Arroz huérfano { México }

Como va la semana, pues hoy traemos una rica receta que me dieron que es muy sencilla de hacer y la vez rica, rica. Eso si una receta típica mejicana por lo que he leído, pero no muy segura del todo. A lo mejor tiene algunos cambios, pero igualmente buena.

En casa tuvo un éxito estupendo.  Muy fácil de preparar.
Os dejo a continuación los ingredientes.
Ingredientes: 
100 gr de cebolla.
2 dientes de ajo.
15 gr. de mantequilla.
1000 gr. de agua.
1 pastilla de caldo.
1/2 cucharita de sal y pimienta.
350 gr. arroz largo.
200 gr. bacon en dados.
100 gr. de pimiento rojo.
200 gr. de cebollas en cuartos.
20 gr. de aceite.
30 gr. de nueces picadas y almendras picadas.
65 gr. de apio.
Preparación en Thermomix:
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequilla. Programar 2seg, veloc.5 y a continuación sofreir 5 minutos a temp. Varoma a vel.1.
Añadir el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta. Programar 10 segundos/vel.7
Introducir el cestillo con el arroz dentro del vaso y programar 20 minutos/varoma/vel.4
Introducir la espátula por el bocal y mueva el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.
Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Vierta el arroz en una fuente y extenderlo. Reservar el líquido de cocción. 1 vaso de agua.
Sin lavar el vaso, ponga el bacon y programar 7 minutos/100º/ velo.cuchara.
Agregar el pimiento, la cebolla y el apio. Trocee 3 seg./100º/velo.cuchara.
Verter el contenido del vaso sobre el arroz y distribuya encima el picado de nueces y almendras.
Regar el arroz con el vaso del liquido sobrante. Hornear durante 5-10 minutos.
Retirar del horno, espolvorear con perejil y servir.
Preparación sin thermomix: 
En un cazo sofreír la cebolla, el ajo con la mantequilla. Hasta que este transparente. Añadir el agua, la pastilla, la sal y pimienta. Cuando empiece a hervir añadir el arroz y tenerlo cociendo hasta que este en su punto el arroz. Un vez que este listo filtrar y reservar un vaso de caldo. Echar el arroz en una bandeja.
En una sartén, refreír el bacon, con el pimiento, el ajo, la cebolla y el apio. Cuando este todo bien refrito verter el contenido encima del arroz, distribuir las nueces y las almendras picadas.
Regar el arroz con el vaso del caldo sobrante.  Hornear durante unos 5-10 minutos.
Retirar del horno y servir.

 

Espero que os guste y que lo disfrutéis tanto como nosotros en casa.

Quedan las últimas plazas para la tercera edición del curso The School. Información en www.luisamoron.com

Fuente: Revista thermomix.

Quieres compartir ?...Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Pin on Pinterest

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Comentarios

  1. mmmm… ¡que pintaza guapi! las fotos insuperables, ¡como siempre! un besito

  2. Hola Luisa, llego hasta aquí porque Yolanda, de Cocido de Sopa, me ha recomendado tu curso de fotografía. Llevo tiempo pensando en hacer uno y estoy en fase de informarme. Desde luego que si tus cursos valen para aprender a hacer fotos como las que tienes en tu blog entonces merece la pena apuntarse…jajaja. Garantía de éxito seguro.<br /><br />Me quedo echando un vistazo a tu blog, a tus

  3. La dichosa falta de tiempo me ha hecho perderme el concurso del template. Ya me hubiera gustado partIcipar!!!<br />Me ha encantado esta receta, debe resultar bien rica.<br />Las fotos como siempre preciosas!!<br /><br />Besitos,

  4. Parece asequible y los ingredientes buenísimos…..y la última foto…me encanta!!<br />Un abrazo fuerte<br /><br />Cecilia

  5. Pues a mí también me ha encantado tu blog Luisa, me lo llevo para mi blogroll ♥, ¡pedazo de fotazas que tienes! Además le voy a echar un vistazo a las recetas de la thermomix!

  6. con todo lo que lleva tiene q estar riquisimo

  7. Yo lo adopto si hace falta… que buenísima pinta. Pineado a mis recetas para hacer.<br /><br />Besos<br />Mikey

  8. Hola <br />acabo de descubrir tu blog a través de Begoña de Al Calor del horno y me encanta lo que he visto y sobre todo las fotos, que bonitas son.<br />Saludos<br /><br />Silvia

  9. Me encanta! Sencillo, con muy buena presencia. Apuntado. Bss y feliz semana

  10. Qué rico y el crujiente que quedará de los frutos secos por encima… ñam ñam

  11. Qué ideal, una receta muy colorida y las fotos geniales. Me encanta el toque de los frutos secos, ¡se ven tan crujientes que me entran ganas de alargar la mano y picar de tu plato! ¡Un beso! 😉

  12. ¡Hola guapa! Vaya arrocito rico, y encima con la tmx. No te preocupes, que en mi casa va a pasar a mejor vida y de huérfano nada, je je.<br /><br />Ahora me paso a ver ese concurso que os traéis entre manos. <br /><br />Un besito.

  13. El arroz te ha quedado estupendo y me parece tremendamente rico con esa picada de nueces y almendras, me encanta! Muchos besos

  14. Una receta deliciosa Luisa! ideal para el concurso! <br />Un beso enormee

  15. Me gusta en todas las formas el arroz, el tuyo se ve delicioso…<br />besos

  16. Pero wowww!!! Que rico arroz!!!!

  17. Luisa se ve fabuloso este arrocito que tiene que estar bien bueno.<br />Bsitos

  18. Divino todo, el plato y las fotos también. No lo conocía y los ingredientes que lleva me encantan. Con ganas me llevaría una porción ahora mismo. <br />Cariños

  19. El arroz es bueno, los platos y demás preciosos, como las fotos.<br />Besos y feliz fin de semana.

  20. Una receta buenídima!!! Me ha gustado mucho. Besitos.

  21. La primera foto es expectacular!!!<br />Besos

  22. Hola guapa!!! Maricruz también hizo mi template, estoy encantada con ella y con su delicadeza a la hora de crear… Sus fotos son lindísimas al igual que las tuyas. Me encanta mirarlas :). Besos.

  23. el arroz espectacular y las fotos como siempre!!!<br />me lo llevo a ver si me sale igual.<br />bss

  24. Tiene una pinta que hace la boca agua, me encanta el arroz! <br />Besos<br />Sandra

  25. madre mía Luisa! que arroz más completo y rico que nos presentas! unas fotos preciosas. Muchos besitos

  26. Que bueno Luisa! A mi me gusta mucho el arrocito y también me gustan mucho los platos mexicanos, aunque este no he tenido el gusto de probarlo!<br /><br />Un besito y feliz día!

  27. Se ve exquisita la cubierta de ese arroz, sencillo pero con ingredientes bien elaborados, me gusta.<br />Besos.

  28. No sé qué me gusta más, si el arroz o las maravillosas composiciones, la luz, los utensilios de cocina, la lencería, la cristalería… qué pasada¡¡¡

  29. Muy rico!! muakkkk

  30. Creo que le va a salir más de una madre o padre a este arrocito!!! se ve delicioso, muy tentador!!! besotes

  31. Qué rico plato, me encanta.<br />Saludos

  32. Buenos días Luisa! wow, me has emocionado con tus palabras. No sabes cuanto te agradezco por haber alojado el concurso y sobre todo por tu santa paciencia.<br /><br />El arroz me lo llevo, que te ha quedado estupendo (las almendras le han dado un toque de diez!)<br /><br />Sabes que el próximo sábado tengo invitados a cenar y había pensado de preparar arroz rojo mexicano, solo que iba a hacer el

  33. El nombre no le hace justicia, creo que todas las que hemos comentado nos lo llevaríamos a casa sin pensar. Que aspecto más rico tiene!!!!!!!<br />Besitos

  34. Qué rico por favor!! A mí me gusta el arroz con todo, salvo con queso, qué le voy a hacer, no puedo con él!!!<br />Divinas las fotos como siempre y el atrezzo ni te cuento!!<br />Besos

  35. Hola, tienes un blog con excelentes recetas de cocina aqui. Te escribo para proponerte un intercambio de enlaces entre nuestros blogs. El mio tambien es de recetas.<br /><br />Saludos y gracias por tu tiempo!<br /><br />Clara

  36. Pues si es huerfano…me encantaría adoptarlo…delicioso!!!<br />Besos

  37. Yo con quitarle el bacon ¡listo! me acabo de acordar de un plato de arroz al horno que hice hace tiempo durante una de nuestras conversaciones :)<br />Buenas noches!!!

  38. Ay Luisa, me lo pido para cenar, que rico plato, seguro que a Mari Cruz le encanta, y tus fotos, me tienes un primor, al final me apuntaré a tus cursos vamos a ver si aprendo solo un poquito de tu arte.<br />Un beso y ya me he apuntado al sorteo. Además estoy en racha, quien sabe!

  39. Lo de huérfano será irónico porque mejor acompañado no puede estar ese arroz!! Tiene una pinta estupenda, y las fotos excelentes como siempre!<br />Un beso!!

  40. Me parece delicioso el arroz Mexicano y muy sano seguro que a Maricruz le encantará.Es fácil de hacer me pongo a ello un día de estos.<br />Besos

  41. MAestra que bueno ese arroz,esa crumble&quot;está tremendona y la foto es que enamoran todas…pero ese colador luce soberbio ;))

  42. Qué buena pinta, Luisa!!!! Soy fan del arroz, y si viene así y con todos esos ingredientes, ya me mata!!!<br />Besos.

  43. Sorprenderé a una amiga mexicana con tu receta. Seguro que le encantará. Las fotos como siempre me encantan!!!. Besos

  44. Jo que rico! Pero de huérfano no tiene ná! jajaja está bien acompañado y bien bueno.<br /><br />Besos

  45. Que buena carita tiene para ser un pobre huerfanito, si lo hay que adotar, lo adopto ya mismo. Un beso.

  46. Que buena receta!!!<br />UN besote

  47. Trae para acá que yo apadrino ese arroz sin pensármelo dos veces.<br /><br />Besos.