡¡¡ Este plato lo tiene todo: rico, fácil y saludable¡¡¡ Un 10 en la elección y como no… en las fotos¡¡ Besos¡¡¡

  31. La receta es buena, pero las fotografías…. increíbles. <br />Besos<br />Mónica-Recetasdemon

  32. mira que no he usado nunca los huevos de codorniz

  33. Me llevo un platito, que se ven ricos ricos y con fundamento,je,je.

  34. Delicioso y sin grandes complicaciones. Ideal para este tiempo. Buen día

  35. Las fotos de los paisajes son preciosas, la receta riquísima y gracias por la página, no la conocía y veo que se puede hacer pedido a través de la web, asi que ¡¡estupendo!!

  36. La receta es ideal para el paisaje….que maravilla!….y que bellas fotos!!……Abrazotes, Marcela

  37. Que rico por Dios… y yo que soy tiquismiquis con los huevos de codorniz, te lo podrás creer que tonta? jajaja a mi hija le gustan y yo me los como pero los veo tan pequeñines, que no sé…me da cierto reparo cogerlos (lo escribo y no paro de pensar lo tonta que soy)<br /><br />Besos guapa. Por cierto, en la tienda prefiero no entrar, jajaja, se me antoja todo!

  38. Me ha parecido una delicia, me gustan mucho los huevos de codorniz.<br /><br />Feliz verano

  39. Hola,<br />Hace poco que compre unos cuencos que todavia no he estrenado, asi que ya tengo excusa!

  40. Una receta maravillosa y unas fotos estupendas.<br />Besos.

  41. Creo que ya comenté esta foto, no lo recuerdo, pero vuelvo a verla y me muero por comerla!

  42. Increible!:)<br />debian de estar buenisimos!! recién cogidos además! que pasada!<br />las fotos preciosas, como siempre!:) jeje<br />UN BESAZO guapisima!

  43. Aunque te parezca raro, nunca probé huevos de codorniz. No me imagino si son suaves o fuertes en su sabor. <br />Me llevo la foto del campo, pura tranquilidad.<br />Cariños

  44. Hola Luisa. <br /><br />Llevo más de una hora ojeando tu blog y me parece fantástico. No lo conocía porque llevo poco en este mundo bloguero. Y di con el tuyo gracias a otro, ando saltando de un blog estupendo a otro fantástico. Enhorabuena por el tuyo. <br /><br />El plato que presentas hoy me recuerda mucho a una receta que me hacía mi madre pero con huevos de gallina. Así que probaré con el

  45. una receta deliciosa! me la apunto, tengo ganas de porbarla.

  46. ¡Y me acabo de dar cuenta de que vives aquí en Málaga! No puedo ser mas despistá. <br />La tienda es que tiene delito, mi marido parece un niño ante una tienda de chuches cuando pasamos por delante, se queda pegaíto al escaparate.<br />La receta es genial, me la copio, que siempre hago los huevos con el jamón y en tostas.<br />Las fotos, como siempre, geniales.<br />Besos.

  47. Que fotogénicos son los huevos de codorniz,verdad? ( bueno aqui también tiene muchisima parte del mérito la fotógrafa 😉 )<br />Una receta sencilla pero que entra por los ojos con esos ibéricos .Deliciosa.<br />besos Esther

  48. A mi me ha encantado Luisa!! Ya sabes, siempre que se trate de productos ecológicos es una gozada.. Los huevos de codorniz son tan ricos…. Yo solía preparar una tosta con pimientos del piquillo, jamón ibérico y huevos de codorniz, mmmm…una delicia!! Como tu receta! Me encanta el toque de puerro que le has puesto!<br /><br />Un besito!

  49. Anonymous dice:

    Pero que ricos… y esas fotos divinas LUisa!<br />Besitos!<br />Piluka (de… las recetas de piluka)

  50. Entre las fotos, los paisajes y esa receta….ummmm….qué delicia!!!. besos

  51. Mmmmm, qué buenos Luisa!!! Te pasa como a mi, entro a comprar una cosa y me tienen que sacar a tirones porque cuando veo buen producto me lo llevaría todo! unas fotos preciosas. Besos.

  52. que receta más sencilla y a la vez que rica, estas son las que me gustan a mi.<br />No sabía que covap tenía una tienda en málaga, voy a mirarla, gracias por la información.<br />Un besote

  53. Tus recetas son estupendas pero es q tus fotos ya son de artista me encanta tu blog, un abrazp

  54. Marhya, le puedes añadir lo que quieras cebollas, calabacines, esparragos. Admite una gran variedad de verduras. A mi me gusta con puerros o calabacines y cebollas. <br /><br />Gracias por vuestros comentarios.

  55. Muy buena receta y así preparado cada uno en su cuenco está genial. Las fotos son preciosas.<br />Besos

  56. Nos encantan en casa los huevos de codorniz, que delicia.<br /><br />Saludos

  57. Quiero un cuenco de estos, ideal para entrante además con esta presentación puedes ponerlo en tus mejores cenas…<br />Las fotos magníficas…<br />Besines<br />Nieves

  58. Me encantan los huevos de codorniz y si los combinamos como lo has hecho…no dejo ni las miguitas.<br />besos

  59. Tiene una pinta buenísima aunque debo reconocer que yo tengo un problema con los puerros,¿crees que con una cebolla suave también quedaría bien?<br />¡Buen día!

  60. aiiiiiiins que bonito y rico

  61. Qué delicia.

  62. Me encanta la receta, y me encanta las fotografias que sacas!<br /><br />Un besazo!

  63. Great Photos!!!!

  64. Vaya paisajes de mar y montaña más bonitos!! Ay! y lo de coger huevitos de tu propia granja (o de la los amigos) me parece un sueño. Si a eso le añades un poquito de verdura, otro poquito de jamón y un toque de horno el resultado no puede alejarse mucho de la felicidad.<br /><br />Un besote

  65. Es una receta muy novedosa, me encantan los huevitos de codorniz pero me cuesta mucho encontrarlos, casi sólo llegan por navidad.<br />Un beso

  66. Con esas fotos me despiertas pero de golpe, puf.<br /><br />Me encanta los huevos de codorniz, así que la receta no tiene desperdicio.<br /><br />Besos.

  67. Buenos días! con estas fotos me despistas! son tan bonitas que no puedo ver nada más! ;P. Hoy me quedo con la primera, preciosa. Besitos

  68. qué bueno!! tendré que probarlos, mil gracias por la receta!!!feliz martes

  69. Esto tiene que estar delicioso, casi tanto como las bonitas fotos que nos regalas.

  70. La receta estupenda, claro que la playita al lado no importa poner un rato el horno jajaja ¡que mala es la envidia!!!! Me gustan mucho los dipticos que has preparado. Besitossss

  71. Madre mia, que pintaza! Con el puerro y el jamón has hecho una combinación de lujo. <br />Besos<br />Sandra

  72. Muy bueno, estos huevos me recuerdan a la infancia al ser pequeñitos, el plato genial.<br />Besines

  73. Qué rico y completo, tiene que estar delicioso. Eso sí, los huevos de codorniz se quedan en nada ¿verdad?

  74. Que ricos! Si que me ha gustado mucho si. Una receta sencilla y se ve muy deliciosa. Unas fotos preciosas<br />Besos