Pan con tomates secos y hierbas.

Ayer  ojeando  un  libro  que  tengo  de especias  vi  una  receta  que  para  este tiempo  esta  muy  bien  para  acompañar  las  comidas  o como  aperitivo  con una  cerveza o  vino  blanco  depende de  nuestros  gustos.  Se  trata  de  un  pan  con  tomates  secos  y  especias.  La  harina  empleada  es  de  espelta  que  tanto  me  gusta. Pero  lo  podéis hacer  con  cualquier  tipo  de  harina  ,  aunque para  el pan  mejor  de  fuerza. 

Bueno  os dejo  la preparación  ,  os  lo  recomiendo  esta  muy  rico.

Ingredientes :

40 gr.tomates secos.
140 gr.queso  elemental.
250 gr. harina  de  espelta.
1 cuchara  sopera  de  tomillo  picado.
2 cucharas  soperas  de  albahaca.
125 gr. agua.
25gr. levadura  fresca.
1/2 cucharita de azúcar.
1 huevo.
25 gr.aceite  de  oliva.
1 cuchara  de  pimienta en  grano molida.

Preparación:

Troceamos los  tomates,  el  queso y  reservamos a  veloc.8  durante 20 seg.
Pesamos  la  harina  y reservamos.
Calentamos  el  agua,  el  huevo, la  sal y  el  azúcar  durante  3  min., 37º a  veloc.4.
Añadir  la  levadura  durante  20 seg. a  velocidad  3.
Añadir  el  aceite, mezclar  30  seg.  a  velo. 3.
Añadimos  la harina  y  los  demás  ingredientes  y  programamos  10  seg.  a  velo. 6 y  después  durante  10  min  a  veloc.  espiga.
Comprobamos  que  la  masa  se  mueve  bien,  en  caso  contrario  añadimos  una  cucharita  de  mas harina.

Si  no  tenemos  robot lo preparamos  de  la  siguiente  manera:

Mezclamos  el queso  , el  tomate  ,  el  tomillo, la  albahaca  y la pimienta y  reservamos.

Tamizamos  la  harina  con  la  sal  y  el  azúcar  en  un  cuenco  grande. Hacemos  un  hoyo en  el  centro  y  ponemos  el  huevo, el aceite,un  poco  de  agua  y los  demás  ingredientes  y  mezclamos  bien, la  mezcla  debe  quedar  húmeda  y  hacer una  bola.

Previamente  hemos  precalentado  el horno a  200º.
El molde  debemos  de tenerlo  engrasado,  yo he utilizado  un molde de  aluminio  y  no  hace  falta.

Ponemos  la  mezcla  en  un  molde  y horneamos durante  20 minutos.
Untar  la  superficie  con  aceite  y hornear  durante  5  min. mas tiene  que quedar  bien  cocido  por  dentro. Ponerlo  sobre una  rejilla   para  que  se  enfrie.

Consejos:

Este  pan  saber  mejor  el mismo  día  que  se  hornea.

Para  servir  en  una  fuente  con  un  cuenco  lleno  de un  buen  aceite  es  fantástico. Y  con  un buen  vino  blanco  ideal  como aperitivo.

Espero  que  os  guste.

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Comentarios

  1. Hola Miss Nono pues pruebalo porque te encantara.. y es super facil. Espero que sigas visitando este blog. Un saludito

  2. Qué rico!<br />me lo apunto para hacerlo pronto!

  3. muchas gracias Mesilda y Cris.. un saludito..

  4. Me gustó mucho la receta de este pan, voy a probarlo! Saludos

  5. Muy rico y sabroso,ya me imagino como oleria tu cocina.<br />Besets.

  6. muchas gracias guapa, la verdad q. si q estaba muy bueno…

  7. una delicia de pan que sabores más intensos y ricossss, a la vista está de lo bien que te ha quedado.<br />besitoss guapaaa<br />buen finde

  8. muchas gracias Silvia y muchas gracias Sabor de hogar..

  9. Absolutamente delicioso. Además no parece muy complicado. Tengo que probar a hacerlo.<br /><br />Besos.<br /><br />PD: excelente blog.

  10. Hola Luisa, acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho, si que ya tienes una seguidora más, por cierto, este pan tiene que estar bueno, bueno, tengo que probarlo, si que tomo nota.<br />Besoooos y encantada de conocer tu blog

  11. pues muchas gracias que te guste todo.. muchas gracias.. un besito…

  12. Qué cosa más rica. Yo también lo suelo hacer, aunque le pongo cherries enteros. <br />La tarta de queso es una maravilla y el resto de las recetas que he estado viendo.<br />Otra cosa que me gusta mucho es la fotografía; la perspectiva que usas y los detalles de servilletas, etc., son muy bonitos y hacen más apetecibles tus platos. <br />Desde ahora, una seguidora de este blog.<br />Un besote

  13. muchas gracias Susana, Kanela y limon y Amanda…. espero que me visiteis a menudo.. gracias.. un besote…

  14. Hola guapa, cuánta cosa buena veo por aquí!<br />Todo deliciosa, ese pan y las cremitas…ummmmm<br />Besitos.<br />;-D

  15. Gracias por hacerte seguidora de mi blog. Así he podido conocer el tuyo que debo decirte es realmente sensacional. Felicidades.<br />Un besiño.

  16. Ay,pero qué encanto de fotos…estas en concreto me encantan,y ay ese pan,mmmmh como debe estar!!Menos el queso lo demás puedo,a ver si me animo con el tema pan,el tiempo que llevo pensándolo…Besos.

  17. gracias Angelica.. la verdad que esta muy bueno… un besote..

  18. ES UN PAN MUY NUTRITIVO SE VE RIQUÍSIMO Y MUY BONITO <br />QUE GANAS DE COMER UNA REBANADA <br />BESOS

  19. muchas gracias Itzi la verdad ques si que muy bien… un saludito..

  20. Jo, ¡cómo tiene que oler la cocina mientras se hace el pan!… Hmmm