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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

29 febrero, 2012 Cocinando con mi Carmela

Crema de coliflor con yogur griego

Llego con nueva receta, y es que uno de mis ingredientes favoritos para hacer cremas es la coliflor, no gusta a muchos, pero si le das alguna oportunidad seguro que le sacas más partido del que piensas. Venga anímate a preparar esta rica Crema de coliflor con yogur griego ya verás.

Receta de crema de coliflor con yogur griego

La alimentación saludable siempre esta presente en mi cocina, más entre semana, el finde ya nos damos algún capricho.

LAs verduras ya sabes que deben estar en nuestra dieta todos los dias, pero algunas parece que se resisten más que otras, y eso parece con la coliflor. Pero e aseguro que queda declinas por ejemplo en crema.  
Para que no huela a la hora de cocerla, por encima de la tapadera las hojas verdes del tallo y ya verás.
Ingredientes:
  • 1 coliflor
  • 2 cebolletas frescas
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 yogur griego
  • 1 vaso de leche
Preparación en Thermomix: 
Echamos en el vaso las cebolletas y el aceite, programamos 4 seg.a veloc.4. Programamos durante unos 7 minutos a temperatura varoma y veloc.cuchara.
Una vez este lista nuestra cebolleta,  añadimos la coliflor cortada en trozos, una patata grande y cubrimos con agua.  Salpimentamos y añadimos la nuez moscada. Antes de nada trituramos un poco, luego programamos 25 minutos a veloc.4 y temperatura varoma.  Dejamos bajar la temperatura y añadimos el yogur griego si queda muy espeso añadiremos el vaso de leche.
Por último cocer unos huevos para servirlo encima de la crema. Cortar en rodaja y colocarlos sobre la crema.
Preparación tradicional:
En una cacerola echamos el aceite, cuando este caliente añadimos las cebollas y pechamos. Cuando este lista la cebolla añadimos la coliflor cortada, patata y cubrimos de agua. Salpimentamos y añadimos nuez moscada. Lo dejamos cocer durante unos 25-30 minutos. Dejamos que baje la temperatura y trituramos con la batidora hasta conseguir una crema. Por último añadimos el yogur griego y si queda muy espeso echamos el vaso de leche.
Lista para servir con unas rodajas de huevo duro por encima como adorno.
Como podéis ver los huevos cocidos, además de buenos le da mucho color a esta crema. Espolvoreo con pimienta rosa y lista para servir.
Se puede tomar a temperatura ambiente, pero caliente esta más rica.
Bueno y ahora estoy deseosa de ver esas recetas de las demás chicas, que como he comentado al principio nos hemos unido para hacer un reto mensual y hacer nuestra cocina algo más sana.
Qué chicas que os ha parecido mi receta os gusta?
Espero que la disfrutéis tanto como nosotros en casa.
♥

Recetas con coliflor en las ventas verdes:

Coliflor con dátiles y olivas de Ana
Miniempanadas de coliflorde Gloria
Crumble de coliflorde Heva
Curry de coliflor de Kako
Croquetas de coliflor al horno de Lucia
Crema de coliflor con yogurt griegode Luisa

 

Las plazas de marzo en The School están agotadas.  Gracias a todos, por este gran apoyo. 
La cuarta edición empezará el 26 de mayo. Ya están abiertas las plazas.  Información en http://www.luisamoron.com/
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Categories: Cocinando con mi Carmela

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Rosita Vargas dice

    7 marzo, 2012 en 21:51

    La crema tiene una pinta increíble es muy exquisita yo suelo prepararla muy seguido,me quedo en tu blog para seguir deleitándome,abrazos y abrazos.

    Responder
  2. luisa dice

    7 marzo, 2012 en 15:44

    muchas gracias por vuestros comentarios y la aceptación de estas ventanas verdes. Bss

    Responder
  3. Trini Altea dice

    6 marzo, 2012 en 21:48

    Luisa que bueno…..que bien me venia para cenar.

    Responder
  4. Xys dice

    6 marzo, 2012 en 13:10

    Me encanta la propuesta!!!! A mí marido le chifla la coliflor y se la preparo muy a menudo así que estas recetas me vienen genial. Por cierto, hay un par que no tienen link.

    Responder
  5. manzanasrojasr dice

    6 marzo, 2012 en 08:06

    Deliciosa crema, igual que el proyecto.<br />Me encantan las fotos.

    Responder
  6. Nina's Kitchen dice

    5 marzo, 2012 en 17:52

    Me encanta este nuevo proyecto y estaré al tanto de todo!! Besos.

    Responder
  7. María José dice

    5 marzo, 2012 en 01:13

    Luisa, cuanto tiempo sin pasar a verte… Es que ando muy justita de tiempo!!! Me encanta la receta que has publicado, porque la coliflor me chifla, aunque pueda parecer un poco raro… Y en invierno estas cremas sinetan de maravilla ;)<br />Me alegro de que ya estés organizando la &quot;cuarta&quot; edición de The School!!! La verdad es que fue una gozada formar parte de la primera…<br />Un

    Responder
  8. Carmen Aranda dice

    4 marzo, 2012 en 23:58

    Una receta maravillosa y rica, por un proyecto estupendo!!! Besitos.

    Responder
  9. rosa dice

    4 marzo, 2012 en 19:53

    Tiene que estar buenísima esta cremita. Las fotos son muy bonitas

    Responder
  10. antonia dice

    4 marzo, 2012 en 19:03

    me encanta la iniciativa, de momento, te tomo la receta, tienes razón la coliflor está buenísima pero a veces, por el olor que deja en toda la casa… <br />las fotos, como siempre, ideales!

    Responder
  11. nedj dice

    4 marzo, 2012 en 18:31

    Je découvre ici un blog MAGNIFIQUE, gourmand et généreux !! Je l&#39;inscris desuite dans la liste de mes blogs favoris !!<br /> Hasta luego !!<br /><br /> Nedj de FRANCE, Pais Basco

    Responder
  12. garlutti dice

    4 marzo, 2012 en 10:11

    Mª LUISA …que bonito el cambio del blog …y ese proyecto de Ventanas Verdes ..que ya he visto en los otros blogs , me parece genial ..se aprende muchisimo .Esta propuesta tuya con la coliflor es sabrosisima y en este tiempo muy apetecible ..me encanta FELCICIDADES POR ESTE CAMBIO . Que pases un buen domingo bsssMARIMI

    Responder
  13. Ingrid dice

    4 marzo, 2012 en 08:47

    La coliflor me chifla….así que una buena cremita hecha con ella me encanta! te ha qudado divina.<br />Un beso enorme!!

    Responder
  14. Gloria dice

    3 marzo, 2012 en 12:53

    a mi me gusta mucho, yo la hago sencillisima, sin crema ni nada, solo con alguna especie y me encanta.<br />la publique hace dias, para mi regimen es perfecta.<br />Tus fotos como siempre, preciosas.

    Responder
  15. foodtravelandwine dice

    3 marzo, 2012 en 01:02

    Que delicia de crema!!….me encanta la coliflor y jamas la hago en crema…..siempre en comida India…..pero ese detalle con los huevos me fascino!!…….Abrazotes, Marcela

    Responder
  16. Linda Susan dice

    2 marzo, 2012 en 15:27

    Me parece un proyecto ideal, como la crema. Un beso

    Responder
  17. fresaypimienta dice

    2 marzo, 2012 en 15:14

    madre mia que buena esta crema de coliflor con yogur!!! será un placer abrir la ventana verde y mirar por ella 😉 un besazo

    Responder
  18. Erika dice

    2 marzo, 2012 en 11:39

    Una crema de coliflor imperdible!Ahora que se acerca la época del fresquito por aquí muero por probar esta delicia. Me gusta mucho la iniciativa que han tenido. Les deseo muchos éxitos!<br />Cariños

    Responder
  19. Titaniii dice

    1 marzo, 2012 en 19:19

    Una receta muy, pero que muy deliciosa.<br />tengo que probarla, seguro que el yogurt griego le da un toque muy especial.<br />Las fotos preciosas, y el blog maravilloso.<br />Un beso.

    Responder
  20. Els fogons de la Bordeta dice

    1 marzo, 2012 en 19:19

    na crema riquísima, una iniciativa fantástica y unas fotos divinas! Se puede pedir más? :)<br />Besos<br />Sandra

    Responder
  21. El cocinero sexy dice

    1 marzo, 2012 en 18:50

    Unas fotos exquisitas y para los amantes de la coliflor un plato riquísimo 🙂 Bss

    Responder
  22. Sofía. dice

    1 marzo, 2012 en 18:43

    Qué presentación tan exquisita y qué crema tan suave para primavera, ¡me encanta el color azul de los cuencos! Las fotos están genial, ¡un beso!

    Responder
  23. maria dice

    1 marzo, 2012 en 18:39

    Luisa es perfecta y las fotos estupendas.Magnífico proyecto<br />Bsos

    Responder
  24. Suave como Bizcocho dice

    1 marzo, 2012 en 16:56

    A pesar de que nos contaste en vivo como sería, no imaginaba el impacto viasul.. una belleza!<br />Y como soy mucho de temporada, la voy a hacer.<br />Estamos en contacto.. me encanto compartir esos momentos. Ese café cuando quieras.Un abrazo.

    Responder
  25. Judith dice

    1 marzo, 2012 en 15:54

    hoy me paseo por las ventanas verdes para saludaros, porque no puedo con la coliflor!!! jajajajajaja. besitos

    Responder
  26. SUNY SENABRE dice

    1 marzo, 2012 en 12:08

    Por cierto, qué fotos tan maravillosas!!!!<br /><br />Besos,

    Responder
  27. SUNY SENABRE dice

    1 marzo, 2012 en 12:08

    Luisa os felicito por esta magnífica idea. Me parece estupenda.<br />Me encanta el ingrediente que habeis elegido, la coliflor y tu crema me parece exquisita. Tomo nota.<br /><br />Un besito enorme,

    Responder
  28. Neus dice

    1 marzo, 2012 en 11:53

    La foto de la jarrita es espectacular.<br /><br />Un beso

    Responder
  29. Coses de Llàbiro dice

    1 marzo, 2012 en 11:43

    Una buena manera de &quot;disfrazar&quot; la coliflor para los niños.<br />Voy a ver más ventanas verdes.;)<br />Besos.

    Responder
  30. Espe dice

    1 marzo, 2012 en 11:42

    con lo q me gustan a mi las cremas

    Responder
  31. paula dice

    1 marzo, 2012 en 09:50

    Una crema deliciosa con una presentación preciosa!!

    Responder
  32. Elena - delicious stories dice

    1 marzo, 2012 en 08:30

    Me encantan las cremas de coliflor. Justo ayer me comía una que estaba buenísima. La tuya se ve muy rica también, la próxima vez probaré añadirle huevo cocido ;-)<br />Enhorabuena por ese grupo!!!<br />Besos.

    Responder
  33. Sílvia A. dice

    1 marzo, 2012 en 00:47

    Me encantan las cremas!

    Responder
  34. Chez Silvia dice

    29 febrero, 2012 en 23:06

    Mira no la he comido nunca pero adoro las cremas y me gusta la coliflor así que tiene que estar de chuparse los dedos!!! me la llevo! Bss

    Responder
  35. Maria Pilar-COCINICA dice

    29 febrero, 2012 en 23:00

    Felicidades por esta sana iniciativa. Una receta sana y riquísima.

    Responder
  36. AMIGASTRONOMICAS dice

    29 febrero, 2012 en 22:46

    Hola amore,<br /><br />Hace un par de semanas probé una crema de coliflor que estaba increíble. La dispusieron en una copa de martini y la acompañaron con un boquerón en vinagre, y una vinagreta de frutos rojos y unas huevas de trucha .. impresionante, tanto como la tuya que la voy a hacer este fin de semana.<br /><br />Me ha encantado y el artículo previo más aún. Buena iniciativa chicas!!<br />

    Responder
  37. Pili dice

    29 febrero, 2012 en 22:33

    Una iniciativa genial, hay que apostar por lo natural. La crema debe estar deliciosa… a mi me encanta la coliflor. Besos

    Responder
  38. BeatriZ dice

    29 febrero, 2012 en 22:25

    Eso de ponerle yogur griego es una gran idea….Habra que probarla

    Responder
  39. Mayte dice

    29 febrero, 2012 en 22:08

    Un acierto total, las ventanas! Y estas recetas llenas de vida y salud :D<br /><br />Besotes.

    Responder
  40. Mary dice

    29 febrero, 2012 en 20:40

    Me encanta tu receta y la coliflor me gusta de todas formas posibles, deliciosa!!!

    Responder
  41. Kako dice

    29 febrero, 2012 en 19:37

    Estupendo Luisa!, has conseguido comprobar que una crema de coliflor o verduras no tiene por que llevar cremas ni grasas!, me encanta tu propuesta, la crema de coliflor la hago siempre, me encanta, pero mi receta es distinta, con gusto me voy a saborear tu receta.<br />Tus fotos de lujo, que lindas todas!<br />Un beso!!

    Responder
  42. mar dice

    29 febrero, 2012 en 19:08

    a mi me chifla, como las fotos

    Responder
  43. Carolina dice

    29 febrero, 2012 en 17:52

    MmMm cremita de coliflor, yo he tomado la sopa la cual no me hace mucho chiste, me parece demasiado aceitosa. Al menos la de mi señora madre, pero esta si que tiene una pinta bien rica ^^

    Responder
  44. Karmela dice

    29 febrero, 2012 en 16:35

    Mira por donde encontré la receta que venía buscando ja despues de hablarme ayer de ella tengo ganas de probarla.Un blog precioso, para una persona encantadora, un placer conocerte. <br />con tu permiso, me quedo por aquí, besitos

    Responder
  45. Sara dice

    29 febrero, 2012 en 16:03

    Que viva la comida sana y saludable!

    Responder
  46. Carmen dice

    29 febrero, 2012 en 15:50

    Estoy disfrutando mucho con todas vuestras propuestas, me gusta la iniciativa que habéis creado y creo que vamos a aprender mucho con todas vosotras.<br />De momento me llevo también esta receta, ese yoghurt con la coliflor me ha parecido sorprendente.<br />Besitos

    Responder
  47. Mijú dice

    29 febrero, 2012 en 15:38

    Me encanta la coliflor.<br />Que hagais ricas recetas en vuestra &quot;Ventanas Verdes&quot;.<br />Las fotos muy bien.<br />Un saludito

    Responder
  48. Claudia dice

    29 febrero, 2012 en 15:28

    Luisa que manos tienes!!, eres increíble y admirable, la crema buenísima, la inciativa me parece genial y las fotos imrpesionantes.<br />Un beso.<br />Claudia

    Responder
  49. Núria dice

    29 febrero, 2012 en 15:25

    Muy interesante vuestra iniciativa, estoy de acuerdo con vuestro punto de vista….la crepita se ve deliciosa.beeesos

    Responder
  50. VIRGINIA dice

    29 febrero, 2012 en 14:53

    Luisa, me encanta el proyecto y las fotos ni te cuento. Esa es la tablita solo barnizada no????<br /><br />Ya tengo el PS 5 con Bridge y todo y cruzo los dedos para que no le pase nada.<br /><br />Sigo poniendo en practica todo lo que contigo he aprendido que es un montón.<br /><br />Bss<br /><br />Virginia &quot;sweet and sour&quot;

    Responder
  51. Vero dice

    29 febrero, 2012 en 14:35

    La coliflor no me apasiona…pero tus fotos, si! tienes toda la razón, nosotros ahora compramos directamente a la cooperativa de un pueblo cercano y no tiene nada que ver, que rico está todo! y con sabor!

    Responder
  52. más allá de 365 sonrisas dice

    29 febrero, 2012 en 14:32

    Ya huele a primavera en las fotos!! Estupenda receta.bss

    Responder
  53. Iratxe dice

    29 febrero, 2012 en 14:19

    ¡Deliciosa receta, me encanta la iniciativa!. besos

    Responder
  54. Carol dice

    29 febrero, 2012 en 13:53

    Hola Luisa!<br /><br />A mi me gusta mucho la coliflor, la suelo comer con una bechamel de soja gratinada en el horno con quesito y es deliciosa!<br /><br />Me gusta mucho tu propuesta de hoy, la probaré porque así varío y no la tomo siempre de la misma manera cocinada…<br /><br />La iniciativa de ventana verde me encanta! Y tus fotos espectaculares como siempre!<br /><br />Un besito!

    Responder
  55. Heva dice

    29 febrero, 2012 en 13:00

    Ya sabes que me encantan las cremas, asique a probarla tuya! Las fotos preciosas, invitan a quedarse con la coliflor :)<br />Besotes

    Responder
  56. Gabriela dice

    29 febrero, 2012 en 12:24

    Como me gusta a mi la coliflor, en crema no lo he probado nunca, esta versión me parece fantástica.<br />Un beso.<br />Gabriela

    Responder
  57. Susi dice

    29 febrero, 2012 en 11:59

    No soy yo muy amiga de la coliflor pero no puedo pasar sin decirte que me encantan tus fotos y la luz que hay en ellas. Un beso.

    Responder
  58. Lucia M.A. dice

    29 febrero, 2012 en 11:18

    Vaya Luisa, que buena fotógrafa eres! alucino!<br />Muy buena idea suavizar el sabor de la crema con el toque de yogur!

    Responder
  59. Rosaleda (Maria Begoña) dice

    29 febrero, 2012 en 11:01

    Así que esta era la sopresa, no??<br />Pues me ha encantado…. os seguiré muy de cerca…..<br /><br />Por cierto, me llevo la receta. ;-P<br /><br />Besos.

    Responder
  60. CARMEN dice

    29 febrero, 2012 en 10:57

    Me gusta mucho la coliflor y así no la he hecho nunca y tiene que estar estupenda.<br />besitos

    Responder
  61. Betty dice

    29 febrero, 2012 en 10:52

    No solo me gusta la receta sino que, mira tú por dónde, la voy a hacer hoy mismo. Gracias por solucionarme la comida ; )<br /><br />Un abrazo

    Responder
  62. Comonacasa dice

    29 febrero, 2012 en 10:43

    Me gusta esta estupenda iniciativa y comparto la idea de promover una alimentación saludable, como esta receta tan bien ilustrada!<br />Besos

    Responder
  63. Isabel - Frabisa dice

    29 febrero, 2012 en 10:19

    Que crema tan rica y que textura tan estupenda, Luisa, me gusta mucho tu propuesta.<br /><br />Las fotos, para extasiar, impresionantes de bonitas, eres una genia, te felicito.<br /><br />un besazo

    Responder
  64. Teresa dice

    29 febrero, 2012 en 10:11

    No sé cómo estará esa crema, pero desde luego a mí me has alimentado con las fotos, me ha encantado el post completo!!!<br />Besoss!!!

    Responder
  65. Jana ★ dice

    29 febrero, 2012 en 10:08

    Tiene una pinta estupenda.<br />Un besito ^^<br />http://janakitchen.blogspot.com

    Responder
  66. Miss Migas dice

    29 febrero, 2012 en 10:05

    Sabes un truqui para que no huela toda la casa cuando cocemos coliflor? Echarle un poquito de nuez moscada al agua donde la cocemos, la col no cogerá sabor pero tampoco dejará su olorazo =)<br />Me encanta la propuesta de &quot;Ventanas Verdes&quot;. <br />Besotes

    Responder
  67. Inés dice

    29 febrero, 2012 en 09:56

    Luisa, que deliciosa receta!! Nosotros somos mucho de coliflor, aunque normalmente al vapor, nunca he hecho crema. <br /><br />La próxima vez probaré!!<br /><br />Felicidades por el éxito de tus cursos de fotografía, te lo mereces!!<br /><br />Besos. <br /><br />I.

    Responder
  68. Anniki dice

    29 febrero, 2012 en 09:55

    Luisa, la crema tiene una pinta increíble, nunca le he puesto yogur griego pero me parece que le debe dar un sabor muy interesante!<br /><br />Me gusta este grupo que habéis hecho, es muy importante fomentar este tipo de alimentación.<br /><br />Besos guapa

    Responder
  69. Bouganvilla dice

    29 febrero, 2012 en 09:51

    Cuando descubrí el mundo de las cremas fue como descubrir una nueva dimensión. Sencillamente, me encantan, más incluso que las sopas, porque a mi parecer son más completas. La de calabacín es manjar de dioses y la de puerro le va a la zaga. Me encanta la coliflor, así que me llevo la receta, y aunque no tengo Thx, ya me las apañaré para hacerla de modo tradicional. Las fotos, como siempre, de

    Responder
  70. In cucina dice

    29 febrero, 2012 en 09:37

    Pues tienes mucha razón, cuando compramos de alguna manera votamos. La pena es la escasa información que tenemos en la mayoríad e los casos tanto sobre el tratamiento del producto, como de su origen y su producción. Parece que aumentan los negocios de productos sin productos químicos y producciones naturales, ojalá se popularicen aún más. Probaré esta receta, seguro que en crema resulta muy suave

    Responder
  71. Claudia Hernández dice

    29 febrero, 2012 en 09:33

    No soy muy amante del coliflor, pero se ve tan buena que la probaría. Como siempre, unas fotos estupendas.<br />Saludos

    Responder
  72. Caty Pol dice

    29 febrero, 2012 en 09:21

    Yo debo ser de las raras, a mi me encanta la coliflor, incluso el olor que desprende al cocer, felicidades a las cinco, recetas más sanas que seguro nos encantan. Besitos

    Responder
  73. Yolanda dice

    29 febrero, 2012 en 09:03

    Nunca he probado la coliflor en crema, la suelo preparar gratinada, tomo nota para variar un poco. Preciosas fotos, muy inspiradoras!

    Responder
  74. Silvia dice

    29 febrero, 2012 en 09:02

    Me gusta esta iniciativa y os sigo desde ya.Es la alimentación que me gusta y por el camino,donde personalmente voy.<br />La receta es fantástica y las fotos soberbias como siempre.<br /><br />CAriños Luisa

    Responder
  75. Gourmenderies dice

    29 febrero, 2012 en 08:57

    Se me olvidaba decirte que la imagen en la que viertes la crema de coliflor, es mi preferida. Te has convertido en mi idolo! Esta imagen la persigo en mente desde hace muchos meses.. Pero aun no he encontrado el momento de hacerla…

    Responder
  76. Angeles dice

    29 febrero, 2012 en 08:47

    Estupenda receta y estupenda iniciativa.<br />Yo desde luego voy a asomarme a vuestras ventanas verdes.<br />Un saludo

    Responder
  77. Manderley de GuindillayCanela dice

    29 febrero, 2012 en 08:47

    Una crema súper rica, a mi es que todas las cremas de verduras me entusiasman y esta es una de ellas. El toque con el yogur debe estar de lo más deliciosa.<br /><br />Besotes y me parece una estupenda idea lo de Ventana Verde

    Responder
  78. Los blogs de María dice

    29 febrero, 2012 en 08:44

    Preciosas fotos, la coloflor me encanta, ahora tengo muchas en mi huerto, tomo nota de tu receta

    Responder
  79. Ana López Blanco dice

    29 febrero, 2012 en 08:41

    Luisa, sabes que siempre hay huevos cocidos en la nevera, porque me gustan mucho para acompañar las cremas?? La crema de coliflor, es un plato que acompaña muy bien esta época del año. Las fotos deliciosas como siempre mi niña. Besos

    Responder
  80. Gourmenderies dice

    29 febrero, 2012 en 08:38

    Uauuu!!!<br />Casi siempre (si te digo siempre pareceré tocaya tuya por lo del mito de exagerar) cuando veo tus entradas se me corta la respiración y me quedo sin palabras…<br /><br />Este huevito duro por encima.. Mmmm! No un plato de crema! Me comeria la olla entera! Ademas es que el aroma que desprenden tus fotos hace que el habitual tufo que desprende la coliflor, se haya convertido en

    Responder

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