Tarta New York Cheesecake.

Esta  es es una las tartas que más me gusta. Pues os dejo mi versión.  He utilizado  unos  aros  pequeños  para  hacer tres tartas  individuales.  A  ver que  os  parece.  

Os  dejo  a  continuación  su  preparación

Para  la  base:

120 gr.  de  galletas  digestive.

35 gr.mantequilla derretida.

25 gr.de  brandy

Echamos  las  galletas  en  la  Thermomix  a  veloc.4 durante  10 seg. y trituramos. Ahora  añadimos  la  mantequilla  y  el  brandy ,  mezclamos  durante  10  seg.

Quien  no tenga  TH, en  un vaso  de  la  batidora  lo mezclamos  todo. 

Ya  tenemos  la  base, la  colocamos  en  el  molde  y  aplastamos  bien. Reservamos  en  el  frigorífico.

Para el  relleno:

250 gr. queso  mascarpone.

200 gr.  de nata  liquida.

115 gr.  azúcar.

10 gr.  de  azúcar  avainillada.

Un  trozo  de  vaina  de  vainilla.

2 huevos.

Se  echan  los  huevos,  azúcar  en  el  vaso  de  la  Thermomix y programamos  3  min.a  veloc.3 1/2  a  37º.

A  continuación  echamos  los  demás  ingredientes  y mezclamos  durante  10  seg.-  a  velo.6.

Si  no  tenemos  Th. mezclamos  todo  en  un  bol en el  mismo  orden  anterior  y  mezclamos  con  la  batidora.

Una  vez  listo  echamos  la  mezcla en  los  moldes  e  introducimos  en  el  horno  que  hemos precalentado  antes  a  180º.  Tendremos  la  tarta  durante  50  min.  a  180º.

Luego  realizaremos  el  Topping, pero  yo  en  este  caso  no  le  he puesto. 

Bueno  espero  que os  guste  mi propuesta.

♥