Tarta de queso brie y manzana. {Tarta salada, con pasta brisa}

Sigo  sin  tener  muchas  ganas  de  cocinar , pero  esta  tarta  salada  la  preparas  en  nada  de  tiempo,  y  el horno  hace  el resto.  Algunas  personas  me  comentan, que como puedo  encender  el horno en  verano? Pues  lo  prefiero , ya  que  lo programas y  te  vas  de  la  cocina.  Vuelves  de  vez en  cuando,   para  ver  si esta  lista  tu  tarta  y  poco  mas. 

Esta tarta  lleva  manzana,  que le  da un  toque  dulce  muy rico y  queso  que  podéis  utilizar  un  tipo  brie  o  camembert. La  masa  utilizada es  tipo brisa.  Si  tenéis  Thx, se  hace  en  un momento. En  caso  contrario,  con cualquier  robot  o  a  mano.

Os  dejo  los  ingredientes  para  la  masa  y  el  relleno. 

Preparación  de  la  masa  brisa:

Si  tenéis  maquina,  ponéis los  ingredientes  en  este  orden, harina, mantequilla  a  cuadritos  muy  fría, huevo, sal  y  azúcar.  Programéis  velocidad  4 , durante  15-20 segundos  y lista.  

En  caso  de  que no  tengáis  en  un  cuenco  ponéis  la  harina haciendo  un  volcán , echáis  la  mantequilla,  el  huevo, el  azúcar, la sal  y  amasamos  hasta  que  este lista nuestra masa. 

También  tenéis  la opción  de  comprarla  preparada. 

Cuando tengamos  la masa, hacemos  una  bola  y  la  metemos  en  el  frigorífico,   durante  una  hora.  Y  después  de  ese  tiempo,  la amasamos  y  la  tendremos  lista.  Las  dejamos  lo  mas  fina posible, con  ayuda  de  nuestro  rodillo,  la  ponemos en  la  base que  vayamos  a  utilizar  para nuestra  tarta,  pero  os  aconsejo  que  sea  alto.  Una  vez  que  la  tenemos  en  nuestro molde, pinchamos  la  base  , le  echamos peso  y  la  introducimos en  el  horno  que  tendremos  precalentado  a  180º  y la  tendremos  durante  unos  20  minutos. 

Preparación para  el  relleno:

Cortamos  nuestras  manzanas  a gajos,  en  una  sartén,   con  una  cucharadita  de  aceite,   las salteamos  durante unos  10 minutos,  hasta  que la tengamos doradas.  La  reservamos. 

A  parte  en  un  robot  de  cocina,  introducimos  nuestro  queso  al  cual le  hemos  quitado  la  corteza,  añadimos  el  huevo, las yemas, la  nata , la  leche, el  tomillo, la  sal  y  la  pimienta.  Batimos  bien  hasta  tener  una  crema  homogenea.  Esta crema  la  introducimos  en  nuestra  base,   que  hemos  sacado  del  horno. Y el  cual hemos dejado encendido.  Y  volvemos  a meter nuestra  tarta  al  horno.  Pondremos un papel  sobre la  base  para  que  no  se nos  queme. Y  la  tendremos  aproximadamente  unos  35-40 minutos. Depende  del  horno.  Yo la  tuve unos  45  minutos. 

Una  vez  que  apague  el  horno,  la  deje  dentro  para  que  se  llegue  a  cuajar  bien  el la natilla  que  hemos  preparado. 

Servir  templada. 

Aquí  os  dejo  el  corte  espero  que  os  guste.  La  verdad que  el  contrate  del  queso  con  la  manzana , me gusto  bastante. 

♥

Fuente:  Martha  Stewart´s , Libro  Pies & Tarts.