Qué tal el día?
Esta entrada estaba programada para publicarla esta mañana a primera hora, pero por algún motivo ajeno y de error en el blog no ha sido así, pero ya esta aquí, y te traigo todo un clásico y que gusta bastante a los más chocolateros de la casa.
Uno de los postres más característicos de estas fechas sin lugar a duda es el Turrón de chocolate, en ninguna casa falta estos típicos postres pero sin duda este casi es el rey, por lo menos en casa, así que sin más dilación y como son días de fiestas y no tendrás tiempo de mucha receta vamos con los ingredientes y la preparación.
Receta de turrón casero
Este dulce navideño casi siempre es comprado, pero te recomiendo que lo pruebes y cocines en casa, además es una opción para meter a los más peques en la cocina y tenerlos entretenidos en estas fechas y darles vida en la cocina para que se vayan acostumbrado a ello y además será una manera de que les guste preparar cosas con lo más mayores, no crees ?
En cuanto al chocolate, puedes utilizar uno más negro, con leche, o mezclar, todo depende de como más o guste. En este caso he optado por dos tipos de chocolate porque si solo utilizar uno muy amargo puede ser que ya a los más uses no guste tanto, y como siempre mirando por ellos.
Otra bonita opción es que lo hagas para regalo, y tus sobrinos por ejemplo quedarán fascinados cuando vean que encima lo has hecho tú.
Ahora qué tal si hablamos un poco de la historia del turrón? Ya sabemos que es una masa dulce a la cual se le añade miel, y por último, almendras picadas y tostadas. Los turrones más famosos que tenemos en España son los de Jijona y Alicante que estas fechas los vemos por todos los establecimientos relacionados, pero nosotros vamos a preparar el de chocolate, que ya veras que rico. Además te traigo dos versiones, la preparación tradicional o en Termomix, como más te guste.
Ingredientes (una tableta de unos 300 gr.)
- 200 grs. chocolate con leche.
- 100 grs. chocolate fondant.
- 80 grs. de manteca de cerdo.
- 70 grs. de cereales.
Preparación
- Forrar una caja de madera con papel de horno que utilizaremos como recipiente, también te puede servir un tuper rectangular.
- En una cacerola fundir los dos tipos de chocolate con la manteca de cerdo.
- Cuando este lista añadir los cereales. Dejar enfriar.
Preparación en Thermomix
- Trocear el chocolate, echar en el vaso y programar 5 minutos a velocidad 37 º, velocidad 1. Remover y si la mezcla no esta bien derretida, programar otros 5-8 minutos.
- Añadir la manteca de cerdo, programar 1 minuto a 37º y velocidad 1.
- Parar y añadir los cereales y remover con ayuda de la espátula.
- Añadir la mezcla en el molde y dejar reposar.
Echamos esta mezcla en la caja o tetrabrick. Dejamos enfriar y lo tendremos listo para degustar.
Consejo:
- Sacarlo un poco antes del frigorífico para poder cortarlo.
Resumen de cómo hacer en casa turrón de chocolate
Turrón de chocolate
Autora: Luisa Morón
Ingredientes
- 200 gr chocolate con leche
- 100 gr chocolate fondant
- 80 gr de manteca de cerdo
- 70 gr de cereales o arroz inflado
Instrucciones
- Preparación tradicional
- Forrar una caja de madera con papel de horno o molde de silicona.
- En una cacerola fundir los dos tipos de chocolate con la manteca de cerdo. Añadir los cereales y remover hasta tener todo mezclado.
- Echar la mezcla en el molde y dejar enfriar.
Espero que los disfrutéis.
Este blog es un lujo.Da gusto verlo. Me quedo por aquí para aprender un poco.<br />un saludo
Hola! Te confieso que primero me ha paseado por tu blog mirando tus fantásticas fotos y después he seleccionado, aunque quisiera verlas todas ¡Que preciosidad! Riquísimas recetas y preciosas fotos.<br />Besos.
anonimo el cereal puedes utilizar el que más te guste. Yo utilice el que tengo en casa para desayunar tipo kellogs
Muchas gracias 🙂 Lo probaré.
¿Qué cereal usaste?
Delicado y maravilloso Luisa, esa fotografía enamora.<br /><br />Un beso grande y buena vibra.
Uyyy! Turrón de chocolate! Mi preferido! <br />Y me gusta mucho el desenfoque… Aunque si estuviera todo enfocado, seguiria viendo solo el chocolate! Jajajajaaa!!!
Qué facilito!!!<br />Pensaba yo que tenía más complicación, jajaja, pues es cierto, en la mayoría de las casas el que triunfa es siempre el de chocolate, me encanta tu propuesta.<br />Besos
Qué delicia!!!! Te ha quedado fantástico!!! Se ve delicioso y, además, las fotos son preciosas!<br />Me guardo la receta para estas navidades!<br />Un beso!
Luisa como siempre la foto me tiene cautivada, muy rico el turrón, yo este año también me he animado con ellos!<br />Un besito<br />Angi
uhm, que facilito y que pinta, la foto preciosa, increible la luz. UN BESO!
Qué rico!! en casa ya llevamos semanas con los turrones de chocolate pero nunca me he animado a hacerlo, probaré tu receta!