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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

5 septiembre, 2011 Cocinando con mi Carmela

Postre de quinoa, con melocotón y grosellas horneados con miel.


Desde  que  tengo  blog,  he  descubierto  muchos  ingredientes  que  no  tenia  ni  idea  de  su  existencia. Con lo  cual  si  algo  tengo  que agradecer  el  tenerlo, una  de ellas  es esta.  Descubrir  nuevos  ingredientes  que  entran  en  tu  cocina  y dificilmente  salgan.  Pues  eso  me  paso  desde  primera  hora  con  la quinoa.  Ya  se  que hay  gente  que  no  lo ve  la  gracia , pero  supongo  que va  en  los  gustos  de  cada  uno.  Pero  a  mi  en  concreto  me gusta  un  montón.  La  puedo  cocinar  tanto  en  salado  como  en dulce. Pero  en  dulce,  me  vuelve  loca.
Y  esta  es  mi  ultima receta, siempre  estoy  dando  vueltas  a  la  cabeza  con  que  puedo  hacerla. Quinoa  cocinada  en  leche,  una  manera  muy  común,  pero  le he  añadido  melocotón  y  grosellas  horneados  con  miel. 
El  melocotón  dulce,  la  acidez  de  las  grosellas,  una  combinación  que  me gusta  mucho. 
Espero  que  os  agrade  también  a vosotros. 

Para  mi  es  un  postre  diferente y  menos  común  que  otros,  a  la  hora  de  prepararlos para  unos  amigos  que  vengan  a casa o  porque no,   se pueden  transportar  en  una neverita  a  la hora  de  pasar  un  día en  el  campo. 

Aquí  os  dejo  los  ingredientes,  podéis  utilizar  la  fruta  que mas  o guste.  Pero  el  contraste  del  melocotón  con la  grosella  para  mi  es  el  mejor.  Se  que  las  grosellas  son  caras  y  difícil  de  encontrar,  pero  para un  día especial  o  para  un  capricho , porque no  comprarlas?  Si  no  queréis  grosellas, podéis  optar por  las  frambuesas  o  fresas  en  temporada. Con  estas  últimas  también  quedan  rico este  postre.

Preparación: 

En  una  cacerola  ponemos  la  leche, el  azúcar, las  semillas  de  vainilla  y la  vaina. Dejamos  calentar  a medio  fuego,  hasta  que  llegue a  hervir.  Cuando  empiece  a hervir  añadimos  la  quinoa,  previamente  lavada.  Y  dejamos cocer  durante  unos  20-25 minutos. Hasta  que  veamos  que  el grano  este  abierto. Una  vez  que  tengamos  listo  lo  repartimos  en  los  cuencos  o  vasos  que  queráis  utilizar  para  el  relleno. Con  esta  cantidad  he  tenido  para 6 vasos, del  tamaño  que  veis  en  la  foto. 
Por  otra  parte  calentamos  nuestro  horno  a  180º,  en  una bandeja  ponemos  el melocotón  cortado  en  trozos junto  con  dos  cucharas  de  miel y  en  otra  bandeja  nuestras  grosellas con otras dos  cucharas  de  miel.  Lo  dejamos  durante  unos  20 minutos.  La  grosella  unos 10-15.

Montaje: 

Repartimos  nuestro  preparado  de  leche  y  quinoa  en  los  vasos.  Dejamos enfriar  en  el  frigorífico.  Cuando  vayamos  a  servir  repartimos  nuestra  fruta  en  los  vasos  con la miel  sobrante.  Y  listo  para  comer.  Si  queréis  mas  denso el  postre añadir  en  la  cocción  de  la  lecha  50 gr. mas  de  quinoa.  Yo lo hago  con  esas  cantidades  porque me  gusta  como queda. Pero  esto  es  como  el  arroz  con  leche.  Tenemos  a  quien  le  gusta  mas  cremoso, otros mas  seco, es  cuestión  de  gusto  como  os  he comentado  antes. 
Bueno  sin  mas,  os  dejo  con este  delicioso  postre  y  espero  que  os  guste.

♥

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Categories: Cocinando con mi Carmela

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. sara dice

    17 octubre, 2011 en 16:43

    Deliciosa receta y las fotos invitan a comerla. queria saber si tienes alguna receta con Rosa Mosqueta he leido en <a href="http://rosamosquetaweb.com/para-que-sirve-la-rosa-mosqueta&quot; rel="nofollow">esta web</a> que se utiliza en mermeladas. Gracias

    Responder
  2. La dieta mediterranea de Carmen dice

    30 septiembre, 2011 en 19:41

    Qué deliciosa receta..he llegado a tu blog por casualidad y me quedo sin dudarlo…tu cocina es deliciosa.<br /><br />Besos

    Responder
  3. Heva dice

    13 septiembre, 2011 en 16:36

    Esta entrada me recuerda a la época en la que nos conocimos, no sé, el tipo de fotografía, la receta, los cacharros…me trae bellos recuerdos.

    Responder
  4. Mercè dice

    12 septiembre, 2011 en 00:02

    Luisa, un placer visitarte! Entre las preciosas fotos y esta receta tan deliciosa… qué barbaridad! :)<br />Besos!

    Responder
  5. Nélida dice

    11 septiembre, 2011 en 19:58

    Yo sólo he usado la quinoa en dulce una vez. Me encanta esta idea, con permiso, te la copiaré.<br /><br />besos

    Responder
  6. Miss Migas dice

    11 septiembre, 2011 en 12:09

    Quinoa dulce! nunca la he probado pero tiene que ser alucinante. Me quedo con la receta porque me encanta.<br /><br />Besos

    Responder
  7. Mercè dice

    8 septiembre, 2011 en 21:43

    Luisa, un postre delicioso y tus fotos como siempre de lujo! :)<br />Besos!

    Responder
  8. Claudia Hernández dice

    8 septiembre, 2011 en 08:09

    Qué bellas imágenes para compañar una deliciosa receta.<br />Saludos

    Responder
  9. mar dice

    7 septiembre, 2011 en 21:44

    que fotos más bonitas. yo no conozco la quinoa nunca la he usado (tengo que poner remedio) lo venden en los super o en sitios especiales? besucos

    Responder
  10. su dice

    7 septiembre, 2011 en 21:44

    Que chulas tus fotos, seguramente te gustará el blog de esta chica. http://cannelle-vanille.blogspot.com/<br />También le encanta la quinoa. Beso

    Responder
  11. Isabel - Frabisa dice

    7 septiembre, 2011 en 21:18

    Mira que hace tiempo que tengo ganas de probar la quinoa. Me pasa como a ti, hay ingredientes que nunca han entrado en mi casa pero estoy dispuesta a ello.<br /><br />Me ha encantado tu receta.<br /><br />un besazo

    Responder
  12. Sweet 180° dice

    7 septiembre, 2011 en 21:17

    Tus fotos son tan placenteras! <br />La quinoa quizá menospreciada, pero deliciosa y versátil. Un rico postre.Bss

    Responder
  13. María dice

    7 septiembre, 2011 en 19:24

    hola luisa!! DELICIOSOO!!! <br />GRACIASSS

    Responder
  14. Pily dice

    7 septiembre, 2011 en 19:06

    Por aquí poniéndome al día en tu cocina :D<br />Aquí no consigo aún la quinoa, quizá en algún lugar exista pero parece que no la conocen…<br />Se vé riquísimo éste postre, la había visto en hamburguesas pero así no.. debe de estar rica <br />Lindas fotos como siempre<br />Saludos

    Responder
  15. María Galván dice

    7 septiembre, 2011 en 17:47

    Nunca he probado la quinoa yo tampoco, va siendo hora de hacerlo, porque he visto varias recetas dulces y saladas que desde luego por los ojos entran, así que malas no estarán. Una de ellas es la tuya, tiene una pinta fantástica y desde luego no hay mejor acompañamiento que servirlas con melocotón y grosellas.<br /><br />Un abrazo.<br /><a href="http://www.gustococina.com/&quot; rel="nofollow">

    Responder
  16. maria dice

    7 septiembre, 2011 en 16:35

    Luisa la voy a comprar para probarla, ni me imagino su sabor.El resultado del postre se ve delicioso.<br />Bsos preciosa

    Responder
  17. Piluka dice

    7 septiembre, 2011 en 12:39

    Luisa, para mí ha sido todo un descubrimiento!!! No me he atrevido aún a prepararla en dulce, pero viendo tu entrada me voy a animar!<br />Besos

    Responder
  18. zaida dice

    7 septiembre, 2011 en 08:46

    ¡¡Qué belleza!!<br /><br />Yo sí que tomo la quinoa con frecuencia y me encanta.<br /><br />¡Una receta estupenda!<br /><br />Besitos

    Responder
  19. El Huerto dice

    7 septiembre, 2011 en 07:31

    ¡Qué cosa más dulce!

    Responder
  20. Anonymous dice

    6 septiembre, 2011 en 23:00

    Huy… mucho tiempo llevo yo oyendo hablar de la quinoa… ya me está picando la curiosidad demasiado ;)<br /><br />Con dulce, dices??? Me ha gustado esto del melocotón y las grosellas… =)<br /><br />Besos<br />morethanchic.com

    Responder
  21. Mayte✿ dice

    6 septiembre, 2011 en 22:17

    Que rico y como me gusta la quinoa! Me lo apunto :D<br /><br />Las fotografias ya sabes que siempre me apasionan…<br /><br />Besos.

    Responder
  22. Espe dice

    6 septiembre, 2011 en 15:22

    y yo siempre aprendiendo de todos vosotros

    Responder
  23. Afri & Loli dice

    6 septiembre, 2011 en 15:05

    Luisa nunca probé la quinoa pero te aseguro que la próxima vez que la vea la meto en el carro directamente<br />loli

    Responder
  24. Velvet dice

    6 septiembre, 2011 en 14:32

    Tenía muchas ganas de probar la quinoa, pero ahora me has convencido definitivamente! Qué postre más rico. La próxima vez que vaya a cogerme mi champú a la tienda eco añadiré un paquetito de quinoa.<br /><br />Un beso.

    Responder
  25. Alba dice

    6 septiembre, 2011 en 13:16

    Luisa qué rico y que combnación de colores más bonita. Sólo por eso ya me apetece! :)<br />No he probado la quinoa en dulce pero me da la sensación que tiene que estar muy rica. <br /><br />Muchos besos! 🙂

    Responder
  26. theROOM dice

    6 septiembre, 2011 en 10:48

    La quinoa con dulce tiene que ir muy bien. Desde luego, tiene una pinta…

    Responder
  27. delphcotecuisine dice

    6 septiembre, 2011 en 10:16

    love this recipe<br />Delphine

    Responder
  28. Eva Flores dice

    6 septiembre, 2011 en 08:34

    descubrí la quinoa hace algunos años, en un viaje al Perú, allí la encontraba deliciosa, pero aquí no he conseguido hacerle un hueco en mi cocina.<br />Tu receta me ha hecho repensármelo.<br />bs!

    Responder
  29. Marus dice

    6 septiembre, 2011 en 07:40

    Tengo un paquete de quinoa en la despensa y no sabía que salida darle, me has dado una gran idea. ¡Una delicia!.<br />Bnuen día

    Responder
  30. Anna dice

    6 septiembre, 2011 en 05:18

    A mi me encanta la quinoa, pero en dulce nunca la había probado, así que tomo nota. Un beso.

    Responder
  31. Esther dice

    5 septiembre, 2011 en 23:15

    Pues yo tambien soy de las que no la ha probado en dulce.<br />fantastico y original postre.<br />besos Esther

    Responder
  32. LA COCINERA DE BETULO dice

    5 septiembre, 2011 en 23:07

    Pues yo he probado la quinoa por primera vez precisamente hoy, pero en una receta salada, le tenía ganas y nos ha gustado, ahora tocará una dulce. Tu postre me parece genial.<br />Besos.

    Responder
  33. AMIGASTRONOMICAS dice

    5 septiembre, 2011 en 22:27

    Todo un acierto con los ingredientes!! La quinoa es realmente versátil!!<br /><br />Un abrazoT

    Responder
  34. Alisonhouse (potingues y fogones) dice

    5 septiembre, 2011 en 21:37

    He probado la quinoa pero te digo que no acabo de cogerle el gustillo. Supongo que será cuestión de insistir y probar otras recetas. Esta con los ingredientes que acompañan la quinoa tiene que estar buenísimo, se me asemeja a un arroz con leche especial. Las fotos son una maravilla. Visitarte es todo un lujo para la vista. Besos

    Responder
  35. Ivana dice

    5 septiembre, 2011 en 21:06

    que mezcla tan deliciosa!<br />besitos

    Responder
  36. SUNY SENABRE dice

    5 septiembre, 2011 en 21:03

    Luisa que bien encontrarte nuevamente!!! Me encanta este postre. Veo que experimentar con la quinoa te ha hecho elaborar una delicia. Me encanta.<br />Por cierto he estado ojeando tus últimas recetas y me han encantado. Ese brownie co higos, tiene que ser especial.<br /><br />Besos guapa,

    Responder
  37. Kako dice

    5 septiembre, 2011 en 20:53

    No he probado la quinoa dulce, la verdad es que es un ingrediente que me encantó, creo que te gusta o no te gusta y punto.<br />Tengo que preparar algo dulce con ella, gracias por la idea, con el cous cous me pasó igual, siempre lo consumía en salado y en dulce es delicioso.<br />Besos

    Responder
  38. Jimena dice

    5 septiembre, 2011 en 19:42

    Que bueno tener otra receta mas en mi repertorio de quinoa jejeje<br />Se que esta queda riquisima pero aun no la pruebo, sera motivo!<br />un beso

    Responder
  39. Julia dice

    5 septiembre, 2011 en 19:06

    ¡Yo tampoco conocía la quinoa!<br /><br />Qué bonitas fotos…<br /><br />Besos,

    Responder
  40. Manderley dice

    5 septiembre, 2011 en 18:57

    Pues a mi me pasa igual, desde que tengo blog he descubierto un montón de ingredientes y recetas que desconocía. La quinoa aún no la he probado, pero estoy loca por comprarla, se ve un postre exquisito.<br /><br />Besos

    Responder
  41. Recetasparamishijos dice

    5 septiembre, 2011 en 17:54

    Nunca comí la quinoa en recetas dulces, debe ser muy rica también. En estos días postearé calabacita rellena con qainoa, a mí también me gusta mucho, siempre y cuando la enjuague como 5 veces…. Un beso,

    Responder
  42. Bego (samira) dice

    5 septiembre, 2011 en 17:07

    Vengo del blog de Pam que también tenia una entrada con quinoa y como nunca la he probado te digo a ti lo mismo que le comenté a ella : he de ponerle remedio porque me parece una opción fantástica con multitud de posibilidades tanto en dulce como en salado. <br /><br />Las fotos una pocholada, como siempre ;)<br /><br />Besinos.

    Responder
  43. Marhya dice

    5 septiembre, 2011 en 16:50

    ¡Qué bueno debe estar! No se me ha ocurrido preparar quinoa en dulce, así que me apunto la idea. Muchas gracias por compartirla.<br />Besos.

    Responder
  44. jose manuel dice

    5 septiembre, 2011 en 16:30

    En dulce no he probado la quinoa, pero vamos es cuestión de corregir.<br /><br />Saludos

    Responder
  45. tránsito inicial dice

    5 septiembre, 2011 en 16:07

    tengo melocotones y miel me falta las grosellas y la quinoa en cuanto las tenga lo haré, es fácil y apetitoso.

    Responder
  46. Chez Silvia dice

    5 septiembre, 2011 en 15:37

    Tengo que probar lo de la quinoa!!!! se ve un postre delicioso y las otras opciones que nos dices parecen buenísimas también!!besotes!!!como siempre las fotos excelentes!!!!

    Responder
  47. Caty dice

    5 septiembre, 2011 en 14:49

    Hoy precisamente estaba buscando información sobre la quinoa, últimamente me apetece variar de cereal, y mira por dónde me encuentro con esta delicia de receta, gracias…besitos.

    Responder
  48. rosilet dice

    5 septiembre, 2011 en 14:32

    Yo también he descubierto la quinoa gracias a la blogosfera y nos hemos hecho fans…me queda prepararla así con leche…seguro que me encanta!<br />Que tengas una linda semana!

    Responder
  49. Karmen dice

    5 septiembre, 2011 en 13:43

    Buah, ¡eso tiene que estar increible de bueno!<br /><br />¡Besitos!<br /><a href="http://milowcost.blogspot.com/&quot; rel="nofollow">milowcost</a>

    Responder
  50. Cocinando con Manu CatMan dice

    5 septiembre, 2011 en 12:59

    que preciosidad….mira que llevo tiempo querer hacer algo con quinoa y nada que no hay manera de ponerme a ello…vamos a ver si me atrevo con esto!!! beso

    Responder
  51. Lolah dice

    5 septiembre, 2011 en 12:47

    La quinoa solamente la he preparado una vez y en salado, así con leche y dulce tiene que estas buenísima, y mezclada con las frutas aún más rica.<br />Un besico.

    Responder
  52. Miquel dice

    5 septiembre, 2011 en 12:11

    tampoco he probado la quinoa y habra que hacerlo,viendo tu estupenda receta y las fotos divinas<br />beso<br />miquel

    Responder
  53. luisa dice

    5 septiembre, 2011 en 11:39

    gracias por vuestros comentarios. <br /><br />Si Sonia, jajaja, son los pies de mi sobrina. <br /><br />Bss

    Responder
  54. Valerie dice

    5 septiembre, 2011 en 11:37

    Me gustan esos piesesitos que veo en la foto numero 4 jaja Me acuerda mucho a mi de niña… Y la presentación del postre en el jarrón es estupenda! Me gusta todo!!<br /><br />Besos

    Responder
  55. CRIS dice

    5 septiembre, 2011 en 11:34

    Qué fotos más buenas, qué delicia visitar tu blog otra vez.Yo uso mucho la quinoa porque no tiene gluten pero sobretodo en platos salados, así que está muy bien tener recetas dulces como esta con ingrediente tan peculiar como la quinoa.

    Responder
  56. Judith dice

    5 septiembre, 2011 en 10:16

    pues. sabes que no la he tomado nunca???? i mira que a Moni le gusta! jajajajajajaja. Tienes razón, con la excusa del blog intentamos comer más cosas!!! besitos cielo

    Responder
  57. Neus dice

    5 septiembre, 2011 en 10:07

    Nunca he comido quinoa, pero hay varios blogs que habláis de ella, sera cuestión de empezar a probarla.<br /><br />Besos

    Responder
  58. Sonia - L'Exquisit dice

    5 septiembre, 2011 en 09:52

    Yo la quinoa la tengo pendiente, me pasa como a ti, hay tantas cosas nuevas para probar!<br /><br />esos pies son los de tu sobrinita, verdad?

    Responder
  59. elsfogonsdelabordeta dice

    5 septiembre, 2011 en 09:40

    Tengo que sacarle más partido a la quinoa, porque este postre me ha robado el corazón!<br />Besos<br />Sandra

    Responder
  60. Raquel dice

    5 septiembre, 2011 en 09:36

    Cada vez que leo una entrada tuya me quedo embobada con las fotos, que estilo tan delicado, me encanta.

    Responder
  61. Rosaleda (Maria Begoña) dice

    5 septiembre, 2011 en 09:28

    Tienes razón, creo que todos los que nos movemos en este mundillo, y por su culpa, cada día probamos alimento nuevos, y descubrimos ingredientes que ni siquiera sabíamos que exisitía.<br /><br />Una receta deliciosa.<br /><br />Besos.

    Responder
  62. Elena - delicious kitchen stories dice

    5 septiembre, 2011 en 09:27

    Hola, guapa! Nunca he probado la quinoa en postre, sólo en platos salados. Tu postre tiene una pinta excelente, me encanta la mezcla de grosellas y melocotón :)<br />Besos.

    Responder
  63. Nina's Kitchen dice

    5 septiembre, 2011 en 09:27

    Me pasa lo mismo que a ti, estoy conociendo una barbaridad de ingredientes nuevos que antes jamas había oído hablar de ellos. Tener un blog es una experiencia enriquecedora 🙂

    Responder
  64. Magdalena de Chocolate dice

    5 septiembre, 2011 en 09:19

    Yo nunca he probado la quinoa pero este postre tiene una pinta deliciosa, me encantaría meter la cuchara y probarlo :D<br />Un beso!

    Responder
  65. Lemon and Clove dice

    5 septiembre, 2011 en 09:09

    Hola.<br />Sorprendente, no conozco la Quinoa y me dedicaré a recopilar información para cocinarla, seguro que estará riquísima si la preparo a tu forma.<br />Un saludo.

    Responder
  66. Ainnoa♥ dice

    5 septiembre, 2011 en 09:04

    Nunca he probado la quinoa, jajaja, tendré que probarla no??^^<br />besoos!

    Responder
  67. Carol dice

    5 septiembre, 2011 en 09:03

    Hola Luisa!<br /><br />El otro día probé por primera vez la quinoa y la verdad es que me gustó bastante, la hice con tu receta de quinoa con cebolla caramelizada y champiñones y muy buena!<br /><br />Probaré a hacerla dulce a ver que tal!<br /><br />Un besito!

    Responder
  68. Jo dice

    5 septiembre, 2011 en 08:57

    Llevo años queriendo probar la quinoa y no lo he hecho por no saber a que sabra jajajaja y esque al menos aqui no es nada barata Algun dia me decidire.<br /><br />Tu postre delicioso se ve.<br /><br />Un beso

    Responder
  69. Labidú dice

    5 septiembre, 2011 en 08:52

    Pues este cereal, hasta hace unos d<br />ías, no sabía ni que existía. Ahora que hacéis cosas tan ricas, lo tendré en cuenta. Tu propuesta es muy rica. Besinos

    Responder
  70. Colores dice

    5 septiembre, 2011 en 08:49

    me encanta la quinoa!!!y ahora con esta super receta para postre estupendo!! un besote

    Responder
  71. HELEN -Mamá In Design- dice

    5 septiembre, 2011 en 08:22

    Pues me pasa igual que a ti, que estoy descubriendo nuevos ingredientes que antes ni miraba en las estanterias del supermercardo.<br /><br />La quinoa, por ejemplo, no tenia ni idea de lo que era… pero oye, me encanta esta receta, no descarto hacerla, porque tiene una pinta super deliciosa y ademas, las grosellas me encantan!!!<br /><br />besitossss

    Responder
  72. Salome dice

    5 septiembre, 2011 en 08:20

    Estoy viendo muchas recetas con quinoa últimamente… yo la probe cuando hice la dieta Montigñac y no me convenció, creo que no la preparé bien. Este postre parece rico, desde luego se ve muy apetecible…

    Responder
  73. Coses de Llàbiro dice

    5 septiembre, 2011 en 08:12

    A mi la quinoa me encanta pero nunca la tomo en dulce, a ver si me animo.<br />Besos.

    Responder
  74. Anniki dice

    5 septiembre, 2011 en 07:58

    Nunca he probado la quinoa… y aun menos en postre! La verdad es que tiene buena pinta, creo que ya voy tardando jejeje<br />Feliz semana!

    Responder
  75. Lorena dice

    5 septiembre, 2011 en 07:48

    Se ve delicioso, me encanta el contraste de color de las fotografías! Excelente!!! BESITOS

    Responder
  76. Chelo.-Cogollos de Agua dice

    5 septiembre, 2011 en 07:33

    Hola Luisa, me encanta la quinoa así preparada, un postre de lujo!<br />Un beso

    Responder

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