Postre de quinoa, con melocotón y grosellas horneados con miel.

Desde  que  tengo  blog,  he  descubierto  muchos  ingredientes  que  no  tenia  ni  idea  de  su  existencia. Con lo  cual  si  algo  tengo  que agradecer  el  tenerlo, una  de ellas  es esta.  Descubrir  nuevos  ingredientes  que  entran  en  tu  cocina  y dificilmente  salgan.  Pues  eso  me  paso  desde  primera  hora  con  la quinoa.  Ya  se  que hay  gente  que  no  lo ve  la  gracia , pero  supongo  que va  en  los  gustos  de  cada  uno.  Pero  a  mi  en  concreto  me gusta  un  montón.  La  puedo  cocinar  tanto  en  salado  como  en dulce. Pero  en  dulce,  me  vuelve  loca.

Y  esta  es  mi  ultima receta, siempre  estoy  dando  vueltas  a  la  cabeza  con  que  puedo  hacerla. Quinoa  cocinada  en  leche,  una  manera  muy  común,  pero  le he  añadido  melocotón  y  grosellas  horneados  con  miel. 

El  melocotón  dulce,  la  acidez  de  las  grosellas,  una  combinación  que  me gusta  mucho. 

Espero  que  os  agrade  también  a vosotros. 

Para  mi  es  un  postre  diferente y  menos  común  que  otros,  a  la  hora  de  prepararlos para  unos  amigos  que  vengan  a casa o  porque no,   se pueden  transportar  en  una neverita  a  la hora  de  pasar  un  día en  el  campo. 

Aquí  os  dejo  los  ingredientes,  podéis  utilizar  la  fruta  que mas  o guste.  Pero  el  contraste  del  melocotón  con la  grosella  para  mi  es  el  mejor.  Se  que  las  grosellas  son  caras  y  difícil  de  encontrar,  pero  para un  día especial  o  para  un  capricho , porque no  comprarlas?  Si  no  queréis  grosellas, podéis  optar por  las  frambuesas  o  fresas  en  temporada. Con  estas  últimas  también  quedan  rico este  postre.

Preparación: 

En  una  cacerola  ponemos  la  leche, el  azúcar, las  semillas  de  vainilla  y la  vaina. Dejamos  calentar  a medio  fuego,  hasta  que  llegue a  hervir.  Cuando  empiece  a hervir  añadimos  la  quinoa,  previamente  lavada.  Y  dejamos cocer  durante  unos  20-25 minutos. Hasta  que  veamos  que  el grano  este  abierto. Una  vez  que  tengamos  listo  lo  repartimos  en  los  cuencos  o  vasos  que  queráis  utilizar  para  el  relleno. Con  esta  cantidad  he  tenido  para 6 vasos, del  tamaño  que  veis  en  la  foto. 

Por  otra  parte  calentamos  nuestro  horno  a  180º,  en  una bandeja  ponemos  el melocotón  cortado  en  trozos junto  con  dos  cucharas  de  miel y  en  otra  bandeja  nuestras  grosellas con otras dos  cucharas  de  miel.  Lo  dejamos  durante  unos  20 minutos.  La  grosella  unos 10-15. 

Montaje: 

Repartimos  nuestro  preparado  de  leche  y  quinoa  en  los  vasos.  Dejamos enfriar  en  el  frigorífico.  Cuando  vayamos  a  servir  repartimos  nuestra  fruta  en  los  vasos  con la miel  sobrante.  Y  listo  para  comer.  Si  queréis  mas  denso el  postre añadir  en  la  cocción  de  la  lecha  50 gr. mas  de  quinoa.  Yo lo hago  con  esas  cantidades  porque me  gusta  como queda. Pero  esto  es  como  el  arroz  con  leche.  Tenemos  a  quien  le  gusta  mas  cremoso, otros mas  seco, es  cuestión  de  gusto  como  os  he comentado  antes. 

Bueno  sin  mas,  os  dejo  con este  delicioso  postre  y  espero  que  os  guste.

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