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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

17 junio, 2011 Cocinando con mi Carmela

Panacotta de mascarpone y vainilla

La panacotta se ha convertido en todo un clásico en casa, solo la hago para fiestas o cenas de amigos por su aporte calórico, pero tengo que reconocer que esta súper rica y gusta mucho, en especial esta Panacotta de mascarpone y vainilla. 

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Ingredientes

  • 400 ml de nata
  • 50 gr de azúcar glass.
  • 6 hojas de gelatina
  • 100 gr de mascarpone
  • 100 gr de leche
  • 1 vaina de vainilla

Preparación: ( salen  entre  5 ó 6  vasitos)

  1. Remojar la gelatina en agua fría. Mientras en una cacerola echar la nata,el mascarpone, azúcar y la vaina de vainilla junto con las semillas. Cocerlo a fuego lento sin llegar a hervir.
  2. Cuando este hidratada la gelatina, la paso a la leche fría que tengo reservada en un cuenco. La tengo unos minutos e introduzco en la cacerola y dejamos  cocinar sin llevar a ebullición durante unos 5 minutos, para que ésta se disuelva.
  3. Después sacamos nuestra vaina y  tendremos lista la panacotta para  echarla  en  los  vasos  o  tarros  que  lo  vayáis  a  servir.
  4. Introducir en la nevera, donde deber estar al menos, entre 2 a 4 horas para que cuaje bien. Lista, un postre delicioso, se puede adornar con  granada, fresas  o  guindas le dará un toque espectacular.

 

Espero que lo disfrutéis, nos vemos la semana que viene.

 

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Categories: Cocinando con mi Carmela

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Comentarios

  1. Cristina dice

    8 mayo, 2017 en 18:17

    Hola! Justamente estaba buscando en internet una receta de panacotta de mascarpone y vainilla y me he topado con tu blog! Es justo lo que andaba buscando, pero las fotografías no me aparecen, y he probado con varios navegadores. ¿Serías tan amable de escribir los ingredientes?

    Muchísimas gracias y enhorabuena por el blog.

    Responder
    • Luisa Morón dice

      8 mayo, 2017 en 18:32

      Buenas tardes Cristina, ya tienes los ingredientes en la entrada. Espero que te guste. Ya me cuentas.

      Responder
  2. Yolanda dice

    28 septiembre, 2011 en 11:08

    ¡Hola guapa!<br /><br />¡Cuánto tiempo sin venir a verte! Y con lo que yo disfruto deleitándome con tus fotos y con tus ricas y sencillas recetas.<br /><br />Y vengo y resulta que hay un ganador, de algún concurso que habrás organizado. ¡Qué pena habérmelo perdido! No sé si indagar más y ver en qué consistía, no me resisto.<br /><br />¿Ya hay granadas en los mercados? Yo no he visto ninguna. Pero

    Responder
  3. bubbles on my planet dice

    20 junio, 2011 en 17:47

    nunca he probado hacer panna cotta, pero si lleva mascarpone, lo probaré, tiene una pinta deliciosa!!<br />muchas gracias por tu comentario y pasarte por mi blog 🙂 bss

    Responder
  4. Blo dice

    20 junio, 2011 en 07:08

    Yo si lleva mascarpone lo que me des me como!

    Responder
  5. Linda Susan dice

    19 junio, 2011 en 20:48

    Con el toque de vainilla…qué rica!

    Responder
  6. comoju - Cova dice

    19 junio, 2011 en 19:18

    Me encanta la Panna Cotta y con ese toque, el Mascarpone le tiene que dar un punto cremoso y ese sabor del queso tan especial<br /><br />un abrazo

    Responder
  7. Juana dice

    19 junio, 2011 en 18:40

    Enhorabuena a la ganadora!!! y te puedes creer que nunca he hecho panna cotta????..con lo que me gusta y lo sencillita que es de hacer!!…es una verguenza y tengo que poner remedio!!!<br />Muchos besitos linda Luisa!!!

    Responder
  8. SUNY SENABRE dice

    19 junio, 2011 en 12:51

    Felicidades a la ganadora.<br />Luisa me ha encantado esta delicia que nos has hecho.<br />Me maravillas las fotos que haces!!! PRECIOSAS!!!<br /><br />Mil besitos cielo,

    Responder
  9. Uno de Dos dice

    19 junio, 2011 en 11:31

    Enhorabuena a la ganadora!<br />Las pana cotta están de vicio y son muy fáciles y rápidas de hacer, me encantan todas las versiones, espectacular presentación 🙂

    Responder
  10. delantal dice

    18 junio, 2011 en 23:40

    Perfectísima receta de la pannacota, muy rica. Y las fotos, como siempre, espectaculares¡¡¡

    Responder
  11. MirenAranguiZ dice

    18 junio, 2011 en 17:19

    Me encanta la panacotta y no parece muy complicada de hacer, habrá que intentarlo!!! Gracias Luisa!

    Responder
  12. Ingrid dice

    18 junio, 2011 en 16:17

    Muchísimas felicidades a la ganadora!! y yo me quedo con esta pannacotta que está divina!! Feliz fin de semana guapa

    Responder
  13. fresaypimienta dice

    18 junio, 2011 en 15:47

    Que pana cotta tan divina, que maravilla con la vainilla!!!! como siempre unas fotografías espectaculares, muchos besos guapa

    Responder
  14. mariatem dice

    18 junio, 2011 en 15:23

    Me encanta este postre, las fotografías divinas.<br />Besos

    Responder
  15. Lydia dice

    18 junio, 2011 en 14:09

    Tengo muchas ganas de probar la panacotta, así que me quedo con tu deliciosa y sencilla versión. Bss

    Responder
  16. Dadá flavors dice

    18 junio, 2011 en 09:14

    ¡Qué rico!, se ve delicioso.<br />besos

    Responder
  17. Rosaleda (Maria Begoña) dice

    18 junio, 2011 en 07:15

    Que suerte tiene Ana…….<br />Deliciosa la pannacota y combinada con esas fotos……… irresistible.<br /><br />Besos y bien finde.

    Responder
  18. In cucina dice

    17 junio, 2011 en 22:34

    Qué rica la pannacotta, a mi me gustaría intentar hacerla sin nata, ya sé no tendría sentido ni el nombre pero es la única cosa que me revienta la digestión…

    Responder
  19. Yolanda dice

    17 junio, 2011 en 22:25

    Un buen regalo es que le pongan a una en la mesa un postre como estas panna cottas. ¡qué aspecto más rico! Hacer tu receta sería la excusa para estrenar unas flaneritas de silicona que me han regalado.<br /><br />¡Y enhorabuena a Anna! Seguro que está de los nervios, ja ja ja.<br /><br />Besos y feliz finde.

    Responder
  20. Susis gelbes Haus dice

    17 junio, 2011 en 22:12

    I love your pictures.. soooooooo :O)<br />wooooooonderful..<br />Kisses and a nice weekend..<br />Susi

    Responder
  21. Tere dice

    17 junio, 2011 en 22:08

    Muy original con mascarpone, así no la he probado y me la apunto, me encantan todas tus fotos¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    Responder
  22. Lolah dice

    17 junio, 2011 en 21:29

    Tiene que quedar deliciosa la panna cotta con mascarpone!<br />Un besico.

    Responder
  23. luisa dice

    17 junio, 2011 en 20:40

    gracias por vuestros comentarios. Bss y feliz fin de semana.

    Responder
  24. Carola dice

    17 junio, 2011 en 20:26

    Me encanta la pancotta, probaré tu versión.<br />Feiz fin de semana Luisa!<br /><br />saludos<br /><br />Carola

    Responder
  25. Alisonhouse (potingues y fogones) dice

    17 junio, 2011 en 19:15

    La pannacota es un postre que siempre está delicioso en cualquier versión. La tuya te ha quedado de lujo y esas fotos que lo dicen todo. Besos y buen fin de semana

    Responder
  26. Begoña dice

    17 junio, 2011 en 17:48

    QUé rica la panacotta, qué suerte tiene Ana y qué fotos tan bonitas. Venir a verte es cada día más placentero!

    Responder
  27. thermo dice

    17 junio, 2011 en 17:45

    A mi hijo mayor le encanta la pana cotta y así con mascarpone tiene que ser buenísima.<br />Me la guardo.<br />Besos.

    Responder
  28. Marhya dice

    17 junio, 2011 en 17:45

    tiene una pinta buenísima, ¡¡y con esos granos de granada, ainss, qué me encantan!!<br />Debía estar muy buena.<br />Un beso.

    Responder
  29. Ana dice

    17 junio, 2011 en 16:44

    Se ve riquisimo, y la fotos una delicia. Enhorabuena a la ganadora! Feliz fin de semana Bss

    Responder
  30. Ana-Experimento en la cocina dice

    17 junio, 2011 en 16:32

    Ayyy dios mio, que me ha tocado a miiiiiiiiiii.<br />Es que estoy como loca de contenta.<br />Ya le he dicho a Luisa en mi mensaje que es la primera vez que me toca algo y estoy que me va a dar algo.<br />Prometo enseñar el regalo en cuanto vengas, ¿cómo no?.<br />Besos Luisa, bueno a todos.

    Responder
  31. Trini Altea dice

    17 junio, 2011 en 15:47

    Luisa no me extraña que quede el vaso como ha quedado, si me das a mi uno te lo devuelvo limpio.

    Responder
  32. Neus dice

    17 junio, 2011 en 15:19

    Felicidades a la ganadora.<br />Y esta panacotta tiene que ser muy suave y ligera.<br />Besos<br />Feliz fin de semana para ti también

    Responder
  33. Rakelilla dice

    17 junio, 2011 en 15:01

    Ya he visto que hoy nos hemos puesto de acuerdo con la panna cotta. Maravillosa idea la de añadirle mascarpone, la próxima vez la voy a preparar así porque estoy deseando probar esa textura.<br /><br />Bicos

    Responder
  34. MALÚ dice

    17 junio, 2011 en 15:01

    Todos los postres de vainilla me encantan..Y este se ve muy rico!! Con tu permiso, tomo nota. Las fotos preciosasss!! Un abrazo!!!

    Responder
  35. mjcoria dice

    17 junio, 2011 en 14:59

    Luisaaaaaaaa no me hagas estooooooo snifffffffffffff que cosa más rica….<br />Me encantan las cucharitas, bueno y la servilleta y la mesa y las flores…jajaja <br /><br />Y las fotossssss¡¡¡¡<br /><br />Felicidades a la ganadora :)<br /><br />Besitos y Buen Fin de Semana muaksssss

    Responder
  36. Home and Lifestyle dice

    17 junio, 2011 en 14:26

    Ohhh…I think that&#39;s delicious!<br /><br />Warm regards, Ingrid

    Responder
  37. Afri & Loli dice

    17 junio, 2011 en 14:26

    Luisa malisima ya veo que no me dejaste ni una cucharada jajajajaj..cada vez que veo las fotos me dejas sin respiración<br />felicidades a la ganadora<br />buen finde<br />loli

    Responder
  38. foodtravelandwine dice

    17 junio, 2011 en 14:17

    Que delicia de pana cotta!!…..y bellisimas fotos….enhorabuena a Ana….y a ti por el concurso!!…….Abrazotes, Marcela

    Responder
  39. Mrs Boho dice

    17 junio, 2011 en 13:55

    Hola Luisa! gracias por visitarme. Tienes un blog de lo más apetecible con fotos muy inspiradoras.<br />Buen finde!<br /><br />http://mrsboho.blogspot.com<br />http://www.kulunkadecoblog.com

    Responder
  40. ponsfer dice

    17 junio, 2011 en 13:41

    Que fotos más bonitas haces,y el panna cotta tiene que estar muy rico ppues el mascarpone lo está, te dejo mi dirección de blog por si quieres ver mis cositas es ladulceali.blogspot.com bsitos y estamos en contacto

    Responder
  41. Elvira dice

    17 junio, 2011 en 13:10

    Las fotos espectaculares y la panacotta deliciosa, en mi casa gusta mucho, y lo mejor, que no se tarda nada en prepararla verdad??? Un beso y buen fin de semana

    Responder
  42. La cajita de nieveselena dice

    17 junio, 2011 en 12:48

    Ni conocía este postre ni conocía tu blog, pero desde ya me quedo con los dos. Bss (Elena)

    Responder
  43. Coses de Llàbiro dice

    17 junio, 2011 en 12:44

    Con lo bonitas que quedan, lástima de la gelatina: una de mis asignaturas pendientes!<br />Enhorabuena a Ana!<br />Buen fin de semana.

    Responder
  44. Susana dice

    17 junio, 2011 en 12:24

    Yo tampoco conocía este postre, lo tengo pendiente, tengo ya curiosidad de saber cómo sabe.<br />Enhorabuena a la ganadora!.<br />Besos y buen finde a ti también.

    Responder
  45. Manderley dice

    17 junio, 2011 en 12:17

    Que rica esta pannacota, y las fotos preciosas!<br /><br />Besos

    Responder
  46. delphcotecuisine dice

    17 junio, 2011 en 12:11

    fabulous<br />Delphine

    Responder
  47. Miss Cherry. dice

    17 junio, 2011 en 10:58

    Qué rico, me han encantado las cucharillas, qué monada. Besicos.

    Responder
  48. Magdalena de Chocolate dice

    17 junio, 2011 en 10:42

    Deliciosa esta pana cotta, me la apunto para prepararla cuando vaya a casa de mis padres ;)<br />Y felicidades a la ganadora del sorteo!!<br />Un beso!

    Responder
  49. jose manuel dice

    17 junio, 2011 en 10:37

    Madre mía, con mascarpone, que pasada.<br /><br />SAludos

    Responder
  50. Chez Silvia dice

    17 junio, 2011 en 10:15

    Me lo llevo todo!!! me gusta la vainilla y estos vasitos. Besotes!!!

    Responder
  51. rosilet dice

    17 junio, 2011 en 10:14

    Mmmm qué rico…y qué lindas fotos! Enhorabuena a la ganadora y a ti, buen finde!

    Responder
  52. Begonia dice

    17 junio, 2011 en 09:49

    Me encantan las pannacotas y esta tuya la tengo que probar con es queso mascarpone tiene que estar de muerte lenta.<br />Biquiños

    Responder
  53. Carol dice

    17 junio, 2011 en 09:48

    Unas fotos preciosas Luisa! Y la pana cotta exquisita!!<br /><br />Mi enhorabuena a la ganadora!!<br /><br />Un besito!

    Responder
  54. Heva dice

    17 junio, 2011 en 09:42

    ¡Feliz fin de semana y Enhorabuena a Ana!<br />Preciosa, dulce y delicada la presentación que nos traes hoy, como la receta.<br />Besossss

    Responder
  55. elsfogonsdelabordeta dice

    17 junio, 2011 en 09:09

    Me encanta la panna cotta, pero no he hecho nunca, tengo ganas de probarla en casa!<br />Felicidades a Ana, se lo merece y se pondrá contentísima!<br />Besos!<br />Sandra

    Responder
  56. A qué huele mi cocina ... dice

    17 junio, 2011 en 09:07

    Tiene una pinta espectacular y unas fotos preciosas!! Felicidades a Ana. Bss

    Responder
  57. Más allá de 365 sonrisas dice

    17 junio, 2011 en 09:05

    El pannacotta tiene muchas versiones y a mí solo me gustan algunas pero cuando me gusta, repito siempre. Besos y buen fin de semana!

    Responder
  58. Pusoronenito dice

    17 junio, 2011 en 09:03

    Es un postre que hacemos mucho en casa, pero de la manera que tu lo has hecho, nunca hemos probado.<br />Tomo nota y seguramente sea el postre de un día de este fin de semana.<br />Saludos<br />Jorge.

    Responder
  59. Anniki dice

    17 junio, 2011 en 08:56

    Se ve genial la panna cotta, el toque que le debe aportar el mascarpone me gusta mucho!!<br /><br />Y Ana, muchas felicidades, esperamos que nos enseñes el premio :)<br /><br />Un beso!!

    Responder
  60. Valerie dice

    17 junio, 2011 en 08:53

    Enhorabuena al ganador!! <br />Tus pana cotta se ven deliciosas, hice unas de vainilla también y me gustaron mucho! Tengo que intentar con mascarpone, segura que es para chuparse los dedos!!<br /><br />Besos

    Responder
  61. Judith dice

    17 junio, 2011 en 08:45

    sabes que no la he hecho nunca????? pues ya tardo, no???? felicidades a Ana!!!! se lo merece, es un encanto!!! besitos guapa y feliz fin de semana

    Responder
  62. Colores dice

    17 junio, 2011 en 08:39

    enhorabuena a la ganadora!!! y qué vicio venir a vete a primera hora de la manyana !!! una delicia!!!

    Responder
  63. Cocinando con Manu CatMan dice

    17 junio, 2011 en 08:32

    Que buno lo d eponerle granadita por encima no?…muy rico si señor!!!! me gusta todo y feliz finde a ti también!

    Responder
  64. Anna dice

    17 junio, 2011 en 08:26

    Casi me da un vuelco el corazón cuando he leido….Ana!. ja,ja,ja…. pues muchas felicidades a Ana y también a tí por esa panna cotta que nos presentas tan deliciosa y con unas fotos tan chulas. besos y buen finde

    Responder
  65. Tengo un horno y sé cómo usarlo dice

    17 junio, 2011 en 08:22

    Qué rico, Luisa. Me han encantado esas cucharitas vintage, son preciosas.

    Responder

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