Helado de frutos rojos.

Hoy  voy a  empezar  al  revés.  Por  qué? Pues  esta  foto  me  ha  gustado  mucho. Y  creo  que  se  merece  el  primer lugar  en  la  entrada.  No  os parece?

Y por  otro lado:  chicas  que  creíais  que no iba  yo  a  publicar  mi  receta  de  frutos  rojos?  De eso  nada, he  tardado un  poco  mas, porque no encontraba  arándanos  en  buen  estado.  Pero como  dijo  Eva,  aquí  lo  tenéis.  También  va dedicado  a ti  Ana.

Bueno y  me  preguntareis  quienes  son  y  por  que ?

Pues  Ana  ya  la  conoceis ( El  dia  mas  dulce) , Eva  (Tarjeta  de embarque) y yo  estamos  en  un grupo  en  flickr. Y  el mes  de  marzo  habia  que  fotografiar  frutos  rojos. Y  Eva  nos  desafio  a  preparar  una  receta.

Pues  aquí  os  dejo  mi  aportación. Espero  que  os  guste.  Porque  para mi  ha  sido  delicioso.

Y  os  preguntareis de  que  se  trata.  Pues  ya estamos  en  primavera  y  porque  no  empezar  con un  rico  helado con  frutas  de temporada? Bueno  además  lo podeis  ver  en  el  titulo.

La  receta  es  helado  de  frutos rojos.  Y  os  puedo  asegurar  que  si  os  gustan  estos  frutos, vais  a  estar  encantados  con  este  rico helado  en  casa.  Desde  que  probe  este  verano  el  helado  en  casa , en la  calle  lo  suelo  tomar  muy poco.

Ingredientes:

250 gr. de  frutos  rojos. (  he  utilizado arándanos, frambuesas y  fresones)
500 gr.  de nata  liquida.
3 yemas  de  huevo.
250 gr. azúcar.
1 rama de  vainilla.
Piel  de  una  naranja  y  un  limón.

Preparación:

En  un  cazo  ponemos la nata  con  la  vaina  de  vainilla  y  las  cascaras  de  naranja y limón. Lo  tendremos  a  fuego mediano. Cuando  arranque  a  hervir  le  añadimos  las  yemas  y  el  azúcar (  solo  la  mitad).  Cuidado con las  yemas  tenerlas  previamente  batidas. Y  cuando  la  añadas  bajar  el  fuego  y  remover  muy  ligero para  que no  se  cuaje. Lo  mezclamos  todos  y  lo  tenemos  un rato  en  el  fuego  sin  llevar  a  ebullición.  Dejamos  enfriar  y  reservamos.

mientras  en  otro  cazo echamos  la  azúcar  restante y  los  frutos  rojos. Lo  tendremos  durante 15  minutos a fuego medio  y  removiendo  de  vez  en  cuando. Por  ultimo  trituramos  con una  batidora  y dejamos enfriar.

Mezclamos  las  dos  preparaciones  y  dejamos   enfriar,  la  mezcla  la  echaremos  en  un  recipiente  apto  para  el  congelador  si  es  de  acero  inoxidable  mejor  y  lo  dejamos una  hora  mas  o  menos.

Pasada  la  hora , lo  sacamos  del  congelador  y  con  unas   varillas  o batidor  eléctrico,  batimos  ligeramente  para  romper  los hielos.  Volver  a  repetir  esta  operación cada  40  minutos  3  o  4  veces  más  hasta  ver  que  tiene  una  textura  cremosa. Y listo  para  servir.

Y  aqui  os  dejo  el  resultado. No os  parece fantastico. Para  mi ha  sido  toda una  delicia.  Me  tendre  que  saltar  un poquito  la  dieta  el  fin  de semana. Pero  Ana  merece  la  pena.  No crees?

Bueno  y  esta  copa  de  aqui  abajo se  la  decico  a  Eva , para  los  que no  conozcais  su blog, os  anconsejo  que  paseis  un  ratito  por  él. Es un blog  de  viajes, cocina y  fotografias  que  merece  la  pena visitar. Podeis  ver  aquí. 



 

Espero  que   lo disfrutéis tanto  como  yo.

Y  no  me  olvido  de  las  recetas  de  chocolate.