Gelatina de tomate con orégano.

Por  fin  he conseguido  realizar  esta  receta  que se  me  resistía. Después  de  varios  días  intentándolo, por fin  he podido  hacer una  fotografía para  que  veáis que bien  quedan  estas  gelatinas  de  tomate  y  los ricas   que  están como  aperitivo...

También  he  querido  hacer  esta  receta  para  el  concurso HEMC #47. Espero  que os  guste  mi propuesta.

Os  dejo  a  continuación  la  preparación  y  algunos  trucos  para  desmoldar.

Ingredientes  para  6  personas:

800 gr.  de  tomate rojos.
1 diente  de  ajo.
1 cebolla  cortada  en  trozos.
Sal  y pimienta.
1 pellizco  de azúcar.
20 gr. zumo  de limón.
10 gr.  vinagre  de  vino.
Orégano  fresco picado.
6  hojas  de  gelatina  neutra,  hidratada  en  agua  fría  durante 5  minutos.

Preparación  con THX:
Ponemos  en  el  vaso  los  tomates, el  ajo, la cebolla, la  sal  y la pimienta,  durante 5  seg., velocidad 7 y después  10  segundos, velocidad 5.

Añadir  el  azúcar y programar  durante  12  minutos  a  100º  a  velocidad 1.
Incorporar  el zumo de  limón, el  vinagre , el  orégano  y la  gelatina  escurrida y programar  durante  20  segundos a  velocidad  3.

Echamos  el  preparado en  los  moldes  que hemos engrasado con  aceite y dejamos  reposar  en  el  frigorífico  durante 5  horas.

Sin  THX:
Echamos  en  el  vaso  de  la  batidora  los tomates,  ajo, cebolla, sal  y  pimienta. Trituramos.
Añadimos  el  azúcar  y  en  una  cacerola calentamos  durante  unos  15  minutos  , pendiente  de  que  no  se nos  pegue.
Incorporamos  el zumo de limón, vinagre ,  orégano , la gelatina  y seguimos  calentando  a fuego  lento  unos  2  segundos.
Y  echamos  en los  moldes y dejamos  reposar  en  el  frigorífico  durante  5  horas.

Sugerencias: 
Lo podéis  presentar  con  rúcula  y  queso  cortado  en  daditos, aliñados  con  aceite.


Espero  que  os  guste  mi propuesta.