Buenos días, si me sigues por Instagram ya sabrás que el sábado tuve un taller presencial, pero esta vez personalizado, solo para dos chicas. Esta opción esta mi web donde te cuento como trabajamos y demás, si quieres más info tan solo tienes que mandar un mail.
Ahora os cuento un poco, montamos varios settings (escenarios), vieron como los trabajo, como los preparo y cuales son los valores que utilizo a la hora de disparar. Como ya estamos en modo Navidad que mejor que hacer para ellas unas ricas hojaldrinas caseras, así que me puse manos a la obra.
Ahora os cuento un poco, montamos varios settings (escenarios), vieron como los trabajo, como los preparo y cuales son los valores que utilizo a la hora de disparar. Como ya estamos en modo Navidad que mejor que hacer para ellas unas ricas hojaldrinas caseras, así que me puse manos a la obra.
Desde el jueves anduve liada preparandolo todo y la verdad que fue una mañana de sábado muy provechosa, además conocer gente con ganas de aprender y avanzar en la fotografía para que sus blogs vayan creciendo me encanta, y por supuesto ayudarlas.
Cómo preparar hojaldrinas caseras
En cuanto a la historia de las Hojaldrinas caseras no he encontrado mucho por internet, pero sabemos que es un dulce típico navideño, hecho a base de manteca de cerdo, yo la he sustituido por mantequilla.
Tampoco es un dulce para golosos, ya que lleva muy poca azúcar, la gracia esta en el zumo de naranja y el sabor a mantequilla. La verdad que a mi es de los dulces navideños que más me gustan y si son caseras mucho mejor. No obstante, estas son fáciles de hacer, pero si quieres hacerlas y que el resultado sea más hojaldrado puedes encontrar algunas recetas por la red donde te lo explican como aquí. Supongo que en este caso la historia estará en el amasado.
Tienes opción de hacerlas a mano o en un robot de cocina que es menos complejo y ya os digo yo con el amasado no me he complicado mucho y el resultado es bien bueno. En casa volaron y bueno las chicas del taller también os pondrán decir como estaban.
Me dejo ya de historias y vamos a la preparación e ingredientes que es lo que nos interesa.
Tampoco es un dulce para golosos, ya que lleva muy poca azúcar, la gracia esta en el zumo de naranja y el sabor a mantequilla. La verdad que a mi es de los dulces navideños que más me gustan y si son caseras mucho mejor. No obstante, estas son fáciles de hacer, pero si quieres hacerlas y que el resultado sea más hojaldrado puedes encontrar algunas recetas por la red donde te lo explican como aquí. Supongo que en este caso la historia estará en el amasado.
Tienes opción de hacerlas a mano o en un robot de cocina que es menos complejo y ya os digo yo con el amasado no me he complicado mucho y el resultado es bien bueno. En casa volaron y bueno las chicas del taller también os pondrán decir como estaban.
Me dejo ya de historias y vamos a la preparación e ingredientes que es lo que nos interesa.
Ingredientes
- 600 gr. de harina
- 400 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 50 ml. de vino blanco
- 50 ml. de zumo de naranja
- Ralladura de 2 naranjas
- Azúcar glass para espolvorear.
Preparación Tradicional
En primer lugar tamizamos la harina. En un bol ponemos todos los ingredientes juntos, la mantequilla la echamos en láminas, tiene que estar bastante fría. Amasamos durante unos 5 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes. Envolver la masa en un film e introducir en la nevera durante 1 hora.
Sacar la masa y trabajarla con el rodillo, mientras tanto precalentar el horno a 200 º. Dejar la masa con un grosor de unos 1,5 – 2 cm y se cortan con la forma que querais con vuestros cortadores. Yo he utilizado el corte cuadrado ya que es el que más me gusta.
Ponerlas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno y bajarlo a 170º y hornear durante unos 40 minutos. Antes de sacarlos, cortar una por la mitad y ver que están totalmente cocido.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez que están totalmente fríos espolvorear con el azúcar glass.
Sacar la masa y trabajarla con el rodillo, mientras tanto precalentar el horno a 200 º. Dejar la masa con un grosor de unos 1,5 – 2 cm y se cortan con la forma que querais con vuestros cortadores. Yo he utilizado el corte cuadrado ya que es el que más me gusta.
Ponerlas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno y bajarlo a 170º y hornear durante unos 40 minutos. Antes de sacarlos, cortar una por la mitad y ver que están totalmente cocido.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez que están totalmente fríos espolvorear con el azúcar glass.
Preparación con Thermomix
En caso de que utilizais la Thx, tener en cuenta que es mucha cantidad. Hacerlo en dos veces. Para que la masa os quede mejor.
Introducir los ingredientes en el vaso y programar durante 5 minutos a velocidad 4-5.
Luego seguir los mismo pasos que os relato anteriormente.
En caso de que utilizais la Thx, tener en cuenta que es mucha cantidad. Hacerlo en dos veces. Para que la masa os quede mejor.
Introducir los ingredientes en el vaso y programar durante 5 minutos a velocidad 4-5.
Luego seguir los mismo pasos que os relato anteriormente.
Resumen de la receta de hojaldrinas caseras
Hojaldrinas caseras
Autora: Luisa Morón
Ingredientes
- 600 gr. de harina
- 400 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 50 ml. de vino blanco
- 50 ml. de zumo de naranja
- Ralladura de 2 naranjas
- Azúcar glass para espolvorear
Instrucciones
- Tamizar la harina.
- En un bol poner todos los ingredientes juntos, la mantequilla la echamos en láminas, tiene que estar bastante fría. Amasar durante unos 5 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes. Envolver la masa en un film e introducir en la nevera durante 1 hora.
- Sacar la masa y trabajarla con el rodillo.
- Dejar la masa con un grosor de unos 1,5 - 2 cm y se cortan con la forma que querais con vuestros cortadores.
- Ponerlas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno y bajarlo a 170º y hornear durante unos 40 minutos. Antes de sacarlos, cortar una por la mitad y ver que están totalmente cocido.
Espero que disfrutéis con el resultado y que pases unas Felices Fiestas.
Preciosas fotos! Hola ! :)Que delicias de hojaldrinas!
Preciosas todas tus tomas, como siempre. Lo pasamos genial!! Para mí, fue un estupendo y provechoso regalo de navidad. Muchas gracias Luisa!! Un beso muy grande y felices fiestas!! 😉
Muy rico y unas fotos geniales.<br />Felices Fiestas
Felices fiestas Celeste.
Qué fotos tan maravillosas Heva! Dan una sensación tan hogareña, y de Navidad, y de la cocina de mi abuela! Sabes cuando ves una foto y la puedes oler? Me han despertado tantos recuerdos. Mil gracias! <br />Feliz Navidad guapísima!<br />Silvia
Gracias guapa, yo se que HEva hace una fotos muy bonitas y te ha confundido jajaja. Bss guapa.
jajaja qué pava soy! estaba haciendo la ruta por los blogs culinarios y venía justo del blog de Heva.<br />Tus fotos son divinas igualmente 🙂
Preciosas fotos!!!!!!!!!!!!!<br /><br />http://julietacocinaypunto.blogspot.com/
Que buena pinta y que bonitas las fotos. Enhorabuena. Me lo apunto para probarlo
que buenas tienen que estar estas pastitas, aunque sean de navidad las pienso probar de hacer cuando pasen estos dias de tanto ajetreo. Felicidades por el blog!
A mí me pasa igual. En casa no compramos dulces de navidad. Nunca hay ni un polvorón. A diferencia tuya, yo no me atrevo a hacerlos caseros, porque estoy segura de que me encantarían y me engancharía irremediablemente, ja, ja<br /><br /><br />besos y felices fiestas
Que pinta más estupenda tienen, es de los pocos dulces de navidad que me gustan y sin embargo nunca las he hecho<br /><br />Felices fiestas
Feliz Navidad! Yo, al igual que tú, empiezo a consumir dulces de Navidad a partir del día de la Lotería porque sino también me saturo y luego ya no me hace ilusión. Y qué mejor que unos dulces navideños hechos en casa como estas hojaldrinas??? Besos y que pases buenas fiestas!
Deliciosas hojaldrinas!!! me encantan los postres de Navidad.<br /><br />Gracias por venir a mi cocina.<br /><br />un besazo
Me encantan las hojaldrinas, y esa foto de la montañita de hojaldrinas es una delicia, y que decir del resto, te ha quedado una entrada rica rica, y bonita muy bonita y navideña!!!<br />Feliz Navidad<br />Bsts. maite
Se podían llamar también bocados de cielo? tan blanquitas, tan tentadoramente divinas…<br />Luisa quería desearte…<br />… FELIZ NAVIDAD!
Que ricas ! ayer las hice yo y las tengo que subir al blog también las he hecho cuadradas, mira que estan ricas yo no he parada de comerlas jaja son un vicio<br />Feliz Navidad!!<br />mil besossssss
Yo siempre las tomé compradas de Reglero y me gustan mucho. Voy a tener que hacer un hueco en mi agenda y ponerme con estas caseras que sin duda son superiores!!<br />un biquiño
Pero que ricas se ven, yo si le entraba con una o dos, no importa la dieta, que estamos en fiestas caray!
Te han quedado preciosas, con esas fotos dan ganas de lanzarse a la cocina a prepararlas para las fiestas<br />Saludos
Las hago sin falta.<br />Elegante presentación.
Deliciosos estos hojaldrinos! estan tremendos, y con estas fotos quedan espectaculares.<br />Te deseo una Feliz Navidad!<br />Un beso enorme
Una combinación de sabores y de ingredientes excelente. Riquísima receta y viéndola en la foto más tentadora si cabe… Si esto es pecado yo soy pecadora.<br /><br />Besos.
Se ven auténticamente deliciosas, Luisa.<br />Ese cortecito hojaldrado es estupendo, ¡qué pinta!.<br />Besotes, y feliz Navidad.
Que buenos te han quedado Luisa.<br />Parecen que se salen d la pantalla, una delicia.<br />Sabes, yo no s eponer dos fotos juntas,me lo hace mi pareja.<br />Me tendras que dar clases a mi. ajajaja.<br />Me encanta la foto del Christmas como ha quedado de neblina,genial.<br /><br />Besos
Que espectaculares!, se ven tan ricas, me encantaría probarlas, nunca las he comido.<br />Una hermosa presentación, las fotos soñadas.<br />Un beso y felices fiestas.
Que rico!! Nada como los dulces caseros y mas para estas fechas!!<br /><br />Felices Fiestas!!<br />Un beso
Te escribo cuatro línas para desarte que estas Navidades sean tan sólo el comienzo de un Año pleno de éxitos.<br /><br />Muchísimas gracias, muchos besos y…<br /><br />¡Feliz Navidad !
Me encantan las hojaldrinas! pero este año en casa me he negado igual que tu a comprar dulces navideños con tanta antelación! Besos!
Que fotos tánb espectaculares!!!!!!!, Luisa eres increible!!!<br />Creo que voy a hacer tu receta pues queria hacerlas y tu receta me gusta mucho!!!<br />Gracias por felicitarme!!, ahora yo te felicito por ser tan maja tener un blog tan precioso y te deso una muy feliz navidad!!!!<br />Mil besos!!!!!!!
Me encantan estas pastas, las fotos buenísimas, al revés también vale. Felices fiestas.
Te han quedado fantásticas ¡que bonitas! me imagino que la mantequilla aligera la masa y no son tan mantecosas como las que llevan la manteca de cerdo.La verdad es que las tengo pendientes hace ya casi un mes y no me lanzo a prepararlas.<br />Un besote y felices fiestas desde el bazar de los sabores
Que delícia de "biscoitos". Obrigada por me visitar minha cozinha. Volte sempre!!<br />bjs,<br />Verônica
qué habilidosa que eres, normal que los hagas en casa enhorabuena!!! menudas manitas tienes!! qué preciosidad!!
Mmmmmm que pinta estas hojaldrinas!!!!… Lástima que internet no te permita meter la mano y coger cosass….. ;)<br />Petonets
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
me encantan estos dulces pero nunca me he atrevido hacerlos
A mi madre le encantan estos pequeños dulces, un buen regalo. Gracias por la receta
Cada vez que las veo me dan ganas de comermelas todas.<br />Riquisimas.<br />;-D<br />Besitos.
Te han quedado estupedas y seguro que buenísimas no hay más que verlas.<br />Besitos,<br /><br />Suny
nosotros tampoco somos muy de dulces navideños a no ser de los caseros, pero de estas hojaldrinas, nunca me canso de comer y podría estar día tras día<br /><br />un abrazo
También las he publicado yo hoy con la misma receta, Luisa! Te deseo unas Felices Fiestas! Un besito.
Estoy deseando hacerlas! Se ven deliciosas. Bss
deliciosas esas hojaldrinas!
Te han quedado de diez en presentación y seguro que de sabor también (ahora mismo me comía yo un par). ¡Feliz navidad!
No soy muy de dulces navideños pero hojaldrinas me podría comer cientos yo sola!<br />a ver si me animo y las preparo este año.<br />Un beso!
Pues no sabía que eran tan fáciles. Seguro que me animo y hago unas poquitas.<br />Y las fotos preciosas.<br />un besazo
Me encantan las hojaldrinas y parecen muy fáciles de hacer, te han quedado muy bien. Me las apunto para estas navidades.<br />Besitos….Felices fiestas…
Que delicia de hojaldrinas, y caseras, yo también estoy aficionándome a lo casero, así sabemos lo que comemos, que no está de más, con tanta cosa ¨extra¨ que tienen los surtidos comerciales… Un besito
Espectaculares de bonitas y de sabor que te voy a decir, buenisimas jejeje. <br /><br />Feliz navidad preciosa.
Que deliciaaaaa, un beso,feliz navidaddd.
Las hice en casa hace poquito, la receta era la misma pero con manteca, estabn riquísimos!!!<br /><br />Que pases unas felices fiestas!!!<br /><br />Besitos navideños
Que hojaldrinas mas ricas … el dulce artesanal mejor para tomarse al final de la cena de NOCHEBUENA . BICOS MARIMI
Te han quedado más que bonitas…artisticas nena, que pasadon de fotos…<br /><br />Te deseo que estas navidades vengan llenitas de todo lo que tu deseas…ojalá se cumplan tus deseos Luisa, mil besos cariñote.
Hola Oli,<br />Enhorabuena por esa receta y por la exquisita presentación que has hecho de ella.<br />Mis mejores deseos de Navidad para tí y tu familia.<br />Que estos días estén llenos de Felicidad, Alegría y Amor,<br />Un abrazo,<br />Cecilia
Tienen una pinta deliciosa!! Las fotos preciosas como siempre. Besicos.
¡Madre mía! Qué pecado de receta. Tienen que estar maravillosas. Enhorabuena también por las fotos. Mis mejores deseos para estas fiestas.<br />Saludos,<br />Dominique
No, no me gustan¡¡ me encantan!! y las fotos también.Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS
Ohhh son mis dulces navideños favoritos, siempre compro unas cuantas bolsas para tener en reserva el resto del año! Ahora seguro ke con tu receta no me va a hacer falta comprar mas ke harina y mantekilla ;)<br /><br />Gracias por compartir la receta! Muaksssssssssssss
No se si me gustan más tus hojaldrinas o las fotos, que cosa tan preciosa, madre mía!!!<br />No soy muy de mantecados, roscos de vino ni cosas de esas, pero una buena hojaldrina me vuelve loca.<br />Besotes
Preciosas y sabrosas!!!….y que fotos….maravillosas…..al fin una receta sin manteca de cerdo….y es que aca no encuentro…..no lo venden!!…..y estaba antojada de hacer estas delicias…..Feliz Navidad para ti y tu familia!!……Abrazotes, Marcela
Si que parecen fáciles de hacer… pero a mi me pasa un poco como a ti… no soy de dulces de Navidad… a mi lo que me gusta son bizcochos, pasteles, magdalenas… cremas dulces…<br />Pero si que me gusta probar un o dos bocaditos de estos dulces general, claro que caseros…tienen que estar deliciosos…<br /><br />Lo que realmente me gusta hoy es tu puesta en escena…bueno como siempre…
Como a todo el mundo le ha dado por la fiebre de los dulces de Navidad no me atrevía a confersar que yo tampoco soy de dulces navideño pero viendo que has roto tú el hielo te diré que yo me como un polvorón y ya he terminado para todo el año. Sin embargo, tengo el presentimiento de que estos holjaldrinas sí que me van a gustar. Le voy a decir a mi madre que me las haga de capricho, jajaja (yo en
Qué fotos más bonitas! y las hojaldrinas parecen deliciosas 🙂 besos
Pero que buenas!!, te han quedado perfectas!!, tienen que estar de vicio!, me han encantado las fotos, te han quedado preciosas. Besos y Feliz Navidad!.
Las hojaldradas es que me encantan, así las llamamos en mi pueblo, pero aquí siempre se usa manteca de cerdo, me apunto tú versión con mantequilla que tiene que ser muy interesante.<br /><br />Saludos
¡Mmmmm qué buenas! ¡y te han salido perfectas!<br /><br />Besos.
Pero cómo no nos van a gustar??? Si se me hace la boca agua de pensar en tenerlos en ella… Hummm, qué ricos, y menudas fotos…!!! Enhorabuena una vez más… cada día te superas más!!
esto tiene que estar malisimo..si…seguro…no me lo creo ni yo…jejeje…es broma,eh?que este año me estais haciendo sufrir con los dulces navideños…ay!dieta mia….
Te han quedado estupendas. Absolutamente navideñas.<br />besos y feliz Navidad
No sabes lo que me gustan las hojaldrinas…ahora mismo me comia unas cuantas<br /><br />besote<br />loli