Macarrones con salsa de tomate casera

Buenos días, si tiene algo de característico este blog es que las recetas que os presento suelen ser casi todas sencillas y que todos en casa podemos cocinar como son estos macarrones caseros gratinados, eso si con una estupenda salsa de tomate casera. Es un plato muy socorrido para la familia y porque no para comerlos con los amigos, en casa los macarrones gratinados es todo un clásico y que lo cocinamos muy a menudo, me encanta la pasta, a quién no le gusta verdad? receta-de-macarrones

Pasta Italiana

Según la Historia de la pasta la pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, se le puede añadir sal, huevo y terminamos cociendo en agua. Aunque puedes utilizar cualquier harina, por lo general se emplea el trigo candeal.

Podemos encontrar muchas teorias en torno al origen de la pasta, muchos adjudican a Marco Polo la introducción de la pasta en Italia, una vez de vuelta de sus viajes a China, pero según otras investigaciones la pasta en Italia data del año 1152, un siglo antes de la teoría de Marco Polo.

Cuando los griegos fundaron Nápoles adoptaron un plato que hacían los nativos. En la antigua Roma también se encuentran referencias de platos de pasta, que datan del siglo III antes de Cristo. Incluso desarrollaron las ¨laganas¨, que son tiras de pasta largas y también crearon instrumentos y utensilios para la elaboración de la pasta de lasaña.

Tipos de pasta 

La pasta puede ser mojada o seca, existiendo también variedades rellenas.

Spaghetti, alargados y con sección circular.
Tagliatelle o tallarines, similiares a los spaghettis pero con sección rectangular o plana.
Vermicelli similiares a los spaghettis.
Pappardelle es una banda plana.
Fettuccine, alargada y plana.
Linguine similar a los fettuccini.
Capellini, cabellos de ángel alargados de sección circular, muy delgados.
Ziti, spaghettis ahuecados en el centro.

Pastas cortas

Macarrones (maccheroni), con forma de tubo estrecho.
Rigatoni, pasta tubular con estrías paralelas, levemente curva.
Tortiglioni, pasta tubular con estrías levemente enroscadas.
Penne, (plumitas) con forma de tubo corto, estriado en su cara exterior y cortado al sesgo
Gnocchi (ñoquis), pasta de puré de patatas y harina, con forma ovalada
Fusilli, hélice, forma de pajarita o tornillo de Arquímedes
Rotini, similar a los fusilli pero más cortos
Farfalle, con forma de mariposa y bordes dentados
Coditos, con forma tubular y semicircular
Dedales (ditalini) pasta tubular muy corta, empleada para el minestrone

Pastas rellenas

Las más usadas y conocidas, los Raviolis y tortellini.

Os dejo una receta de tallarines con pesto de guisante.

Macarrones caseros

Receta de macarrones con salsa de tomate casera

Ingredientes (para dos personas)

  • 200 gr de macarrones
  • 1 cebolla grande
  • 1 bote de tomate triturado natural o ver salsa de tomate casera 
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Sal, pimienta y aceite
  • Queso parmesano

Preparación

En una cacerola o sartén echamos aceite que cubra la base, calentamos a fuego medio. Cuando este el aceite echamos la cebolla muy picada con un poco de sal. Una vez que este dorada añadimos el tomate casero y lo dejamos cocinar hasta que reduzca. En este momento, si nos gusta la albahaca, podemos echar algunas hojas picadas.
Mientras picamos las lonchas de jamón muy picado. Cocer los macarrones según las instrucciones del paquete.
Cuando estén listos escurrir bien, mezclar bien con el tomate que hemos cocinado. Ahora los pasamos a la bandeja que vayamos a gratinarlos, echamos las lonchas de jamón por encima y precalentar el horno a 200 º.
Añadimos el queso parmesano rallado o en lascas como más o guste, también podéis mezclar el parmesano con un poco de queso viejo. En mi caso, como al tomate no le añadí la albahaca en este momento utilizo un poco de orégano seco. Ahora introducimos en el horno y gratinamos a unos 200-250 º hasta que veamos que el queso este dorado. Listos para servir, cuando los sacos del horno los rocío con un poco de aceite oliva virgen extra por encima.

Espero que lo disfrutes tanto como nosotros.

 

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Comentarios

  1. Me encantaría participar en el sorteo. Mi mail manola93@hotmail.com y sigo en Facebook desde el usuario Alejandra Que Más. Gracias!

  2. Anonymous dice:

    Buenos días! Acabo de ver lo del sorteo…a ras de tiempo, jajaja…y me apunto!!!<br />Mmmmm. Qué macarrones más buenos :-)<br />Soy Begoña y mi e-mail es: begorisa333@hotmail.com<br />Gracias!!!!

  3. se ve preciosa! Y los macarrones riquisimos! me apunto al sorteo. Mi mail vivianaostariz@gmail.com<br />besos!

  4. Que buena pinta.. participo<br />josefaandreo@hotmail.com

  5. Que buena pinta. <br />jmanuelgrela@gmail.com

  6. carmen bello dice:

    Me encanta. <br />chonias1@hotmail.com

  7. Preciosa aceitera e insuperables macarrones!!! wooow !!! participo <br />marpica3@hotmail.com

  8. Anonymous dice:

    La pasta deliciosa y la aceitera preciosa!! Será para mi?<br />aniaeva@hotmail.com

  9. Me encantaria, esta chulisima mjisra@hotmail.com

  10. Me apunto para participa, que buenas fotos<br />banyulscaro@gmail.com

  11. Me encantan tus fotografias! Casi mas que tus recetas que son impecables! <br />Y me apunto al sorteo! A ver si tengo suerte y consigo esa preciosa aceitera….Mail salypimientablog@gmail.com<br />Besos, <br />Cristina

  12. Luisa, preciosas fotos y muy ricos macarrones. Me apunto al sorteo! cocinaconangi@gmail.com<br />Un besito<br />Angi

  13. Anonymous dice:

    Es una aceitera muy bonita, en mi cocina quedaria genial, jejejeje. Aprobecho para felicitar tu blog, me encanta.<br />Me apunto al Sorteo. <br />alsofa4@hotmail.com

  14. me apunto al sorteo<br />Déborah Tg<br />buddi981(arroba)gmail.com

  15. que rica receta, me apunto al sorteo<br />email:kelika.71@hotmail.com<br />gracias.

  16. Muchas gracias, tus fotos hija lo dicen todo.Me encanta. Besos y buenas noches.

  17. Es una chulada de aceitera!! Y la receta, cimo siempre apetitosa apetitosa. <br />Un saludo Luisa<br />f_macu@hotmail.com

  18. Yo si que la quiero, por favor, soy una profesional rompiendo aceiteras de vidrio, y mira que me gustan.<br />Nick: msevilla<br />Fb: Mai Tesoro<br />msevilladp@hotmail.com<br />Gracias

  19. Una receta sencilla pero infalible!<br />Mi correo para participar en el sorteo es gloglito_19@hotmail.com<br />Un saludo!

  20. Anonymous dice:

    Me apunto y te dejo mi mail:<br />lutherv_l@hotmail.com<br />Gracias por el sorteo y por las recetas de tu blog!

  21. Anonymous dice:

    Quiero participar! Un dia tengo que hacer estos macarrones!<br />ramon.costa@gmail.com<br />Gracias y suerte!

  22. Anonymous dice:

    Participo! Buenissimos los macarrones!<br />olgasurrell@gmail.com<br />Buen fin de semana y gracias por el sorteo!

  23. Anonymous dice:

    Los macarrones tienen una buena pinta :)<br />Me apunto al sorteo!<br />lidia368@hotmail.com<br />Gracias!

  24. Hola, me apunto al sorteo! Menudoa macarrones por cierto :)<br />lidia.casademont@gmail.com<br />Gracias!

  25. qué macarrones más ricos! me han entrado muchas ganas de prepararlos así…<br />participo en el sorteo de la aceitera. mi email es: alimafer@hotmail.es

  26. muy buenos estos macarrones, esa salsa es estupenda. Yo también quiero participar en el sorteo, la aceitera es preciosa charocarre@gmail.com

  27. Muy buena la receta participo<br />hernandezlamas@gmail.com<br />un saludo

  28. Nunca le digo que no a un plato de pasta, ay qué rica!! Pues a ver si tengo suerte en el sorteo, mi nombre Cris y mi mail csanzardid@yahoo.es, besos!

  29. Primero la pasta!!! maravillosa, es ver pasta presentada de esta manera y es que me enamora. Segundo la aceitera, me persigue lo estoy viendo, es tan bonita así que lo vamos a intentar.<br />icartsilvia.662gmail.com.<br />Bss

  30. Qué razón tienes unos macarrones sencillos y tan socorridos en nuestras casas. Me apunto al sorteo, una aceitera chuli, chuli.<br /><br />xira1976@gmail.com<br /><br />Saludos.

  31. Anonymous dice:

    hola, las albondigas del otro dia buenisimas- a ver si me toca: batlleva@gmail.com

  32. Los macarrones tienen una pinta buenisima! Espero poder hacerlos este fin de semana. Me apunto al sorteo, ójala tenga suerte. Mi correo es csantaisabelmoro@hotmail.com

  33. Jairo Moreno dice:

    Muy origiiiinal la aceitera!<br /><br />me apunto al sorteo: badboy_jayry@hotmail.com<br /><br />suertee!

  34. Bueno ya que estamos,se me ha olvidado dejar mi correo, asi que ahí va a ver si hay suerte porque la aceitera se lo merece.<br />tedeternura@gmail.com

  35. Sencillez y sabor; gracias guapa, disfruta del día!!!<br />Conxita

  36. Anonymous dice:

    Me ha encantado la aceitera…¡pero la tuya! Porque quiero ir a tu casa a probar esos macarrones! Qué pinta!! <br />Y qué fotazas!<br />Un beso<br />BegoÑa<br />begona.rosas@gmail.com

  37. Teresatona dice:

    Me encantarís que me tocase, muchas gracias por el sorteo y felicidades por el Blog<br />Teresa<br />teresaclot@gmail.com

  38. Me encanta la aceitera y me vendría tan bien! Me apunto también al sorteo! <br />Besos, bienestar.blog2014@gmail.com

  39. ¡Qué buena pinta tienen esos macarrones! Y qué bonita la aceitera. Me apunto al sorteo! E-mail: mapigarcia@gmail.com

  40. Qué razón tienes… las recetas sencillas son, al final, las más interesantes y las que más éxito tienen. La salsa de tomate casera, preparada simplemente con cebolla como has hecho tú, es estupenda para pasta así sin nada más. ¡Bueno el punto del queso, claro! 😉

  41. Participo… es preciosa la aceitera y está muy bien acompañada por los macarrones. Me encantan tus fotos.<br />Besos

  42. carmela las recetas sencillas siempre gustan. pk se suelen tener los ingredientes en casa y encima con esas fotazasss.<br /><br />me apunto al sorteo cristinablancopedregosa@hotmail.es <br /><br />besos linda

  43. Es una preciosidad! participo!

  44. Esta sencilla receta es una de mis preferidas. La primera foto es fantástica y la aceitera una pequeña joya que me vendría muy bien. A ver si hay suerte<br /><br />E-mail: alisonhouse780@gmail.com<br /><br />Bss

  45. Esos macarrones tienen muy buena pinta ñamñam Y me gustaría participar en la aceitera :D<br />mi email es standby90@hotmail.com<br />gracias

  46. La receta y las fotos maravillosas, como siempre!<br />La aceitera una obra de arte…, mil gracias por darnos la posibilidad de tenerla en nuestra cocina.<br />Un abrazo<br />loretobarahona@gmail.com

  47. Una chulada la aceitera me apuntoooo losblogdemaria@gmail.com

  48. Se ve estupenda, muy rica. <br />La aceitera es una preciosidad.<br />Besos.

  49. La receta me parece fantástica…. yo tambie´n soy fan de la pasta, y si lleva tomate… es fantástico…<br />Las fotos son extraordinarias…!!!!<br />y la aceitera me encanta…por supuesto quiere participar, abrilex@gmail.com

  50. Estoy totalmente de acuerdo contigo. A veces las recetas más sencillas son las que más éxito tienen. Sin olvidarnos que tienes que ser de Marte para que no te guste la pasta.<br />Nunca me toca nada pero porqué no, voy a intentarlo. elperrodemolly@gmail.com<br />Un abrazo

  51. me encantan estos macarrones y es q el sabor q le da una salsa de tomate casero es espectacular. ademas le puedes especiar con lo q mas te guste y te quedan los platos de lujo.<br />me apunto al sorteo: svelascoaranguez@gmail.com<br /><br />saludos

  52. Participo! Me vendría genial!<br />Mi mail: mollofersada@hotmail.com<br />gracias, ciao

  53. que pintaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! hoy tengo pensado hacer por primera vez una ropa vieja pero vamos que esta receta, si no mañana…pasado porque me chiflan los macarrones!!!!!!!!!!!!!!!! la verdad es que quiero darte las gracias porque estoy aprendiendo mucho de cocina con tu blog y se agradeceee…para participar en el sorteo mi correo electrónico es flowerita78@hotmail.com y aunque

  54. que bonita aceitera!!! participo y felicidades por la fotos y la receta.<br />madelfotografia@hotmail.com<br />Gema.

  55. Me encanta el vidrio en todas sus expresiones, formas y colores, así que voy a tentar la suerte (y a ver si la tiento de verdad 😉 ), mi correo mexposit23@gmail.com.<br /><br />Los macarrones son un éxito seguro, con tu presentación parecen un pedacito de cielo caida a la tierra.<br />En casa tenemos el JUEVES MACARRON, instaurado por votación popular y mayoría abasoluta. Es difícil encontrar

  56. Hola! la verdad es que me vendría muy bien!! es muy bonita :)<br />a ver si tengo suerte. Mi mail: maite_domespertu@hotmail.com

  57. Ideal para mi Luisa ….#abrazosgratis <br />(hucajumi@hotmail.com)

  58. Unos macarrones con tomate insuperables! Me encantan esas aceiteras, así que espero tener suerte. Mi mail: espiralesverdes@gmail.com. Laura