Llevaba días queriendo hacer una receta salada con quinoa. Había dado algunas vueltas por la red y vi algunas pero no se, no me decidía por ninguna. Me vino una idea , en una quiché porque no? Además de esto quería introducir en la receta algo de verdura y pescado. El sábado en la plaza compre unos lomos de salmón con una pinta super rica. Así que decidí agregar a la receta salmón.
De verdura, me decidí por las acelgas. En nuestra terraza tenemos un pequeño huerto. En macetas no vayáis a creer. Tenemos jardineras y Francisco se dedica a cuidarlo. Es su otro hobby. Y tiene plantadas acelgas. Así , que tijeras en mano me lleve varias hojas para mi cocina.
Y la verdad que el resultado nos ha gustado bastante. Sera una de las quiché que haré de nuevo porque sale de la típica. Y la textura de la quinoa también nos ha gustado mucho.
Ingredientes: ( para una quiché rectangular y una mini)
Para el relleno:
3 huevos.
200 gr. de nata liquida.
100 gr. de queso rallado parmesano.
1 vaso pequeño de quinoa.
3 hojas de acelgas si son grandes ( yo utilizo mas porque son pequeñas).
1 lomo gordito de salmón.
Sal y pimienta.
Para la masa:
para un quiché de 23 cm.
175 gr. harina.
Sal.
115 gr. mantequilla fría.
25 gr. de queso rallado.
4-6 cucharadas de agua helada.
Preparación de la masa tradicional:
Para hacer la masa ,echar la harina en un cuenco, junto con la sal. Echar la mantequilla y trabajarla con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. Añada el queso y solo la suficiente agua como para que ligue la masa. Formar una bola , envolver en un papel de aluminio y dejar en el frigorífico durante 15 minutos.
Extender la masa en una encimera enharinada. Coloque en un molde , pinchar la masa con el tenedor cubrir con papel de hornear y esparza unas legumbres secas por encima para que hagan peso. Cueza en el horno precalentado a 190 º unos 15 min. hasta que dore. Dejarla enfriar un poco.
Preparación en THX. Os dejo aquí el link.
Preparación para el relleno:
Llevar el agua a ebullición con sal y echamos la quinoa que previamente hemos lavado con agua. Dejamos cocer durante unos 18-20 minutos a fuego lento. Retiramos y dejamos escurrir.
En un bol echamos los huevos y batimos. Añadimos la nata y mezclamos hasta tener una crema homogenea. A esta mezcla añadimos la quinoa y volvemos a mezclar. Y por ultimo salpimentamos al gusto.
En la base de la tarta echamos el queso rallado. A continuación vamos vertiendo la crema anterior. Ponemos sobre ella las acelgas la cual hemos hecho un rollo y picado finamente.Por encima ponemos el salmón que hemos troceado en daditos. Yo vuelvo a añadir pimienta , esto lo dejo a vuestra elección.
Hemos precalentado anteriormente el horno. Introducimos la tarta y la tendremos alrededor de unos 20-30 minutos. Pinchamos con una puntilla si esta listo podemos sacar y dejamos enfriar. También se puede servir templado.
Os dejo las fotos del bocado, que quedo delicioso. Espero que os guste y que lo disfrutéis.
Muy buena pinta, tiene que estar muy rico!!! Me encanta el salmón en el quiche! Y lo de la quinoa me parece muy interesante. Enhorabuena!
Qué original!! Me encnata la quinoa! Un beso
Una propuesta fantastica!Tanto el salmon como las acelgas me gustan….la fotos preciosas.<br />Besets.
una quiche singular innovadora y atractiva.. vamos una quiche fantastica!!<br /> Un abrazo
Desde que descubrí la quinoa hace ya un tiempo, la utilizo en infinidad de platos. Este que propones aquí es una forma estupenda de comer tambien quinoa, así que es muy probable que un día de estos me anime a hacerlo. Besos.
pero que cosa más rica! y las fotos, ni te cuento lo chulas q son!
jo tiene que estar delicioso con el salmon y las acelgas, la quinoa no lo he probado . La pinta es perfecta ha quedado muy muy bonito, un besin 🙂
Uf!!! Me comía un trocito ahora mismo!!! Otra receta para la lista!!! ;)<br />Muassss
Hola estoy de visita por tu blog y me gustan todas tus recetas, me quedo a seguirte. Me encantan los quiches y este tuyo es muy original tiene que estar buenisimo. Excelente presentación.<br />Te dejo mi dirección por si te interesa visitarme http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/<br />Besos<br />Bego
tiene que estar bien bueno, me resulta muy interesante conocer nuevos ingredientes y en este caso la quinoa para mi es uno de ellos, gracias por la aportacion, besosss!!
E' bellissima questa tua ricetta come sempre<br />il tuo blog mi incanta ogni volta <br />un abbraccio ciao
Muy original!!! yo tengo la quinoa en la despensa, también esperando que le encuentre una receta.<br />Esas acelgas caseras seguro que son riquísimas.<br />Un besito
Hola!<br />Te he dejado un premio en mi blog. Espero que te guste :)<br />Puedes verlo aquí: http://amadecasaymama.blogspot.com/2011/03/otro-premio-para-ama-de-casa-y-mama.html
Qué rica Luisa. Y me parece muy original lo de poner quinoa. Yo compré hace poco y tengo ganas de probarla en alguna receta!<br /><br />Las fotos una maravilla, como siempre! Y la presentación y colores que has usado me encantan!!<br /><br />Muchos besos!! 🙂
VUELVO A LEERLA, ME HABÍA GUSTADO PERO ME QUEDÉ CON ALGUNA COSILLA EN LA MENTE.<br />ES ESTUPENDA<br /><br />BESOS
La presemtación preciosa,las fotos buenisimas,y la quiche deliciosa. Besos
Nunca he probado la quinoa, Luisa, pero desde luego la pinta de esta quiche es espectacular. Un besito!
q lindo blog! y hermosas fotografias!<br />me quedo chusmeando más
Me guata, me gusta, me gusta que la quinoa hace muy poquito q forma parte de mi despensa y no tengo muchas recetas así q esta idea me la quedo :)<br />bsss
Que quiche más buena y sana!! Me encantó tu blog! Me quedo por aquí un rato! Un abrazo!
deliciosa quiche!!! me encantan las fotos.<br />bs!
una maravilla de receta y fantasticas fotos que solo con verlas enamoran<br />besos y buena semana<br />miquel
ay qué buenooooo!
Una deliciosa quiche y además muy original.<br />Las fotos como no son espectaculares y maravillosas¡¡¡<br />Mil besitos cielo.
Hipnotizada con las fotos y enamorada de la receta. Qué maravilla es venir a verte y deleitarme con todo lo que nos traes.<br /><br />Besos.
Perfecta Luisa!!!, mira que la quinoa y yo andamos un poco peleadas..pero al ver tu quiche me dieron ganas de darle otra oportunidad!!! :)<br />Como siempre tus fotos me hacen temblar de emocion!<br />Besitos..y oye!, me gusta eso de las acelgas en maceta!!
Fantástica, cada dia estic mes enamorada de la quinoa, aquesta l´anoto a la llista de les elaboracions amb la quinoa m´ha encantat, les fotos una preciositat.<br />molts petons
gracias por vuestros comentarios.
¡Cómo me gusta! Soy fanática de las quiches. Las he hecho de todo tipo y con cualquier relleno, pero nunca le puse quinoa. He de probar.<br /><br />besos
qué ricoç! y qué bien que saben las cosas cuando las recoje uno mismo de la tierra!!<br />Besos
Me ha parecido espectacular este quiche tu elaboración y tu presentación y cómo no el reportaje fotográfico has hecho unas fotos muy bonitas.<br />Saludos
Original, sano y elegante, fotos? lindísimas !<br />Saludos
Esta quiche la tengo que probar!! Lo de la quinoa me parece muy original y el salmón me encanta. Las fotos, como siempre, fantásticas!! <br /><br />besos<br /><br />Marisa
Jopé qué cosa más rica!<br />Aunque no he probado la quinoa aun, pero seguro que me gusta (a mí me gusta todo! jajaja)
Ay qué envidia me das con lo de tu huertito en el balcón, ni eso tengo, y no será por ganas!!!! el año pasado tuve algunas plantitas, y sería hora de ir trayendo otras.<br /><br />Te ha quedado genial la receta, y las fotos. No imagino el sabor, pues que no he catado nunca la quinoa.<br /><br />Muchos besos.
que rico tiene que estar! Lo apunto<br /><br />Besitos
Revisando mis libros de recetas, acabo de ver una tarta con quinoa y pensé que sería muy interesante de hacerla.<br />Tras ver la tuya no tengo dudas, se ve deliciosa!<br />Besitos
Te quedó genial, te felicito! Luisa, pasate por mi blog, vas a ver algunas entradas con mijo, que es parecido a la quinoa. Yo hice una terrina con zanahorias, luego, otras recetas como si fuera arroz.<br />Un beso,
Que buena combinación de ingredientes!
Luisa, pues la receta no se….. pero con las fotos te has superado.<br /><br />Vaya si les has dedicado tiempo. Y que para mi son una tortura…<br /><br />Besos y buen finde
tiene una pinta estupenda y como siempre, tus fotos preciosas!
¡Qué delicioso te ha quedado!<br />besos
Me gusta que lleve salmón, es diferente y muy ricaa! Muacks
Menuda Quiche!! Cada vez estoy viendo más recetas con quinoa, y esta quiche me dá que está o estaba deliciosa. A ver si me animo a utilizar este ingrediente. Unas Fotitos realmente bonitas!!<br /><br />Un abrazo!
Luisa, qué original!! Y las fotos, preciosas!!<br />Besos!
No he probado la quinoa así que no me hago una idea pero con esas fotos me parece una quiché espectacular.<br />Besos.
Qué fotos tan bonitas!! La quiche te ha quedado estupenda! Es muy original!!<br /><br />bessisss
Pero que quiche más rica !!!!y dime como haces esas fotos !!!!cuanta luz !!!!<br />Bss
Es una quiche espectacular, me gusta mucho.<br />Las fotos insuperables.
Luisa es original, es sana, sabrosa, te ha quedado preciosa, las fotos son espectaculares………. lo tiene todo.Me ha encantado como siempre para mi es un placer hacerte una visita<br />Bsos
Una combinación de ingredientes de lo más original. Como los tres me encantan, seguro que me habría acabado una buena ración de tu quiche.<br /><br />Besos,<br />Nikk
Que original la quiché con quinoa, se ve deliciosa. Las fotos son espectaculares, más bonitas que nunca.<br /><br />Bicos
Rosa Maria es un cereal. Lo utilizan mucho los celiacos ya que no tiene gluten. <br />Se puede utilizar en recetas dulces o saladas. A mi personalmente me gusta mucho. <br /><br />Gracias por vuestros comentarios.
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Aunque no se que es la quinoa, el salmón con las verduritas convinación estupenda.Tiene que estar muy rico.Besos
Excelente!!….yo que cocino con tanta quinoa….jamas la he pensado en quiche!!….me encanto!!….. Abrazotes, Marcela
Bellísimas fotos para una quiche muy original. Me ha gustado mucho tu propuesta, el aspecto es magnífico.<br /><br />Besos reina,
Otra delicia con la que me encuentro hoy. Tus fotos son fantásticas.<br />Besos
Tiene una pinta excelente! Seguro que está riquísima. Me gusta mucho tu blog.<br />Un saludo =)
Una estupenda quiche mostrada en una fotografía de gran sensibilidad estética.<br />Bicos
Una quiche fantástica!!!! Te ha quedado de lo mas apeteccible!!!<br />Bss
Luisa, me ha encantado tu sugerencia y la probaré seguro porque yo cocino mucho con quinoa (que es sin gluten). Tiene una presencia magnífica así que enhorabuena. Muchos besos
Tus fotos son toda una invitación a probarla…<br />me gusta la combinación que has elegido.<br />Besos
Nunca he probado la quinoa pero cada vez la veo más en los blogs y me apetece hacerlo.<br /><br />Una propuesta fantástica la tuya (como siempre) y unas fotos extraordinarias, un regalo para la vista.<br /><br />un besazo y feliz finde
Esas acelgas de tu huerto…que envidia!!!!! y esa quiche …es absolutamente ideal! con la quinoa debe darle una consistencia riquísima y distinta! como siempre una receta ideal guapa! besos
lo de la quinoa no la he usado nunca.pero te quedo…menudo aspecto bueno que tiene
Aisssxxx hoy es mi día de suerte!!! Está la blogosfera llenita de quichés, con lo que me gustan!!! Lo de la quinoa me ha encantado, sobre todo porque nunca se me ocurriría esta propuesta, asi que no te quepa la menor duda de que la probaré!!! Un besote grande (La cocina de las pinuinas)
qué recetaza! adoro la quinoa! la pruebo YA!!! besote me chiflan als fotos también como siempre!!!
Me parece de lo más original tu propuesta, tengo unas ganas locas de experimentar con quinoa!
quinoa en el quiche??? mira que eres original! lo tendré que probar! (y la quinoa, claro!). Unas fotos preciosas. Besitos y feliz fin de semana
Una propuesta buenísima y riquísima!!! Me la apunto!!! Un beso.
Seguro que está deliciosa, qué pinta que tiene y qué combinación de sabores más rica!!
Ya se que me pongo mu pesada, pero no me canso de decirte que tus fotos son preciosas!!!! La quiche espectacular, me gusta la combinación que has hecho, besos!
Que rica propuesta!!!! Tengo que probar con la quinoa que yo tambien tengo ganas…. Madre mia que fotos…. que envidia me dan!<br />Besos!
me he enamorado de tu blog, me encanta!!
Carmela, una quiche muy original, pero quieres creer que nunca en mi vida he provado la quinoa? jejeje Tendré que probarla a ver que tal! <br /><br />Un besito guapa 🙂
Que pinta tan rica 🙂 mi encantan todos los ingredientes!!!
Vaya con quinoa!! que original y diferente!!! las fotos me gustan…como siempre!!! besos
Me encantan todos los ingredientes que le has puesto al quiché… me llevo un trocito para esta noche.<br /><br />Un besito<br />Afri
Es que el salmón en las quiches siempre queda fenomenal, al menos a mí me encanta…
Hola Luisa!!<br /><br />La quiché me parece super original, aún no he probado la quinoa, pero tengo muchas ganas, lo que pasa es que no tenia ni idea de como prepararla y mira por donde….<br /><br />Las fotos te han quedado impresionantes, otro nivel, de verdad, enhorabuena!!<br /><br />Un besito y feliz fin de semana!
Qué pinta por favor… Los ingredientes me encantan. Combinan a la perfección entre ellos. La probaré, no lo dudes. <br />Ay, que trocito me comería ahora desayunandooo… uff!<br />Besitos.
Que rica! Hoy será el día de las quiches.<br />Un abrazo
La quinoa me encanta!! Muy buena receta!!<br />BEsitos
Pues has tenido una buena idea. es muy original con la quinoa, a mi es que me encanta!.y además con acelgas caseras qué lujo. besos
Maravillosa propuesta, no podia ser menos viniendo de ti.<br /><br />Nunca he utilizado la quinoa , tengo que ponerme a ello ;)<br /><br />Las fotos guapas a rabiar :)<br /><br />Besinos, buen finde.
Nunca me habría imaginado una quiche con quinoa, pero el resultado es espectacular! Tiene pinta de estar muy rica, y con el salmón y las acelgas hace una combinación muy original!<br />Besos<br />Sandra
Nunca he probado la quinoa, así que no sé cómo quedará en la quiche, pero la verdad es que la pinta es deliciosa, y tus fotos impresionantes de lo preciosas que son :D<br />Un beso!
Nunca he probado la quinoa y no se lo que es pero solo con esas verduritas y el salmon que me gusta mucho tienen que estar de rechupete.Besos
Esa quinoa que tengo muerta de risa en el armario…y que preciosas imágenes…genial! un beso
Una quiche más que tremenda!! tiene una pinta y un color….. que delicia Lusia! <br />Muchos Besoss
Me gusta mucho tu propuesta, tiene una pinta. Las fotos muy chulas, me han encantado, y sobre todo lo de tener tus propias verduritas, aunque sean pocas tiene su gracias, seguro que estan mucho más ricas que las compradas.<br /><br />Un besooo
Luisa te has superado, tengo todavía quinoa y esta no ese me escapa, no se cuando pero la hago seguro. Yo para las acelgas todavía tengo que esperar, asi que las compraré. Las fotos son preciosas, te has esmerado muchisimo, de verás.<br />Un entrada de 10.<br />Feliz fin de semana
¡Riquísima, me parece una combinación perfecta, qué suave, hasta aqui me ha llegado el aroma!. Besos.
Menuda pinta tiene, pero como siempre me encantan tus fotos. Creo que te vas a salir en el atelier … porque ya haces unas fotos preciosas!!!!<br /><br />Buen finde
Nunca he probado la quinoa y no se que sabor puede tener, pero si he probado las acelgas y el salmón y puedo entender que la mezcla de estos 3 ingredientes en una quiche tiene que ser sublime.<br />Bessos