Ñoquis con patata y calabaza.

noquis  con  calabaza
Es  la  primera  vez  que los preparo  y  la  verdad  que no  han  estado  mal.  Para  mi  gusto  muchos  mas sanos y  mas  sabrosos.  Además  con una parte  positiva  los  puedes  hacer  de  la  verdura  que  tu  quieras.  Yo  en  este  caso  he  utilizado  la  calabaza  junto  con la  patata.  Y  tenia  un  sabor dulzón  muy  rico.  Os  dejo  mi propuesta  y  espero  que  os  guste.
Ingredientes:
700 gr. de  patata.
300 gr.  de  calabaza.
300 gr.  de  harina.
1 huevo.
sal.
Preparación.
Lavamos  las  patatas  y  cortamos  a  trozo  nuestra  calabaza.  Introducimos  en  una  olla  con  agua  caliente  y  dejamos  cocer  hasta  que  estén  tiernas,  mínimo  30  minutos. 
Dejamos  enfriar  y  quitamos  la  piel,  lo  hacemos puré  o  rallamos  y  dejamos  enfriar  de nuevo  con  un paño  por  encima.
sobre  una  superficie  de  trabajo  enharinada , ponemos el  puré  de  patatas  y  calabaza , hacemos  un hueco  y  añadimos la  harina  ,  volvemos  ha hacer  un  huevo  y  echamos  el  huevo  junto  con la  sal.
Mezclamos  todos los  ingredientes  y  amasamos  hasta  conseguir  una masa  lisa  y homogenea.
Dividimos la  masa  en  varios  trozos  y  vamos  formando  con  cada  una  de ellas  rulos  de  un grosor  de  unos  1,5  o  2  cm.  Seguidamente  cortamos  nuestros  rulitos  con  la  ayuda  de  un  cuchillo  en  trozos  de  2  cm  aproximadamente. 
Hacemos  un  dibujo  con el tenedor en  los  ñoquis presionando  ligeramente.
Una  vez  este  la  pasta  lista  , ponemos  una  olla  con agua  a  hervir  con  abundante  sal.  Cuando  llegue  a  ebullición  echamos  nuestros  ñoquis  y  cuando  veamos  que  salen  a  la  superficie   estarán  listos  para  sacar.  Escurrir  bien  y  añadir  la  salsa  que  queramos. 
Yo  en  mi  caso  los  hice  con  una  ensalada , con lo  cual  los  aliñe  con  aceite  sal  y  pimienta  rosa.  Y  por ultimo  les  añadí  lascas  de  queso  parmesano.
Nota:  A la hora de  manipular  los  ñoquis tener la  base  de  trabajo  siempre enharinada  y  los  ñoquis  pasarlo por harina  para que no se  peguen. 

Espero  que lo  disfrutéis. 

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Comentarios

  1. Deliciosos! Un beso

  2. Estos ñoquis tienes que estar deliciosos, una combinación estupenda y diferentes. <br />Las fotos son preciosas.<br />Besos y buena semana

  3. que buena idea ñoquis de calabaza!me quedo un ratillo por aqui,te invito a mi blog…bess

  4. Te han quedado de fábulo! realmente apetecibles y con las fotos que haces nos transmites todo lo sabroso del plato!!!<br />Muchos Besos

  5. Pero que buena receta! Deben estar riquísimos!

  6. Me parece una receta maravillosa y bella la conjunción de vegetales. Realmente deliciosa!.<br />Un besote

  7. Me encantan tus ñoquis de calabaza, me apunto la idea para la próxima vez que los haga. Te quedaron geniales las foto0os <br />Un besito guapa!!!

  8. Otra propuesta del Whole que me encanta. Cada mes un reto nuevo muy tentador y cada mes vosotras os superaris más y más. Toda una delicia estos ñoquis, parecen de restaurante. Una presentación inmejorable que los hace, si cabe, más apetecibles.<br /><br />Buen fin de semana. Besos.

  9. Ñoquis con calabaza, ummm que ricos tienen que estar!! He visto en varios blogs los ñoquis y la verdad me sería muy dificil elegir cual me ha gustado mas. <br />un biquiño

  10. Yo también he hecho con calabaza y quedan geniales! Pero así, con una ensaladita y un poco de queso…espectaculares! Lindas fotos!

  11. Qué bien te han quedado, muy bonitos y seguro que delcisiosos.

  12. Anonymous dice:

    Sabia que los tuyos serian de calabaza, ¿lo sabes, cierto?<br /><br />Elena

  13. Qué buenos estos ñoquis caseros, con la calabaza me imagino que deber estar de rechupete.<br /><br />Saludos

  14. Me encanta la idea de añadirles calabaza,tienen que estar deliciosos,<br />Bss<br />Cecilia

  15. Te han quedado estupendos.<br />la foto muy bonita.<br />Besos.

  16. Qué buenos!!! <br />Hoy me han pedido que los haga de calabaza, adaptaré tu receta a mis &quot;mini raciones&quot; :D<br />Muchas gracias!

  17. Qué originales! Y una presentación encantadora!

  18. Las fotos espectaculares…..y los noquis a la zucca (calabaza)…..estan de maravilla como todas tus recetas!!…….Abrazotes, Marcela

  19. Qué originales con calabaza, menudo colorcito tienen!<br /><br />Me encantan las fotos, son mejores que las de cualquier libro (bueno)!<br /><br />Un saludo! <br /><br />natalia

  20. que fotos más preciosas!!! y la receta superoriginal.<br />Un beso

  21. Caray, esto no lo había visto, la mezcla de patat y calabaza, qué trabajazo , ehhh, esos ñoquis. Por cierto, qué fotos tan bonitas.<br />Bsos

  22. Una buena opción, me gustan con la ensalada, muy originales.<br />Un beso!!!

  23. Con calabaza no los he provado… srà question de investigar…<br /><br />Besitos y gracias por tus ideas.

  24. Mmmmm Madre mia que ricoooo!!! La verdad es que solo con ver las fotos alimentan. Que pasada. Esto hay que hacerlo!!!

  25. Qué preciosidad de fotos!! Preciosas, preciosas, preciosas y seguro que además los ñoquis estaban buenísimos… Me parece que es la primera vez que paso por aquí y he decidido que me quedo. Un beso y encantada de conocerte

  26. Qué bonitos de calabaza!

  27. Ofuuuuu. Yo nunca he hecho ñoquis, y chica qué tentación, qué fácil lo pones y sobre todo, qué bonito!<br /><br />Felicidades porque de verdad, tu cocina entra por los ojos!<br />Besos.

  28. Tienen una pinta estupenda y una presentación espectacular.<br />Seguro que han sido un éxito.<br />Besos

  29. Deben estar deliciosos y aparentemente fáciles de preparar.<br />Las fotos preciosas :)<br /><br />Besitosss

  30. Con calabaza, me parece una opción genial, me la llevo.<br />El color de tus fotos una maravilla.<br /><br />un Beso<br /><br />Chelo

  31. Una recta fantástica, con la calabaza me ha sorprendido , las fotografías son preciosas, un besito

  32. el toque de la calabza tiene que estar fantástico en estos ñoquis<br /><br />un saludo

  33. Que original! Te han quedado estupendos.<br />Besos

  34. Proprio belli si…questi gnocchi..<br />Buona giornata<br />Barbaraxx

  35. Que ricos, esta combinación con calabaza también es muy interesante. Yo los he preparado con ricotta,también estaban muy ricos ^^. Me apunto tu propuesta para otra vez.<br /><br />Un beso!

  36. Preciosos ñoquis!, de calabaza es una gran opción. además y como siempre las fotos son de lujo!<br />Besitos!

  37. Que buena pinta tienen estos ñoquis,ummm supongo que la calabaza le dará un toque dulzón.un beso

  38. La presentación es de 10 y los ñoquis un lujazo<br />besote<br />loli

  39. excelente opcion!!! se ven super sanos

  40. Qué ricos y qué originales! qué paciencia, una pasada!<br />Pd. me encantan las fotos.<br />Saludos,

  41. Me encantan los ñoquis de calabaza, los he preparado pero sin papas, me apunto la idea para la próxima.<br />Un beso

  42. que ricosss abra que probar besitos

  43. Desde luego si de esta no hago esta receta es para matarme, que pintaza y que ricos se ven. Un besazo.

  44. Espectaculares, deliciosa combinación, y con esas fotos se te terminand e meter por los ojos!!<br /><br />Besos y suerte!!

  45. Adoro los ñoquis.yo tambien los he hecho alguna vez y genial. Espero que los hayais disfrutado en tu casa. Besos

  46. Por Dios te han quedado perfectos, y tienen una pinta mmm me los llevo todos. besos

  47. Umm, qué ricos! me encanta la calabaza!

  48. Super suaves deben haber quedado con calabaza. Y desde ya que mucho más sanos que los industriales!<br />Cariños

  49. Geniales, me has dado una idea estupenda porque me han regalado dos calabazas y no sabía como usarlas. <br />Otra cosa, desde la entrada de los cinnamon rolls tu blog me da error con el internet explorer (que es el que uso habitualmente)se me cierra la página. No sé si le pasará a alguien más.<br /><br />Bicos

  50. Que delicia, un beso.

  51. Me encanta este plato! y te ha quedado un reportaje muy bonito.<br />Un beso.

  52. Que ricos con calabaza¡¡¡ Que originales¡¡¡ Deben quedar muy suavecitos¡¡¡ Preciosas fotos¡¡ Besos.

  53. creo que al final, voy a tener que repetir los ñoquis hoy, que me esta entrando antojo, me ha giustado lo de la pimienta rosa…y ese queso.,..por dios…..

  54. Qué buena combinación y la forma como lo has preparado es bastante sana. Se ve delicioso.<br />Un saludo

  55. buenisimos

  56. Con esas fotos tan bonitas que has hecho no puedo dudar que estaban deliciosos!!<br /><br />Besos

  57. Deliziosi questi gnocchi e anche di un colore raffinato, ciao buona giornata

  58. Muy ricas con su calabacita.<br />;-D

  59. Ensalada de ñoquis…. muy buena propuesta.<br />Y con calabaza… riquisimos seguros.<br /><br />Besos

  60. Muy ricos tienen que estar con la calabaza! Te han quedado ideales. Besitos.

  61. Mmmmm, ¡qué buenos tienen que estar!.<br /><br />Besos.