Crema de zahahorias, manzana y jengibre fresco.

Como pasan las semanas,  hace nada que empezaba el lunes y ya estamos a viernes. Como siga así con este correr que llevamos, dentro de nada me veo viejita. Pero no,  no se asusten, que todavía soy joven. 

Por cierto,  que tal llevan la entrada del otoño? Es unas de las estaciones que mas me gustan, junto con el invierno. Casualmente, no hace mucho cuando estudiaba, prefería el verano. Yo creo que esto  nos pasa a  todos , verdad? 

Pero como  digo ahora,  donde se ponga el otoño e invierno, verdad? Todos ordenados como decía mi abuela y los niños en el cole.  Y contentos.

No, no es que me molesten los niños, pero esta una mas tranquila verdad? 

Bueno y después de todas estas historias, vámonos con lo que tenemos entre manos, que es esta rica cremita. 

Desde que tengo el blog, creo que lo he contado alguna otra vez,  he descubierto cosas nuevas, ingredientes nuevos y por supuesto gente estupenda detrás de la pantalla. 

Pero el descubrimiento de hoy es el jengibre. Ya lo conocía, pero creo que solo lo tomaba cuando iba a un restaurante japones o chino.  Pero ahora no falta en mi casa.

Además si se lo digo a mi madre,  me dirá seguro:  Niña , tu estas loca, que le echas a una crema manzana y jengibre? ). 

Pues si mamá, si. Esta crema lleva, como ingredientes principales, zanahorias, manzanas y jengibre fresco.

No os parece una delicia?  Si os gusta descubrir sabores, os encantara. Aunque ya se que mas de uno cocina con jengibre.

Bueno y sin mas rodeo pasamos a los ingredientes y a la receta.  

Ingredientes:

50 gr.de aceite de oliva extra.

1 cebolleta fresca.

2 dientes de ajo.

1 cuchara sopera de jengibre fresco rallado ( quien quiera mas sabor le puede añadir 2).

1 manzana.

600 gr. de zanahorias.

700 gr.de caldo de pollo o vegetal ( yo he utilizado el de pollo).

Una cucharita de café de nuez moscada. 

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una cacerola echamos el aceite  y freímos la cebolleta, que no llegue a dorarse, pero que quede transparente.

Cuando este lista la cebolleta, añadimos el jengibre y el ajo picado y sofreímos durante unos 5 minutos. 

Una vez este listo añadimos las zanahorias y la manzana y sofreímos de nuevo durante unos 5 minutos. 

Añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 20 minutos, cuando llegue a ebullición ver que estén las zanahorias tiernas, si no es así, bajar un poco el fuego y dejar unos minutos mas. 

Una vez estén tiernas las zaharorias, añadir la nuez moscada, sal y pimienta.  Y por último triturar. 

Yo añadí una taza mas de caldo al final, para que quedará mas cremosa. 

En Thx:

Picamos la cebolla durante 4 seg.a veloc.4. Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos. Luego añadimos el jengibre y ajo, sofreímos de nuevo durante 5 minutos a veloc-4. 

Una vez listo añadimos las zanahorias y manzana picadas, sofreímos de nuevo durante 5 minutos a velocidad 4.

Añadimos el caldo y ponemos velocidad varoma durante 20-30 minutos.  Echamos la nuez moscada, sal y pimienta. Trituramos al máximo y listo para servir.

Añadir una taza  mas de caldo al final. 

Espero  que os guste tanto como en casa y que lo disfrutéis. 

Que paséis un feliz fin de semana. 

♥

Nota:  para decorar unos granitos de pimienta rosa y unas hojitas de menta.

Siguen las inscripciones abiertas para el mes de febrero. Información en  www.luisamoron.com