Buenos días, llegamos con nueva receta y de nuevo con una tarta, y es que cada fin de semana me piden en casa una, con lo cual mientras más saludable sea mucho mejor, no te parece.

Es por ello que esta última es una Tarta de cerezas, que es súper fácil de hacer, con una base que esta increíblemente buena y el relleno más aún. Lo mejor de la receta que no lleva horno, así que sigue conmigo que te lo cuento con todo lujo de detalles.

Cómo preparar una Tarta de Cerezas

Como te iba diciendo vuelvo con una nueva receta, y si ves últimamente preparo este tipo de tartas porque la verdad son muy fáciles de preparar, pero además son mucho más sanas, ya que el relleno es de yogur y fruta, y la base es en este caso de almendras que deben ser curdas, pistachos que están tostados y copos de avena, pero si te digo que la base es una locura me crees?

En casa desde luego gusta bastante. Así que esa parte la iré adaptando a muchas bases de tartas en la cual utilizaba galletas.

Hoy la delicia es una Tarta de cerezas, y es que estamos en plena temporada, así que mucho mejor. Si eres amamante de las cerezas ya estas tardando.

No se si os gustará las tartas de frutas pero es la opción perfecta cuando queda en casa una fruta que ves que ya no le mete mano nadie, o cuando compras en exceso y sabes que no se comerá todo.

Lo bueno de este tipo de tartas que admite cualquier opción, puedes hacerla con cerezas, fresas, melocotones, mango, etc…

Ya estoy pensando en otra opción, y lo mejor que no necesitas de horno, y ahora con el calecerte que dejamos de usarlo mejor que mejor, no crees.

Aquí te dejo una de las últimas recetas de este tipo que también ha gustado bastante:

Tarta de arándanos.

Tarta de limas. 

Por otro lado os comento, que para el relleno esta vez he utilizado agar agar en vez gelatina. Es la primera vez que lo utilizo, y con la gelatina queda con más consistencia el relleno, así que ya lo dejo a tu gusto. No obstante, si la sirves fría se corta bien y no se viene abajo, en caso de que la dejes tiempo afuera, se vendrá abajo. Tengo que comprobar si quizás necesite más gr de agar agar.

El relleno lo filtro por un colador, así queda mucho más fina.

 

Ingredientes para la base

• 220 gr de almendras crudas
• 150 gr de copos de avena
• 100 gr de aceite de coco, matequilla o aceite de oliva (aquí optamos por la opción que más te guste)
• 2 cucharadas soperas de sirope de agave

Ingredientes para el relleno

• 250 gr de cerezas deshuesadas
• 300 gr de yogur griego sin azúcar
• 2 cucharadas de sirope de agave
• Semillas de una vaina de vainilla
• 3 gr de agar agar

 

Preparación

1. Empezamos con la base, para ello triturar bien los ingredientes secos e un robot de cocina. Añadir la mantequilla en mi caso derretida y el sirope. Si quieres que sea más saludable optar por el aceite de coco o por el aceite de oliva. En mi caso, me gusta la mantequilla.
2. Colocar parte de la pasta en el molde que utilices de unos 22 cm y estirar para que quede como veis en las fotos, me sobro un poco y rellene esas tartaletas que veis más pequeñas.
3. Reservar en el frigorífico.
4. En un robot triturar las cerezas y colar, añadir a un cazo y calentar junto con le yogur, las semillas de vainilla o esencia en su caso, añadir el agar, agar,  remover hasta que quede todo bien integrado, sin llegar a ebullición.
5. Añadir esta preparación a las tartaletas e introducir en el frigorífico. Yo las tuve unas 8 horas en el frigorífico.
6. Para servir, debe estar muy fría y sobre la marcha cortar para catarla, si la dejas un tiempo fuera del frigorífico, se te vendrá abajo.
7. Puedes decorar con cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad y también un fila de copos de avena. Deliciosa.

 

 

Resumen de la receta de Tarta de Cerezas

 

Qué te parece? Ya verás que rica y que fácil de hacer que es lo mejor de este tipo de recetas. Así que no esperes más y vamos manos a la obra.

Espero que tengas una buena semana y nos vemos la que viene con nueva receta.