Ayer ojeando un libro que tengo de especias vi una receta que para este tiempo esta muy bien para acompañar las comidas o como aperitivo con una cerveza o vino blanco depende de nuestros gustos. Se trata de un pan con tomates secos y especias. La harina empleada es de espelta que tanto me gusta. Pero lo podéis hacer con cualquier tipo de harina , aunque para el pan mejor de fuerza.
Bueno os dejo la preparación , os lo recomiendo esta muy rico.
Ingredientes :
40 gr.tomates secos.
140 gr.queso elemental.
250 gr. harina de espelta.
1 cuchara sopera de tomillo picado.
2 cucharas soperas de albahaca.
125 gr. agua.
25gr. levadura fresca.
1/2 cucharita de azúcar.
1 huevo.
25 gr.aceite de oliva.
1 cuchara de pimienta en grano molida.
Preparación:
Troceamos los tomates, el queso y reservamos a veloc.8 durante 20 seg.
Pesamos la harina y reservamos.
Calentamos el agua, el huevo, la sal y el azúcar durante 3 min., 37º a veloc.4.
Añadir la levadura durante 20 seg. a velocidad 3.
Añadir el aceite, mezclar 30 seg. a velo. 3.
Añadimos la harina y los demás ingredientes y programamos 10 seg. a velo. 6 y después durante 10 min a veloc. espiga.
Comprobamos que la masa se mueve bien, en caso contrario añadimos una cucharita de mas harina.
Si no tenemos robot lo preparamos de la siguiente manera:
Mezclamos el queso , el tomate , el tomillo, la albahaca y la pimienta y reservamos.
Tamizamos la harina con la sal y el azúcar en un cuenco grande. Hacemos un hoyo en el centro y ponemos el huevo, el aceite,un poco de agua y los demás ingredientes y mezclamos bien, la mezcla debe quedar húmeda y hacer una bola.
Previamente hemos precalentado el horno a 200º.
El molde debemos de tenerlo engrasado, yo he utilizado un molde de aluminio y no hace falta.
Ponemos la mezcla en un molde y horneamos durante 20 minutos.
Untar la superficie con aceite y hornear durante 5 min. mas tiene que quedar bien cocido por dentro. Ponerlo sobre una rejilla para que se enfrie.
Consejos:
Este pan saber mejor el mismo día que se hornea.
Para servir en una fuente con un cuenco lleno de un buen aceite es fantástico. Y con un buen vino blanco ideal como aperitivo.
Espero que os guste.
luisa dice
Hola Miss Nono pues pruebalo porque te encantara.. y es super facil. Espero que sigas visitando este blog. Un saludito
Miss Nono dice
Qué rico!<br />me lo apunto para hacerlo pronto!
luisa dice
muchas gracias Mesilda y Cris.. un saludito..
Cris dice
Me gustó mucho la receta de este pan, voy a probarlo! Saludos
mesilda dice
Muy rico y sabroso,ya me imagino como oleria tu cocina.<br />Besets.
luisa dice
muchas gracias guapa, la verdad q. si q estaba muy bueno…
MªJosé dice
una delicia de pan que sabores más intensos y ricossss, a la vista está de lo bien que te ha quedado.<br />besitoss guapaaa<br />buen finde
luisa dice
muchas gracias Silvia y muchas gracias Sabor de hogar..
Silvia dice
Absolutamente delicioso. Además no parece muy complicado. Tengo que probar a hacerlo.<br /><br />Besos.<br /><br />PD: excelente blog.
A SABOR DE HOGAR dice
Hola Luisa, acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho, si que ya tienes una seguidora más, por cierto, este pan tiene que estar bueno, bueno, tengo que probarlo, si que tomo nota.<br />Besoooos y encantada de conocer tu blog
luisa dice
pues muchas gracias que te guste todo.. muchas gracias.. un besito…
Laube dice
Qué cosa más rica. Yo también lo suelo hacer, aunque le pongo cherries enteros. <br />La tarta de queso es una maravilla y el resto de las recetas que he estado viendo.<br />Otra cosa que me gusta mucho es la fotografía; la perspectiva que usas y los detalles de servilletas, etc., son muy bonitos y hacen más apetecibles tus platos. <br />Desde ahora, una seguidora de este blog.<br />Un besote
luisa dice
muchas gracias Susana, Kanela y limon y Amanda…. espero que me visiteis a menudo.. gracias.. un besote…
Amanda dice
Hola guapa, cuánta cosa buena veo por aquí!<br />Todo deliciosa, ese pan y las cremitas…ummmmm<br />Besitos.<br />;-D
kanela y Limón dice
Gracias por hacerte seguidora de mi blog. Así he podido conocer el tuyo que debo decirte es realmente sensacional. Felicidades.<br />Un besiño.
susanna dice
Ay,pero qué encanto de fotos…estas en concreto me encantan,y ay ese pan,mmmmh como debe estar!!Menos el queso lo demás puedo,a ver si me animo con el tema pan,el tiempo que llevo pensándolo…Besos.
luisa dice
gracias Angelica.. la verdad que esta muy bueno… un besote..
ANGELICA BERTIN dice
ES UN PAN MUY NUTRITIVO SE VE RIQUÍSIMO Y MUY BONITO <br />QUE GANAS DE COMER UNA REBANADA <br />BESOS
luisa dice
muchas gracias Itzi la verdad ques si que muy bien… un saludito..
Itzi dice
Jo, ¡cómo tiene que oler la cocina mientras se hace el pan!… Hmmm