05 abril, 2011

Helado de frutos rojos.

Hoy  voy a  empezar  al  revés.  Por  qué? Pues  esta  foto  me  ha  gustado  mucho. Y  creo  que  se  merece  el  primer lugar  en  la  entrada.  No  os parece?
Y por  otro lado:  chicas  que  creíais  que no iba  yo  a  publicar  mi  receta  de  frutos  rojos?  De eso  nada, he  tardado un  poco  mas, porque no encontraba  arándanos  en  buen  estado.  Pero como  dijo  Eva,  aquí  lo  tenéis.  También  va dedicado  a ti  Ana.
Bueno y  me  preguntareis  quienes  son  y  por  que ?
Pues  Ana  ya  la  conoceis ( El  dia  mas  dulce) , Eva  (Tarjeta  de embarque) y yo  estamos  en  un grupo  en  flickr. Y  el mes  de  marzo  habia  que  fotografiar  frutos  rojos. Y  Eva  nos  desafio  a  preparar  una  receta.
Pues  aquí  os  dejo  mi  aportación. Espero  que  os  guste.  Porque  para mi  ha  sido  delicioso.

Y  os  preguntareis de  que  se  trata.  Pues  ya estamos  en  primavera  y  porque  no  empezar  con un  rico  helado con  frutas  de temporada? Bueno  además  lo podeis  ver  en  el  titulo.
La  receta  es  helado  de  frutos rojos.  Y  os  puedo  asegurar  que  si  os  gustan  estos  frutos, vais  a  estar  encantados  con  este  rico helado  en  casa.  Desde  que  probe  este  verano  el  helado  en  casa , en la  calle  lo  suelo  tomar  muy poco.

Ingredientes:
250 gr. de  frutos  rojos. (  he  utilizado arándanos, frambuesas y  fresones)
500 gr.  de nata  liquida.
3 yemas  de  huevo.
250 gr. azúcar.
1 rama de  vainilla.
Piel  de  una  naranja  y  un  limón.
Preparación:
En  un  cazo  ponemos la nata  con  la  vaina  de  vainilla  y  las  cascaras  de  naranja y limón. Lo  tendremos  a  fuego mediano. Cuando  arranque  a  hervir  le  añadimos  las  yemas  y  el  azúcar (  solo  la  mitad).  Cuidado con las  yemas  tenerlas  previamente  batidas. Y  cuando  la  añadas  bajar  el  fuego  y  remover  muy  ligero para  que no  se  cuaje. Lo  mezclamos  todos  y  lo  tenemos  un rato  en  el  fuego  sin  llevar  a  ebullición.  Dejamos  enfriar  y  reservamos.
mientras  en  otro  cazo echamos  la  azúcar  restante y  los  frutos  rojos. Lo  tendremos  durante 15  minutos a fuego medio  y  removiendo  de  vez  en  cuando. Por  ultimo  trituramos  con una  batidora  y dejamos enfriar.
Mezclamos  las  dos  preparaciones  y  dejamos   enfriar,  la  mezcla  la  echaremos  en  un  recipiente  apto  para  el  congelador  si  es  de  acero  inoxidable  mejor  y  lo  dejamos una  hora  mas  o  menos.
Pasada  la  hora , lo  sacamos  del  congelador  y  con  unas   varillas  o batidor  eléctrico,  batimos  ligeramente  para  romper  los hielos.  Volver  a  repetir  esta  operación cada  40  minutos  3  o  4  veces  más  hasta  ver  que  tiene  una  textura  cremosa. Y listo  para  servir.
Y  aqui  os  dejo  el  resultado. No os  parece fantastico. Para  mi ha  sido  toda una  delicia.  Me  tendre  que  saltar  un poquito  la  dieta  el  fin  de semana. Pero  Ana  merece  la  pena.  No crees?
Bueno  y  esta  copa  de  aqui  abajo se  la  decico  a  Eva , para  los  que no  conozcais  su blog, os  anconsejo  que  paseis  un  ratito  por  él. Es un blog  de  viajes, cocina y  fotografias  que  merece  la  pena visitar. Podeis  ver  aquí. 
 

Espero  que   lo disfrutéis tanto  como  yo.

Y  no  me  olvido  de  las  recetas  de  chocolate.

92 comentarios:

  1. las fotos te han quedado preciosas!!. y el helado también se ve delicioso. es que las frutas rojas son tan ricas....... ahora apetecen muchísimo. Un beso.

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  2. Qué ganas de verano al ver tu receta!! Aissss... yo tengo que hacer sitio en el congelador para meter la heladora y ponerme a hacer helados, que ya empieza el buen tiempo y es cuando más apetecen :D
    Me apunto tu receta ;)
    Un beso!

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  3. Las fotos son una pasada... pero el helado tiene una pinta!! Lo voy a hacer bien pronto, te lo aseguro!
    Besitos!
    Sandra

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  4. Ya de primeras entra por ojos con ese color, seguro que sabe mejor.
    Un beso
    Esperamos las de chocolate.

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  5. Que preciosidad de fotos, con ese color.
    La receta me encanta aunque esperare que salga un poco el sol por aqui.

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  6. Qué rico, me gusta mucho. UTilizas las fórmula básica que hago yo también, es la más simple y quedan muy bueno!
    Los frutos rojos me encantan, me los como solos. Una pena que los vendas excesivamente caros para mi gusto :?

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  7. Estoy en absoluto acuerdo contigo: ¡esa primera foto es espectacularrr Y TODAS LAS DEMÁS TAMBIÉN!. Qué helado delicioso y qué color, color granate-vino-uva-mora-arándano..., ¡me encanta!. Un besín.

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  8. Buenos días guapa! la receta me encanta! además no neceista heladera!!! genial. Las fotos preciosas, com siempre!!!! y tus amigas que te sigan retando que así nosotros disfrutamos de estas maravillas!! muchos besitos guapa

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  9. Qué rico, ya empiezan a apetecer estoy postres verdad? me la apunto pues me chiflan!Feliz día!

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  10. la receta es genial, seguro que para el tiempo que viene nos va genial. y las fotos... bonitas bonitas. besos!

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  11. Qué helado más rico... pero es que las fotos son geniales y se ve precioso.
    Besos

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  12. La foto del vasito de frambuesas quedaría perfecta en formato poster en mi cocina, que es verde y contrastaría mucho!
    Son muy bonitas!

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  13. Luisa mi niña, esta Eva nos mete en unos líos :)) Pero nos lo pasamos bien, qué haríamos si estuviéramos mas cerca... Me encantan las fotos y la primera te ha quedado como tu dices, estupenda. También me gusta mucho la de las copas de helado con las cucharas de color. Bueno ya sabes que me gustan todas :) Mil besos guapa

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  14. Buenos dias!!
    Que cantidad de fotos preciosas.....
    Me encanta el helado casero, sea de lo que sea, y aunque tampoco tengo heladera, lo hago cada vez que puedo.

    Me apunto la de frutos rojos, porque debe ser deliciosa.

    Besos

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  15. que fotos mas preciosas, nos podias dar un curso

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  16. Luisa, unas fotos estupendas como la receta ... Podrias mandarme un poquito de helado para mi casa?? Es que el tuyo tiene una pinta muy apetecible.
    Bessos

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  17. ¡Por fin! Te has hecho desear, pero ha merecido la pena ¿me puedes mandar la mía por mensajería? me muero por probarla!!!!!
    Me encanta la entrada de hoy, me he reido un montón ¡que calladito lo tenías! y las fotos son preciosas como nos tienes acostumbradas.
    Un millón de besos

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  18. holaaaaaaaaaaaaaaa, jo que helado tiene q estar riquisimo el color es impresionante, y las fotos aparte de preciosas trasmiten paz, como siempre tus fotos, muy muy chulas, un besucooooo

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  19. que buenísima pinta...en mi casa nunca faltan los frutos rojos. Los compro frescos y los congelo. Nos encantan en batido...

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  20. Seguro que es una delicia, como tus fotos. Yo tengo pendiente un bizcocho de frutos rojos con un color precioso... a ver si me animo.

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  21. Qué rico...me encantan los frutos rojos! Te quedó con una pinta genial. Ahora que viene el calorín, ya empiezan a apetecer los helados, jeje...

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  22. Me ha chiflado este helado, esque adoro los frutos rojos, me he echo seguidora de los otros dos blogs,son una maravilla, como el tuyo!un besito

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  23. Tiene que estar delicioso, solo viendo el color me encanta, además que me gustan mucho los frutos rojos. Las fotos preciosas, todas

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  24. Pues yo siento decirte, Luisa, que no he disfrutado tanto como tú, no, aunque éso se arregla pronto: una copita de helado de frutos rojos, deleitarse en él, leer tu entrada y ya es seguro que disfruto tanto como tú. Yo tengo moras y frambuesas de una recolecta en el monte que hice en otoño, y hay que darle salida ...

    Las fotos, divinas, suaves, ligeras, delicadas, y el helado, no lo dudo, riquísimo, porque además para mí los frutos rojos tienen un algo especial. ¡Me encantan!

    Besos y feliz martes

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  25. que pinta!!! me encantan los frutos rojos pero son tan caros que al final los compro congelados!
    tomo nota de tu helado! ñam!!
    besitos

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  26. q bueno y que color mas intenso.

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  27. Que buena pinta tiene ese helado y las fotos me encantan, son preciosas.

    Bicos

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  28. Luisa, que fotos y que pinta que tiene tu helado!! Me encantan los frutos rojos y los helados, así que me has convencido con tu propuesta!!
    Laura (Cocina Homemade)

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  29. Luisa, ayer estaba pensando en ello, que habría que ponerse ya con los heladitos, ayyyyyy qué alegría cuando llegan estos días veraniegos!!

    Te ha quedado genial, y las fotos preciosas, como siempre.

    Besos.

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  30. Que fotos tan divinas!!!! Y el helado tiene una pinta estupenda... Por cierto, ¿donde comprais los frutos rojos????
    Besos.

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  31. Preciosas las fotos, me encantan todas y el helado me lo guardo para cuando compre la heladera.
    Besos!

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  32. Me gustan es poco....me encantan!!! es un helado riquisimo y te ha quedado muy cremoso. Me lo llevo!!! las fotos de los potitos geniales!!!

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  33. Las fotos bien se han ganado la entrada del post, bellísimas, y este postre la verdad que apetece un montón-
    Saludos

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  34. Tiene tan buena pinta que me estoy pensando bajar la heladera del desván a pesar de que esta mañana había 5ºC... pero se ve buenísimo.
    Y las fotografías son preciosas, para contemplarlas tranquilamente.
    Un beso.

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  35. Preciosas, como siempre las fotografias. No se...me da que la cocina te gusta a partes iguales tanto como la camara, no?
    Un besote.

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  36. A mi no me importará saltarme la dieta tampoco :)

    Las fotos son espectaculares !!!

    Besinos.

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  37. Uiiissss pero que rico tiene que estar! bsos

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  38. Luisa, me encantan los helados-- ¿a quién no, verdad?-- y este helado que nos has preparado con tanto cariño, dulce, dulce con un toque ácido es de lujo.

    Tomo nota compañera.

    Gracias por compartir esta sabrosa receta con nosotros.

    Un abrazo.

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  39. gracias por vuestros comentarios. Kako sin heladera no esa tan complicado. Espero que te animes.

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  40. Felicitaciones Luisa, maravilloso postre y hermosas fotos!

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  41. Qué fotos tan bonitas!! Me apunto el helado pero sólo de fresas que el resto no me gustan jeje

    bessisss

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  42. Cómo apetecen ya los heladitos y si encima es como éste mucho mejor, tiene una pinta deliciosa. Las fotos preciosas.
    Un beso

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  43. Hola Luisa me ha encantado tu entrada,las fotos y la receta.Es muy parecida a la que hago yo,aqui donde vivo en septiembre esta lleno de arandanos ,yo los cojo y los congelo.
    Que pena que no estes mas cerca para mandarte unos cuantos.Besos Esther

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  44. COn este buen tiempo ya apetecen helados...Te ha quedado espectacular, con unas fotos hermosas como siempre!
    Hay que probar esta receta!
    Besitos

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  45. !Cómo me apetece este helado!!! Ya ha llegado la época... me voy a poner las pilas y voy a empezar la temporada heladera...
    Un saludo, Begoña

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  46. Madre mía que envidia de fotos!! Simplemente perfectas! y ese helado... qué rico! Desde la semana pasada estoy con el gusanillo de hacer helado y ésta me parece una receta estupenda. besos

    Marisa

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  47. sencillamente y magicamente sensacional el helado y las fotos un magnifico helado casero y sin heladora.muy bien
    beso
    miquel

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  48. Yo de este helado necesito una fuente, jejeje. que bueno madre mía.

    Saludos

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  49. Te perdono las recetas de choco si es para traer de estas!!!...me encantan lo helados caseros y este se ve maravilloso!!
    Y otra vez...que cansina que soyyyyyy!!, pero me encantan taaaaanto tus fotos Luisa!!!!, las miro siempre un buen ratito..disfruto mirandolas!
    Mil besitos preciosa!!!!!!

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  50. Que color más bonito tiene ese helado, y además tiene que estar exquisito...apuntado para el verano...

    Un saludo!!!

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  51. Es que me dejas sin palabras ..unas fotos hermosas!!..nunca probé el helado de frutos rojos tiene una pinta deliciosa te lo dice la heladera número uno
    besote
    loli

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  52. ¡Preciosas fotos y precioso blog! Te acabo de descubrir y me quedo por aquí :)
    Olga

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  53. Es uno de mis helados favoritos, te ha quedado estupengo y las fotos son magníficas.

    Besos,

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  54. Anotada, anotadísima la receta. Qué color, qué presencia, qué todo.
    Venir a verte es venir al paraíso.

    Besos.

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  55. Qué fotos Luisa!! Preciosas, de verdad! Y el helado tiene una pinta deliciosa!Ahora que ya va llegando el calor empiezana a apetecer mucho!!

    Muchos besitos guapa!

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  56. guau, qué fotos! no me extraña que te encante la primera... es que es preciosa! El helado tiene una pinta genial... pero es que yo no puedo parar de mirar las fotos!

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  57. Hola Luisa!

    Vaya color tan bonito que tiene el helado, ya sólo por eso dan ganas de comerlo, y con frutos rojos debe ser delicioso!

    Unas fotos preciosas! Por supuesto que los blueberrys se merecen el primer puesto!

    Un besito!

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  58. Miam miam miam ! Ces photos sont superbes, et ça a l'air délicieux !! Hummmm ! :)

    www.ungoutdetroppeu.fr

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  59. ¡ME ENCANTAN LAS FOTOS¡ en mayúsculas, no solo la primera, TODAS, Y el helado creo que voy a intentarlo me parece un bocado delicioso. Felicidades. Besos M Luz

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  60. Que color ! Me encantó, te quedó tan cremoso. Y tenés razón, el helado en casa es tan rico que dan ganas de probar de todos los sabores.
    Cariños

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  61. Luisa que buena receta para el calor que se avecina

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  62. MENUDA ENTRADA QUE HAS PUESTO ..LO QUE ME GUSTA ...tambien hago helado ..pero voy a ver esta receta y apuntarla ..pasate por mi blog y recoge tu PREMIO AMISTAD ..DISFRUTALO ..BESOS MARIMI

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  63. Pues me parece genial que empieces con esa foto!! Es muy bonita, pero no hay normas, empieza con lo que quieras, no?? Y el helado pues tiene un color precioso y seguro que esta riquísimo! Besos

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  64. Luisa qué bonitas fotos !! y sí la primera es hermosa ! limpita !!!
    Yo también he estado haciendo muchos helados por que por aquí ya hace mucho calor !!
    Saludos

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  65. Pues sí, las fotos de los frutos son estupendas, pero la del helado no se queda atrás, dan unas ganas terribles de sumergirte en él.

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  66. Ohhhhhh te ha quedado precioso!!!
    Bueno mejor dicho bueno, ya me fijo solo en la puesta en escena y las fotos, ya doy por descontado que estaba delicioso.
    besos

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  67. Con las temperaturas que tenemos viene de perlas un helado caserito como el tuyo!! Unas fotos preciosas!!! Un beso

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  68. La verdad es que todas las fotos son preciosas, si tuviera que elegir una me costaria muchisimo :)) y el helado empieza a apetecer eh asi que me llevo tu receta! un besito

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  69. Sin duda alguna cualquiera de las fotos podría ocupar el primer lugar. Me comería de postre hoy un helado de estos porque tienen un aspecto inmejorable

    Abrazos y buen día

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  70. Un delicioso helado ahora que empiezan las calores, y lleno de sabor y natural.

    saludos.

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  71. Luisa que pasada de fotografías, te han quedado brutales!!! y en cuanto al helado ummmm fantástico, yo jamá slo he hecho así que lo haré siguiendo tu receta! besos guapa

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  72. gracias de nuevo por vuestros comentarios.

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  73. Las fotos preciosísímas y el helado impresionante,
    Saludos,

    Cook&Company

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  74. Luisa si el helado está tan rico como bonitas las fotos me lo llevo!!!

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  75. Muy chula la entrada, Luisa. Las fotos, preciosas, con esos colores.....
    A ver si animo a hacerlo cuando haga mejor tiempo por aquí...
    Buen finde!

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  76. Muchas gracias por tu visita y comentario.
    Un abrazo,

    Cook&Company

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  77. Hola Luisa!!
    Acabo de llegar a tu blog y me he quedado literalmente enganchada.
    He ojeado un poquito por tus recetas y son fantásticas, pero las fotos... son MARAVILLOSAS.
    De verdad he disfrutado mucho este ratito, así que, si no te importa y con tu permiso, me quedo como seguidora, y te enlazo en mi blog para tenerte bien cerquita.
    El helado es tan cremoso como parece?? ummmmmmm me encanta!!
    Besos y feliz finde!!

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  78. Me he inscrito como seguidora y aunque sí aparece tu blog en mi cuenta de Google, no aparezco en tu gadget.

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  79. Le tue foto sono splendide, sei bravissima.. spero di diventarlo anch'io un giorno!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  80. ¡Qué rico!
    Con el calorcito que está haciendo, un helado es lo mejor, y encima natural... ¡ni te digo!

    Preciosas las fotos :)

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  81. Tiene una pinta genial, como el healdo casero nada, yo lo hago casi igual. F.fde

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  82. Luisa, que rico! Yo es que en verano los helados son infaltables en mi mesa y como no tengo heladera pues lo hago igual que tu, a mano. En vista que el verano se nos ha adelantado y que los fines de semana puedo comer lo que se me antoje, creo que un heladito no vendrìa mal. :)

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  83. Esto es un helado para los reyes! Que color y que textura que se ve delicioso.

    Gracias Luisa. por compartir esta belleza de receta y fotos.

    Un saludo

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  84. Tanto la primera foto como las demás son perfectas, Luisa! Te felicito, menudo helado te ha salido. Besos de domingo!

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  85. Desde luego el helado tienen una pinta estupenda..pero las fotos me parecen ideales!!preciosas!!.
    Bss.

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  86. Qué fotos tan espectaculares!!! y ese helado ha de estar delicioso :):):)

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  87. me pierden estos helado, qué cosa más buena.
    Un beso.

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  88. Excelente trabajo. Qué maravilla. Absoluta admiración.
    Me encanta leerte pero sobre todo me encanta la frescura y elegancia que le das a unas imagenes de un tema complicado, la comida.
    Eres magnífica, seguro que comer en tu mesa quita el sentió.

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  89. Muy bonito este blog!
    un saludo desde la Toscana
    Cata

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Gracias por comentar. Es un placer que visites mi blog.