11 noviembre, 2011

Crema de zahahorias, manzana y jengibre fresco.

Como pasan las semanas,  hace nada que empezaba el lunes y ya estamos a viernes. Como siga así con este correr que llevamos, dentro de nada me veo viejita. Pero no,  no se asusten, que todavía soy joven. 
Por cierto,  que tal llevan la entrada del otoño? Es unas de las estaciones que mas me gustan, junto con el invierno. Casualmente, no hace mucho cuando estudiaba, prefería el verano. Yo creo que esto  nos pasa a  todos , verdad? 
Pero como  digo ahora,  donde se ponga el otoño e invierno, verdad? Todos ordenados como decía mi abuela y los niños en el cole.  Y contentos.


No, no es que me molesten los niños, pero esta una mas tranquila verdad? 
Bueno y después de todas estas historias, vámonos con lo que tenemos entre manos, que es esta rica cremita. 
Desde que tengo el blog, creo que lo he contado alguna otra vez,  he descubierto cosas nuevas, ingredientes nuevos y por supuesto gente estupenda detrás de la pantalla. 
Pero el descubrimiento de hoy es el jengibre. Ya lo conocía, pero creo que solo lo tomaba cuando iba a un restaurante japones o chino.  Pero ahora no falta en mi casa.
Además si se lo digo a mi madre,  me dirá seguro:  Niña , tu estas loca, que le echas a una crema manzana y jengibre? ). 

Pues si mamá, si. Esta crema lleva, como ingredientes principales, zanahorias, manzanas y jengibre fresco.
No os parece una delicia?  Si os gusta descubrir sabores, os encantara. Aunque ya se que mas de uno cocina con jengibre.
Bueno y sin mas rodeo pasamos a los ingredientes y a la receta.  
Ingredientes:
50 gr.de aceite de oliva extra.
1 cebolleta fresca.
2 dientes de ajo.
1 cuchara sopera de jengibre fresco rallado ( quien quiera mas sabor le puede añadir 2).
1 manzana.
600 gr. de zanahorias.
700 gr.de caldo de pollo o vegetal ( yo he utilizado el de pollo).
Una cucharita de café de nuez moscada. 
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
En una cacerola echamos el aceite  y freímos la cebolleta, que no llegue a dorarse, pero que quede transparente.
Cuando este lista la cebolleta, añadimos el jengibre y el ajo picado y sofreímos durante unos 5 minutos. 
Una vez este listo añadimos las zanahorias y la manzana y sofreímos de nuevo durante unos 5 minutos. 
Añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 20 minutos, cuando llegue a ebullición ver que estén las zanahorias tiernas, si no es así, bajar un poco el fuego y dejar unos minutos mas. 
Una vez estén tiernas las zaharorias, añadir la nuez moscada, sal y pimienta.  Y por último triturar. 
Yo añadí una taza mas de caldo al final, para que quedará mas cremosa. 
En Thx:
Picamos la cebolla durante 4 seg.a veloc.4. Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos. Luego añadimos el jengibre y ajo, sofreímos de nuevo durante 5 minutos a veloc-4. 
Una vez listo añadimos las zanahorias y manzana picadas, sofreímos de nuevo durante 5 minutos a velocidad 4.
Añadimos el caldo y ponemos velocidad varoma durante 20-30 minutos.  Echamos la nuez moscada, sal y pimienta. Trituramos al máximo y listo para servir.
Añadir una taza  mas de caldo al final. 
Espero  que os guste tanto como en casa y que lo disfrutéis. 


Que paséis un feliz fin de semana. 


Nota:  para decorar unos granitos de pimienta rosa y unas hojitas de menta.


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68 comentarios:

  1. Mmm seguro que está deliciosa, a mí me encanta el jengibre!! Seguro que pruebo tu cremita! un besote!

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  2. Me encantan este tipo de cremas, pero en casa no acaba de gustarles, los chicos quieren morder...jajaja

    Hoy estoy preparando una de la calabaza, pero yo me tomaré un plato y el resto es para la casa de mis padres.

    Tomo nota de esta cremita, pues la suavidad de la manzana, con el jengibgre debe ser delicioso.
    Feliz fin de semana
    Un beso

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  3. Esta la tenemos que probar. La semana que viene cae...
    Besitos y buen finde

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  4. Los bol son de antropholigie??? me encantan
    Que rica voy a probarla porque me encanta la crema de zanahoria y en este tiempo mas

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  5. La verdad es que yo soy una de esas que tiene normalmente jengibre fresco en la nevera, ya sabes que me gusta la cocina asiática :) en cuanto a la manzana, es una de las frutas que utilizo en la cocina salada desde siempre, si quiero un toque acido añado manzana (reineta) pero no he probado una cremita como la tuya ¡la pruebo en breve porque tiene una pinta deliciosa!!!
    ahhhhh la última foto me ha robado el corazón, ya sabes que a mi tambien me encantan las fotos de manos ♥

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  6. Heva, me alegra que te guste. Sabía que te gustaría la foto de las manos.

    Los viajes de Lucas: si los bol son de antropholigie.

    Gracias por vuestros comentarios.

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  7. Te aseguro que esta crema en mi casa triunfa!!

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  8. Ummm buenísima crema, me encanta!!!!!!!
    Besitos

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  9. con lo que me gustan las cremas, esta tiene que estar deliciosa con esa combinación de ingredientes. No me la voy a perder, la probaré.
    bsts. maite

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  10. Me super encanta! Y es que a mi las cremas con zanahorias me pierden y me encanta el toque que le da el jengibre!
    Besos

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  11. que buena idea! tiene que estar muy buena la combinación zanahoria-gengibre!

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  12. que buena idea! tiene que estar muy buena la combinación zanahoria-gengibre!!

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  13. Pues prefiero la primavera y el verano, pero no me quejo demasiado si llevo abrigo... ;) la cremita me gusta mucho! probaré la próxima vez con el jengibre fresco. Besitos

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  14. Con lo que me gustan las cremas, seguro que pruebo la tuya.
    Besitos y feliz fin de semana

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  15. El jengibre lo utilizo de cuando en vez pero la manzana me gusta ponerla siempre a la mayoria de las cremas, para mi le da un punto super especial.

    Con este tiempo ya apetecen estos platitos sobremanera , ademas el color de esta crema va acorde a los colores otoñales :)

    Besinos guapa.

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  16. Luisa es divina al igual que las fotos, tiene que estar suave con un sabor delicioso.
    Bsos

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  17. Que cremita especiada tan rica. Ya van apeteciendo este tipo de platos. Me encanta para una cena.

    Besos.

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  18. Jopeta, ¡qué maravilla! Este tipo de cremitas me encantan, yo la hago parecida, con naranjas... y los cuenquitos, ains... soy adicta a los cuenquitos, tacitas, etc... ¡me encantaaaan!

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  19. mmm que buena receta!! sabes que estuve dando vueltas en mi cabeza que sabor puede llegar a tener esta sopa... es dificil de decir, pero suena maravillosa, la tendre que preparar para sacarme la duda :)
    Besitos

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  20. Que pintaaaa!!! Me gustan muchisimo las cremas, y en casa tienen mucho aceptación...
    Besos

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  21. Esta semana mi receta caliente ha sido crema de zanahoria y manzana! Es curioso que siendo la "misma" crema la receta cambia mucho porque yo puse la manzana y los ajos al horno y las verduras al vapor... y es que las cremas dan tanto juego como quieras imaginar. Viendo tu entrada, me he dado cuenta que yo también usé jengibre en la receta (un trozo en el agua en la coccion al vapor, pero lo retiré después con el resto de las especias antes de triturarlo.
    Eso sí, tus fotos son más profesionales, que calidad, preciosas!

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  22. Me encanta, tomo cada día sopa o crema así que agradezco todas las variantes posibles para no repetir mucho y esta me ha gustado, el jengibre quedará genial contrarrestando el dulzor de la zanahoria, me la imprimo antes de irme! Besos

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  23. Me encanta el toque de jenjibre que le has dado a tu crema. Aunque no lo he probado nunca en una crema, personalmente me gusta el jengibre en las comidas.
    Bessos

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  24. Me he quedado embobada mirando los boles tan preciosos donde has puesto la sopa. La foto final una maravilla y la sopa seguro que delicios con esa mezcla. Un beso.

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  25. Fantástica foto Luisa.
    Y deliciosa crema.
    besos

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  26. Con lo que me gustan las cremas, esta me la apunto.
    Besos
    Mónica

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  27. Un sabor un tanto exótico pero rico, seguro que sí. La pinta desde luego es deliciosa. Y la presentación está preciosa.

    Besos

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  28. Me encanta el jengibre, esa crema debe estar riquisima hummmm

    De viejita nada de nada que estás estupenda ;)

    Besitos y Buen Fin de Semana

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  29. Yo soy una de las que he descubierto el jengibre hace dos o tres años y me encanta el toquecillo que le da a las comidas.
    Por supuesto me quedo con esta crema, me encanta!
    un besico.

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  30. Esto es demasié!
    Que crema de calabaza.. Esto es un lujo!!!
    Tienes que listarme tu vajilla y dónde la compras!
    Estas fotos y esta luz sevillana... Me tienen enamorada!!!

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  31. Adoro tu blog, eres una genia de la cocina y una artista! tus fotografías son una maravilla.
    El otoño ha sido siempre mi estación favorita y esta crema le va de 10!
    BESITOs y que tengas un bonito fin de semana
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  32. Nunca he probado la manzana en cremas de verduras, la he visto alguna vez. Ahora que empieza la temporada de cremas cae seguro.
    Besos y feliz fin de semana.

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  33. No me extraña que el plato quede vacío, es una maravilla de crema. Un fuerte abrazo, Teresa

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  34. Me ha gustado todo. Desde la receta, pasando por las fotografías, y terminando con los boles. ¡¡Fantásticos!! Un beso grande Luisa!! Si un día paso por tu casa, te advierto que me llevo los boles muy escondiditos!!

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  35. Por favor, me dan ganas de hacerme una crema ahora mismo y el jengibre... Me vuelve loca su sabor.
    Felicidades por esas fotos tan preciosas!!!

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  36. Muy rica la crema, Luisa. A mí me gustan todas, y lo de la manzana y el jengibre me parece genial ;-)
    Estoy de acuerdo con Eva, a mí también me ha robado el corazón la última foto. Preciosa!!!
    Buen finde, guapa, y muchos besitos!

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  37. Que ricas las cremas, una delicia para el estómago, y ahora hay que aprovechar todos los ingredientes que tenemos a nuestro alcance, surgen platos deliciosos como este. Besos

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  38. Un bon potage coloré
    Je te souhaite une belle journée ensoleillée
    Valérie.

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  39. Pues mi madre también se extañaría de añadir manzana y jenjibre a una crema de zanahoria, sin duda, y además me preguntaría que qué es el jenjibre. A mi el jenjibre me recuerda a las galletas que hacía la madre de uno de los personajes de aquellos libros de aventuras de Los Cinco, seguro que te acuerdas, aunque digas que hasta hace nada estabas estudiando, je je je.

    La zanahoria en crema no es de mis favoritas. Si lleva una buena proporción de patata me gusta mucho más. ¿No queda muy dulce? Bueno, la verdad es que el picantillo del jenjibre contrarestará ese dulzor, ¿no?

    Las fotos, preciosas, como siempre. ¡Besos! ...y feliz finde.

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  40. Primera persona que leo que le gusta el invierno, a mi me encanta, pero el otoño no.
    Estupenda crema, tengo congelada litros de crema de zanahoria, me pondré con tu receta que se ve de maravillas.
    Besos

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  41. No soy mucho de cremas pero esta me apeteció probarla,las fotos preciosas
    besotes! ;))

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  42. Esa combinacion tiene que quedar genial. Me la guardo para probarla, el jengibre debe darle un toque muy especial siendo la zanahoria tan dulce..

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  43. Pues a mi me encanta esta combinación!..esta ya la tenia desde hace tiempo, pero es cierto que gracias al blog conozco mil cosas mas y lo mejor!..mucha gente genial!!!
    Cariños Luisa!!

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  44. vaya fotos, apetece hacer la crema al ver las fotos, me encanta los cuencos son de "anthropologie" ¿no?

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  45. Me encantan los cuencos ..que preciosidad.La crema tiene un contraste de color que engancha ..me gusta un monton y las fotos fantasticas , a mi me gusta tambien mucho el invierno .bsssMARIMI

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  46. Una cremita fantástica y con el jengibre que le da un puntito picante estará de lujo. Yo siempre tengo jenjibre en casa. Aparte de todas las propiedades que tiene resulta estupendo para combatir las naúseas de las embarazadas. Feliz semana

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  47. En casa tomamos crema a menudo en invierno para cenar, probaré tu receta, me paece buenísima.

    Un abrazo enorme y mil gracias por tus palabras y tu visita.

    Cecilia

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  48. ¡Qué rica Luisa! Ya me está apeteciendo probarla porque sus ingredientes por separado me encantan o sea que reunidos en una cremita tiene que ser un plato delicioso.

    Un besote

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  49. muy rica tu receta, la crema de zanahoria siempre está buenísima!

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  50. La receta de la crema con estos ingredientes me parece de lo más sana, me apetece prepararla.
    Gracias Luisa y feliz semana

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  51. Me encantan las fotos, y el olorcito a jengibre!

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  52. qué bonitas te han quedado las fotos!! estos dias me apetecen cremitas como esta!!! una artista eres, un placer pasearme por aqui... siempre!!

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  53. Pues ha de estar sencillamente deliciosa! A mi también me gusta el otoño, dan ganas de hacer cosas, de quedarte en casa preparando ricos platos o leyendo un libro con una taza de té... a mi me reconforta. Besos.

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  54. que maravilla!! tengo que probar estos sabores!
    besitos

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  55. El jengibre yo lo conocí por mi nutricionista. La primera vez que lo probé fue en una tizana y de ahí en más me enamoré de él. Por suerte se consigue dentro de todo facilmente por acá. Tu crema se ve fantástica, con ganas metería la cuchara!
    Cariñs

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  56. ¡UMM! Tendremos que probarla.
    Preciosas fotos.

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  57. que bueno debe de saber asi tan calentito... ais! me he enamorado del cuenco ^^

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  58. OH! Otra que te voy a copiar. Me encantan las cremitas y en thermomix salen exquisitas. Hace poco hice una de manzana y calabaza y nos encantó, esta será la siguiente!
    Gracias guapa!
    Besos

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  59. Me ha parecido una receta ideal ya que estaba buscando una con jenjibre! A ver cuando la puedo hacer porque mi padre me tiene la cocina ocupada jijiji

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  60. que buena idea! yo la manzana también la incorporo a la crema de verduras, pero el jengibre no asi que a ver si lo encuentro, por qué, crees que si le pongo jengibre en polvo también saldrá buena! gracias Carmela es blog es la leche!

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  61. Me imagino que el día que hagáis esa sabrosa crema no pondréis los platos por el lavavajillas.

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  62. Desde que descubrí esta receta, la preparo casi a diario. La manzana y el jengibre le aportan un sabor riquísimo. ¡¡¡Nunca se me hubiera ocurrido !!!
    ¿Sabes si se puede congelar?
    Por cierto, me gusta mucho tu blog, las fotografías, las recetas.... Ya soy una fiel seguidora

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  63. Gemma si se puede congelar. No creo que tengas problema. Me alegro que te guste. Bss

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  64. Pue hoy la preparé...y me encantó. Hasta ahora, y aunque me gusta mucho ese sabor picantito que da el gengibre fresco, sólo lo había usado en recetas de cocina asiática. Y también me encantan las galletas de gengibre, las que lo llevan confitado, umm.
    Ya el olor en la cocina mientras se cocinaba anunciaba el éxito total de esta crema. Gracias por compartirla

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Gracias por comentar. Es un placer que visites mi blog.