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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

18 octubre, 2010 Recetas de carnes

Chili con Carne.


Una receta que tenías ganas de hacer y la verdad que repetiré, merece la pena. 

Ha sido un plato nuevo en casa, he disfrutado bastante cocinándolo y además ha gustado mucho con lo cual a partir de ahora entrara en el menú de casa. 

Ingredientes:

2 cebolla medianas.
2 dientes  de  ajo.
2 zanahorias  medianas.
2 pencas  de  apio.
2 pimientos  rojos.
1 cdta.guindilla  en polvo.
1 cdta. comino molido.
1 cdta.canela  molida.
sal  marina.
Pimienta  negra  recién  molida.
700 gr. alubias  rojas  cocidas.
1 lata  de  tomate  concentrado.
500 gr.  carne  de  ternera  picada.
1 manojo  de  cilantro fresco.
2 cdas.  vinagre  balsámico
Aceite  de  oliva. 
Preparación:
Pelamos y picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Continuamos partiendo por la mitad los pimientos rojos, retiramos los tallos y las semillas y lo picamos (aquí podéis hacerlo fino o grueso, según vuestro gusto).
Ponemos en una cazuela a fuego medio el aceite y vertimos todas las verduras que hemos picado, añadimos la guindilla, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo durante unos 7 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que las verduras estén tiernas.
Agregamos la carne picada, y la vamos deshaciendo con la espátula de madera hasta que nos quede suelta, seguidamente añadimos el tomate y las judías. Agregamos unos 400 ml. de agua.
Del cilantro solo vamos a utilizar los tallos, que picaremos muy finito, lo añadimos a la cazuela. Añadimos el vinagre balsámico, lo salpimentamos un poco más.
Lo llevamos a ebullición y una vez llegado a este punto lo dejamos cocer todo a fuego bajo con un suave hervor, con la cazuela medio tapada durante una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
 Espero  que lo  disfrutéis.
♥
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Categories: Recetas de carnes

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Teresa En La Cocina dice

    9 abril, 2021 en 18:33

    La he hecho hoy para comer y ha sido espectacular. Aunque le he hecho algunos cambios, entre ellos sustituir el picante por pimentón dulce… no porque no me guste el picante (que me encanta) sino porque ya no me sienta tan bien como antes.

    Espero que no te importe, pero he publicado la receta en mi blog, indicando su origen por supuesto. La puedes ver aquí:

    https://teresaenlacocina.blogspot.com/2021/04/chili-con-carne.html

    Responder
  2. Donibaneko dice

    29 octubre, 2010 en 18:28

    Una presentación muy bonita, la receta a mi me encanto y te quedo una pinta buenísima, Aah!! me encantan estas fotos…<br />Un saludo

    Responder
  3. Rakelilla dice

    20 octubre, 2010 en 11:58

    Tiene una pinta deliciosa y me encantan las fotos, te han quedado preciosas.<br /><br />Bicos

    Responder
  4. Paula dice

    19 octubre, 2010 en 22:08

    menuda presentación más bonita!!! del plato no puedo opinar porque no me gusta el picante, lo siento, snif<br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    Responder
  5. MªJosé dice

    19 octubre, 2010 en 15:41

    te ha quedado estupendo¡¡¡ la presentación una maravilla<br />besos guapa

    Responder
  6. luisa dice

    19 octubre, 2010 en 11:20

    Muchas gracias por vuestros comentarios. Bss.

    Responder
  7. La Cucina del Topino dice

    19 octubre, 2010 en 06:56

    Què rico te ha quedado! se ve toda una delicia! besitos

    Responder
  8. margot dice

    19 octubre, 2010 en 03:30

    Preciosas las fotos.<br />La del ajo genial.<br />Y la del cuchillo magnifica.<br />Claro que la receta estaría buena, pero me quedo con las fotos.<br />Besos ptreciosa

    Responder
  9. María Alonso dice

    18 octubre, 2010 en 22:34

    Tengo entendido que el chile quita el frío!!!!<br /><br />Me llevo dos platitos, para la ida y para la vuelta, jajajajjaa!!!!<br /><br />Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Responder
  10. mikelcitores dice

    18 octubre, 2010 en 22:15

    Que rico!!! A mi se me ha olvidado por completo que tenía que hacer esta receta para el día 18, la próxima vez andaré mas atento.<br />Por cierto, me encantan las fotos.<br />Saludos!!

    Responder
  11. islacris dice

    18 octubre, 2010 en 20:59

    Te ha quedado un plato estupendo y las fotos preciosas, son una pasada de bonitas.<br />Un besote

    Responder
  12. Mandarina dice

    18 octubre, 2010 en 20:57

    ¡riquísimo plato y hermosas fotos, Luisa!

    Responder
  13. María Jesús dice

    18 octubre, 2010 en 20:50

    Yo no lo he probado nunca, pero hoy ya he visto unas pocas de recetas a cual mejor, ya no se con cual quedarme. La presentación muy chula. <br />Un Beso!!!

    Responder
  14. rosilet dice

    18 octubre, 2010 en 20:33

    Hola Luisa, gracias por visitarme en mi blog! Así he conocido el tuyo tambien! Y me encanta! Este chili te ha quedado de 10! Bellas fotos!<br />Besitos

    Responder
  15. Mayte✿ dice

    18 octubre, 2010 en 20:29

    Se ha inundado internet con uno de mis platos favoritos, yo disfruto y sufro por no poder probarlos pero acumulo recetas para disfruter más la próxima vez que lo cocine :D<br /><br />Besiños mil.

    Responder
  16. Celeste dice

    18 octubre, 2010 en 20:26

    Se ve bien rico. Enhorabuena tus fotos son preciosas.<br />Un saludo

    Responder
  17. Irene dice

    18 octubre, 2010 en 19:45

    te ha quedado genial!las fotos son preciosas!que colorido!

    Responder
  18. Carme - cocina con sabor dice

    18 octubre, 2010 en 19:14

    ¡Que rico! Tiene una pinta estupenda ;)<br /><br />Besos

    Responder
  19. Mª Robledo dice

    18 octubre, 2010 en 19:07

    Que foto más bonita!! es que no me canso de tu blog….me deja embobada, te lo prometo!!!<br />Un besazo

    Responder
  20. Lydia dice

    18 octubre, 2010 en 18:55

    Yo también he disfrutado haciéndolo y comiéndolo jeje. Se ve delicioso! Muacks

    Responder
  21. Amanda dice

    18 octubre, 2010 en 18:23

    Muy bueno y bonito presentado.<br />;-D

    Responder
  22. cristina dice

    18 octubre, 2010 en 18:11

    muy bueno wapa y unas fotos muy bonitas besitos

    Responder
  23. Beatriz (con una gota de aceite) dice

    18 octubre, 2010 en 17:30

    Hola Luisa¡¡¡ Me paso por aquí para agradecerte tu visita por mi blog y de paso para felicitarte por el tuyo. No le conocía y me ha encantado. Que calidad en tus fotos. Enhorabuena¡¡¡ Nos vemos seguro¡¡

    Responder
  24. Juana dice

    18 octubre, 2010 en 16:44

    Te quedarón las fotos fantásticas!!!, el chile debio estar buenísimo, verdad??.<br />Mil besos!

    Responder
  25. Chelo dice

    18 octubre, 2010 en 16:32

    ¡Qué bonito!, si dá pena meter la cuchara, y seguro que delicioso, en casa también nos ha encantado. Vamos a ver que nos preparan para la próxima vez?<br />Un Besazo<br />Chelo

    Responder
  26. envia-cocinalight dice

    18 octubre, 2010 en 16:30

    Luisa, buenísimo ese chili con carne, se ve rico.<br />Besitos!!<br />Marie<br />http://envia-cocinalight.blogspot.com/

    Responder
  27. Laube dice

    18 octubre, 2010 en 15:59

    Luisa, unas fotos divinas para ilustrar este chile quetiene un aspecto delicioso.<br />Un besote

    Responder
  28. Empar dice

    18 octubre, 2010 en 15:57

    Si que es un plato delicioso, yo nunca lo había probado porque entre otras, no soy muy amante del picante, pero poco a poco me estoy aficionando, y claro, cada cual pone la cantidad al gusto. <br />Es un plato que también repetiré.<br />Me gusta mucho la foto del ajo y la cebolla en primer plano.<br />Un beso.

    Responder
  29. Espe dice

    18 octubre, 2010 en 15:41

    que chilis mas buenos estais preparando…

    Responder
  30. Rosel dice

    18 octubre, 2010 en 15:12

    QUe bonita presentacion y tu opcion tambien me gusta, muy buen<br />Un beso

    Responder
  31. Isita dice

    18 octubre, 2010 en 15:07

    Que rica receta y una magnifica presentación.<br /><br />Besos

    Responder
  32. kanela y Limón dice

    18 octubre, 2010 en 14:32

    Te ha quedado delicioso!!! Y muy bien presentado.<br />Un besiño.

    Responder
  33. Anniki dice

    18 octubre, 2010 en 14:29

    Cuantos chilis con carne más diferentes que podemos ver hoy! El de CWk, y por tanto, el que has hecho tu, también es muy distinto al mio. Pero también tiene una pinta muy rica y la foto te ha quedado muy bonita 🙂

    Responder
  34. foodtravelandwine dice

    18 octubre, 2010 en 14:25

    Que bien te quedaron las fotos!!……y ese chili esta espectacular!!….dan ganas de comer de inmediato!….Abrazotes, Marcela

    Responder
  35. Loreto dice

    18 octubre, 2010 en 13:52

    Mmmm que rica esta receta! y sobretodo ahora para los días frios que acechan!! creo que caerá :)<br /><br />Un besito wapa

    Responder
  36. Silvia dice

    18 octubre, 2010 en 13:37

    Propuesta genial la del Whole. Estupendas recetas las que ya he visto por la red. La tuya me parece de las más ricas y con una presentación de 10.<br /><br />Besos.

    Responder
  37. Xys dice

    18 octubre, 2010 en 13:37

    Muy buena pinta!!!

    Responder
  38. María dice

    18 octubre, 2010 en 13:31

    Luisa….que no había tenido tiempo de pasarme a visitarte todavía….me gusta mucho como te ha quedado la propuesta de este mes…..y esas fotos……..tengo mucho que apreder de ti….son muy chulas.<br />Un besazo.

    Responder
  39. Petita cuina dice

    18 octubre, 2010 en 13:27

    Que buena pinta chiquilla!<br />En casa también ha gustado y creo que sera de los que repetiré.<br /><br />Por ceirto… esos tubitos son pasta?<br />Besetes<br />Muas!

    Responder
  40. El Oteador de los Mercados dice

    18 octubre, 2010 en 13:26

    Cualquier tejano devoraría este plato con gran placer. Muy original el toque de apio y canela, le da personalidad propia.

    Responder
  41. Sonia - L'Exquisit dice

    18 octubre, 2010 en 12:59

    Que rico chili…muy bonitas las fotos…<br /><br />Un abrazo,

    Responder
  42. Anaïs dice

    18 octubre, 2010 en 12:43

    Te ha quedado estupendo… me encanta tu blog y tus fotos.<br />Saludos,<br />Anaïs

    Responder
  43. Caty dice

    18 octubre, 2010 en 12:31

    Que receta tan rica, me encantan las fotos, yo este mes no he llegado a cocinar la receta, pero me encanta ver cómo la misma receta está tan bien cocinada por todas…bss.

    Responder
  44. Amparo dice

    18 octubre, 2010 en 12:10

    ¿Que rico es verdad?, bueno al menos a mí me gusta mucho, con arroz, sin arroz, con tortillas, etc….<br />Te ha quedado muy bien.<br />Un abrazo.

    Responder

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