Cinnamon Rolls o rollitos de canela

Buenos días otra semana más y nueva receta. Os tengo que decir que estoy muy contenta con la anterior entrada ya que ha tenido mucho éxito y supongo que además de que se estrenaba web, el sorteo ha sido de gran ayuda, he visto que os ha gustado mucho. Así que yo feliz y trabajando mucho en arreglar lo que ha quedado destartalado. Además  pensaba que esta wordpress me iba a costar más, pero no es muy sencilla de utilizar, es cuestión de ir haciéndote a ella y listo.

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En esta entrada no tenéis sorteo, jajaja, así que si veis cosas que se puedan mejorar podéis dejar un comentario de verdad que las críticas constructivas siempre vienen muy bien. No obstante, estamos trabajando para que todo este listo lo antes posible, en cuanto a diseño y claridad, para que podáis navegar sin problemas y con facilidad por la web. Espero vuestros comentarios ehhhh.

Cinnamon Rolls

Ahora vamos con la receta de hoy, hace tiempo que estaba publicada en el blog pero con fotos antiguas, feas, pasadas de moda, así que he mejorado la entrada y la hacemos casi nueva. Se trata de los famosos Cinnamon rolls unos pastelillos que generalmente están rellenos de canela y son típicos de New York, una delicia para una tarde de fin de semana y ver un a película.

Según la wikipedia, el rollo de canela es un pan dulce creado en la década de 1920. Si bien el rollo de canela era conocido desde la segunda mitad del siglo XIX, solo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos, por el coste de sus ingredientes.

En la actualidad como os he comentado anteriormente es una especialidad típica en Estados Unidos y en el norte de Europa. Es un pastelillo muy popular para acompañar el café.
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Receta de Cinnamons Rolls

 Ingredientes
25 gr.  de  levadura  fresca.
75 gr. de  mantequilla  a  temperatura  ambiente.
75 gr. azúcar.
550 gr. harina  de  repostería.
300 ml. de  leche.
Una pizca de sal.
Para el relleno
Mantequilla.
Azúcar.
Canela molida.
1 huevo  para  pintar.
Preparación con thermomix
Ponemos  en  el  vaso  la  leche, la levadura  y la  mantequilla.  Programamos  durante 4 minutos  a  Tª 37 velocidad  2.
A  continuación  añadimos  los  demás  ingredientes azúcar,  harina  y  sal, lo  mezclamos  unos  segundos  a  velocidad  5. Una  vez  mezclado  programamos  durante  3  minutos a  velocidad espiga, para  formar  la  masa.
Pasamos  la  masa  a  un  bol  y  tapamos  con un  paño. Dejamos  reposar  durante  unos  30-75 minutos (viendo  varias  recetas , ese  es  el  tiempo  para  el  reposo  de  la  masa).
Una  vez  pasado  el  reposo amasamos  la  masa  y  formaremos  un  rectángulo.  Utilizaremos un  rodillo.
Ya  tenemos la masa  extendida, la untamos  con  mantequilla , rociamos  azúcar (puede  ser  morena) y  añadimos  la  canela  , echar  bastante (depende  de lo  que  os  guste  la  canela).
Enrollaremos  a  continuación  la  masa  como  si  fuera  un  brazo  gitano. Ahora  cortamos  en  rodajas de  un  centímetro  y  ponemos  en  la  bandeja  del  horno  en la  cual  hemos  puesto  un  papel  de  hornear. Dejamos  reposar  durante  unos  20-30 minutos  hasta  que  doble  la masa. Mientras  calentamos  el  horno  a  250º.
Pintar  con  un  huevo  batido los  rollitos,  rociar  de  sésamo y  semillas  de  amapola. Introducir  en el  horno durante  unos  15-20 minutos.  Si ponemos  la  bandeja  mas  alta  tendremos con unos  8-10 min.
Retirar  de  la  bandeja  y dejar  enfriar  en  una  rejilla  tapados  con un  trapo.
Preparación tradicional
Ponemos  la leche  y la mantequilla  en  un  cazo, calentamos  un poco hasta  derretir la  mantequilla.
Añadir la  levadura  y  mezclar  bien.  Echar  los  demás ingredientes  y mezclar  todo  hasta  formar  una  masa.
Tapamos  con un  paño. Dejamos  reposar  durante  unos  30-75 minutos (viendo  varias  recetas , ese  es  el  tiempo  para  el  reposo  de  la  masa).
Una  vez  pasado  el  reposo amasamos  la  masa  y  formaremos  un  rectángulo.  Utilizaremos un  rodillo.
Ya  tenemos la masa  extendida, la untamos  con  mantequilla , rociamos  azúcar (puede  ser  morena) y  añadimos  la  canela  , echar  bastante (depende  de lo  que  os  guste  la  canela).
Enrollaremos  a  continuación  la  masa  como  si  fuera  un  brazo  gitano. Ahora  cortamos  en  rodajas de  un  centímetro  y  ponemos  en  la  bandeja  del  horno  en la  cual  hemos  puesto  un  papel  de  hornear. Dejamos  reposar  durante  unos  20-30 minutos  hasta  que  doble  la masa. Mientras  calentamos  el  horno  a  250º.
Pintar  con  un  huevo  batido los  rollitos,  rociar  de  sésamo y  semillas  de  amapola. Introducir  en el  horno durante  unos  15-20 minutos.  Si ponemos  la  bandeja  mas  alta  tendremos con unos  8-10 min.
Retirar  de  la  bandeja  y dejar  enfriar  en  una  rejilla  tapados con un trapo.
A  la  hora  de  colocarlos  en  la  bandeja  dejar  espacio  entre  ellos  para  que  no  se  peguen.
Bueno  espero  que  lo  disfrutéis  tanto  como  en  casa.

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Comentarios

  1. Me encantan los rollos de canela y viendo tus fotos estoy planteándome hacerlos de nuevo para mejorar las fotos que hice en su día de los que yo publiqué en el blog. Menudo vicio he cogido Luisa! Un besazo.

  2. Olor Andaluz - recetas andaluzas dice:

    Que maravilla de receta, tiene una pinta fabulosa y las fotos son geniales…y el blog te ha quedado genial también, nos encanta!!
    Un beso!!

  3. Madre mía que rico!!!!!

  4. Esther de tidoconazucar dice:

    Habrá cosas que arreglar no digo yo que no, pero no será ni esta receta ni las fotos que son preciosas. Felicidades.

  5. friarielli & sound dice:

    Deliciosos! Y las fotos muy actuales :) y bonitas!
    besotes
    Lety

  6. Tengo muchas ganas de prepararlos , te han quedado chulísimos!! Los hice una vez y no me gustó como quedaron, probaré con tu receta.. Bss.

  7. ¡Qué ganas tengo de hacerlos! Deben estar ricos, ricos…

  8. Me encanta esta receta!me la anoto que la canela da un toque estupendo.Gracias por hacerte seguidora mia, te devuelvo la visita y de paso tambien me quedo aqui.

  9. Красота!!!

  10. Te han kedado magníficos, lo ke daría por tomarme uno con el cafetlito!!! Y unas fotos ke lo dicen todo!!! <br /><br />Besosssss

  11. Los rollitos parecen deliciosos y las fotos una auténtica maravilla, chica que artista!!!<br />Me llevo la receta, tan bien explicada creo que me atrevo con ella. te cuento<br />bsts. Maite

  12. Los rollitos de canela son una perdición que ricos están, los tengo para poner en el blog pero despues de ver tus fotos creo que cuando los vuelva a preparar las haré de nuevo je, je, <br />Desde luego tus fotos estupendas pero tu rinconcito me parece precioso que vista mas bonita.<br />Saludos

  13. Las fotos estupendas y los rollitos todo un clásico, deliciosos.<br />Besos

  14. Jjajajaj también han sido mi perdición, tanto que de una sentada me comí más de 3 ufff pero q buenos!!<br />Las fotos son realmente bonitas, felicidades.<br />bssss

  15. que ricos deben estar! y con estas fotos tan chulas que haces parece que vayan a salir de la pantalla directos a mi paladar jaja.<br />besos y gracias por comentar en mi blog.

  16. ¡qué buenos los bollos y qué buenas las fotos!<br />besos

  17. Me encanta la canela y esos rollitos me pierden.<br />De buena gana me llevaba un para para el cafecito<br />besitos y feliz miércoles

  18. Deliciosos!!! y unas magníficas fotos,<br />Bss<br />Cecilia

  19. Te han quedado fantásticos, qué pintaza, seguro que están deliciosos<br /><br />un besito

  20. nunca he estado en Málaga!! joo!<br />bueno, me llevo un cinnamon! como me gustan!<br />besitos

  21. Te han salido preciosos y de las fotos, no te digo nada, te superas cada día.<br />Besos

  22. muchisimas gracias por haberme votado! un beso muy grande

  23. Mi niña,realmente se ven deliciosos¡¡¡¡¡¡<br />las fotos hablan por si sólas,me llevo tu receta hay que probarlos¡¡¡¡¡¡<br />Eres una magnífica fotográfa¡¡¡¡¡¡<br />un besote enorme.

  24. Siempre es una gozada pasar pòr tu blog, ver estas maravillosas fotos y estas tentaciones que preparas.

  25. te juro que me dais mucha envidia los que os gusta la canela, yo no puedo con ella, snif. Disfruta por mi ;)<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  26. Tienen una pinta buenísimas y eres una estupenda fotografa.<br />Un besito

  27. Luisa! disculpa que no te puse en la lista, que verguenza! pero realmente me olvide. Quise agregarte para que quede para siempre.<br />Gracias por pasarte por mi muro. Un abrazo!!<br />Marie

  28. qué fotos más bonitas!!!! enhorabuena.POr cierto yo hice un pan parecido este fin de semana pero sin rellenarlo! Riquísimo apra el desayuno o lo que se tercie….. gracias por la receta. Un besote

  29. Los rollitos de canela están en mi carpeta de pendientes desde que los descubrí allá por el 2007,ja,ja. Estos tuyos se salen de la pantalla. Me voy a guardar la receta por si esta semana tengo un hueco por la tarde.<br />un biquiño

  30. Tienen muy buena pinta, un buen descubrimiento, que yo me apunto también para hacerlo. Las fotos preciosas.<br />Besitos….

  31. ya me los he apuntado…en cuanto tenga un hueco los preparo¡¡ felicidades por la fotografia, es muy buena, no me estraña que te pregunten…<br />besos desde Barcelona¡

  32. luisa pasate por mi blog cuando puedas tengo algo para tí.

  33. muchas gracias por vuestros comentarios. Bss.

  34. Me encantan estos rollitos de canela, su aroma es estupendo. La presentanción te ha quedado preciosa. Un saludo

  35. Hola paisana¡¡ quiero darte las gracias por hacerte seguidora de mi humilde blog, gracias a ello he encontrado el tuyo, que decirte…me encanta todo, dónde vives, tus maravillosas fotos, los platos tan bien preparados que tienes….precioso<br />Te sigo de cerca jajaja<br />Besitos

  36. Guapi, qué bonitas las fotos madre mía, te superas día a día! es que son como de cuadro, ehh? una pasada!<br />Los rollitos los he visto en cantidad de sitios, y me tientan un montón! seguro que acabaré haciéndolos, jajajaja.<br /><br />Un besote guapa. Siento no poder pasarme más a menudo, pero son muchas cocinas, y algunas con actualizaciones diarias, y la verdad es que no me da para comentar

  37. vaya!! tenía el comentario a medias y se ha cerrado la página, estoy segura de que si lo repito saldra más tarde jajaja. En fin allí voy, por si acaso… Te decía que he tomado nota de esta receta, no solo porque se ven fabulosos estos bollitos, sino porque veo que entre las que los hacen estan teniéndo exito. <br />También queria decirte que pasaras por mi Blog cuando puedas, hay algo para ti.

  38. Los bollitos son de cómeme. <br /><br />No me extraña que te pregunten por las fotos. Son buenísimas. <br /><br />Besos.

  39. Te han quedado genial y deben estar riquísimos, ummmmm anoto tu receta! un beso

  40. Hola Luisa porque has explicado que las fotos son tuyas!!!! porque esto tiene una pinta que ni dibujado, un saludo desde Almería

  41. Qué pinta! Y las fotos preciosas. Un beso

  42. Luisa, te los he copiado y me han quedado geniales. Gracias por la receta. Puedes ver como me han quedado en mi blog, aunque no son tan chulos como los tuyos. <br />Besos

  43. Me parto, vuelvo a repetirlo por quinta vez.<br />LOS BOLLOS HAN QUEDADO DE CUENTO, Y ESTA RECETA LA HE VISTO EN POCO TIEMPO EN VARIOS BLOGS Y YA VEO QUE NADIE QUEDA INDIFERENTE CUANDO LOS PRUEBA.<br />HE COPIADO LA RECETA PARA VER QUE TAL ME SALEN ¿TE IMPORTA?<br />UN SALUDO DESDE EL BAZAR DE LOS SABORES

  44. Es la tercera vez que se pierde el comentario<br />Los bollos han quedado de cuento y es una receta que he visto en poco tiempo en varios blogs y me doy cuenta que nadie queda indiferente a ellos<br />He copiado la receta para hacerlos haber que tal me quedan ¿ te molesta?<br />Un saludo desde el bazar de los sabores

  45. Luisa, yo tampoco conocía tu blog.<br />Esos cinnamon rolls son perfectos!! En Estados Unidos son un clásico, pero allí tienden a ser demasiado dulces para mi gusto. Así que ahora ya no tengo excusa y los puedo hacer en casa pero con la cantidad de azúcar que me guste. :p

  46. Las fotos estupendas y los rollitos perfectos!<br /><br />Un Saludo<br />Chelo

  47. Qué fotos tan lindas y los rollos deliciosos, son unos de mis favoritos!!<br />Bss

  48. Te han quedado deliciosos y con unas fotos de profesional. apetecen muchísimo. un beso grande.

  49. wow! se ven estupendos estos cinnamon!!! deben de estar riquísimos! Felicitacones por tan buena mano.<br />¡Saludos desde Buenos Aires y buen fin de semana! :)

  50. Hola!<br /><br />Ho appena scoperto il tuo blog ed è bellissimo sto scoprendo un sacco di ricette che non conoscevo…è un piacere stare qua.<br />Adesso ti seguo!<br />Buona giornata<br />Barbaraxx

  51. Que ricos se ven , el aroma debe inudar la casa! Adoro el aroma a canela. Buen finde!!!

  52. MMmmm… no me gusta la canela, pero rellenos de otra cosita seguro que están exquisitos ;)<br />Un beso!

  53. Que buenos que te han quedado.<br />Y las fotos una maravilla.<br />Cuanta luz, dime…<br />Ese edificio donde es, es muy bonito.<br />Besos

  54. que ricoooooooo!!! unas fotos impresionantes! me llevo uno!<br /><br />por favor vota mi receta de CESTAS DE SETAS CON JAMÓN en la parte derecha de http://www.recetasonline.net/ gracias!!<br /><br />un beso!

  55. Yo tampoco conocía su existencia hasta que los vi publicados en el blog de Food &amp; Cook. Luego tuve la oportunidad de verlos en directo en mi viaje a Nueva York, donde tambien vi los biscottis, la Chesse cake o la Carrot Cake.<br />La verdad nunca llamaron mucho mi atención porque la canela no me entusiasma, pero tengo que decirte que tus fotos me están abriendo la curiosidad por probarlos.

  56. que buenos y como siempre que pedazo de fotos me anamoro cada vez mas de tus fotos besos wapa

  57. a mi me cuesta pronunciar eso,asi que mejor me lso como directamente

  58. Otra receta rica que tengo en superpendientes y por hacer pero ya. Tienen un aspecto delicioso. Preciosas fotos.<br /><br />Besos.

  59. Las fotos son preciosas, pero el contenido de ellas ya es demasiado, que cosa mas rica!!!<br /><br />Un beso<br />Afri

  60. Que buena idea nos dejas para el fin de semana. Me encanta la canela y estos bollos suaves son una delicia.<br />Un beso.

  61. Mmmmm… Normalmente me dan mucha pereza las masas, pero con la pinta que tiene me da a mi que los rollitos de canela no se me resisten. Y las fotos precisas.

  62. Oscar Tentor dice:

    Que pinta…..este fin de semana voy a prepararlos

  63. Luisa, te han quedado deliciosos! No son los primeros que veo en la red y me estan entrando muchas ganas de probarlos!<br /><br />Me encnatan tus fotos y tu blog!

  64. Desde luego las fotos son siempre preciosas, de profesional. ¡Y los bollitos tienen una pinta estupenda!.<br /><br />Besos.

  65. de las recetas que mas me gustan y es que soy una fanática de la canela y como me gusta como te han quedado<br /><br />un abrazo

  66. Sencillamente deliciosos!! y las fotos están preciosas<br />Mil besossss

  67. Hola Luisa, se ve todo muy bien, me gustan estos rollitos, los compramos en el super acá, supongo que caseros deben ser mucho más ricos,<br />un beso,<br />Myriam

  68. Que delicia!!….estupendos estos rolls…..como siempre!!….las fotos espectaculares!!……Abrazotes, Marcela

  69. yo los veooo buenisimos!!!!!! jope que ricos!

  70. Qué maravillosos bollitos… la canela me chifla.<br />Un besote

  71. Yo el blog lo veo muy bien, la verdad es que no veo nada raro. y los rollos de canela se ven que vamos, de lujo.<br /><br />Saludos

  72. divinas las fotos y los rollitos diviinos tambien besitos

  73. Demasiado bien…que veo el blog…<br /><br />Me sorprende un trozo de retal las maravillas que pueden hacer….las fotos hoy se salen …<br />yo ayer intente hacer algo parecido…pero los colores claros me cuesta aún fotografiarlos…<br /><br />y los rollitos…me llevo 2..para el camino de vuelta hacia mi cocina…<br />un beso

  74. Muchas gracias por vuestros comentarios.. Y lo del blog me alegro que se vea bien, ya que llevo dos dias.. que esto esta super raro. Ah y Angeles , pues a ver si un dia organizamos una quedada con gente bloguera de Málaga , creo que somos unos cuantos. Bss.

  75. Que maravilla!!! estoy viendo estos cinnamon rolls en varios blogs, y la verdad es que me tienen que encantar, asi es que, me la apunto.<br />Muy ricas las fotitos!!<br />Un Saludo!!

  76. Qué ricos rollitos! me gustan sobre todo como te han quedado con las semillas de amapola :) besos

  77. estupendos Luisa! ummmmmmmmmmmmmm

  78. Hola Luisa…<br />Bueno, l avedad es que creo que el problema es general, a mi me va fatal la pagina, (no solo la tuya, para entrar en blogger he tenido que actualizar la pagina tres o cuatro veces.<br /><br />Ciertamente, las fotos son fantasticas, pero jamas huviera dudado que las hubieras hecho tu ehhh! jaja:P.<br />Yo tampoco los he provado, auqneu seguro que en casa triunfan… el problema,

  79. Me encantan, solo los hice dos veces, pero están deliciosos. La canela es una de mis especias favoritas, tanto el sabor como el aroma me atraen muchisimo, y en cuanto tengo ocasiòn hago uso de ella.<br />Las fotos son impresionantes, bellisimas!!.<br /><br />besines

  80. Luisa, yo lo veo perfecto.<br />Es más, esos bollos de canela me están llamando…con las ganas que tengo de hacerlos y lo preciosos que están los tuyos…igual esta semana caigo en la tentación.<br />Un besico.

  81. Que ricuraaaaa, me quedo a merendar contigo, un beso.

  82. Yo veo bien tu blog. <br />Yo soy de… ufff, no sé muy bien. Nací en un sitio, crecí en otro… Pero ahora vivo en Málaga. Y tengo un hijo estudiando en Sevilla.<br />A ver si algún día coincidimos en algún sitio, o nos encontramos en Málaga, en el centro, en alguna cafetería. Me hace ilusión conocer en persona a la gente que vemos por internet.<br />¡qué fotos más bonitas! Las haces

  83. Guau, que rica, y con esas fotos apetece muchísimo más :):)<br /><br />Un besito artista!

  84. Yo lo veo estupendamente!!!! y esos rollitos tienen una pinta con gusto me llevaba un par de ellos ,un besazo!!!

  85. madre mia, me he quedado estupefacta(nunca he usado esta palabra en mi vida hasta que he visto los cinammon rolls!!) te han quedado genial y las fotos son preciosas!y me ha encantado lo de las semillitas de amapola!me chiflan!un besitoo

  86. Hola!! Pues yo lo veo estupendamente… el blog, digo.<br /><br />Y tus fotos son preciosas. Los rollitos se ven maravillosos. ¡Un par me comía ahora!<br /><br />Un besito.

  87. Luisaaa!!!! yo lo veo de fábula como siempre!!!! y con esos rollitos de canela mejor todavía!!!! que pasada!!! nunca los he comido caserosss y estos tienen una pinta increible!!!!!<br /><br /><br />saludosss majaaa!!!! 😉

  88. Yo tengo problemas con el blog , vosotros lo veis bien ?