Dejamos un poco la gastronomía francesa. Hace unos días me han regalado una bolsa de quinoa. Es la primera vez que cocino esta semilla y la verdad que he quedado encantada. Creo que a partir de ahora no faltara en mi despensa e iré probando recetas , las cuales compartiré con todos vosotros.
He dado una vuelta por Internet a ver que encontraba y la verdad que te encuentras con muchas recetas curiosas.
Después de mucho ver , decidí hacer un postre del cual hemos disfrutado este fin de semana y nos ha quedado delicioso y quiero compartir con todos vosotros.
Como os he comentado decidí hacer quinoa con leche y encontré varias recetas. Pero solo, quedaba soso , vi un vídeo de nuestra amiga Aran de Canelle et Vanille y he utilizado para dar un poco de más color al postre frutos rojos.
Fui al mercado , encontré unas fresas silvestres muy ricas y unas grosellas. Como último le añadí unos pistachos machacados que da un sabor estupendo .
La quinoa, uno de los granos más importantes de los Andes, es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas) pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo. En comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.
La quinoa se cultiva desde antes de la época de los Incas (hace 6000 años) hasta nuestros días.
Ingredientes (6 vasitos)
750 ml.de leche.
1 vaina de vainilla.
150 gr. de quinoa.
50 gr. de azúcar.
250 ml. de nata (opcional)
Preparación:
Echamos en una cacerola la leche, azúcar , las semillas de la vainilla y la vaina también la introducimos, la quitamos al final.
Calentamos la leche antes de que llegue a ebullición , echamos la quinoa , que antes hemos lavado en un colador , bajo el grifo durante unos segundos.
Vamos removiendo para que no se nos pegue y la dejaremos cocer durante unos 25-30 minutos.
Una vez lista echamos en los vasitos y le ponemos los frutos encima como adorno y regamos con el pistacho machacado en un mortero.
Os puedo asegurar que es un postre delicioso.
Espero que lo disfrutéis.
♥
Esta receta se ve deliciosa y muy saludable! 🙂
Ya había visto esta receta en Cannelle et vanille y la tengo pendiente porque me encanta cocinar con la quinoa. Muy bonito!!
Luisa me encanta tu receta, entré mas temprano y me olvidé de felicitarte!!! Debe quedar riquisima. Un abrazo grande.
Hola Luisa, excelente receta con quinoa, debe quedar riquísima. Buen fin de semana para vos también, cariños
Luisa, me pasa contigo lo mismo que con otra chica, que no me sale foto al lado del nombre de tu blog y sí de los demás y me creo que no has actualizado y no te pincho y me he perdido un montón de recetas :(, esta en concreto está de muerte me encantaria habérmelo comido jajaj y la foto me chifla. Vaya fotos haces no??? besitos
llevo años oyendo hablar de la quinoa, pero ni la he encontrado ni la he probado.<br /> la receta se ve exquisita
Tengo que buscar la quinoa, ya vi varias recetas con este ingrediente y me llama mucho la atención.<br />Tu presentación como siempre, 10!<br />besitos<br />Gaby
No he provado nunca quinoa, en muchos blogs hablan de ella de manera fabulosa, serà cuestión de provarla.<br /><br />Mua!
que buena pinta luisa y qe binita presentacion un beso
Que preciosidad de fotos¡¡¡ Aprovecho también para darte la enhorabuena por la presentación del chili¡¡ Besos.
Me encanta tu blog!<br />Y ademas no tenia ni idea de que la quinoa tambiés se comiera en dulce!<br />Felicidades,<br />Mglòria de Gourmenderies
Te quedó de lujo la preparación de estas semillas, aunque hasta ahora no las conocía, estaré atenta por si las encuentro y a mano con tu receta ¡Se ve un postre delicioso!<br />Hasta la vuelta Luisa.
Ostras!!! que fotos más bonitas y que receta más rica, me gusta el color y seguro que el sabor. Bss
Me encanta la quinoa, la como mucho. Lo que si no la he probado nunca en postre, lo que preparaste se ve delicioso, habrá que probar el postre.<br />saludos
El postre será delicioso, seguro!, pero las fotos me han dejado con la boca abierta!!, son bellisimas!!!!<br />Mil besitos preciosa!
Nunca he probado la quinoa pero estos vasitos tienen una pinta deliciosa, creo que me voy a animar a prepararlos.<br /><br />Bicos
Genial la receta muchas gracias! Yo he utilizado la quinoa para platos salados, preparando un risotto de setas !! te lo recomiendo!!!un besote
Yo no he tomado nunca quinoa. Tal como tú la has preparado se ve deliciosa. Es un postre de lo más rico y aparente.<br /><br />Besos.
He visto la quinoa en recetas dulces y saladas, pero como siempre me tiro más al dulce esta receta tuya me encanta. Me recuerda por la vista a la tapioca, imagino que será similar.<br />Las fotos son preciosas.<br />Un besito
Hola Luisa, llego hasta tu blog por los comentarios que has dejado en el mío…y encantada quedo.<br />Conozco la quinoa, pero nunca me ha dado por cocinarla…eso sí, es la primera vez que la veo en un postre y es muy sorprendente…<br />Besitos
Hola, Luisa!!!<br /><br />Tampoco conozco la quinoa, ni idea, es la primera vez que veo una receta hecha con ella y la verdad es que el aspecto es atómico, aunque no consigo imaginar el sabor. He de probar.<br /><br />Gracias por tu receta.<br /><br />un besito
Oye guapa que preciosidad de fotos haces! Me encantan loc colores de estas fotos, y las del chili con carne están geniales, hace que te den ganas de ponerte a preparar los platos enseguida!<br /><br />Un besito!!
Saludable,nutritiva y con una presentación IMPECABLE…..una delicia,<br />Bss<br />Cecilia
Con esa foto tan hermosa y con la receta bien explicada me la apunto. Besos! Nathalie (mundo bizcocho)
NO SÓLO UN 10 EN LA COCINA. TB. UN 10 COMO FOTÓGRAFA!!!
Qué fotos tan lindas! Yo también me quedé con la receta cuando se la vi a Aran ya que me intersa probar la quinoa en postres ye ste me precio muy rico ;)<br />Bss
HOla Luisa, yo ya le había echado el ojo a la quinoa, la ví en otros blogs vegetarianos, y sé que la puedo conseguir. Tu receta se ve muy bien,<br />un beso,<br />Myriam
Yo tampoco lo he probado, ahora si que te digo que te ha quedado muy apetitoso.<br />Saludos
me estas tentando con este postre , que rico!!! y las fotos preciosas<br />Mil besosssss
Se ve delicioso!!<br /><br />Voy a buscar por acá Quinoa, y preparar esta receta.<br /><br />Besiños.
Ummmmmmmm que pinta po dioooooos ,nunca he exo nada ni comido la quinoa , a ver si la encuentro aqui y pruebo.<br />Una receta y presentacion de 10 points.<br />Bicos mil wapa.
Por favor, qué cosa más original, apetitosa y bonita…<br />Me ha encnatado!<br />Un besoteeeeeeeee
Mi hija y yo hemos dicho a la vez hummmmmmmm, que pinta más rica!! Qué fotos más espectaculares. Nunca he probado la quinoa, pero a ver si la encuentro y me animo a preparar algo. Desde luego la presentación está chulísima. Enhorabuena.<br />Besos
Great combination!<br /><br />Have a great day!<br />Priscilla
Luisa, me encanta la quinoa. yo la hago también en salado. puedes hacer hasta un tipo de paella con ella deliciosa. Tu receta rica y apetecible. los vasitos te han quedado geniales y la foto muy bien. un beso.
Hola Luisa! conozco la quinoa pero no la he preparada nunca, estos vasitos entran muy bien por la vista, las fotos estupendas! Me hace ilusión que seas de Sevilla, por esas tierras tengo un trocito de corazón…mi hermano, sus hijos, nietos… así que mucha familia! buena tierra!<br />un abrazo!
Hola Luisa, muchísimas gracias por tu comentario. :o)<br />También vi tu receta del chile, y la verdad es que tiene una pinta que dan ganas de meter la cuchara.<br />Este postre me parece originalísimo y tiene que estar buenísimo, pero desgraciadamente me da que no voy a encontrar la quinoa por aquí… bueno, lo intentaremos.<br /><br />Un beso.
OOOHHHHHH me has dejado boquiabierta…jejeje…me encanta la quinoa y la como con verduras, carne, pero asi ni se me había ocurrido …tendré que probarla ya te contare ..un besito
que buena pinta tiene niña,la verdad,no sabia que existiera esa semilla.<br />Las fotos son preciosas,tienes buana mano con todo :))
Pues tiene que estar bien rico. Nunca he probado la quinoa, habrá que experimentar.<br /><br />Besos
Deliciosaaaaaaaaa!!<br />La foto magistral.<br />El año pasado tambien la hice con leche y con flores.<br />Besos<br />Margot
Nunca he probado la quinoa, pero sí he visto varias recetas. Tengo curiosidad por probarla. Un postre estupendo! Bss
Luisa….me encanta la quinoa!!…..y a pesar de que la cocino bastante en salado, enpece a hacer postres…..pero jamas la he cocinado en leche….y con esta recomendacion tuya, me abres un mundo de posibilidades para explorar!….te pasaste!!….gracias por el dato!!….este postre lo hago pronto….me encanto!!….Abrazotes, Marcela
Las fotos son preciosas, te felicito y la receta… uhmmmmm!!!!<br />Muchos besos
Que imagenes tan romanticas..y sabrosas :))<br /><br />Besos desde Italia, ven a vernos, a ver si te gusta lo q cocinamos!!!<br /><br />www.whitedarkmilkchocolate.blogspot.com
Que riquisimaaaaaaa receta,plas, plas, plas, un beso.
Gracias por vuestros comentarios. La quinoa se compra en tiendas especializadas de especias, herboristeria. Y la verdad que esta muy rica el postre para que tengais una idea tiene una gran parecido al arroz con leche , pero la textura es diferente. Bss.
No conocía la quinoa!!!!<br /><br />Qué receta más original!!!<br /><br />Nunca te acostarás…………….<br /><br />Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!
No conozco la quinoa, pero sí he visto alguna recetilla por ahí. los vasitos que has preparado se ven buenísimos.<br />Para no perderme nada me acabo de hacer seguidora tuya, me encanta todo lo que tienes publicado.<br />un biquiño
No conozco la quinoa pero el postre tiene una pinta muy apetecible, dónde se puede conseguir?<br />Mientras la consigo me llevo la receta para probarla ;D<br />Bsos
yo no la he probado nunca..
A este paso voy a tener que hacer esta receta, jajaja.<br /><br />Me pondré a buscar quinoa como las locas.<br /><br />Por cierto que se ven muy bonitas las fotos.<br /><br />Besos.
Nunca he probado la quinoa pero si la aconsejas habrá que comprar y probar con una recetilla ;)<br /><br />Besos
Estos días he visto varias veces la quinoa, será una señal, pq yo nunca la he probado.<br />Tiene muy buena pinta este postre y con esas fotos tan bonitas entran ganas de meter la cucharilla ya!!<br />bsss