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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

4 octubre, 2010 Cocinando con mi Carmela

Croque Monsieur.


Seguimos  con la  gastronomía  francesa,  después  del  éxito  que tuvieron  los  macarons en  casa  no  me  dejan  descansar. 
Hoy  traigo un sandwich  sencillo  de  hacer  tanto  para  el  desayuno, merienda  o  cena.  La  verdad  que  esta  exquisito.
Ingredientes:
100 gr.  de gruyer o emmental rallado.
4 rebanadas  de pan  de molde blanco sin corteza.
2 lonchas  de  jamón york.
1 huevo  pequeño batido.
40 gr. de mantequilla sin  sal.
Salsa blanca : 
30 gr. de  mantequilla  sin  sal.
1 cucharada  de  aceite  de  oliva.
1/2 cuchara  de harina.
125 ml.  de  leche  caliente.
Pimienta.


Preparación:
Esparza  la  mitad  del  queso  rallado  sobre  2  rebanadas  de pan  y ponga  encima  de cada  una  una  loncha  de  jamón  cocido  del  mismo tamaño. Espolvoree el  resto  del  queso,  reservando 2  cucharas  de  pan, presionado.
Para  hacer la  salsa  blanca, derrita  la mantequilla  con  el aceite  en  una  sartén  pequeña ,  a  fuego  medio y fría  la  harina  1  minuto, removiendo. Vierta  despacio  la leche , sin para   de remover.  Remueva  durante  1  minuto mas  o  hasta  que la  salsa  se  haya espesado  y  este  suave. Aparte del  fuego  y  añada el resto  del  queso  y pimienta  al  gusto. 
Reserve  caliente.
Bata  el  huevo  en  un plato hondo.  moje el sandwich, presione para que  se  empape, sáquelo  y haga  lo mismo  con el  otro.
Precaliente  el gratinador  al máximo.
Forre  una  fuente  del  horno con papel  de  aluminio.  Derrita la  mantequilla  en  una sartén con  el  aceite  y  freír  los  sandwich  hasta  que  estén  dorados   por los  dos lados. 
Ponga  los  sandwiches en  el  aluminio y  vierta  por encima  la  salsa  blanca.  Gratinelos  a unos  10 cm  de  la  fuente  del  calor  unos  10  minutos  o  hasta  que  se  doren.
Espero  que  os  guste  y  lo  disfrutéis. 

♥

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Categories: Cocinando con mi Carmela

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Luisa dice

    12 octubre, 2010 en 20:30

    me encanto tu receta

    Responder
  2. María dice

    12 octubre, 2010 en 20:08

    luisa, gracias por visitarme.. es un placer..<br /> oye, de lujo total este pastel!<br /> besos

    Responder
  3. Silvia dice

    10 octubre, 2010 en 18:50

    Mmmmmmmmmm buenísimo. Si esta tan bueno como parece en la foto fijo que no duro ni un segundo en la mesa.<br /><br />Besos.

    Responder
  4. Silvia dice

    10 octubre, 2010 en 18:47

    Mmmmmmmmmm buenísimo. Si esta tan bueno como parece en la foto fijo que no duro ni un segundo en la mesa.<br /><br />Besos.

    Responder
  5. Gabriela, clavo y canela dice

    9 octubre, 2010 en 18:34

    Totalmente delicioso!<br />besitos<br />Gaby

    Responder
  6. Javier dice

    8 octubre, 2010 en 13:23

    ¡¡Qué cosa más buena y qué original!!<br /><br />Saludos

    Responder
  7. Paula dice

    8 octubre, 2010 en 10:24

    se me hace la boca agua solo de ver las fotos, arggg, jajaja<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    Responder
  8. Gabriela, clavo y canela dice

    7 octubre, 2010 en 01:11

    Ay que rico! me encanta esta receta..<br />besitos<br />Gaby

    Responder
  9. Silvia dice

    6 octubre, 2010 en 11:25

    Ya solo con el nombre se ve que va a ser una receta señorial, con fuerza, con elegancia… Y al ver la foto he de confesar que he babeado. Que delicia.<br /><br />Besos.

    Responder
  10. Bouganvilla dice

    6 octubre, 2010 en 10:34

    Hola, que soy tu segui #241, ¡que pinta tiene el croque monsieur!, tengo que probar a hacerlo.<br />Oye, que me quedo, que me encanta tu blog.<br />Besitos bouganvilleros.

    Responder
  11. capisi dice

    6 octubre, 2010 en 10:14

    Que rica receta,uhmmm, suerte en el concurso, un beso.

    Responder
  12. ANRAFERA dice

    6 octubre, 2010 en 09:55

    Una delicia, fácil de realizar y degustar en cualquier momento. Estupenda receta¡ Gracias. Saludos<br />P.D.: Aprovecho para agradecer tu visita a mi rincón de Diseño Gráfico y seguirlo. Es todo un placer. Muchas gracias.

    Responder
  13. lucy dice

    6 octubre, 2010 en 08:14

    un classico francese adorabile e squisito!complimenti

    Responder
  14. Cris dice

    6 octubre, 2010 en 04:43

    Son una delicia!!! ese gratinado de salsa blanca me encantó. Buenísimas las fotos.<br />Cariños

    Responder
  15. Milena dice

    6 octubre, 2010 en 01:22

    Luisa y a quién no le gusta este sandwich??? a medida que lo leía me saboreaba, es algo así como una tostada francesa pero más compleja, deliciosa!<br />La haré para el próximo desayuno de bienvenida de mi marido, después te cuento!<br />Besos!

    Responder
  16. Victoria dice

    5 octubre, 2010 en 23:25

    WOW! Tus fotos son hermosas! Además, me encanta el croque monsieur. Es rápido de preparar y delicioso! besos

    Responder
  17. envia-cocinalight dice

    5 octubre, 2010 en 21:46

    Que rico ese sandwich!! yo siempre digo que lo voy a ahcer y no lo hago por las calorías, je.<br />Te mando un beso Luisa.<br />Mariela

    Responder
  18. islacris dice

    5 octubre, 2010 en 21:04

    Ahora mismo me comía esta delicia para cenar, que hambre me esta entrando.<br />Un besote

    Responder
  19. Quo dice

    5 octubre, 2010 en 19:39

    Qué bueno, es increible que esto sea un sandwich… que bueno… por cierto, esos macarons son perfectos… chapeau, que yo ya sufrí lo mio.<br />besos

    Responder
  20. Oli dice

    5 octubre, 2010 en 19:38

    Luisa, ¡qué pinta tiene! Me alegro que te gustara mireceta de tarta de chocolate. Un abrazo de Oli de ENTREBARRANCOS

    Responder
  21. Juan el Catalan dice

    5 octubre, 2010 en 19:26

    Hola Luisa, muchas gracias por pasar por mi blog, siempre da mucha ilusion cuando ves un nuevo seguidor, espero que pases cuando quieras, seras muy bienvenida, un saludo.<br />JUAN<br />Este sandwich tiene una pinta estupenda, seguro que esta muy bueno.<br />Con tu permiso yo tambien me quedo por aqui.

    Responder
  22. Gema dice

    5 octubre, 2010 en 18:29

    Me encanta este sandwich, el tuyo tiene una pinta tan doradito… Las fotos son estupendas, todas las que haces, y la presentación me encanta… te felicito. Besos

    Responder
  23. Konfusión - Vanessa Bellido dice

    5 octubre, 2010 en 18:25

    Ke pinta por favor, y unas fotos preciosas!!! Te dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla del ordenador!!<br /><br />Besosssss

    Responder
  24. Anna dice

    5 octubre, 2010 en 17:13

    Menudas fotos te han quedado guapa!!. me permites un mordisco?: besos.

    Responder
  25. M. dice

    5 octubre, 2010 en 16:58

    Hola Luisa!! Me gusta tu blog, la entrada de los macarons anterior me ha matado!! Qué buenos deben estar!! Justamente me acabo de merendar una croque monsieur, qué casualidad!! jajaja. Y las tacitas de La Cartuja que salen detrás me encantan!!<br /><br />Besos!

    Responder
  26. Rakelilla dice

    5 octubre, 2010 en 16:43

    Que buenooo! Me encanta ese toque tostadito.<br /><br />Bicos

    Responder
  27. *Eva* dice

    5 octubre, 2010 en 16:12

    qué maravilla! parece mentira q sea una receta tan sencilla.

    Responder
  28. julycar dice

    5 octubre, 2010 en 15:58

    Huuummm que sandwich mas rico anotada queda ..un besito

    Responder
  29. Caro dice

    5 octubre, 2010 en 13:30

    Por favor…Es una delicia!!! Tan crocante y delicado. Un beso!!!

    Responder
  30. Fimère dice

    5 octubre, 2010 en 12:53

    c&#39;est délicieux ils sont bien grillés j&#39;adore<br />bonne journée

    Responder
  31. Caty dice

    5 octubre, 2010 en 12:29

    Me encantan!!! deberían estar prohibidos, mi estómago dice, sííí y mi cabeza me dice, la dieta, mujer, la dieta, el día que estén de acuerdo, los haré…jajaja, besos

    Responder
  32. luisa dice

    5 octubre, 2010 en 12:03

    Gracias a todos por vuestros comentarios. Besos.

    Responder
  33. Mónica dice

    5 octubre, 2010 en 11:17

    ¡Hola Luisa! Muchas gracias por dejar tu comentario en mi blog. Qué pintaza tienen estos sandwiches. Hasta lo del huevo llegaba, pero gratinarlos con una salsa es toda una novedad para mi. La probaré!<br /><br />Saludos,

    Responder
  34. Sara dice

    5 octubre, 2010 en 11:12

    Estos sandwiches deben estar de infarto, me llevo tu receta no sin antes agradecerte tu participación, muchas, muchas gracias!

    Responder
  35. Pachi dice

    5 octubre, 2010 en 09:02

    Es uno de los chutes caloricos mas deliciosos…:)

    Responder
  36. Ague dice

    5 octubre, 2010 en 07:22

    Una delicia mi niña,y encantadísima de conocerte,gracias por visitar mi blog,estoy encantada de estar en tu cocina,Una delicia,como esta receta,tomo nota y me la llevo,un besito muy grande y aquí me tienes niña de seguidora,<br />besitosssssssssssss¡¡¡¡¡¡¡

    Responder
  37. La Brujita de Jengibre dice

    5 octubre, 2010 en 02:56

    Yo tengo una receta muy parecida y cada vez qiue la preparo en casa es éxito asegurado.<br />La tuya se ve exquisita<br />Un gran abrazo desde Chile<br />edith<br />La brujita

    Responder
  38. María Alonso dice

    4 octubre, 2010 en 22:48

    Es para disfrutar poco a poco, sin limitaciones!!!!!<br /><br />Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Responder
  39. Irmina Díaz-Frois Martín dice

    4 octubre, 2010 en 22:24

    De lo crujiente que se ve, me ha entrado una ganas de probarlo.<br />Un beso.

    Responder
  40. María dice

    4 octubre, 2010 en 22:06

    Me encanta la foto, pero los sandwiches increibles, jooo¡que me quiero poner a dieta!Bss.

    Responder
  41. MªJose-Dit i Fet dice

    4 octubre, 2010 en 22:06

    Estupenda receta, desde luego no hay como visitar blogs para tener una cultura gastronomica bien dilatada…me la copio…un besito

    Responder
  42. kanela y Limón dice

    4 octubre, 2010 en 21:26

    Que cosa tan rica!!<br />Un besiño.

    Responder
  43. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dice

    4 octubre, 2010 en 21:13

    Qué bueno este sandwich!!! me encanta como queda, así tostadito, para mi una cena casi light estupenda.<br />Besos.

    Responder
  44. Tito dice

    4 octubre, 2010 en 20:32

    fuuuuuuuuu Luisa!!! pero que buena pinta!!!!! esto tiene que estar bueno bueno!!!! me la apunto!!! me ha encantado!!!!<br /><br />y las fotos…. de escándalo!<br /><br />Saludos, Tito!

    Responder
  45. jose manuel dice

    4 octubre, 2010 en 19:44

    Que cosa tan buena y que pinta tienen estos sandwich.<br /><br />Muchas suerte para el concurso

    Responder
  46. Unodedos dice

    4 octubre, 2010 en 19:42

    Ayy qué bueno!!! Me había perdido esa receta, deliciosa, y ese queso chorreando mmmmmmmm<br />Esas tacitas tienen en casa mis padres el juego, me traen buenos recuerdos ;)<br />Besos!

    Responder
  47. Curra dice

    4 octubre, 2010 en 19:37

    Mis jugos gástricos están diciendome que me lo como.<br />Qué bueno por favor.<br />Un beso

    Responder
  48. gnomito dice

    4 octubre, 2010 en 18:01

    ¡¡Espectaculares esos sandwiches!!, me copio la receta. Besicos

    Responder
  49. MªJosé dice

    4 octubre, 2010 en 17:34

    Que cosa más rica¡¡¡¡¡¡ para una cenita ideal.<br />besos guapa

    Responder
  50. Isita dice

    4 octubre, 2010 en 16:19

    Pero que rico sandwich, esto si que es una merienda en condiciones.<br /><br />Besos

    Responder
  51. Miss Cherry. dice

    4 octubre, 2010 en 16:17

    Qué rico por favor y yo a estas horas y sin comer… Me lo hago para cenar seguro!! Besos!

    Responder
  52. Juana dice

    4 octubre, 2010 en 15:57

    Luisa, te estas luciendo!!!!, y que fotos!!!!!<br />Mi madre siempre nos hacía los domingos!!!que recuerdos!!<br />besos!

    Responder
  53. Lydia dice

    4 octubre, 2010 en 15:55

    Está tan bueno el croque monsieur…mmmh. Se ve delicioso. Yo lo hago bastante parecido, no he probado lo de mojarlos en huevo batido. Lo apunto para la próxima! Bss

    Responder
  54. La cocina de mi abuelo dice

    4 octubre, 2010 en 15:15

    sin duda para la merienda, me lo anoto.<br /><br />un saludo

    Responder
  55. Espe dice

    4 octubre, 2010 en 14:52

    esto es un sanwich y lo de mas son tonterias…buenisimo

    Responder
  56. foodtravelandwine dice

    4 octubre, 2010 en 14:49

    Que si me gusto?….me encanto…..y yo aca desayunando pancakes….es que te saco un par ya….Abrazotes, Marcela

    Responder

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