Quinoa con leche, frutos rojos y pistachos.


Dejamos  un  poco  la  gastronomía  francesa.  Hace unos  días  me  han  regalado  una  bolsa  de  quinoa.  Es  la  primera  vez  que  cocino  esta  semilla  y  la  verdad  que  he  quedado  encantada.  Creo  que  a partir  de  ahora  no faltara  en  mi  despensa   e  iré  probando  recetas , las  cuales  compartiré  con  todos  vosotros. 
He  dado  una  vuelta  por  Internet  a  ver  que  encontraba  y  la  verdad  que  te encuentras  con  muchas  recetas  curiosas. 
Después  de  mucho  ver ,  decidí  hacer un  postre  del  cual  hemos  disfrutado  este  fin de  semana  y  nos  ha  quedado  delicioso  y  quiero  compartir  con  todos  vosotros. 
Como  os  he  comentado  decidí  hacer  quinoa  con  leche   y  encontré  varias  recetas.  Pero  solo, quedaba  soso  ,  vi  un  vídeo  de  nuestra  amiga  Aran  de  Canelle  et  Vanille  y  he utilizado para  dar  un  poco  de más  color  al postre  frutos  rojos.
Fui  al  mercado  ,  encontré  unas  fresas silvestres  muy ricas  y unas  grosellas.   Como  último  le  añadí  unos  pistachos  machacados  que  da  un  sabor  estupendo .
Os dejo  a  continuación  un  poco  de  historia  de  la  Quinoa:
La quinoa, uno de los granos más importantes de los Andes, es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas) pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo. En comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.
La quinoa se cultiva desde antes de la época de los Incas (hace 6000 años) hasta nuestros días.
Ingredientes (6 vasitos)
750 ml.de  leche.
1 vaina  de  vainilla.
150 gr. de  quinoa.
50 gr.  de  azúcar.
250 ml.  de  nata  (opcional)
Preparación:
Echamos  en  una  cacerola  la  leche,  azúcar , las  semillas  de  la  vainilla  y la  vaina  también  la  introducimos, la  quitamos  al  final.
Calentamos  la  leche  antes  de  que  llegue  a  ebullición , echamos  la  quinoa , que  antes  hemos  lavado  en un colador ,  bajo el  grifo  durante  unos  segundos.
Vamos  removiendo  para  que  no  se  nos  pegue  y  la  dejaremos  cocer  durante  unos  25-30 minutos. 
Una  vez  lista  echamos  en los  vasitos  y  le  ponemos los  frutos  encima  como  adorno  y  regamos con  el  pistacho  machacado  en  un mortero. 
Os puedo  asegurar  que  es  un postre  delicioso. 
Espero  que  lo  disfrutéis. 

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Comentarios

  1. Esta receta se ve deliciosa y muy saludable! :)

  2. Ya había visto esta receta en Cannelle et vanille y la tengo pendiente porque me encanta cocinar con la quinoa. Muy bonito!!

  3. Luisa me encanta tu receta, entré mas temprano y me olvidé de felicitarte!!! Debe quedar riquisima. Un abrazo grande.

  4. Hola Luisa, excelente receta con quinoa, debe quedar riquísima. Buen fin de semana para vos también, cariños

  5. Luisa, me pasa contigo lo mismo que con otra chica, que no me sale foto al lado del nombre de tu blog y sí de los demás y me creo que no has actualizado y no te pincho y me he perdido un montón de recetas :(, esta en concreto está de muerte me encantaria habérmelo comido jajaj y la foto me chifla. Vaya fotos haces no??? besitos

  6. llevo años oyendo hablar de la quinoa, pero ni la he encontrado ni la he probado.<br /> la receta se ve exquisita

  7. Tengo que buscar la quinoa, ya vi varias recetas con este ingrediente y me llama mucho la atención.<br />Tu presentación como siempre, 10!<br />besitos<br />Gaby

  8. No he provado nunca quinoa, en muchos blogs hablan de ella de manera fabulosa, serà cuestión de provarla.<br /><br />Mua!

  9. que buena pinta luisa y qe binita presentacion un beso

  10. Que preciosidad de fotos¡¡¡ Aprovecho también para darte la enhorabuena por la presentación del chili¡¡ Besos.

  11. Me encanta tu blog!<br />Y ademas no tenia ni idea de que la quinoa tambiés se comiera en dulce!<br />Felicidades,<br />Mglòria de Gourmenderies

  12. Te quedó de lujo la preparación de estas semillas, aunque hasta ahora no las conocía, estaré atenta por si las encuentro y a mano con tu receta ¡Se ve un postre delicioso!<br />Hasta la vuelta Luisa.

  13. Ostras!!! que fotos más bonitas y que receta más rica, me gusta el color y seguro que el sabor. Bss

  14. Me encanta la quinoa, la como mucho. Lo que si no la he probado nunca en postre, lo que preparaste se ve delicioso, habrá que probar el postre.<br />saludos

  15. El postre será delicioso, seguro!, pero las fotos me han dejado con la boca abierta!!, son bellisimas!!!!<br />Mil besitos preciosa!

  16. Nunca he probado la quinoa pero estos vasitos tienen una pinta deliciosa, creo que me voy a animar a prepararlos.<br /><br />Bicos

  17. Genial la receta muchas gracias! Yo he utilizado la quinoa para platos salados, preparando un risotto de setas !! te lo recomiendo!!!un besote

  18. Yo no he tomado nunca quinoa. Tal como tú la has preparado se ve deliciosa. Es un postre de lo más rico y aparente.<br /><br />Besos.

  19. He visto la quinoa en recetas dulces y saladas, pero como siempre me tiro más al dulce esta receta tuya me encanta. Me recuerda por la vista a la tapioca, imagino que será similar.<br />Las fotos son preciosas.<br />Un besito

  20. Hola Luisa, llego hasta tu blog por los comentarios que has dejado en el mío…y encantada quedo.<br />Conozco la quinoa, pero nunca me ha dado por cocinarla…eso sí, es la primera vez que la veo en un postre y es muy sorprendente…<br />Besitos

  21. Hola, Luisa!!!<br /><br />Tampoco conozco la quinoa, ni idea, es la primera vez que veo una receta hecha con ella y la verdad es que el aspecto es atómico, aunque no consigo imaginar el sabor. He de probar.<br /><br />Gracias por tu receta.<br /><br />un besito

  22. Oye guapa que preciosidad de fotos haces! Me encantan loc colores de estas fotos, y las del chili con carne están geniales, hace que te den ganas de ponerte a preparar los platos enseguida!<br /><br />Un besito!!

  23. Saludable,nutritiva y con una presentación IMPECABLE…..una delicia,<br />Bss<br />Cecilia

  24. Con esa foto tan hermosa y con la receta bien explicada me la apunto. Besos! Nathalie (mundo bizcocho)

  25. NO SÓLO UN 10 EN LA COCINA. TB. UN 10 COMO FOTÓGRAFA!!!

  26. Qué fotos tan lindas! Yo también me quedé con la receta cuando se la vi a Aran ya que me intersa probar la quinoa en postres ye ste me precio muy rico ;)<br />Bss

  27. HOla Luisa, yo ya le había echado el ojo a la quinoa, la ví en otros blogs vegetarianos, y sé que la puedo conseguir. Tu receta se ve muy bien,<br />un beso,<br />Myriam

  28. Yo tampoco lo he probado, ahora si que te digo que te ha quedado muy apetitoso.<br />Saludos

  29. me estas tentando con este postre , que rico!!! y las fotos preciosas<br />Mil besosssss

  30. Se ve delicioso!!<br /><br />Voy a buscar por acá Quinoa, y preparar esta receta.<br /><br />Besiños.

  31. Ummmmmmmm que pinta po dioooooos ,nunca he exo nada ni comido la quinoa , a ver si la encuentro aqui y pruebo.<br />Una receta y presentacion de 10 points.<br />Bicos mil wapa.

  32. Por favor, qué cosa más original, apetitosa y bonita…<br />Me ha encnatado!<br />Un besoteeeeeeeee

  33. Mi hija y yo hemos dicho a la vez hummmmmmmm, que pinta más rica!! Qué fotos más espectaculares. Nunca he probado la quinoa, pero a ver si la encuentro y me animo a preparar algo. Desde luego la presentación está chulísima. Enhorabuena.<br />Besos

  34. Great combination!<br /><br />Have a great day!<br />Priscilla

  35. Luisa, me encanta la quinoa. yo la hago también en salado. puedes hacer hasta un tipo de paella con ella deliciosa. Tu receta rica y apetecible. los vasitos te han quedado geniales y la foto muy bien. un beso.

  36. Hola Luisa! conozco la quinoa pero no la he preparada nunca, estos vasitos entran muy bien por la vista, las fotos estupendas! Me hace ilusión que seas de Sevilla, por esas tierras tengo un trocito de corazón…mi hermano, sus hijos, nietos… así que mucha familia! buena tierra!<br />un abrazo!

  37. Hola Luisa, muchísimas gracias por tu comentario. :o)<br />También vi tu receta del chile, y la verdad es que tiene una pinta que dan ganas de meter la cuchara.<br />Este postre me parece originalísimo y tiene que estar buenísimo, pero desgraciadamente me da que no voy a encontrar la quinoa por aquí… bueno, lo intentaremos.<br /><br />Un beso.

  38. OOOHHHHHH me has dejado boquiabierta…jejeje…me encanta la quinoa y la como con verduras, carne, pero asi ni se me había ocurrido …tendré que probarla ya te contare ..un besito

  39. que buena pinta tiene niña,la verdad,no sabia que existiera esa semilla.<br />Las fotos son preciosas,tienes buana mano con todo :))

  40. Pues tiene que estar bien rico. Nunca he probado la quinoa, habrá que experimentar.<br /><br />Besos

  41. Deliciosaaaaaaaaa!!<br />La foto magistral.<br />El año pasado tambien la hice con leche y con flores.<br />Besos<br />Margot

  42. Nunca he probado la quinoa, pero sí he visto varias recetas. Tengo curiosidad por probarla. Un postre estupendo! Bss

  43. Luisa….me encanta la quinoa!!…..y a pesar de que la cocino bastante en salado, enpece a hacer postres…..pero jamas la he cocinado en leche….y con esta recomendacion tuya, me abres un mundo de posibilidades para explorar!….te pasaste!!….gracias por el dato!!….este postre lo hago pronto….me encanto!!….Abrazotes, Marcela

  44. Las fotos son preciosas, te felicito y la receta… uhmmmmm!!!!<br />Muchos besos

  45. Que imagenes tan romanticas..y sabrosas :))<br /><br />Besos desde Italia, ven a vernos, a ver si te gusta lo q cocinamos!!!<br /><br />www.whitedarkmilkchocolate.blogspot.com

  46. Que riquisimaaaaaaa receta,plas, plas, plas, un beso.

  47. Gracias por vuestros comentarios. La quinoa se compra en tiendas especializadas de especias, herboristeria. Y la verdad que esta muy rica el postre para que tengais una idea tiene una gran parecido al arroz con leche , pero la textura es diferente. Bss.

  48. No conocía la quinoa!!!!<br /><br />Qué receta más original!!!<br /><br />Nunca te acostarás…………….<br /><br />Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!

  49. No conozco la quinoa, pero sí he visto alguna recetilla por ahí. los vasitos que has preparado se ven buenísimos.<br />Para no perderme nada me acabo de hacer seguidora tuya, me encanta todo lo que tienes publicado.<br />un biquiño

  50. No conozco la quinoa pero el postre tiene una pinta muy apetecible, dónde se puede conseguir?<br />Mientras la consigo me llevo la receta para probarla ;D<br />Bsos

  51. yo no la he probado nunca..

  52. A este paso voy a tener que hacer esta receta, jajaja.<br /><br />Me pondré a buscar quinoa como las locas.<br /><br />Por cierto que se ven muy bonitas las fotos.<br /><br />Besos.

  53. Nunca he probado la quinoa pero si la aconsejas habrá que comprar y probar con una recetilla ;)<br /><br />Besos

  54. Estos días he visto varias veces la quinoa, será una señal, pq yo nunca la he probado.<br />Tiene muy buena pinta este postre y con esas fotos tan bonitas entran ganas de meter la cucharilla ya!!<br />bsss