Buenos días, parece que esta semana podemos actualizar el blog antes, y no tenemos que llegar al viernes, la receta de hoy es súper sencilla y antigua en el blog, de las primeras que se publicaron allá por el 2010, si no lo sabes hace poquito hemos cumplido años por aquí, pero que le damos una vuelta y la traigo con nuevas fotos, ya que es muy visitada y requería ponerla más presentable. Así que os dejos con estos deliciosos saquitos rellenos de queso y jamón, hechos con pasta filo, ya verás que delicia y que fácil de preparar. Hoy por ejemplo juega España, así que lo puedes preparar antes, los metes en el horno 10 minutos y listo.
Receta de saquitos rellenos de queso y jamón
Están siendo días de mucho trabajo para dejar terminadas mil cosas, porque en nada tenemos a la vuelta julio, después agosto y son días de relax, piscina, playa y de estar con la familia, es por eso que estos días vamos a mil por horas, y tú como vas? Seguro que igual. Pero en nada tenemos las vacaciones a la vuelta de la esquina y eso reconforta, verdad? No se a tí, pero a mi bastante. Ahora vamos con la receta de hoy, como decía, este mes de junio estamos volviendo a editar algunas de las entradas más visitadas en el blog, para que estén mucho mejor, más presentables, con más información y con unas fotos más adecuadas a lo que es hoy en día en el blog. Fíjate si ha llovido, que esta entrada la publique en julio del 2010, llevaba un mes con el blog abierto, el cual no sabía ni gestionar, como ha cambiado todo. Si te soy sincera no sabía por aquel entonces ni lo que era un blog, tan solo recuerdo que me embarcaba en la fotografía, y una amiga me aconsejo que uniera ambas cosas, la fotografía con la cocina, y así fueron los comienzos e este blog. Ahora no me enrollo más y vamos con la receta, Saquitos rellenos de queso y jamón, con pasta filo.
La pasta filo es una masa muy fina cocida cuya base es la harina de trigo y es originaria de Turquía y Grecia. A la hora de guardarla debe ser en el frigorífico pero debe estar bien envuelta para que no se seque, si se seca esta pasta se romperá, a la hora de manipular lo haremos con mantequilla derretida o un poco de aceite de oliva. Yo en este caso he utilizado aceite, pero da igual lo que utilices.
A la hora de trabajar esta pasta es conveniente pintarla con ayuda de un pincel de cocina con mantequilla derretida o aceite, de esa manera será más fácil preparar los saquitos de queso y jamón. No me enrollo más y manos a la obra, es casa vuela cada vez que lo hago.
- Pasta filo (tres láminas partidas por la mitad)
- 6 lonchas de jamón
- Queso gorgonzola (puede ser a gusto)
- 100 gr mantequilla o aceite en su defecto
- Cebollino para cerrar los paquetes
- Calentar la mantequilla en un cazo al fuego mediano. Mientras precalentar el horno a 180º y poner en la bandeja un papel de horno, dejar ésta fuera, ya que en ella colocaremos los saquitos.
- A continuación utilizar la pasta filo, trabajar una lámina que partimos con un cuchillo por la mitad.
- Tomar dos mitades y colocar una encima de otra, pintar con mantequilla, colocar la loncha de jamón que previamente hemos cortado en trocitos y el queso, poner un trocito o un dado de quesito. Cerrar la pasta en forma de bolsita y atar con un trozo de cebollino.
- Colocar en la bandeja y pintarlas bolsitas con mantequilla de nuevo.
- Introducir la bandeja durante unos 15-20 min., cuando veas que se dora sacar y colocar en un plato con mucho cuidado.
- Listo para comer, junto con unas ensalada de rúcula y canónigos queda de lujo. Se puede servir templado o frío.
Receta resumen de Saquitos rellenos de queso y jamón
- Pasta filo (tres láminas partidas por la mitad).
- 6 lonchas de jamón
- Queso gorgonzola
- 100 gr mantequilla o aceite en su defecto
- Calentar la mantequilla en un cazo al fuego mediano. Mientras precalentar el horno a 180º y poner en la bandeja un papel de horno, dejar esta fuera, ya que en ella colocaremos los saquitos.
- A continuación utilizar la pasta filo, trabajar una lámina que partimos con un cuchillo por la mitad.
- Tomar dos mitades y colocar una encima de otra, pintar con mantequilla, colocar la loncha de jamón que previamente hemos cortado en trocitos y el queso, poner un trocito o un dado de quesito. Cerrar la pasta en forma de bolsita y atar con un trozo de cebollino.
- Colocar en la bandeja y pintarlas bolsitas con mantequilla de nuevo.
- Introducir la bandeja durante unos 15-20 min., cuando veas que se dora sacar y colocar en un plato con mucho cuidado.
- Listo para comer, junto con unas ensalada de rúcula y canónigos queda de lujo.
Consejos para el relleno
- Puedes utilizar peras y gorgonzola, o en su defecto queso de cabra en rulo. Corta la pera en rodajas y por varias capas, pera, queso pera.
- Con morcilla, otro relleno que es un clásico y que también suele gusta mucho. En este caso acepta también piñones.
- Cebolla caramelizada con manzana.
Deliciosa receta Luisa muy versatil y que gusta mucho!
Qué ricos Luisa, esta receta me la llevo que en casa los saquitos de filo nos encantan!!!
uff en casa también un clásico porque son muy socorridos. Bss.
Ay qué rico Juana! ya tengo una idea con la que darle provecho a mi pasta, ea!!! <br />Besos.